Комментарии к рецепту:
Зефир

Зефир

Вернуться к рецепту: Зефир

Комментарии (448)

Сначала новые

Ваня М-м-м-м!
Вкуснооооооо!
Юлия Большое спасибо за ваш рецепт зефира оч вкусный получается
рома спасииииииииииииииииииибо
Вечная С третьего раза он получился! Не растекся, не затвердел, не липкий не мягкий.! все как надо! Спасибо огромное еще раз)
Саймон ну, можно попробовать:)
еленка прекрасная супер! просто супер! хочу от себя добавить 1-смотрите какой желатин берете!!! он разный бывает(в смысле он один пищевой, фирмы рвзные и качество соответственно).я по опыту использую только доктор откер, остальные бякя, плохо застывают(очень часто делаю торты)поэтому у многих и потекли они.у меня ниче не потекло.все застыло уже через час.и еще..начиталась что у многих полетели миксеры, поэтому решила сделать по умному))))первые 10 минут взбивала исключительно блэндаром(на 13 скорости), а остальное время савковым миксером(там правда скоростей нет, всего одна и то большая).все получилось на пять с плюсом))и кстати желатин я добавила 3 пакетика откер(они по 10 гр идут)и замочила на 10 минут в 100 гр воды и потом нагрела до 60 гр(инструкция на упаковке)
Елена Огромное спасибо за рецепт! Легко готовить и вкусно! Супруг был в восторге:)
Елена/г.Брянск Большое спасибо вам за рецепт…Все получилось..Хотя у меня нет миксера(пока), но все получилось отлично, постаралась в ручную всбить!!!
Tанита /Болгария/ Очень вкусно! Спасибо! А для того чтобы зефир легко отходил от бумаги я посыпала на нее немного крахмала/совсем немного/ и потом он прекрасно отходил.
Семён Думаю, будет вкусно
Николай Настя, спасибо за рецепт. Очень люблю готовить разные вкусные сладости. Уверен что всё получится. Завтра сделаю и обязательно напишу.
Людмила Приготовила, но это больше похоже на маршмеллоу… Спасибо!
MANYA O4EN VKUSNO SPASIBO
Алёна Спасибо!!! Толькочто сделала(на пол рецепта), всё получилось, но он не простоит у нас 3–4 часа, дети его сразу съедают.
Я его, что б не лип, посыпала легонько крохмалом.
MariKo Спасибо за рецепт! Делала ½ часть. Миксер выдержал (спасибо советской промышленности — 18 лет!), даже и не нагрелся. Немного крупинки, немного кисловат, но всем очень понравился. Застывает без холодильника. Кстати 2 часа не выдерживала. Минут 40, потом сахар с водой слегка подогрела. А потом все по рецепту.
Алеся а у меня не получилось..ну вернее получилось, но мне не понравилось..
в первый раз делала всё по рецету…переварила сахар..
второй раз делала опять по рецепту.с варкой сахара была осторожна, но всё равно немного чувствовались крупинки.

жаль((и миксер чуть не умер..

это один из немногих рецептов на сайте, что у меня не получился
Марусина мамочка Мы с мужем боооольшие любители зефира! Раньше постоянно покупали в магазине, а вчера сделала сама, от рецепта не отступала, правда все ингридиенты уменьшила ровно вдвое. И ещё в конце масса у меня не стояла 10 минут, я её сразу разложила на противень, т.к. она и так стала очень густая. Вот сейчас попробывали с мужем что у меня получилось и пришли в восторг, получилось очень вкусно! Спасибо тебе, Настюша! Буду пробывать другие рецепты!!!
Ира Только что сделала.
У меня всё получилось!!!
Спасибо огромное за рецепт и за замечательный сайт!!!
Леся Вот это да! У меня муж сладкое не очень любит, а в зефир просто влюбился, когда попробовал (он иностранец, у них такого нет). Сейчас сказала ему, что нашла рецепт и могу сама сделать, он сразу — «Делай без размышлений!»
Спасибо, порадую его:)
missmaslou Спасибо Вам! У меня безглютеновая диета и домашний зефир то, что нужно =)))
Ольга Ант. Зефир у меня получился с крупинками сахара, но все-таки приятный на вкус, плюс это постное блюдо (а в пост тоже иногда хочется чего-то, кроме варенья), и я его сделаю еще раз.
Настя, спасибо за рецепт!
naughty Делала ¼ нормы, ВСЕ ингредиенты уменьшила в 4 раза, пользовалась блендером (у меня Bork — выдержал т-т-т), т.к. миксера нет(. Взбивала не по времени, а по наитию, и смотрела на картинки. Кулинарный мешок не порвался (хи-хи это ж как давать то надо…), масса не растекалась. На вкус (собрала остатки с миски — кисловат) попробую в готовом виде с чаем чуть позже. в общем итог… целый противень зефира (+ блюдце) — 12 рублей затрат на ингридиенты + электричество + 30 минут моего времени (время замачивания не входит:))
СПАСИБО Настя:)
Наталия из Болгарии Зделала зефир получился божественный я давно искала рецепт и случайно вышла на ваш сайт СПАСИБО
Ilona Kak wkustno! Spasibo!
