SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Торт «Птичье молоко»

Торт Птичье молоко

Вернуться к рецепту: Торт «Птичье молоко»


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (550)


larisa usa sacramento
07.08.2007
shedeeeeevr!!! obiazatelno popitaius ispe4 takuiu krasotu!!! i kak govorit moia do4e4ka -4tob u vas ru4ki nojki ne boleli!!! jdem novih retseptov!!!
Барбацуца
07.08.2007
Настенька — ручки Твои золотые!!!
Искренне Тобой восхищаюсь!!!
olga
07.08.2007
Очень вкусно. Давно пеку по этому рецепту, только украшаю шоколадом.
Юлия
08.08.2007
Здравствуйте Анастасия, давно восхищаюсь вашими рецептам!!! И тут увидела этот тортик, чесно говоря, обожаю птичье молоко, но всегда боялась попробовать. А с такими фотографиями обязательно решусь, спасибо Вам большое!
Lena S
13.08.2007
Делала в эти выходные. Получилось очень даже неплохо, правда заливала шоколадом вместо мастики.Особо ничем не отличается от магазинного, только цвет суфле. Думаю для маназинного используются только белки.
lorikk
14.08.2007
Тортик прям красота.Обязательно такой сделаю.
алина
15.08.2007
большое спасибо
NATASCHA
17.08.2007
NASTJA TI PROSTO MASTERIZA, TAK DER*ATJ
Svetlana
17.08.2007
Я сделала этот торт на день рождения мужа моей подруги (вместо подарка). Только сверху я украсила его фруктами и залила вишнёвым желе (летняя вариация). Торт пошел на УРА!!! Спасибо за рецепт!
Олечка
21.08.2007
Вчера испекла этот тортик. Очень хороший рецепт, суфле получилось замечательное и очень хорошо застыло. Но несколько замечаний: на мой вкус торт получился несколько приторный и суховат. В следующий рез если буду готовить, сделаю каку-нибудь кисленькую пропитку для коржей. И если можно еще мальнький совет по рпиготовлению бисквита: я всегда взбиваю отдельно белки с половиной саара, а с остальным сахаром — желтки, потом их аккуратно смешиваю и также очень аккуратно добавляю муку, мешая ложкой сверху вниз. Тогда бисквит всегда очень хорошо и равномерно поднимается.
Летта
26.08.2007
Какая красота!!! Просто прелесть!!! Настя Вы умница!!!
INESSA
10.09.2007
glazur' … ya pomnyu delala v detstve. ne uverena esli recept pravil'nyyj, no poeksperementiroval mojno vyvesti svoy na osnove etogo. vzyat' sahar (v kovshe primerno 1sm ot donyshka) postabit' na ogon', rastopit' dobaviv neskol'ko kapel' vody) slivochnoe maslo (ya by brosila 2 st lojki i neeemnogo bol'she) smetana -3 bol'shih lojki i kakao. kak tol'ko massa zakipit-glazur' gotova… vnachale ona jidkovata. dayjte zastyt'.. ne pereborshite maslo a to ono vkonce budit na poverhnosti plavat' .. ya ego primastilas' pit' kak goryachiyj shokolad v detstve. poetomu eshe smutno pomnyu chto tuda idet a voobshe daje v detstve ya ee delala na glaz. poprobuyjte
Светлана
16.09.2007
Настя делала этот торт всем понравилось и очень похоже
на настоящий.
Martha Elena
21.09.2007
Privet, ia zhivu v mexique y ochen skuchaiu po ruskoii ede, no blagodoria tebe ia poprobuiu sdelat tort ptizhii moloko. Nadeius u menia poluchita.
Muchas gracias
svetlana
15.10.2007
devcionki tort super!!! ja ne dumala cto takoj vkusnij budet. posmotrela recept pokazalos dolgo i slozno tk u menia malis 10 mesiacev, dumala cto nevozmozno eto sdelat. no resila resknut, ocen bistro i prosto, i glavno kak vkusno. bolsoe spasibo za rezept
сапият
04.11.2007
я этот торт делала уже давно и по вашему рецепту его сразу узнала! НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ!!!
Маргарита
15.11.2007
Девочки, даю рецепт шоколадной глазури. Пользуюсь им уже лет 15. 4 столовые ложки молока, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки какао-порошка типа «Российский», то есть не того, который растворимый, а такой, отечественный, горький, в маленьких пачках продается до сих пор. Довести до кипения, варить ровно 3 минуты (засекайте по часам), глазурь должна булькать и кипеть все эти 3 минуты. Обязательно активно помешивать! Снять с огня, и для того, чтобы глазурь не была матовой, добавьте грамм 50 сливочного масла. Размешайте, и можно покрывать торт. Удачи.
Танюша
17.11.2007
Настенька, Вы прелесть! Такая умница!!! Я Бы сама никогда до такого недодумалась.Обязательно попробую приготовить этот торт… Как раз скоро у подруги день рождения. Спасибо Вам, Настёна, большое за Ваш талант!!!
