Торт «Вишневый каприз»
Идеально подойдет для праздничного стола.
Нежный, сочный. Вишня и шоколад — классическое, очень удачное сочетание.
Советую приготовить этот торт и побаловать своих близких.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 200 г шоколада
- 200 г сливочного масла
- 7 яиц
- 150 г сахара
- 250–300 г муки
- 100 г крахмала
- 100 г панировочных сухарей
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
крем:
- 300 г вишни без косточек (замороженной или свежей)
- 500 г сметаны
- 150 г сахара
Приготовление
Шоколад растопить на водяной бане.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Отделить белки от желтков.
Желтки добавить к маслу.
Перемешать.
Добавить растопленный шоколад.
Перемешать.
Добавить крахмал.
Перемешать.
Добавить сухари.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Белки взбить.
Добавить белки в шоколадную массу.
Аккуратно перемешать.
Форму (у меня форма диаметром 26 см) немного смазать маслом.
Выложить половину теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.
Испечь таким образом 2 коржа.
Для крема смешать сметану и сахар.
Каждый корж разрезать по горизонтали на 2 части.
Корж смазать кремом.
Накрыть вторым коржом.
Смазать кремом.
Выложить вишню.
Накрыть третьим коржом, смазать кремом.
Накрыть четвертым коржом.
Украсить по вкусу.
Я смазала торт взбитыми сливками, посыпала шоколадом, украсила вишней.
Приятного аппетита!