Нанэ Делала зефир по Вашему рецепту, получилось очень вкусно! Только я не смогла форму придать и просто весь противень залила данной массой))) Все были в восторге!!!
Таня Все рецепты очень интересны…Обязательно попробую сделать эти зефиры:)
Наталья А у меня, по-моему, получилось.Только масса была очень густой.Всё прекрасно сбивается вручную-не надо приносить в жертву миксеры.Огромное спасибо за рецепт.
Виктория Спасибо!
МашкО Спасибо большое за прекрасные рецепты!
Мне 17 лет, ни разу не готовила почти, но теперь бегу к духовке, чтобы научиться. С Вашей помощью:)
марат очень вкусно:)))
Алла Спасибо Настенька.мы с сестрой делали такой зефир когда я еще в школе училась, а потом как-то рецепт потерялся.знаю точно что было вкусно.вот теперь будем делать опять.
ольга огромное спасибо за рецепт муж и дети в восторге у меня все получилось соблюдала все по рецепту.еще раз огромное спасибо.
Екатерина Вот насмотрелась на красатищщу… Завтра буду пробовать готовить! Спасибо за рецепт Чмок чмок)))
Юля Большое спасибо за рецепт!!!
Таня У меня получился. Спасибо за рецепт.
Катя Сегодня сделала зефир.Получился красивый, масса не растеклась.Вот только немного кисловатый и хрустит на зубах…В чем проблема-не знаю…Строго соблюдала пропорции и время приготовления…А в общем, очень вкусно!!! Спасибо огромное за прекрасный сайт с потрясающими рецептами!!!
Катерина Всегда было интересно как делается зефир, но никогда не спрашивала. Была уверена, что зефир готовится из яиц, и в духовке. даже представить немогла, что он без яиц. обязательно попобую приготовить. Спасибо за Ваши рецепты)
Оля Сегодня решила попробовать. Очень интересный рецепт. В целом все получилось, только немного кисловато — много не съешь: то ли у меня такая ядреная кислота попалась, то ли просто ее нужно класть немножко поменьше (ну или как пробовали некоторые, заменять, например, лимонным соком).
А миксеру и вправду очень тяжко было — не сгорел, но, судя по запаху, был близко к этому. =)
Спасибо за сайт и за рецепт!
Игорь Офигительный зефир. Спасибо за рецепт!
Елена эх. так радовалась что будет домашний зефир., но что-то вышло не так=(
1. Чувствуется сахар, крупинки иногда даже и комочки, хотя варила 8 минут как по рецепту.
2. Очень кислый получился.
3. Масса получилась очень ну ОЧЕНЬ густой. порвался кондитерский мешок, пыталась выдавить через пакет и тут не удача=(Пришлось сделась зефирный шарики.
4 И получилось у меня их не 90 штук, а штук 20 наверное.
Елена Посмотрела на фотографии, почитала отзывы и самой захотелось попробовать. Пока только замочила сахар и желатин. Но друзей на завтра на пробу уже наприглашала. надеюсь все получится. спасибо Вам большое за очаровательные рецепты. Меня теперь считают гением кулинарии, а все благодаря Вам.
ludochka здравствуйте! спасибо вам большое за рецепт! он просто супер!!! дети в восторге! муж целый день благодарил …, а все это благодаря вам настя!!! спасибо вам за то что вы делаете!
ИруН делала на полпорции, всё удалось. Вот только хочу предупредить, что масса эта разбухает, то есть лучше с самого начала взять тару с высокими бортиками, с учётом, что масса увеличится в объёме. У меня в процессе начало всё разбрызгиваться во все стороны, пришлось перекладывать:)
Людмила Я делала подобный зефир, хочу сказать что на такое количество сахара я добаляла лимонную кислоту на кончике ножа(так было указано в моем рецепте)и если я добавляла больше-было уже кисло! А после подсыхания, где то через пол часа советую присыпать сахарной пудрой, получается лучше.А жидковато получается если воды перельешь, как писала Настя надо следовать строго рецепту! Именно этот рецепт не позволяет фантазий, кроме лимонной кислоты, лично мне больше нравиться когда ее меньше.
Mariya Спасибо за рецепт, попробую
Аня А я недосмотрела в рецепте, хотела половинку сделать, а воды бухнула как на целый рецепт, но все получилось…возможно вода выкипела, но ура-ура-ура!
Венера Очень легкий рецепт, надо попробовать))))
Ольга Украина Огромное спасибо за рецепт. Я не могу есть глютен и молока. А это просто шедевр. Правда, я чувствовала, что под конец сбивания миксер начал тяжело прокручиваться. А так все просто супер. Огромное спасибо.
Олег Спасибо за рецепт.Вкусно.Правда вышло немного жидковато.Обязательно попробую еще раз.
Юльчик Только что сделала, это очень вкусно.Всё застыло как и нужно.Настенька, вы чудо в кулинарии!!!
