Сейчас во всех крупных супермаркетах можно купить тесто фило.
Это очень интересное тесто. Тонкое, как лист бумаги. Выпечка из него получается хрустящая, нежная. Внимательно следуйте инструкции на упаковке с тестом. Тесто быстро сохнет, поэтому пока вы работаете с одним пластом, остальное тесто можно прикрыть полотенцем.
Заменить это тесто ничем нельзя.
Можно попробовать приготовить вот такое тесто (я не пробовала):
Пирог получается очень вкусный, сочный.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 6–7 листов теста фило
- 400 г вишни без косточек)
- 50 г сливочного масла
заливка:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 150 мл сливок (10–20%)
Приготовление
Масло растопить.
Аккуратно развернуть пласт теста (оно очень тонкое, легко рвется).
На край выложить вишню.
Свернуть.
Форму (я использовала форму диаметром 24 см) немного смазать маслом.
Выложить рулеты.
Смазать растопленным маслом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Готовим заливку
Яйца перемешать с сахаром.
Добавить сливки.
Перемешать.
Выпеченный пирог достать из духовки.
Вылить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Приятного аппетита!
