Куриная голень, тушенная с баклажанами и помидорами

Куриная голень, тушенная с баклажанами и помидорами

Сочная ароматная голень, нежные овощи.

Вместо куриного мяса можно использовать свинину, говядину или баранину, в таком случае, тушить мясо надо дольше.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.


Ингредиенты

  • 1 кг куриной голени (или крылышек, окорочков, бедрышек и т.д.)
  • 400 г баклажанов
  • 400 г помидоров
  • 200 г лука
  • соль
  • перец
  • сушеная или свежая зелень — по вкусу
  • растительное масло

Приготовление

Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.

Лук мелко нарезать.

Помидоры нарезать кубиками.

Лук обжарить на растительном масле.

Добавить баклажаны.
Перемешать.

Добавить помидоры.
Перемешать.
Жарить в течение 3–4 минут.

Добавить голень.
Посолить, поперчить.
Добавить сушеную или свежую зелень.

Перемешать.
Накрыть крышкой.
Тушить на среднем огне до готовности (около 30 минут).

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!


 
Рецепт добавлен:
Обновлен:

Версия для печати


Комментарии (117)

Сначала новые
Валерий Уже давно и с удовольствием готовлю по Вашим рецептам. Появилась идея приготовить данное блюдо к празднику в горшочках. Буду признателен Вашему мнению и возможным советам.
С наступающим Новым годом, всех благ Вам и вашим близким!
Настя Валерий, отличная идея! Единственное, я бы использовала филе (например, с бедра).
Большое спасибо за добрые пожелания! Взаимно!
Таня Спасибо Вам большое, Настя! Вчера ребенок сказала, что мясо вкусное! Это я раза 3 за всю жизнь от нее слышала! Все благодаря Вам!
Настя Таня, как приятно! Вы молодец! Большое спасибо за отзыв!
Анна Отличный рецепт.
Как обычно, первый раз готовлю строго по рецепту, а потом начинаю адаптировать под свой вкус.
Голени, освобожденные от кожи и сустава немного обжариваю с пряностями (кардамон, мускатный орех).
Обжарив лук, добавляю морковь колечками.
В конце — чеснок и свежий базилик.
На гарнир — рис «Жасмин».
Не оторваться)
Настя Анна, спасибо за отзыв!
Диана Спасибо за рецепт! Очень вкусно, хоть я и не люблю баклажаны. Добавляла сушенные итальянские травы и минут за 15 до окончания — мелко нарезанный чеснок. Подавала со свежей петрушкой. Пальчики оближешь)
Настя Диана, рада, что рецепт понравился.
Наталья Белова Очень вкусно, надо чтоб настоялось с полчасика, воду лить не надо, много сока, прям много дают овощи.Вот думаю, может сначала голень обжарить, а потом уже и баклажаны с помидорами добавить, а то чуть разварились.Моему подавала с пюре картофельным, очень понравилось.И да, чесночка в конце побольше, зелень свежую, я брала укроп.
Светлана Я Настя, спасибо большое за рецепт! Очень вкусно, особенно, когда блюдо немного настоится. Прочитав комментарии, кроме баклажан и помидоров добавила еще перец и в конце чеснок. Буду готовить не раз.
Эллен Сегодня приготовила это блюдо, делала из куриного филе. Добавила чуть-чуть холодной воды, а в конце дольку чеснока, выдавленный через чеснокадавку. Зелень брала петрушку и укроп. Получилось очень вкусно! В следующий раз хочу попробовать со свининой, думаю будет не хуже. Спасибо Вам, Настя, за этот интересный рецепт!!!
Роза Спасибо за рецепт! Быстро и очень вкусно!
Виктория Настя, спасибо за рецепт! Очень люблю все блюда с баклажанами. К данному блюду в процессе приготовления добавила немного горячей воды, но можно было и не добавлять. Я побоялась, что может подгорать. Нет. У меня получилось многовато жидкости, но я такую подливку люблю. И в конце добавила чеснока. Все понравилось. Очень вкусно!
Милла рецепт просто ням-ням!!!
готовится оооочень просто и быстро!!! в следующий раз буду больше овощей добавлять, они такие божественные!!!)))) спасибо!
Анастасия Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось=)
Ирина Настя, спасибо за рецепт! Получилось очень хорошо! Я только сняла с баклажанов шкуру и под конец во все что получилось положила чеснок.
Dawulja ochenj priochenj vkusno! Muzhu oooochenj ponravilosj!))))
Наталья Белова Сока оказалось много, но не пропадать же добру, по советам выше добавила картофель, в конце чеснок и зелень.Запах ммм, пусть настоится, спасибо Настя, за идею!
Назия очень вкусно спасибо!!!
Светлана Настенька, спасибо большое. Очень вкусно!!! Ваши рецепты, просто СУПЕР. Много уже готовила. Даже без контрольной пробы))) Можно сказать, даже с уверенностью. Спасибо большое.



Добавить комментарий