Олька а у меня получился липкий… когда выкладывала на доску, растекался, так лепешечками и застывал потом… и не отодрать было((
саня надо попробывать спосибо
Татьяна Настя, спасибо вам большое за этот сайт! Раньше я почти совсем готовить не умела, а вот теперь и до зефира дошла.. Муж в положительном шоке))
Немножко он у меня жидковатый получился. Но сама виновата — наверное не доварила, или воды больше положенного налила.. Глазомер еще страдает))
Спасибо большое за такой чудесный сайт и за прекрасные рецепты!))
ирина спасибо за вкусняшку.
Лена Спасибо! Все получилось с первого раза! В следующий раз попробую сделать не с водой, а с каким-нибудь компотом, может получится фруктовый зефир
роза Почему-то не застыл ни через 3 часа, ни на следующий день…А на вкус-очень приятный.
Катюшка У вас самый лучший сайт с кулинарными рецептами!
Ната Зефир получился лучше покупного! СПАСИБО
Катя Настя, вы забыли указать в рецепте на каком этапе добавляется сод. У нас без нее вообще массаа загустевать не готела. А потом как соду добавили, она провзаимодействовала с лимонкой и стало все ок.
Настя Катя, в рецепте все написано. Читайте внимательнее.
Narina Спасего уже воибо огромное за второй раз. рецепт! Получился шикарный зефир.Делаю
Станислав Интересно почитать все комментарии, сколько ехидства в некоторых сидит, сами делают не правильно, но винят рецепты:)
Что сахар, что желатин ставить на 2 часа не нужно. Достаточно желатин растопить на очень медленном огне (его t кипения = 30°C). Сахар топится таким же образом, лучше до получения сиропа (осторожно, может моментально перейти в карамельный сироп). При вливании желатина в горячий сироп выделяется большое количество влаги, зависящее от температур желатина и сиропа (чем ближе, тем лучше, но желатин не кипятить (!)). Как раз из-за этой потери жидкости у многих получается разная консистенция. Масса не должна быть ни жидкой, ни густой, и должна спокойно сбиваться миксером (прим., многие домашние миксеры также не рассчитаны на взбивание густых продуктов). Блендером ни в коем случае взбивать нельзя, он для коктейлей и т. п.
Лимонная кислота нужна для того, чтобы получившаяся смесь не засахаривалась, а добавлением лимонного сока вы добавляете только кислый привкус, т.к. там больше половины — аскорбиновая к-та. Сода нужна для образования обретения воздушности, вступая в реакцию с лимонкой. Если масса становится слишком густой, в любой момент можно добавить немного горячей кипячёной воды и взбить еще раз миксером.
Но миксер насиловать то не нужно, чтобы они перегорали. В печальных исходах виноваты вы сами… Растительный заменитель желатина (агар-агар) в данном случае не рекомендую, т. к. там свои тонкости:)
Этим рецептом пользуются многие кондитеры, например в своем ресторане я использую для прослойки в десертах, но есть с использованием нескольких секретов:).
Удачи всем!
Vladymyr Seredyuk Мне тоже очень понравилось. Спасибо большое!!!
елена Привет. Сделала по Вашему рецепту зефир, получился тменным Мои все в восторге. И вкус намного вкуснее магазинного!!!
Vika Ogromnoje spasibo za Vash sait!!! Recepti prosto potrjasajuschije!!! Zefir prosto objedenje, i tak prosto gotovitsja!
Udachi Vam v Vashem dele!
вероника спасидо за рецепт
Мария! Анастасия, Ваши рецепты просто супер!!!
Так давно хотела сделать зефир и сегодня наконец-то решилась:) Все замечательно! Единственное, почему-то растекается (
Ксения Спасибо!!! Давно знаю этот рецепт, очень вкусно!!!))))) Советую всем попробовать!!!
Верчик Спасибо! Попробую сделать!!!
Liudmila super! mikser ne sgorel:)
no rastioksia.
Ольга Я кондитер- зефирщик. По поводу агара- он крепче желатина в 4 раза, но заменять в этом рецепте не советую, на агаре зефир делается по другой технологии. А этот рецепт очень лаконичный и технологически правилен, ничего не меняйте.
Натали Извините, не понравилось.Всё сделала, всё получилось, но вкус хочется как у магазинного зефира в детстве, того советского.За рецепт благодарю.Буду искать дальше.Слышала, что настоящий зефир делается на агаре и на яблочном соке?
Настя Да, вафельные трубочки были ням-ням и зефит тоже… Но… Так как получилось много, а едоков было мало, есть пришлось полнедели. И, о, как жаль! зефирушки засохли и импровизированный крем в трубочках тоже(((
Делайте поменьше и ешьте сразу!!!
Нонна Я всё сделала, поставила в холодильник, жду результата.
По поводу миксера: почитала комментарии и испугалась — я маме сюрприз готовлю к приезду, а он не очень-то удастся, если у меня в процессе миксер полетит. Но, уповая на авось, всё-таки взбила. Миксер, конечно, раскалился до предела, но жив, слава богу. Из этого у меня родился простой совет — для зефира нет лучше средства, чем старый добрый совдеповский миксер))))) Они сделаны насмерть!
