Предлагаю вашему вниманию очень вкусный мясной батон, который может стать прекрасной альтернативой покупной колбасе.
Батон получается очень нежный, сочный, ароматный.
Советую мясо измельчать именно в блендере, не на мясорубке, так консистенция готового батона будет более однородная.
Вкусы можно менять, добавляя разные ингредиенты (оливки, болгарский перец, различные специи, травы).
Сушеные грибы можно не добавлять, но с ними получается очень ароматно.
Я использовала свинину и говядину, можно попробовать использовать куриное филе (лучше с бедрышек, оно сочнее) или индейку.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.
Ингредиенты
- 300 г филе говядины
- 300 г филе свинины
- 300 мл молока
- 100 г батона
- 300 г шампиньонов
- 30 г белых сушеных грибов
- 150 г лука
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Сушеные грибы залить горячей водой.
Оставить на 30 минут.
Батон замочить в молоке.
Нарезанные небольшими кусочками свинину и говядину положить в блендер.
Измельчить.
Лук мелко нарезать.
Шампиньоны мелко нарезать.
С сушеных грибов слить воду.
Мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить белые грибы.
Добавить шампиньоны.
Посолить, поперчить.
Жарить в течение 20 минут.
Остудить.
Батон отжать.
Добавить к мясу.
Перемешать.
Добавить грибы.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Выложить в форму (я использовала форму размером 25×10 и высотой 7 см).
Накрыть фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1 часа.
Готовый батон остудить.
Нарезать.
Приятного аппетита!