Ароматное, рассыпчатое печенье.
Вместо миндальной муки можно взять 150 г миндаля и измельчить как можно мельче.
Из указанного количества ингредиентов получается 15–17 штук.
Ингредиенты
- 180 г сливочного масла
- 3 желтка
- 100–130 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 150 г миндальной муки
- 150–200 г пшеничной муки
- ¼ ч.л. соли
также:
- 1 желток для смазки
- миндальные лепестки (по желанию)
Приготовление
Масло взбить с солью.
Добавить сахар и ванильный сахар.
Перемешать.
Добавить желтки.
Перемешать.
Добавить миндальную муку.
Перемешать.
Добавить пшеничную муку.
Перемешать.
Завернуть тесто в пленку.
Убрать в холодильник на 2–3 часа.
Желток (для смазки) немного взбить.
Тесто раскатать толщиной около 5 мм (советую раскатывать на бумаге для выпечки, потом вместе с бумагой перенести на противень).
Вырезать печенье.
Обрезки убрать (их снова раскатать, вырезать печенье).
Смазать желтом.
Посыпать миндальными лепестками.
Переложить на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Приятного аппетита!