Первый рецепт с этого сайта у меня не вышел — эклеры провалились. С зефиром вроде всё нормально, застынет — проверим.
евгения огромное спасибо привет Вам из Аргентины тут много всяких вкусностей, а зефира нет Удачи Вам всего доброго
Настя Этот замечательный зефир использовала в качестве начинки в вафельные трубочки. ММММ…Ням-ням! Вкусненько! Спасибочки!!!
Марина О, чудо!!! Приехала домой-а там все то, что я сготовила-съели и мне не оставили, сказали, что было кисленько, но ооочень вкусно)
Марина Здравствуйте! все делала по рецепту уменьшая вдвое. Все получилось, но когда добавила лимонную кислоту-поняла, что забыла о своих уменьшениях…попробывала эту массу-с крупинками и очень кисло((((((((((((
В расстройстве(
Лиана Все что нужно для готовки я купила, осталось только сделать зефир. Спасибо большое за рецепт!
Альбина У вас самый интересный сайт о кулинарии Анастасия!!!
Спасибо Вам!
Дмитрий А у меня не получилось… Ну ничего, первый блин комом =) Завтра пиццу готовить буду по вашему рецепту =)
Жанна Чтоб миксер не сгорел, пользуйтесь дрелькой:-)
Лана Спасибо большое за рецепт!!! Сделала, все получилось, только мне кажется надо после приготовления чтобы не 10 минут масса стояла, а хотя бы минут 20, Первые зефиринки я выжимала из шприца и они немного расплывались, а последние вышли как на показ, такие красивые. СПАСИБО НАСТЯ!!! Муж и сын в восторге.
Инга Спасибо большое!!! Зефир получился!!!
Лиза, 19лет взбивала 10 минут, тотом миксер сломался!!! так обидно!!
Лида Большое спасибо, вы правы по поводу сиропа, чуть все не испортила, сахар закристализовался, но успела вовремя не сгорел, добавила воды и проварила заново, все получилось
Вечная а у нас получилась замечательная пастила! ^_______^
не хватило терпения взбивать, но ничего завтра зефир изготовим!!!
ксения спасибо большое за рецепт, муж был в восторге, как ребенок!!!
Ирисочка Рецепт великолепный)))искала что приготовить и наткнувшись решила попробовать)))притом приготовления довольно просто)даже мне))завтра посмотрю что получилось))если все выйдет как нужно буду собой горда)в 15 лет такое чудо приготовить)))))спасибо вам!!!))
Аноним Давно искал этот рецепт. Он был у меня, но я его потерял… Рецепт правда хороший!!!
Олег Реально работающий рецепт! Только перед выкладкой надо немного остудить массу. Затем выкладывать на противень. Жена утром будет в осадке(готовлю ночью))))))
Надя Хофман Очень хороший рецепт
Дарья Большое спасибо из Латвии!!
Вова спасибо, сделал 87 штук, очень вкусно получилось:)
Оксана Большое спасибо за рецепт! Очень вкусненькие получились зефирчики!
Елена Анастасия! Спасибо вам большое! Очень классный рецепт! сегодня попробывала — отличные зифиринки получились! Еще раз спасибо=))))
TashaV20 Огромное спасибо за рецепт!!!
Получилось очень вкусно.
Анастасия Большое спасибо вам из Японии. Сайт просто суперский, рецепты простые, доступные. Все очень вкусно.
слов нет. Это лучший сайт из всех что я встречала.
Катя Рецепт класный.
наталья Я очень довольна, ВАШИ рецепты супер.
даша всё очень просто))это просто супер)))
Светлана (izum) Спасибо за все
Иринка! такой зефир далала очень вкусный спасибки что напомнили рецепт!!! сделаю обязательно тока немного поменьше)
Tatyana Спасибо за волшебный зефир! У меня муж любитель зефира, был очень доволен.Очень вкусно!
таня:) получились очень красивые и вкусные зефирки.Большое спасибо за рецепт!
karina spasibki poprobuyu sro4no!!!
Амура Обязательно попробую сделать… спасибо за рецепт…
Виталий Я зделал, получилось, спасибо ещё раз!!
Виталий Настя, огромное спасибо за рецепт, я делал зефир один раз, ещё в 1981 году мне писали рецепт, потом я его потерял, а без веса индегриентов он не получается. А теперь, завтра попробую!!
almaz seychas uzhin zdelayu, i nachnu. Perezhivaem!
Наталья Анастасия, спасибо большое. Сейчас Великкий Пост и сладость именно постная, мне очень понравилось
Наташа Получается очень вкусно, спасибо большое. Масса получилась очень пышной, выдавливала из конд. шприца на смоченный водой противень, а что не уместилось — на мокрый стол. Когда застыло слепила по две штучки и немного обсыпала сах. пудрой. Немного, правда, лимонка ощущается. Но на самом деле это все же не зефир, который в магазине. Тот делают из фрукт. пюре и белков (вопрос — не знает ли кто рецепт?) А зефир из сахара у нас называют « сахарные шарики».Настя, спасибо за «вкусный» сайт.
