SAY7.INFO
Кростата с рикоттой

Кростата с рикоттой

Потрясающий пирог.
Нежное тесто, тающая во рту начинка.
Я использовала Рикотту, можно попробовать использовать творог, но его необходимо протереть через сито.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

тесто:

  • 2 яйца
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 200–250 г муки

начинка:

  • 400 г Рикотты
  • 150 мл сливок 33–35%
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • лимон

Приготовление

Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от качества муки).
Перемешать.

Готовим начинку.
С лимона снять цедру.

Выжать сок (нам необходимо около 50 мл сока).

Смешать Рикотту и сахар.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить сливки.
Перемешать.

Добавить цедру и сок лимона.
Перемешать.

В форму (я использовала форму диаметром 26 см) выложить 2/3 теста.
Сделать бортики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10 минут.

На тесто выложить начинку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Оставшееся тесто раскатать.
Вырезать полоски.

Выложить полоски на пирог.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (около 15 минут).
Пирог полностью остудить (желательно поставить в холодильник на 3–4 часа), затем разрезать.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (74)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Шоколадное печенье с курагой
    100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 30 г какао, 200 г кураги, 2 ч.л. разрыхлителя, 250–300 г муки
  • Яблочный пирог с яблочным желе
      тесто: 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сметаны, 100 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 250–300 г муки   желе: 300 мл яблочного сока, 30–50 г сахара, 20 г желатина   также: 500 г яблок
  • Шоколадно-кокосовый кекс с маршмеллоу
      тесто: 3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 100 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–120 г муки, 20 г какао, 50 г кокосовой стружки   также: 100 г шоколада, 70 г маршмеллоу
  • Печенье с яблоками и грецкими орехами
    3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ч.л. корицы, 400 г яблок, 100 г грецких орехов, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки
  • Кекс с марципаном и клюквой
    3 яйца, 100 г сахара, 150 г сливочного масла, 20 г какао порошка, 2 ч.л. разрылителя, 100–150 г муки   также: 200 г марципана, 100 г вяленой клюквы
  • Апельсиновый манник
    2 яйца, 150 г сахара, 150 г манки, 250 г сметаны, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 апельсин, 150–200 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   также: 100 г шоколада
  • Шоколадный пирог с бананами и карамельным соусом
    2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 30 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–120 г муки, бананы   также: карамельный соус


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.