Несладкая выпечка


Всего в категории 98 рецептов.

  • Пирог с капустой тесто: 200 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 500–550 г муки, соль;
    начинка: 1 кг капусты, 150 г лука, 2 яйца, соль, перец, растительное масло.
  • Пицца с морепродук­тами тесто: 100 мл воды, 3 г сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, 130–150 г муки;
    начинка: 200 г морепродуктов, 1 ч.л. сушеного орегано, соль, перец;
    также: 200 г помидоров, 1 ст.л. сушеного орегано, 150 г моцареллы.
  • Вафли со шпинатом 100 г сливочного масла, 2 яйца, 100 мл молока, 70 г шпината, ½ ч.л. соли, 7 г разрыхлителя, 170–200 г муки.
  • Кукурузные вафли 100 г сливочного масла, 2 яйца, 100 мл молока, 150 г кукурузы, ½ ч.л. соли, 50 г кукурузной муки, 10 г разрыхлителя, 100–120 г пшеничной муки.
  • Кутабы с сулугуни тесто: 150 мл воды, 30 мл растительного масла, ½ ч.л. соли, 300–350 г муки;
    начинка: 200 г сулугуни, 1 ч.л. сушеного чеснока, зелень по вкусу;
    также: сливочное масло для смазывания.
  • Сосиски в слоеном тесте 500 г слоеного теста, 10–12 сосисок, маринованные огурцы, корейская морковь, сыр;
    по желанию: желток, кунжут, семена льна.
  • Чебуреки из лаваша 2–3 лаваша, белок, 500 г фарша, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
  • Пирог с брокколи и куриным филе тесто: 200 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 15 г сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 5 г соли, 300–350 г муки;
    начинка: 300 г куриного филе, 150 г лука, 300 г брокколи, 15 г сушеных трав, растительное масло, соль, перец.
  • Пирог с кетой и картофелем тесто: 200 мл молока, 1 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 350–400 г муки;
    начинка: 500 г филе кеты, 500 г картофеля, 200 г лука, 30 г сливочного масла, соль, перец;
    по желанию: белый и черный кунжут.
  • Батон 300 мл воды, 10 г сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки;
    по желанию: желток, кунжут.
  • Мини-пицца плетенки тесто: 250 мл молока, 50 мл растительного масла, 7 г сухих дрожжей, 15 г сахара, 5 г соли, 400–500 г муки;
    начинка: 100 г сервелата, 200 г моцареллы, 50 г оливок или маслин без косточек, 150 г томатного соуса или кетчупа, 1 ч.л. сушеного чеснока или 1–2 зубчика свежего, 1 ч.л. сушеного орегано;
    также: желток.
  • Ржаной хлеб 300 мл воды, 15 г сахара, 25 г сырых дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 150 г ржаной муки, 250–300 г пшеничной муки.
  • Галета с кабачками, помидо­рами и сыром тесто: 120 г сливочного масла, 70 мл ледяной воды, ¼ ч.л. соли, 250–280 г муки;
    начинка: 300 г кабачков, 250 г помидоров, соль;
    заливка: 100 г сыра, 150 г сметаны, 2–3 зубчика чеснока, зелень по вкусу.
  • Пирог с горбушей и рисом тесто: 200 мл молока, 1 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 2 яйца, ½ ч.л. соли, 400–450 г муки;
    начинка: 400 г консервированной горбуши, 200 г отварного риса, 150 г лука, соль, перец;
    по желанию: 30 г кунжута.
  • Пицца «Маргарита» тесто: 180 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 1.5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, 250–300 г муки;
    начинка: 500 г помидоров, 250 г моцареллы, орегано, базилик, растительное масло, соль, перец.
  • Пицца из слоеного теста 500 г слоеного теста, кетчуп, сосиски, помидоры, маринованные грибы, болгарский перец, маслины, сыр.
  • Фугас 300 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 30 мл растительного масла, 1.5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 500–550 г муки;
    также: кунжут, сушеные травы.
  • Чесночные булочки тесто: 250 мл воды, 20 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 5–7 г соли, 50 мл растительного масла, 450–480 г муки;
    заливка: 5–7 зубчиков чеснока, 50 мл растительного масла, 40 мл кипяченой холодной воды, зелень по вкусу, соль.
  • Пирог с вялеными томатами и куриным филе тесто: 100 г сливочного масла, 2 желтка, ½ ч.л. соли, 150–170 г муки;
    начинка: 400 г куриного филе, 250 г вяленых томатов, 150 г лука, соль, перец, растительное масло;
    заливка: 200 мл сливок 15–20%, 150 г сыра, 2 яйца, соль, перец.
  • Пицца «Кальцоне» тесто: 200 мл молока, 2 ч.л. дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, 250 г муки;
    начинка: 300 г куриного филе, 250 г моцареллы, 300 г грибов, 250 г помидоров, 3 ч.л. орегано, 2–3 ст.л. томатного соуса, базилик, растительное масло, соль, перец;
    также: один желток.