Александр Очень вкусна СПС
Сашенька Приятно была удивлена, что можно зефир сделать дома. Попробовала — и получилось очень здорово и вкусно, муж оценил. Теперь делаю частенько.

Выдавить ни из шприца ни из кондитерского мешочка не получилочь, видимо сил не хватило:) зато руками мжно придать любую форму, чем мы с сыном и занимаемся:)
Спасибо, Настенька.
СОНЕЧКА Настенька спасибо за рецепт! уже 2 раза делаю все получается, делаю на треть порции и никакие миксеры не горят:) Может горят из за большой массы.
Позавчера сделала вкусняшку-послала маме в Столицу:) ей очень понравился зефирчик из северной Венеции)) Передает вам большео спасибо!!
Светик Настюша, привет! Сегодня приготовила зефир все супер получилось! Сначала прочитала отзывы и переживала слегка, но когда уже было готово все были в восторге, все строго по рецепту готовила, застыло очень быстро и вкусно! Спасибо!
Anyuta ya obezatelno pobrobuyu. davno hotela uznat etot rezept, i vot blagodarya vam nokonetsto uznala. nadeyus poluchitsya sdelat vse pravilno!
Yana Зефир очень сладкий, но в принципе вкусно! С чаем в самый раз. Только вот не знаю, буду ли ещё делать…
Анна Огромное СПАСИБО, Настенька! Это неповторимо вкусно!
Татьяна Никогда бы не подумала что зефир можно приготовить дома. Решила попробовать. ПОЛУЧИЛОСЬ!!! ВКУСНО!!! Очень легко и недорого. Большое спасибо за отличный сайт!
анутка приветики, я очень рада что нашла этот сайт!!! рецептики прикольные
Vera Девочки! Очень важно действительно не отступать от рецепта.
Я чуть переварила сахар, отвлеклась. Взбилось неважно. Но вкууууууусно! Спасибо за рецепт! Шикарно. Сделала для пробы полпорции и уже жалею. На днях сделаю на килограмме. Ооооооочень советую!
Татьяна Здравствуй Настя, большое спасибо за рецепт зефира, я его уже зделала несколько раз и с каждым разом получается вкусней (честное слово) мои внуки и дети очень довольны и говорят что он вкусней чем магазиный, может у нас так делают не очень честно не знаю, сечас в духовке печётся второй корж зебры первый получился замечательно, но у меня есть просьба к Тори скажи пожалуйсто как ты разводила агар агар и в какой пропорции очень прошу написать с желатина получилось замечательно, но уменя есть агар агар и хочу его использовать что б не пропал заранее спасибо.
Еленочка :-(У меня скоро комплекс сформируется — делаю уже четвертый раз, а получается то как подошва, то закристаллизовывается, то растекается. Эх… ну, ничего, все равно получу лакомство как на фото.
А вообще зашла сказать Настюше ОГРОООМАААДНОЕ спасибо за мастер-классы.
Маргарита А я почему-то всегда думала, что зефир делают из яблочного пюре и белков… Даже интересно:)))
Нино СПАСИБО!!!)))))))))))))))))))))
Ольга М. Здравствуй, Настенька! С наступающим Новым годом! Зефир получился сразу, но чувствуются кристалики сахара. Не пробовал ли кто заменить сахар сахарной пудрой? Наверное тоже получится?
олег я тоже приготовил. детям и жене очень понравилось.правда я противень смазал тонким слоем повидла что-бы неприлипло получилось очень здорово! СПАСИБО.
Ирина Спасибо большое, за красивые вкусные рецепты! я давно хотела научиться делать зефир!!!
Настя Здравствуйте, Анастасия! Я тоже прибавлю свою долю восхищений по вашим рецептам! Сайт просто замечательный.
Сделала вчера зефир все получилось просто отлично! Брала половинную дозу. Сначала взбивала миксером как по рецепту на медленной скорости 10 минут., а потом после довавления лимонной кислоты и ванильного сахара с содой взбивала не по 5 минут, а по 3. Получилось отлично, масса хорошо выложилась ложкой на противень и застыла за ночь в холодильнике. Зефирки получились не липкими, не высохли, а внутри очень мягкие.
ЕДинственное, но — ооооочень сладкие, мои чувствительные десны этого не выдерживают.
Но все равно все здорово, спасибо!
Гость Чтобы зефир не засахарился и не покрылся корочкой, его надо слегка присыпать сахарной пудрой после того как он немного постоял после рассадки.Если ваш пальчик не прилипает к поверхности зефира, то присыпайте.И, конечно, если вы решили не покрывать его шоколадом, то лучше половинки соединить.Настенька, спасибо Вам.Таких умниц, как Вы, мало .
Ольга Вчера сделала. Очень вкусно! Только он у меня не застыл:-(Видно где-то я промахнулась.
Танюшка Спасибо Настя за рецепт! Очень вкусно и просто!