РАМИНА
21.11.2007
Настенка приготовила торт по вашему рецепту получилось просто супер давно хотела научиться готовить этот торт, но не как не решалась думала очень сложно, но оказалось все не так то трудно конечно много времени уходит, но тортик стоит того. Спасибо за прекрасные рецепты. Жду новых.
Карина
30.11.2007
Настенька, торт, просто нет слов! Приготовила с глазурью и пьяной вишней, получилось великолепно! Фотку постну на форуме, спасибо за рецепт!
Леночка
17.12.2007
Тортик просто супер. Делала на свое День рождение все просто оболдели. Настенька СПАСИБО огромное. Ты большая умничка.
Susanna
20.12.2007
Sposibo pobrobuju
лейла
21.12.2007
такой апетитный молодец
Юля К
26.12.2007
Я такой торт делала два раза. Первый раз все как у Насти, но была не совсем доволъна резулътатом, потому что коржи получилисъ сухими и плоскими. Во втрой раз я добавила в тесто для бисквита один пакетик разрыхлителя и пропитала их. Украшала верх торта топлёным шоколадом, а бока порошком какао. Какао оченъ хорошо прилепает на суфле. Второй раз торт получился оченъ оченъ вкусным. Хочу поблагодаритъ Настю за такой замечателъный рецепт и за все её другие рецепты, которые она нам здесъ предлагает попробоватъ.СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! И с наступающим Новым годом!!!
Silverhell
28.12.2007
странно, у меня ничуть не сухие коржи получились…
Юля, а сколько Вам потребовалост шоколада?
Юля К
28.12.2007
Silverhell, если вы будете смазыватъ толъко верх торта, как я делала, то понадобится одна 100-граммовая шоколадка. А если и бока будете смазыватъ, то две шоколадки или даже полторы, потому что если будет толстый слой, то он будет не ровно ломатъся когда будете резатъ торт.
Silverhell
31.12.2007
а я сейчас пойду покрывать тортик шоколадным суфле, как в тортике с малиновым суфле:))
Ганна
02.01.2008
Настя, торт делала себе на день рождения. Очень вкусный торт. Всем понравился.
оксана
06.01.2008
настя, у меня почемуто крем немножко отслоился может я долго взбивала масло с желтками
irina
07.01.2008
как легко и просто, надо и себе зделать, а то один раз делала не получилось.
Irina Haas
18.01.2008
Nastenka, ogromnoe spasibo sa Rezept!
I sa jetot prekrasnjuj Seit!
Татьяна
25.01.2008
ну вот, только что закончила приготовление торта, все получилось и очень даже красиво и вкусно. Бисквит почему то испекся минут за 25, я его пропитала смесью сахара, воды и красного вина, очень даже пикантно получилось Спасибо за рецепт!
Maria&Maria J.
09.02.2008
Мы сегодня испекли этот торт, очень вкусно всё получилось! Спасибо Вам большое за этот сайт и вкусные рецепты!!!
silverhell
17.02.2008
Ленчик, у меня обычная форма, но я суфле туда заливаю, когда оно не совсем затвердеет, потом просто переворачиваю форму, и обливаю ее с низу кипятком, естественно, что на суфле не попало, потом трясу, и когда оно вываливается еще на 1 ччасик в холод.
Анжела
19.03.2008
Это мой любимый торт.Делаю всё так-же, вот только бисквит я пропитываю сиропом или сгущёнкой, чтобы торт не был суховатым.:-)
Tatjana
19.03.2008
Очень вкустный тортик.
Натусик
01.04.2008
Настя, тортик — очень вкусный, все были в восторге, когда я его сделала!!! Только я покрыла его тёртым горьким шоколадом перемешанным со сливками…И твой сайт просто СУПЕРРРРР! Я почти все свои старые рецепты … выбросила!
Тончик
01.04.2008
Просто оболденно!!!
olja
07.04.2008
Tort poluchilsja s perwogo rasa, Muzhu ochen ponrawilsja on lubit konfeti ptiche moloko. spasibo sa takie klassnie recepti!!!
Дарья
16.04.2008
Настя, огромное спасибо за рецепт. Вчера домой сделала такой торт на свой день рождение, всем очень понравилось. Сегодня притащила кусок на работу, все просто в восторге. Уже всем разослала рецепт с сайта (интернета у многих нет). Единственно все-таки надо чего-нибудь придумать с пропиткой…
олька79
17.04.2008
Настюша, огромное спасибо за рецепты и вообще за сайт!!! Я сама родилась в Новосибирске и жила там до 14 лет.Так что я горжусь тобой в двойне как рукодельницой и как землячкой)))) А птичье молоко искала для маминого юбилея, обязательно сделаю, и украшу, это такая прелесть!!!
olja
21.04.2008
Nata, ja toche schiwu w germanii, ja brala gemahlener gelatine 5 poketikov i delala kak naupakovke napisano (poluzilos klass!!!)
