Есть блюда, вид и вкус которых навевает какие-то воспоминания.
Оливье у меня прочно ассоциируется с Новым годом — елкой, гирляндой, шарами, мишурой, подарками.
Я не помню ни одного случая, когда этот салат, в нашей семье, готовился не на новогодний стол.
В каждой семье существует свой рецепт, я предлагаю вариант салата, который очень нравится нам.
Вместо мяса можно использовать колбасу, но я рекомендую использовать именно мясо.
Из указанного количества ингредиентов получается 7–8 порций.
Ингредиенты
- 1 баночка (400 г) зеленого горошка (без жидкости 250 г)
- 300 г мяса (говядины, курицы)
- 4 яйца
- 350 г картофеля
- 150 г соленых или маринованных огурцов
- 150 г лука
- соль
- майонез
Приготовление
Мясо отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания).
Остудить.
Картофель отварить до готовности.
Остудить.
Мясо нарезать кубиками.
Картофель почистить.
Нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
Залить его кипятком.
Оставить на 10 минут.
Воду слить.
Лук промыть в холодной воде.
Огурцы мелко нарезать.
Яйца мелко нарезать.
Смешать картофель, мясо, лук, горошек (воду слить), яйца, огурцы.
Посолить.
Заправить майонезом.
Украсить по вкусу.
Можно украсить елочкой из зеленого горошка (верхушка — клюковка).
Приятного аппетита!