Ольган Вчера попробовала сделать. Рецепт замечательный: минимум продуктов и такая вкуснотища!!! Очень боялась за миксер. Делала следующим образом: 5 минут взбивала миксером — 5 минут венчиком. Главное взбивать быстро, масса быстро застывает. Зефир получился вкуснее, чем в магазине!!! Спасибо за рецепт. Всем советую попробовать — не пожалеете!!!
КатькО Очень вкусно получилось…Единственное не было кулинарного шприца пришлось по совету выкладывать пакетом который разорвался. В результате выложила ложкой завтра посмотрим что получится. Настенька спасибо за рецепт. Правда можно сделать из ничего такое.)))
КатькО Ммм…выглядит очень аппетитно)))Уже пошла готовить))Как сделаю, поделюсь впечатлением))
Татьяна Пробую в первый раз, но кажетжа рецепт очень прост, спасибо всем, за советы
Тори Зефир получился вкусным! Кулинарного шприца под рукой не оказалось, и я воспользовалась обычным пакетом. Вырезала нижний уголок, положила в пакет всю массу и выдавливала. Получилось симпатично)! Особенно вкусными оказались маленькие зефиринки. Они таяли во рту! Спасибо Насте за рецепт. Кстати, взбивала я венчиком от блендера на 3 скорости. В следующий раз попробую взбивать самим блендером. А то за венчик было страшновато, но он выдержал. Но лучше больше так не экспериментировать…
Оксана спасибо, очень вкусно и очень много
катя тут все говорят «спасибо» и всякое такое… и это правда! я вот тоже к своему стыду И радости учусь готовить:)) начинаю. раньше все от приличия кушали..теперь наверно понастоящемму всем понравится!
спасибо!!!
МарК Ха! Выглядит опасно — страсти вокруг миксеров просто кипят!)) Надо попробовать!))
Masha спасибо за рецепт. вышло очен много и вкусно. сначала всё было харашо, а вконце смесь застыла и невозможно было выдавить через шприц., но и без того что застыло вышло очен много. я начала готовит недавно и мне ваш сайт очен помогает. целую:)
Валентина Одесса Настена! Огромное спасибо за такой интересный рецепт! Все получилось! Я растопила плитку шоколада на паровой бане и, а серединки зефиринок разложила получилось очень пикантно.
Аленка Согласна с Ольчиком, только что готовила зефирчик, взбивала миксером 5 минут, потом 10 минут вручную, а затем снова миксером.Ниче выдержал…Это просто шедевр!!! По вкусу как настоящий, консистенция плотная, на противне не растекается, не знаю пока, как будет отставать от бумаги, но думаю все будет класс, потому что Настенька никогда не подводит, главное четко следовать всем ее рекомендациям.Огромное спасибо тебе, Настюша.
Фиса Не могу перестать удивляться, как много талантливых и увлечённых людей! Ваш сайт просто кладезь кулинарных шедевров.Спасибо!!!
Настя Это просто объедение!!! Спасибо вам большое за рецепт!!!
ольчик читаю про миксеры и хочу дать совет. не наю у кого как, но у меня 2 миксера и в инструкциях к ним указано, что работать миксер может только 5 минут потом обезательно дать остыть мотору в течении 15 минут. посему у всех миксеры и летят. так что готовтесь 5 минут миксером взбивать и 15 вручную, ну или раскошеливатся на професиональный миксер.
, а рецепт седня еще попробую, потом напишу что получилось.
брилиант(Ольга) все получилось, все оч вкусно… у меня редко, что получается, но все же получилось, Настя Вы супер…:-) ням ням
Светлана У меня сгорел миксер:(и сам зефир получился ужасно кислый! Пришлось выкинуть! Наверное лимонная кислота бывает разной!
карамеля (Люда) капец, у меня миксер сгорел в процессе(((((((((((, а я парню хотела сделать зефир. Он его очень любит. пришлось вилкой взбивать. очень сложно((((((((((((
Олька Дааа!!! Самое главное! Огромное спасибо за рецепт!!! Теперь на зефир в магазине даже смотреть не буду. Вот сегодня и кулинарный пакет прикупила.
Олька Отчитываюсь.
Готовить я не умею, да и не очень люблю. Но вот в доме появился блендер, коллеги на д.р. подарили. И пока дух юного естествоиспытателя не покинул меня, решила сделать свой любимый зефир!
Удивлению моему нет предела.
1. Вкус изумительный, давно я такого зефира не ела!
2. Все получилось идеально!
Мои отступления от рецепта:
1. Забыла купить ванильный сахар, поэтому обошлась без него.
2. Уменьшила количество ингридиентов вдвое.
3. Взбивала блендером, причем нечаянно нажала на режим «турбо», так что первые две минуты взбивала на 1300 оборотах))) Со всеми операциями взбивала около 12 минут, ориентировалась на цвет и консистенцию массы.
4. Через полтора часа не удержалась, попробовала. Зефир был готов к потреблению.
P.S.: не совсем поняла, зачем массе стоять 10 минут после взвтвания, лично у меня она уже сверху начала корочкой покрываться через 5 минут.