Ларьяна
28.04.2008
Настюшенька! рецепт супер! я уже несколько раз по этому рецепту делала птичье молоко, все в восторге! только я мастикой как и другие не покрываю, а растапливаю плитку шоколада на паровой бане и им покрываю торт, вот недавно использовала альпен гольд со вкусом апельсина и бренди, совсем другой вкус получился, большое спасибо за такие замечательгые рецепты!!!
Юльчик
06.05.2008
Настенька вы просто чудо!!! Я сама «подсела» на ваш сайт и всех знакомых «подсадила».Ваш сайт делает приготовление совсем не сложным и получаешь массу удовольствия.Я делаю немного другой крем, возможно кому-то пригодится:230 г. сахара,200 г. слив.масла,½ банки сгущ.молока,20–30 г желатина,4 ст.ложки воды,4 белка,¼ ч.ложки лимон.кислоты,¼ пакетика ван.сахара.Желатин замочить в тёплой воде на 1–2 часа, добавить к нему сахар и нагреть на слабом огне до полного растворения.Параллельно взбить охлаждённые белки в крутую пену, в конце добавить лимон.кислоту, а затем понемногу!!! горячий желатин, после чего взбивать ещё около 15 мин.Отдельно взбить масло со сгущ.молоком и ванил.сахаром.Соеденить обе смеси миксером до однородного состояния.А верх я покрываю глазурью.
Мария
25.05.2008
Настенька, спасибо вам огромное! Если честно, то в процессе приготовления тортика была куча сомнений, думала, что ничего не получится.А получилось офигенно!!! Еще раз спасибки!
Karina
26.05.2008
Настенька, тортик просто великолепный! Готовила уже дважды, смело могу этот торт назвать моим любимым тортом! Еще раз спасибо за рецепт! Ты просто молодчинка:)
samira
15.06.2008
owen vkusno
AYNUR
10.07.2008
ОТЛИЧНО И ВКУСНО.СПАСИБО…
Семья Гаценко
21.07.2008
Спасибо Настенька! ведь из этого суфле можно и конфетки сделать. Думаем тоже получиться обалденно вкусно!
Katya
22.07.2008
Ia delala vse po reteptu, pravda polovinu portii. Poluchilosi prosto obiedenie!!! Tort poluchilsea bolishoi, sufle oceni pishnoe. Sverhu pokrila glazuriu (rastoplennii shokolad+vishnevaia nalivka+slivochnoe maslo). SUPER VKUSNO!!! Bolishoe spasibo za retept!!! Nastenika, ty super!!!
Анастасия
01.08.2008
Сделала этот тортик… как долго я его делала, возилась около 4–5часов. Бисквит получился тонким, пришлось делать ещё один. Вкус получился потрясающий! Похоже на магазинный, только гораздо вкуснее. Мне 15 лет и я просто обожаю ваш сайт! Удачи вам и новых красочных идей!:)
Алена
26.08.2008
Рецепт отличный. Я раньше тоже по нему готовила. А когда началась эпопея с птичьим гриппом, сырые яйца использовать перестала. Пришлось придумать новый рецепт крема. Делаем заварной крем, как в рецепте: желтки, половину нормы сахара, мука молоко (а лучше 10% сливки). Остужаем. Взбиваем миксером сливки (33–35%) — 500 мл со второй половиной сахара и ванилином. Замоченный желатин добавляем к остывшему заварному крему. Осторожно перемешивая, буквально по ложке добавляем взбитые сливки в заварной крем. Крем получается такой же воздушный и что немаловажно — менее калорийный, но очень вкусный!
Наташа Гарцева
04.09.2008
Офигеть! у меня нет слов, я в медицине 8 лет, думала уже ни чему не удивляюсь! Чего только не видела, но таааакого!!!
Настенька ты гений!!! я тебе как невролог отвечаю! у меня бы ни одна извилина не сообразила как розочку сделать, как мастику, как листики…да что там украшения! Девчонки столько рецептов простых, доступных, изумительных и вкусных!!! Я уже разочаровалась во всех кулинарных книгах и тут подарок судьбы-этот сайт! Так где Настин муж! Обращение к нему: Такую жену и хозяйку носить на руках, наряжать, любить, дарить подарки, ну и повезло твоему мужу!!! Спасибо за рецепты, у меня теперь жизнь ярче стала и меню тоже:)))
Настя
04.09.2008
Наташа Гарцева, спасибо огромное!!! Очень-очень приятно!!!
николай
16.09.2008
Ваш рецепт просто супер, мне надо было сделать такой торт на день раздение начальству и я воспользовался вашим рецептом, всё получилось с первого раза и удачно. Спасибо вам огромное…
Ольга
17.09.2008
Этот рецепт торта моя мама использует уже второй десяток лет и всегда пользуется успехом, научила несколько человек. Все в восторге! Очень рекомендую.
