Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Баклажаны, тушенные с оливками и помидорами

Оливки с баклажанами — немного необычное, но интересное сочетание.
Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

Ингредиенты

Лук мелко нарезать.

Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде.

Помидоры нарезать кубиками.

Оливки или маслины нарезать колечками.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить баклажаны.
Тушить в течение 10 минут.

Добавить помидоры.
Тушить в течение 10 минут.

Добавить оливки.
Немного посолить, поперчить.
Тушить в течение 3–4 минут.

В конце приготовления добавить зелень.
Перемешать.
Убрать с огня.

Приятного аппетита!