Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Торт «Красный бархат»

Предлагаю вашему вниманию рецепт торта, который знаком, пожалуй, каждому. Сочные, бархатные коржи в сочетании с нежным кремом — это очень вкусно.
Вместо красителя можно использовать свекольный сок, но сколько его понадобится я сказать не могу, никогда его не использовала.
Масло желательно использовать качественное оливковое.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

тесто:

3 яйца
300 мл растительного масла (рафинированного)
200–250 г сахара
200 мл кефира (1–2.5%)
10 г порошка какао
10 г ванильного сахара
5 г разрыхлителя
7 г соды
½ ч.л. соли
350–400 г муки
2 ч.л. красного гелевого красителя

крем:

400 г творожного сыра (альметте, хохланд и т.д.)
170 г сливочного масла
200 г сахарной пудры

Приготовление

Готовим тесто

В миску высыпать муку.
Добавить сахар, ванильный сахар, какао, разрыхлитель, соду, соль.

Перемешать.

Смешать яйца, масло, кефир, краситель.

Добавить мучную смесь.

Перемешать.

В смазанную маслом форму (я использовала форму диаметром 24 см) выложить ⅓ теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Выпечь 3 коржа.