Наталья И.
22.09.2008
Я просто нахожусь в состоянии шока! Вообще не практиковала выпечку, но решила сделать к приезду любимого сюрприз — испечь его любимый торт. Можно сказать мой первый шедевр. Очень волновалась, казалось, что масса птичьего малока не густеет, меня аж трясло от волнения. Но все получилось! Я счастлива, думаю, завтра мой дорогой с ума сойдет от радости. Спасибо огромное, Настя, так доступно все описала, так здорово, спасибо. Завтра попробуем!!!
Наталия
23.09.2008
Нет, ну это просто шедевр! если бы мне показали этот торт и предлжили такое сделать-я бы громко рассмеялась!, а теперь, благодаря тебе Настюш, могу хвастаться такими шедевральными тортами! Спасибо тебе огроменной, это труд, который переоценить невозможно!:-***
Лейла
12.10.2008
Спасибо вам большое!!! Я живу в Тунисе и этот торт пошел здесь на Ура!!!
Olesya
15.10.2008
Суперррррр. сегодня делала украшениия для торта. настроение поднялось на 100%. жду день рождения супруга, что бы украсить торт. Настя у вас брилльянтовые ручки. спасибо вам огромное, вы добавляете в семью лучик света. я никогда бы не подумала, что смогу сделать такое. очень хотела бы послать фото, но никак не могу зарегистрироваться.
Спасибо
Сашулька)
15.10.2008
Спасибо вам за такой замечательный рецепт)Завтра попробую сделать! Надеюсь получится!!!
Татьяна
18.10.2008
Настя, спасибо. Все очень просто. Бисквит бесподобный, у меня таких вкусных и удачных, как по этому рецепту, ни разу не было. Немножко подкорректировала начинку: 40 г желатина — это слишком много. После нескольких проб остановились со свекровью на 20. В остальном все просто прекрасно!
Спасибо.
Иришенка
01.11.2008
Настя, большое спасибо за этот рецепт! Раньше делала с манкой и мне не очень нравилось. А тортик по Вашему рецепту получился просто обалденный. Суфле получантся таким нежным. Гости были в восторге. Только с мастикой мне возиться было некогда и я его просто покрыла шоколадной глазурью.
Anna
02.11.2008
Nada poprobivat icpech!
саша
11.11.2008
нормальный торт…заслуживает похвалы.завтра попробую состряпать …
Марина
15.11.2008
Очень понравился. Удался.
Аня
16.11.2008
большое спасибо очень вкусно
schmetterling28
16.11.2008
Здравствуйте, Настя! Спасибо за рецепты.Зашла случайно.И увидела много вкуснятины.Торт «Птичье молоко» стряпала первый раз сразу плучился, ещё и мастикой украсила.Вообщем Большое Спасибо.
Alyaka
24.11.2008
Znaete, y menya vse vremya ne polychalsya etot tort.Mojet po vashemy recepty polychetsya.
татьяна
28.11.2008
спасибо! начинаю печь
Лариса
03.12.2008
Очень хороший торт!!!
Динара
04.12.2008
Здравствуйте, Настя! У Вас не только потрясающие рецепты, но и вы замечательный человек. Спасибо Вам за рецепты. Вы пишете все очень доступно и легко и готовится также очень легко и вкусно.
АнютКА
15.12.2008
Приготовила ваш тортик в субботу. Все получилось с первого раза. Очень вкусно. Только на мой взгляд лучше полить торт шоколадом. Все-таки мастика ОЧЕНЬ сладкая!:))
Nadia
16.12.2008
торт супер!!!
Муж постояно заказивает имено етот тортик и говорит что луче этого тортика нечиво не бивает.
Настя то просто большая МОЛОДЧИНА!!!
Олеся
18.12.2008
Здравствуйте Настенька, я торт птичье молоко ела в детстве, и когда выросла, всё хотела его сама испечь, благодарю Вас за так чудесный и понятно описанный рецепт.Желаю всего хорошего!!!
Ленчик
23.12.2008
Спасибо вам Настенька за ваши идеи и золотые руки, вы меня на многое вдохновили своими рецептами!!
Света
26.12.2008
Просто объеденье!!! Спасибо вам большое! Советую!!
наталья
26.12.2008
готовила это тортик уже несколько раз, тортпросто прелесть.спасибо огромное за рецепт
Каринхен ;)
28.12.2008
Торт «Птичье молоко» — это пища богов! Я этот рецепт ищу уже несколько лет.
Настенька, cпасибо ВАМ за то, что вы есть!!!
Мари
28.12.2008
спасибо! именно такой рецепт я искала!
