Очень вкусная селедка. В меру соленая, ароматная.
Ее можно подать к картофелю, можно использовать в салатах, закусках.
Таким способом можно засолить не только сельдь, но и скумбрию.
Ингредиенты
- 1 кг свежей сельди
- 1 л воды
- 130–170 г соли
- 1.5 ст.л. сахара
- 10 шт. черного перца горошком
- 5 шт. душистого перца
- 3 лавровых листа
Приготовление
В воду добавить соль, сахар, черный и душистый перец, лавровый лист.
Довести до кипения.
Кипятить в течение 2–3 минут.
Остудить до комнатной температуры.
Сельдь (я сельдь не потрошила, только почистила чешую) залить рассолом.
Придавить грузом (например, тарелкой).
Поставить в холодильник на двое суток.
Приятного аппетита!
