SAY7.INFO
Мадлен на жженом масле с шоколадом и фисташками

Мадлен на жженом масле с шоколадом и фисташками

На сайте уже есть несколько рецептов этого печенья.
Предлагаю попробовать еще один вариант, максимально приближенный к классическому рецепту.
Печенье получается очень вкусное! Под хрустящей корочкой нежное, мягкое печенье.
Выпекают мадлен в формочках в виде ракушек. Если таких формочек нет, можно использовать любые (желательно небольшие), тесто выкладывать примерно на 1–2 см, не больше.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 штук.

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 70 г сахара
  • 70–100 г муки

по желанию:

  • шоколад (примерно 100 г)
  • орехи (у меня фисташки, примерно 50 г)

Приготовление

Масло положить в кастрюльку.

Растопить.

Нагревать до темно коричневого цвета (кипятить примерно в течение 10 минут).

Процедить.
Остудить.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить масло.
Перемешать.

Добавить муку.
Перемешать.

Формочки немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 7–10 минут.

Шоколад растопить.

Орехи измельчить.

Готовые мадлен окунуть в шоколад.

Посыпать орехами.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (12)


Ната
24.08.2021
Настя, огромное спасибо за рецепт! Как нарядно и аппетитно! Обязательно попробую испечь .
Настя
24.08.2021
Ната, спасибо большое! Буду рада, если рецепт пригодится.
Надя
24.08.2021
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍 Как красиво! Я прямо глаз отвести немогу.Настя, уметь Так красиво готовить Как Вы-Искусство.Продолжайте пожалуйста радовать вкуснотой и красотой Всегда.
Настя
24.08.2021
Надя, спасибо огромное! Так приятно!:)
Виктория
25.08.2021
Здравствуйте, Настя! Как интересно про жженое масло, даже не слышала о таком способе… Подскажите, какой оттенок вкусу это придает? Жженый сахар — понятно, карамельный, а масло…?))
Настя
03.09.2021
Виктория, масло дает цвет и текстуру.
Елена
25.08.2021
Настя, я прямо почувствовала вкус этого печенья! Мне кажется, оно тает во рту…
Настя
03.09.2021
Елена, совершенно верно!
Карина
27.08.2021
Надо будет попробовать такой вариант.
Настя
03.09.2021
Карина, буду рада, если рецепт пригодится.
Ксения
22.09.2021
Такое интересное печенье, ни на что не похожее! Очень-очень вкусное, а в сочетании с молочным шоколадом и фисташками вообще чудесно получается. У меня вышло 15 штук. Такая красота:) большое спасибо за рецепт.
Настя
22.09.2021
Ксения, большое спасибо Вам за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 4 кулинарных рецепта в категории Выпечка

  • Печенье с миндальной мукой
    180 г сливочного масла, 3 желтка, 100–130 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г миндальной муки, 150–200 г пшеничной муки, ¼ ч.л. соли   также: 1 желток...
  • Тыквенно-творожный кекс
      тесто: 100 г сливочного масла, 50–100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 200 г творога 5–20%, 200 г тыквы, цедра апельсина, 2 ч.л. разрыхлителя...
  • Рулетики из слоеного теста с тыквой, курагой и грецкими орехами
    500 г слоеного теста, 200 г тыквы, 100 г кураги, 70 г грецких орехов, 50 г сахара, 10 г ванильного сахара, 5 г молотого имбиря, 5 г корицы
  • Кекс «Столичный»
    170 г сливочного масла, 170 г сахара, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, ¼ ч.л. соли, 170 г изюма, 7 г разрыхлителя, 220–250 г муки, сахарная пудра

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.