Natasha, USA
29.12.2008
Ya dolgo iskala recept torta Ptich'e Moloko. Poschastlivilos' popast' na etot sait. Poprobovala recept Nasti na svoi Den' rojdeniya neskolko dnei nazad. Tort bil pogloshen na YRA! Ochen' prosto, i garantiino vkusno. Spasibo, Nastya, bolshoe. Teper' etot tort u menya odin iz samih lyubimih, a takih u menya nemnogo.
Кристина
30.12.2008
Никогда в жизни не делала торт.А тут вышла замуж и…пришлось.И у меня получилось!!! спасибо, Настя!
Елена
31.12.2008
Огромное спасибо за рецепт, выбрала его из всех для новогоднего стола, сижу жду, когда масса загустеет… Только бы удержаться и не съесть его раньше 12 часов)
Ленчик
31.12.2008
Настенька, огромное вам спасибо за ваш сайт и за ваш труд, который вы предоставили нам для совершенствования своих навыков в готовке! Я тоже выбрала этот торт главным на Новогоднем празднике и очень благодарю вас за ваши рецепты! Вы просто супер повар!!
МаЛинка
03.01.2009
Хороший торт, умяли все до кусочка! Коржи пропитала сиропом, чтобы не были сухими, а суфле-прелесть!
Наталья Шелаумова
05.01.2009
Настенька мой муж очень любит такой торт, но я думала что его очень трудно готовить, а оказалось легко.Вчера мы приготовили торт и он получился удивительный, всем понравилось .Особенно мне понравилось его украшать.СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!!
ОЛЯ
12.01.2009
И ТОРТ И РЕЦЕПТ ПРЕКРАСНЫ
зина
14.01.2009
спасибо.
Виктория
21.01.2009
Я раньше пекла торт птичье молоко, но этот рецепт немного попроще, ну, а вкус можно сказать такой же.
Лидия
23.01.2009
Настя, спасибо за рецепт, сделала на День рождения мужа
все были в «щенячьем восторге»
Айннура
24.01.2009
Обязательно попробую сделать этот торт! Спасибо за рецепт!
Елена
30.01.2009
мне 48 лет и я преклоняюсь перед возможностями интернет-форумов: это не опыт, приобретенный одним человеком за долгие годы путем проб и ошибок,-это в несколько минут опыт многих людей схожих по интересам, этопросто чудо! Спасибо всем за рецепты, за подсказки, за ваш опыт, у меня дома книг 50 с рецептами, но сколько там неверных, ненужных, и т.д., а на вашем форуме супер-рецепты! Я с удовольствием прислединяюсь ко всем вам, Завтра у мужа Юбилей и сейчас я пойду готовить этот торт(хотя минуту назад хотела готовить другой)
света
06.02.2009
я это обожаю
Xenia
10.02.2009
zamechatelnij rezept
оксана
10.02.2009
чудесный рецепт, все очень просто и доступно написано и показано.спасибо за рецепты па вашем сайте.
Елена
11.02.2009
Тортик супер!!! Застывает. После суфле чашку мыть не надо…вылизали детки до чистоты.
Юля
12.02.2009
Я всегда готовлю «Пичье молоко» торт, это мой фирменный торт…, но в такой интерпретации я его вижу первый раз…была удивлена…
Роман
13.02.2009
Спасибо большое за рецепт!!! Сделал-семья в восторге!!!
Tatyana
18.02.2009
Спасибо большое за рецепт!!!
Ксюня
18.02.2009
Очередной шедевр!!! Уже не первый раз готовлю по Вашим рецептам и всегда все очень вкусно!!! Мои мужчины сын и муж были в восторге, правда я делала без мастики, с шоколадной глазурью!!! Давно искала такой рецепт этого тортика и вот наконец-то!!! Спасибо большое!!!
Nasya
21.02.2009
Настенька, в миллионный раз повторюсь: Вы гений!!!
Nadira
26.02.2009
U menya nepoluchilsya biskvit (((ne podnyalsya,
рейхан
28.02.2009
я на 23 февраля приготовила, очень отлично получилось, сегодня опять приготовила попросили домочадцы, спасибо вам огромное побольше таких рецептов
OlesjaBu
10.03.2009
приготовила торт по этому рецепту на мамин ДР. всем понравился, но это не совсем то птичье молоко, что люблю я. может, если бы были только белки в суфле… в любом случае тортик вкусный, спасибо за рецепт.
при приготовлении бисквита ничего у меня не поднялось, поэтому я делала 2 коржа. украсила я это дело розочками из мастики, которые лепила неделю.
katja-n
13.03.2009
спасибо за рецепт этого тортаб так подробно всё написаноб вот вчера до ночи делала(почему то у меня бисквит плохо поднялся), а в остальном всё отлично!!
Юляшка
13.03.2009
Настя, торт получился ГРОМАДНЫЙ! очень пышные коржи и полная бадья суфле! пришлось сделать 2 торта!
что ж, много не мало)))))
пустота
22.03.2009
О, именно так я и делаю, суфле выходит обалденным!
Светлана
24.03.2009
Торт получился супер!!!