Гульфия Большое спасибо за рецепт.Мне очень понравилась
Ната_Одесса Что я вам хочу сказать… До сих пор все рецепты с сайта радовали. Решила удивить домашних зефиром. Забегая вперёд, хочу сказать, что зефир-таки получился. Но… миксер «умер» на 6–7 минуте. Дальше пришлось взбивать венчиком (ну, взбиванием это можно было назвать с натяжкой, поскольку масса ну оооочччень густая). Вообщем, мозоль на ладошке натёрла на 4–5 минуте взбивания но, не бросать-же на пол-пути начатое? Дальше взбивал муж. Вообщем, через минут 5 сказал, что зефира уже не хочет:)
«А в остальном, прекрасная маркиза, всё хорошо, всё хорошо…»
P.S. Все пропорции соблюдены точно.
VolTa У меня зефир не получился — не держит форму и весь растекся. Все делала точно по гарммам и минутам. Очень жалко, теперь то, что получилось поjдет на начинку.
оксана Здравствуйте, Анастасия. Большое вам спасибо за такое подробное описание рецепта «зефира» я буквально сегодня вечером списала его и сразу пошла делать. Вы знаете я была приятно удивлена потому что всё получилось и это благодаря вашему подробному описанию. И честно говоря настоящими прекрасными рецептами не все охотно делятся. Настя, я не знаю пробовали ли вы зефир посыпать сахарной пудрой. Я сейчас попробовала в трёх вариантах в сахарной пудре, с растопленым шоколадом и просто без нечего. Посмотрим какой больше понравиться моей семье. Большое вам спасибо!!!
Бахора Настя, Вы правильно поступили, став автором такого замечательного сайта. И фото просто замечательные, и оформление супер, Вы делаете то, что так необходимо всем нам, любителям хорошей еды, выпечки и прочего!!!
Сорока из Якутска (Республика... вчера приготовила, сегодня всех угостила на работе вкуснотища…

спасибо за сайт и за вашу работу…
влюбилась в ваш сайт, хотя сама очень хорошо готовлю, но нашла в вашем сайте многого интересного для себя…
Magway Миксер жив, потому что взбивала вручную венчиком. Время точно по рецепту. А лимонную кислоту еще в пакетике раскатала скалкой, чтобы не было крупинок. Вкусно. Спасибо
Женечка Спасибо, Настя! Я поняла. Всем у нас понравилось! Вас благодарим!
Ксюша а я то думала…из чего зефир делают, все так просто
зоар и юваль очень вкусно получилось мои дети были в восторге им очень понравильсь…
Саша Спасибо за рецепт палучилось немиого липким и миксер сгорел, но вкусно.
Ира Настюша, зефир — объедение! Очень переживала, но все получилось!!! Очень вкусно. И лимонная кислота его совсем не портит! Вы умница!!! Все мое семейство нарадоваться не могло, даже не любители сладкого с удовольствием его поедали…:) Спасибо большое!!!
IRKA Здравствуйте Настя! Делала зефир по вашему рецепту, соблюдая все пропорции. Получилось очень вкусно, большое Вам спасибо! Правда он был достаточно густой, пришлось выкладывать ложкой. Единственным огорчением стал сломавшийся на последней минуте взбивания новый миксер (почитав комменты поняла, что не у меня одной).
Natasha я раньше готовила зефир. в моем рецепте не было соды и лимонной кислоты. иногда я добавляла пищевые красители, все было нормально. я заметила, когда держишь сироп слишком долго на огне, он быстро взбивается и потом застывает. в таком случае я выкладывала ложкой. чтобы масса не прилипала к ложке, я смачивала ее (ложку) в холодной воде. протвень я ничем не накрывала, а просто смачивала водой. в целом замечатлеьный рецепт, надо обязательно приготовить
Сергей Как только сахаp pастает сиpоп нельзя мешать иначе он может помутенть, кpисталлизоваться
Алёна Я приготовила зефир по Вашему рецепту для своего молодого человека. Ему очень понравилось! Спасибо!:)
Вика хоть мне 15 лет, но я очень люблю зефир и с помощью вашего рецепта я научилась его готовить
АлёнаН Настя! Спасибо за очень интересные рецепты, зефир супер!
Герда Зефир получился очень вкусный! Настя, спасибо большое!!!
Karina Странно, но на утро мои зефиринки превратились в камень:(. Надо наловчиться, однозначно))
Жанна Вчера делала зефир по рецепту. Получилось просто супер!
Никаких крупинок не было, и когда вылаживала на противень он ни капельки не растекался.
Огромное спасибо за рецепт!
Nika Spasibo4ki za rezepty!!!
U4us' gotowit`…
i Zefir klassnyj poluchilsja!!!
spasibo
Наташа Огромное спасибо за отличные рецепты, пробовала готовить пару блюд и все получилось.Еще раз спасибо!!!
Олька(tankistka@inbox.ru) Настя, я как никто благодарна тебе за этот рецепт! у меня непереносимость глютена и лактозы, поэтому я ограничена в питании, а зефра уж очень хотелось!!! и я его сделала! да еще и так много!!! спасибо тебе гигантское!!! вся семья оценила мой зефир!!! на днях сделаю еще!!!
