Потрясающий кекс! Нежный, мягкий, очень ароматный.
Впереди много праздников, выходных. Много встреч с родными, друзьями. Очень советую приготовить кекс и порадовать своих близких. :)
Также кекс может быть отличным подарком.
В качестве начинки можно использовать любые орехи, цукаты, сухофрукты. Но очень советую попробовать приготовить его именно с грецкими орехами.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 100 г цукатов
- 100 г грецких орехов
- апельсин
- лимон
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 10 г разрыхлителя
- 250–300 г муки
по желанию:
Приготовление
Из апельсина и лимона выжать сок (необходимо 150 мл).
Орехи порубить.
Цукаты нарезать.
Смешать масло и сахар.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить сок апельсина и лимона.
Перемешать.
Добавить орехи, цукаты, имбирь.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Форму (я использовала форму размером 25×15 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Готовый кекс можно покрыть глазурью, украсить орехами, дольками мандарина, веточками розмарина.
Приятного аппетита!