маришка
25.03.2009
я согласно со всеми!
катя
26.03.2009
делала этот торт
честно, думала не получится..уже когда в холодильник поставили, очень сомневалась в положительном результате
ДЕЛАЛА ТОЧНО ПО РЕЦЕПТУ
НО
торт получился
очень и очень и очень вкусный
спасибо Вам, особенно от мужа-сладкоежки
Елена
30.03.2009
Пекла торт по вашему рецепту, торт получился очень вкусный.Спасибо вам, Настя, за ваши рецепты!
Юльчик
04.04.2009
Решила завтра попробовать испечь тортик по вашему рецепту на папин юбилей.Боюсь с мастикой не получится.А так красиво!
MarRus
07.04.2009
Такой торт всегда печет моя мама. Она за свою жизнь их столько напекла, что уже с закрытыми глазами печет: о) Только она всегда делит крем на две части и делает два слоя крема, т.е. одна половина коржа покрывается кремом, потом кладется вторая половина и тоже заливается кремом, а также торт по кругу обмазывает кремом. В этом случае шоколадная глазурь кладется на суфле. Очень вкусно!!!
Машка_мышка
09.04.2009
Вроде, все пропорции соблюдала, но торт слишком уж приторным получился, да и мастика совсем не вышла(
лекон
12.04.2009
А в суфле можно добавить по вкусу: лимонную или апельсиновую цедру (а желатин залить соответственно сокм из цитруса), любые ягоды, кофе, какао, натертые на мелкой терке орехи. Всё, чего захотят Ваши вкусовые рецепторы. (а сахара можно и поменьше).
Марина
14.04.2009
Забыла добавить муку к желткам и ничего потом не загустело 8 ((((
Ksyusha
24.04.2009
Настенька, ОГРОМНОЕ Вам СПАСИБО! Вчера делала тортик по Вашему рецепту — ВКУСНОТИЩЕ!!! Все гости остались довольны.
СПАСИБО!
Darina
29.04.2009
сегодня сделала тортик! всем очень понравился! я в восторге!!! получился очень нежный, легкий…спасибо…
Этель
30.04.2009
Пекла такой еще в студенчестве… с той только разницей, что яиц 9 и в тесто идут желтки, а на суфле белки, а сверху поливаю шоколадной глазурью, она при охлаждении берется тоненькой гладкой корочкой и на тортике можно что-нибудь написать или нарисовать белым сливочным кремом. Очень нарядно получается!)))
Яна(Швеция)
01.05.2009
Обалденный торт получается!!! отнесла на работу, шведы были в восторге, так как отродясь такого не ели!!! Это целый шедевр!!! Спасибо за такие обалденные рецепты!!!
Валентинка!!!
10.05.2009
Еще раз огромное спасибо за рецепты. Настюш, ты ГЕНИЙ!!! Все что я делала по твоим рецептам получалось прекрасно!!! Вот и этот тортик — замечательный, еще лучше чем магазиный!
Марина
12.05.2009
Я конечно не знаю кто этот сайт придумал, но это настоящая находка! Я восхищаюсь всеми рецептами, они все до мелочей продуманы!
Лена
13.05.2009
Боже мой)))Такой классный рецепт))Как пояявится время, сразу же возьмусь за готовку.
Лена
18.05.2009
О!!! Настя, так красиво! А розы какие))) я очень хочу попробовать сделать такое, надеюсь получится… вам спасибо большое!
Лиза
23.05.2009
Красивый торт! и вкусный!
татьяна
24.05.2009
шикарно!!!
Таисия
03.06.2009
Настенька, торт получился вкусный и красивый. Боялась, что суфле не застынет, т.к. масса из желтков не загустела. Но всё получилось прекрасно. Все родные в восторге. Сегодня буду делать ещё раз. Огромное спасибо!!!
Mariya (Germany)
07.06.2009
а еще можно на прослойку потратить половину суфле, сверху положить половинки персиков из компота и залить их второй половиной суфле. получается очень нежно и не переслащено. ВКУСНОТИЩА!!!
Каричка
07.06.2009
Безумно потрясающий рецепт! Спасибо вам!
Лянчик
07.06.2009
мужу и сыну было невтерпеж и через 2 часа стояния в холодильнике отрезали себе по 2 куска торта плюс еще добавки попросили… вкуснотище…
Вик
15.06.2009
Анастасия, Вы действительно большой талант. Спасибо Вам. Спасибо и за то, что Вы спокойно и доброжелательно отвечаете на все (даже самые нелепые) вопросы. Настя, извините за замечание (советуют все, а работают единицы), но все же в птичье молоко делают на агар-агаре.
Марина
16.06.2009
Настенька, ваш сайт чудо! А торт «птичье молоко» пеку уже много лет. Дети на день рождения просят только его. Он стал моим фирменным.
