Баклажаны, тушенные с оливками и помидорами

Баклажаны, тушенные с оливками и помидорами

Оливки с баклажанами — немного необычное, но интересное сочетание.

Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.


Ингредиенты

  • 500 г баклажанов
  • 300 г помидоров
  • 100 г оливок или маслин
  • 150 г лука
  • зелень по вкусу
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Приготовление

Лук мелко нарезать.

Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде.

Помидоры нарезать кубиками.

Оливки или маслины нарезать колечками.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить баклажаны.
Тушить в течение 10 минут.

Добавить помидоры.
Тушить в течение 10 минут.

Добавить оливки.
Немного посолить, поперчить.
Тушить в течение 3–4 минут.

В конце приготовления добавить зелень.
Перемешать.
Убрать с огня.

Приятного аппетита!


 
Рецепт добавлен:
Обновлен:

Версия для печати

Категории рецепта

Комментарии (189)

Сначала новые
Лёля Любим дома баклажаны в сочетании с помидорами и другими овощами. И так своих рецептов много, ещё и Ваш, Настя, вариант попробовали. И с оливками, и с маслинами. Разные вкусы выходят, не смогли выбрать, как больше нравится)))
Простейшее в приготовлении блюдо, а эти средиземноморские малышки очень преображают привычный вкус. Ещё раз спасибо 🙏🏻
Настя Лёля, большое спасибо Вам за отзыв!
Светлана Я Как раз сейчас сезон баклажан, когда можно насладиться этим летним, вкусным, лёгким, полезным и быстрым в приготовлении блюдом! Сначала скептически отнеслась к добавлению оливок, но прочитав отзывы, решила приготовить. И не пожалела! Интересную пикантную нотку дают оливки, добавляя чеснок, как делали некоторые комментаторы, как мне кажется, можно ее не почувствовать. Большое спасибо за рецепт, Настя!
Настя Светлана Я, большое спасибо Вам за отзыв!
Лёля Готовила несколько раз и с оливками, и с маслинами, они придают интересную и приятную пикантность. Вкус получается разный. Но оба варианта нравятся очень!
В очередной раз спасибо, Настя ❤
Настя Лёля, большое спасибо за отзыв!
Інна Вкусно
Настя Інна, спасибо.
Надежда Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Настя Надежда, спасибо за отзыв!
Ольга Люблю баклажаны во всех видах. Часто тушу.
Блюдо простейшее, но очень вкусное. Готовила уже раз 5. И с оливками, и с маслинами. Вкус различается, но оба варианта всем понравились)
Настя, спасибо огромное! Столько раз рецепты Ваши выручали 🙏🏻
Настя Ольга, большое спасибо Вам за отзыв!
Я очень рада, что сайт пригодился.
Julia Честно говоря, сомневалась, что блюдо будет вкусным, но, к счастью, ошиблась. Думаю, что теперь часто буду готовить это блюдо, так как после приготовления солянки остаётся почти целая баночка с маслинами. Всем членам семьи понравилось! Спасибо, Анастасия, за рецепт!:)
Настя Julia, очень рада, что рецепт не разочаровал.
Спасибо за отзыв!
Елена. Уже много раз оставляла коментарии под вашими рецептами. Этот прошел на ура. Муж в последнее время просит готовить без мяса и диетичнее. Готовила баклажаны в первый раз. Добавляла в конце чеснок. А в обед готовила макароны с болгарским перцем и брокколи. Тоже отлично. Спасибо за ваши рецепты.
Настя Елена., я очень рада, что рецепты пригодились.
Большое спасибо за отзыв!
Еленка Попробовали! Очень вкусненько получилось! И это при, том что я и супруг не любим баклажаны, но очень любим оливки) Супруг сказал вкусно однозначно!)))
Евгения Очень вкусно получилось и оригинально! Настя спасибо за рецепты.
Елена Делала с маслинами. Быстро, вкусно и полезно! Спасибо!
Елена Оооооооочень вкусенько!!! Спасибо



Добавить комментарий