Суп с картофелем и стручковой фасолью

Вместо стручковой фасоли можно использовать брокколи или цветную капусту.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

500 г говядины
500 г картофеля
300 г стручковой фасоли (я использовала замороженную)
300 г помидоров
150 г лука
150 г моркови
2–3 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло
зелень

Приготовление

Шаг 1 Мясо нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2 Мясо залить водой, посолить, поставить на огонь, варить 1 час.

Шаг 3 Лук мелко нарезать.

Шаг 4 Морковь натереть на средней терке.

Шаг 5 Помидоры нарезать кубиками.

Шаг 6 Обжарить лук на растительном масле.

Шаг 7 Добавить морковь, обжарить.

Шаг 8 Добавить помидоры, обжаривать 5–7 минут.

Шаг 9 Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

Шаг 10 В бульон добавить картофель, варить 5 минут.

Шаг 11 Затем добавить фасоль, варить 5–7 минут.

Шаг 12 Добавить обжаренные лук, морковь, помидоры.
Если необходимо, еще посолить, поперчить.
Варить до готовности картофеля.

Шаг 13 Затем добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, накрыть крышкой.
Дать постоять 20–30 минут.

Шаг 14 Суп разлить по тарелкам, добавить зелень.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 13.08.2007
Отправить другу
Версия для печати

Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту

Показать все комментарии (306)

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

Суп-пюре с шампиньонами и картофелем
300 г шампиньонов, 600 г картофеля, 200 г лука, 500 мл сливок, соль, перец, растительное масло
Суп с клёцками
600–700 г филе говядины, 500 г картофеля, 350 г болгарского перца, 200 г лука, 200 г моркови, лавровый лист, растительное масло, соль, 5–6 горошин перца клецки: 1...
Суп с рыбными консервами
3 баночки, 700 г картофеля, 200 г лука, 200 г моркови, 3–4 лавровых листа, соль, перец
Суп с индейкой и фасолью
500 г филе индейки, 200 г фасоли, 700 г картофеля, 450 мл помидоров в собственном соку, соль, перец
Суп с крапивой
500 г куриного филе, 700 г картофеля, большой пучок молодой крапивы, 200 г лука, соль, перец
Сливочный суп с семгой
300 г филе свежей семги или форели, 500 г картофеля, 300 г помидоров, лук порей или репчатый, 150 г моркови, 500 мл сливок, соль, растительное масло, зелень по вкусу
Суп с индейкой, картофелем и луком пореем
500 г филе индейки, 500 г картофеля, 1 стебель лука порея или 150 г репчатого лука, соль, перец