Alla
23.06.2009
У сына завтра День Рождение 2 годика, сделала этот тортик в первый раз и все ПОЛУЧИЛОСЬ!!! УРА!!! Суфле вышло очень вкусным!!! Большое спасибо за рецепт!!!
Махина
25.06.2009
Оч понравилось, спасибки Вам!!!
Юля
30.06.2009
Кажется, все-таки получился торт!) Хотя попробовать мне не удастся (грудная диета). Несколько советов, если можно, таким же как я начинающим из личного опыта: желтковую массу не взбивать в пену! и делать водяную баню такую, чтобы вода была достаточно близко к дну емкости с желтками и кипела бурно, тогда дело идет гораааздо быстрее:)
Наталья
06.07.2009
Спосибо большое за рецепт это то что я искала
Альбина
28.07.2009
Почему-то суфле не получился…а получился пудинг. Возможно он таким и должен быть? Все равно спасибо за рецепт!
Иван
31.07.2009
мне 17 лет… сделал торт по вашему рецепту, родители в шоке от удивления…))))))
N@$tia
02.08.2009
Очень красивый пирог!!! Стоит в холодильнике, застывает…
елена
03.08.2009
Торт шикарный! И что немаловажное-простой! Суфле тает во рту, пышное и очень нежное! А с розочками из мастики, вообще просто шедевр получился! Большое спасибо за рецепт!
Лена
04.08.2009
Отличный и лучший рецепт во всем интернете!
Благодарю Настю, а также Маргариту за очень удобный рецепт самодельной шок.глазури.
Екатерина Ч.
12.08.2009
Здравствуйте, Настя! У моего мужа недавно был день рождения, а он такой сладкоежка, хотела испечь ему тортик «Птичье молоко», но перебрав столько книг и журналов, где все рецепты приготовления одного и того же торта разные так и не решилась за него взяться. Приготовила простой торт на сметане. Но в душе всё же очень хочется приготовить именно «Птичье молоко». Хочу выразить вам большое спасибо за очень доступное объяснение приготовления торта и если ещё получиться его испечь, то не просто спасибо, а просто восхищение вами и вашим рецептом:-))) СПАСИБО:)))
Мария
14.08.2009
Как, оказывается, все просто. Спасибо большое за доступное объяснение и наглядность. СУПЕР!!!
Даша
21.08.2009
Очень вкусный торт получился и красивый к тому же! Как будто покупной)) Спасибо за такие рецепты;)))
Виктория
22.08.2009
Мои домашние были довольны тортиком, спасибо Вам за рецепт!!!
Зиночка
24.08.2009
Хочу поблагодарить Вас, за очень вкусный рецепт тортика“Птичье молоко».Я и моя семья просто в восторге!!!
Саня
31.08.2009
Уууу Вкуснятинка!!!
Елена&Юлия
03.09.2009
Десять лет ищем этот рецепт!!! Когда-то пекли, но забыли точное количество продуктов. Это лучшее птичье молоко из всех, что мы ели!!! Спасибо, Настя!!!
Анюта
16.09.2009
Большое спасибо!!!:-))))))))))))))
евгения
16.09.2009
сайт просто класс если что нужно заглядываю только сюда, так как есть еще и иллюстрация супер!!!
sanuwka
16.09.2009
Ваш сайт SUPER!!!
Спасибо!
Иринка
16.09.2009
Прелесть! За неделю пришлось печь 3 раза. Пеку часто, но на птичье молоко как-то не решалась. Все получилось здорово. А те, кто пробовал, сказали, что в домашних условиях такое сделать невозможно)
Оксана
17.09.2009
А у меня суфле не получилось, очень вкусное, но жидковатое…((Как густой заварной крем. Но тортик вкуснятина!!! Спасибо! Сайт очень помогает разнообразить меню!!!
Настя
28.09.2009
все делала по рецепту, но вот только суфле не застыло. только возле коржа взялось, а посередине жидкое осталось, хотя всю ночь торт простоял в холодильнике.
Таня
29.09.2009
спасибо огромное! все великолепно получилось!!!
Maniya
01.10.2009
мне мама такой торт делала, точно помню как в журнале каком то увидели, и приготовили. Вот только он был сделан на противне, и за счет этого все слои тоньше. Мне кажется так удобней для этого торта))) А так всё тоже и в шоколадной глазуре. И изуметельно вкусно)))))
Марта
05.10.2009
Огромное спасибо за идею с мастикой. получилось очень хорошо., но торт птичье молоко совсем не понравился, хотя делала по рецепту. ну у каждого свой вкус.
Анжела
05.10.2009
ПРИКОЛЬНЫЙ ТОРТИК!!! СПАСИБО!
Тоня
07.10.2009
Торт получился как на картинке.Но на мой вкус бисквит суховат.В следующий раз пропитаю его сиропом, а мастику заменю шоколадом.
Вероника
15.10.2009
Спасибо за рецепт тортика.Пекла на день рождения брата, все получилось, суфле очень нежное, похоже на конфеты птичье молоко.
