Суп с картофелем и стручковой фасолью

Вместо стручковой фасоли можно использовать брокколи или цветную капусту.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

500 г говядины
500 г картофеля
300 г стручковой фасоли (я использовала замороженную)
300 г помидоров
150 г лука
150 г моркови
2–3 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло
зелень

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Мясо залить водой.
Посолить.
Поставить на огонь.
Варить в течение 1 часа.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Помидоры нарезать кубиками.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить морковь.
Обжарить.

Добавить помидоры.
Жарить в течение 5–7 минут.

Картофель почистить.
Нарезать кубиками или брусочками.

В бульон добавить картофель.
Варить в течение 5 минут.

Добавить фасоль.
Варить в течение 5–7 минут.

Добавить обжаренные лук, морковь, помидоры.
Если необходимо, посолить, поперчить.
Варить до готовности картофеля.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Накрыть крышкой.
Дать постоять в течение 20–30 минут.

Суп разлить по тарелкам, добавить зелень.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 13.08.2007
Версия для печати

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту

Показать все комментарии (320)

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

Суп-пюре с шампиньонами и картофелем
300 г шампиньонов, 600 г картофеля, 200 г лука, 500 мл сливок, соль, перец, растительное масло
Суп с клёцками
600–700 г филе говядины, 500 г картофеля, 350 г болгарского перца, 200 г лука, 200 г моркови, лавровый лист, растительное масло, соль, 5–6 горошин перца клецки: 1...
Суп с рыбными консервами
3 баночки, 700 г картофеля, 200 г лука, 200 г моркови, 3–4 лавровых листа, соль, перец
Суп с индейкой и фасолью
500 г филе индейки, 200 г фасоли, 700 г картофеля, 450 мл помидоров в собственном соку, соль, перец
Суп с крапивой
500 г куриного филе, 700 г картофеля, большой пучок молодой крапивы, 200 г лука, соль, перец
Сливочный суп с семгой
300 г филе свежей семги или форели, 500 г картофеля, 300 г помидоров, лук порей или репчатый, 150 г моркови, 500 мл сливок, соль, растительное масло, зелень по вкусу
Суп с индейкой, картофелем и луком пореем
500 г филе индейки, 500 г картофеля, 1 стебель лука порея или 150 г репчатого лука, соль, перец