SAY7.INFO
Кростата с рикоттой

Кростата с рикоттой

Потрясающий пирог.
Нежное тесто, тающая во рту начинка.
Я использовала Рикотту, можно попробовать использовать творог, но его необходимо протереть через сито.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

тесто:

  • 2 яйца
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 200–250 г муки

начинка:

  • 400 г Рикотты
  • 150 мл сливок 33–35%
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • лимон

Приготовление

Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от качества муки).
Перемешать.

Готовим начинку.
С лимона снять цедру.

Выжать сок (нам необходимо около 50 мл сока).

Смешать Рикотту и сахар.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить сливки.
Перемешать.

Добавить цедру и сок лимона.
Перемешать.

В форму (я использовала форму диаметром 26 см) выложить 2/3 теста.
Сделать бортики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10 минут.

На тесто выложить начинку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Оставшееся тесто раскатать.
Вырезать полоски.

Выложить полоски на пирог.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (около 15 минут).
Пирог полностью остудить (желательно поставить в холодильник на 3–4 часа), затем разрезать.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (68)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.