На сайте уже есть несколько рецептов этого печенья.
Предлагаю попробовать еще один вариант, максимально приближенный к классическому рецепту.
Печенье получается очень вкусное! Под хрустящей корочкой нежное , мягкое печенье.
Выпекают мадлен в формочках в виде ракушек. Если таких формочек нет, можно использовать любые (желательно небольшие), тесто выкладывать примерно на 1–2 см, не больше.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 штук.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 70 г сахара
- 70–100 г муки
по желанию:
- шоколад (примерно 100 г)
- орехи (у меня фисташки, примерно 50 г)
Приготовление
Масло положить в кастрюльку.
Растопить.
Нагревать до темно коричневого цвета (кипятить примерно в течение 10 минут).
Процедить.
Остудить.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить масло.
Перемешать.
Добавить муку.
Перемешать.
Формочки немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 7–10 минут.
Шоколад растопить.
Орехи измельчить.
Готовые мадлен окунуть в шоколад.
Посыпать орехами.
Приятного аппетита!