LIANA SPOSIBO BALSHOYE OBIZATELNO POPROBUYU
Martusja Случайно набрела на Ваш сайт.Искала рецепты с шоколадом, а нашла столько всего интересного,- невозможно оторваться. Спасибо Настя!
ня вкусно, только кисловато
Лариса Здравствуйте Настя! Большое спасибо за рецепт!.Все получилось отлично, правда я наверное немного переварила сироп, немного сахар на зубах скрипит, а в целом очень и очень вкусно!!! Осуществила свою детскую мечту, всегда мечтала наделать зефира самой столько сколько хочется.
Спасибо за сайт отличные рецепты, просто находка для хозяек.
klan-olga@mail.ru Здраствуйте Настя, я знаю этот рецепт уже 20 лет.В 80 года делали его сами, он действительно вкуснее чем в магазине.Но одно меня смущает это сода, я всегда зефир делала без соды и лимонной кислоты на 1 кг.сахара ¼ ч.л.Когда хотели цветной, добовляла краску.
Соня Никогда такой прелести не видела, присто супер! Сегодня буду делать!
Palina Ia sdelala wse kak wi pisali on u menia prostoial wsj no4 o4en wkusno, no po4emuto ne podsox prilipaet k rukam, bolschoe spasibo, on sastil wse xoroscho no prilipaet
Ленок я сделала с лимонным соком-получилось очень вкусно, и не ощущалось никаких крупинок!!! ВКУСНОТИЩА!!! СПАСИБО НАСТЮШ=)
сергей У меня получилось немного житковато, но я добавил ещё желатину 25 гр и стало отлично, правда я брал желатин в пластинах итого 10пластинок на это количество. Да вот кстати такую массу можно залить между двух бисквитиков, предварительно их пропитать чем нибудь и получется прикольно
Танюфа Прочитала все комментарии, неужели никто не пробовал взбивать блендером? Наверно, мне придется быть первой.Напишу что получится(если получится)
Ниночка Отчитываюсь, получилось замечательно, единственное — лимонная кислота ощущалась:(
В следующий раз буду аккуратнее и внимательнее:) Спасибо, Настя, за рецептик:)
Ниночка Настенька, а я вот на себя пожаловаться пришла:(Все делала по рецепту, все получилось, вот только почему-то когда добавляла лимонную кислоту забыла, что все уменьшала в двое:'(Вот только что поставила в холодильник, надеюсь, что есть это можно будет утром. Обидно до слез.:(Как только попробуем на вкус, напишу свои впечатления.:)
elena Читала столько комментариев с неудачами, что даже была уверена что ничего не выйдет. К моему удивлению всё получилось идеально, масса пышная, все прекрасно застыло. Но на мой вкус конечно сладковато, это рецепт для сладкоежек.
наталья спасибо за рецепт зефира, так давно искала и нашла!
Анна Всё получилось с первого раза отлично. Большое Спасибо, Настя, за находку. Вкуснятина!!!
Паша Нужно попробовать
Елена Настенька, благодаря Вашей помощи, я стала предметом восхищения моего мужа. Настоящий зефир на дому!!! Вот, где буду удивлять гостей!
Всё получилось! Не отступала от Ваших советов.
Спасибо Вам, Настенька!!!
Евгений Спасибо за рецепт! Детям очень понравилось. Пробовал делить не только зефир, сам удивляюсь всё получается, дети и жена в восторге! СПАСИБО за прекрасный сайт!!!
Вера Настя, большое спасибо за рецепт. Получается отлично. Последний раз вместо желатина добавила готовую смесь для вишневого желе. Цвет получился розовый. Готовила так же как и в рецепте только не добавляла лимонную кислоту, т.к она уже входит в состав желе. И потом как зефир подсох окунула в растопленный шоколад, так что получился зефир в шоколаде. Еще раз большое спасибо за рецепт.
Mersedes а у меня всё получилось!!! Очень вкусно и необычно. главное, соблюдать пропорции и строго следовать инструкции по применению.
Спасибо, НАСТЯ, ОГРОМНОЕ! я только вчера случайно нашла твой сайт и уже столько нового и полезного для себя открыла! СУПЕР и ТАК ДЕРЖАТЬ!!!
Elena Ja takze, kak i Katja dobavila limonnij sok, i polu4ilosj super!
Elena Boljshoe spasibo za recept, xotj i nenastojaschij zefir, no ochenj vkusno!!!
Катя Настя, рецепт супер!:) быстро то как!:) и просто. Спасибо.
Вместо кислоты лимонной добавила сок, все нормуль:)
Ксения Пробовала делать два раза, ни разу не удалось растворить сахар до конца — все равно попадались твердые частички, что очень портит вкус. Наверное, лучше использовать сахарную пудру? И миксера, действительно, жалко. Мой не сгорел, но был на грани…
Ksenia Gor...... oschen fkusno


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Похожие

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки