Сытный, согревающий, очень вкусный зимний суп. Хотя, конечно, готовить его можно в любое время года.
Вместо нута можно использовать чечевицу или горох (горох надо предварительно замочить в воде на 6–8 часов).
Вместо баранины можно использовать говядину, но я советую использовать именно баранину.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 800 г баранины
- 200 г нута
- 250 г помидоров
- 800 г картофеля
- 150 г лука
- 3 ст.л. томатного соуса или пасты
- 5–7 веточек тимьяна (или любой зелени по вкусу)
- растительное масло
- соль
- перец
Приготовление
Нут замочить в воде на 4–5 часов.
Баранину отварить в течение 30 минут.
Добавить нут.
Варить в течение 1 часа.
Мясо вынуть.
Нарезать небольшими кусочками.
Вернуть в бульон.
Лук мелко нарезать.
Помидоры мелко нарезать.
Картофель почистить.
Нарезать брусочками или кубиками.
На растительном масле слегка обжарить лук.
Добавить помидоры..
Обжарить.
Добавить томатный соус.
Перемешать.
Тушить в течение 1–2 минут.
В бульон добавить картофель.
Посолить, поперчить.
Варить в течение 5–7 минут.
Добавить лук с томатами.
Варить до готовности картофеля.
Если необходимо, посолить.
Добавить тимьян.
Закрыть крышкой.
Дать настояться в течение 30 минут.
Приятного аппетита!