Екатерина
17.10.2009
Сделала этот тортик. Получилось вкусно (суфле удалось), только бисквит грубоват и толщиной около 1 см (т.к. в нем нет ни соды, ни разрыхлителя), так что не знаю как он разрезается, я не разрезала. А у вас на картинке бисквит такой пышный. Спасибо, Вам большое за сайт!)))
сергей
25.10.2009
Делаю такой торт уже 12 лет, всегда волучается, все в восторге!
Елена
26.10.2009
Настя, уже год, как я знаю ваш сайт, и у меня всегда возникает только один вопрос: вы волшебница что-ли? Большое вам спасибо за все.
Дима
31.10.2009
Классный рецепт — это точно! Сайт еще лучше!!! В отличии от всех книг и т п., очень точные и видно проверенные рецепты. Что бы не пробовал выходит с перого раза и очень вкусненько. Спасибо о создатель!;) вы делаете нужное дело, продолжать в том же духе.
Екатерина
06.11.2009
Вчера готовила. Следовала четко по рецепту, единственное нижний слой бисквита пропитала сиропом и бисквит поделила не на две части, а на три. Торт получился обалденный, вкуснее покупного, семья в восторге. Спасибо!
татьянка
07.11.2009
очень долго искала рецепт «птичьего молока», попробовала ваш рецепт, очень вкусно. СПОСИБО БОЛЬШОЕ!!!
лиана
08.11.2009
супер
анюта
09.11.2009
торт просто супер!!! собрались готовить на др!!!
Юлия.Ярославль
11.11.2009
Спасибо за такое подробное и иллюстрированное руководство))) Тортик получился очень вкусный, но я бы в суфле добавила чего-нибудь для вкуса- ваниль например..
Света
14.11.2009
Первый раз готовила «Птичье молоко» Тут многие писали, что коржи надо пропитать — подпишусь, получились несколько суховаты, а так — все отлично! Переживала, что желтковая масса не загустеет -, но все получилось.Сверху покрывала шоколадной глазурью (половинка шоколадки, грамм 70 масла и сливок чуть-чуть).МЧ когда увидел, подумал, что я торт в магазине купила:)
Леночка
16.11.2009
Спасибо за рецепт!!! Приготовила строго по рецепту, получилось очень вкусно!
Но у меня два «но»: бисквит я тоже в следующий раз буду пропитывать, и суфле у меня получилось на два приличных торта (в принципе, два — не один))))))!
Торт очень вкусный!!!
денис
17.11.2009
Самое классное фото-описание торта супер.
Женечка
18.11.2009
Спасибо большое за ваши прекрасные рецепты! Все получается Очень вкусно!
Калорийное питание заключается в еде
Нужно нам для поддержания сил телесных и т.д.
Входит в то т.д известно много факторов весьма:
Кроме просто сил телесных, сила духа и ума.
Также вкус и обоняние подключаются сюда,
В общем важный господа жизненный аспект-питание.
Но не многие умеют быть художником плиты,
Даже если юбилея достигают так, как вы.
Опыт-дело наживное, а талант -от Бога он,
Преклоняюсь пред тобою,
Ты на кухне-Чемпион!!!
Продолжай в таком же духе, перспектива — хорошо!
Все есть: мастерские руки и художника душа!!!
Настя
18.11.2009
Женечка, спасибо огромное!
МАРИЯ
22.11.2009
Я ЖИВУ В ЛОНДОНЕ!
НАША ДОМОРОБОТНИЦА ЛЮБИТ ГОТОВИТЬ СЛАДЕНЬКОЕ! А Я СЛЕЖУ ЗА ФИГУРОЙ!
НО ИНОГДА БАЛУЮ СЕБЯ!

СПАСИБО!!!
Ксения
26.11.2009
Хочется добавить про желатин для людей, уехавших из России. Живу в Америке, тут у нас продаётся желатин Knox, так он растворяется и набухает очень быстро. Я первую пачку испортила, т.к. через полчаса (а может и раньше, я не знаю), желатин впитал всю воду и стал очень плотным желе. Вторую пачку я разводилa в горячей воде минут за 10 до вливания в белки, и всё получилось. Суфле застывает хорошо, а корж и правда не поднялся, причём имеет выраженный яичный запах, хоть и пропёкся. Пропитала его сиропом из прокипячённого сухого красного вина и малинового джема, вроде перебился запах. В следующий раз попробую добавить соду.
Олеся
02.12.2009
Супер!!! Спасибо огромное!!! Я так рада твоим рецептам!!! Я сама очень люблю печь, но этот торт никогда не получался.Но по твоему рецепту думаю получится.
Оленька
02.12.2009
Делала как десерт, без бисквита, просто залила сверху шоколадной глазурью!
Мне понравилось очень! Хотя семье показалось слишком сладким. Но это дело вкуса, рецепт понравился
Ксения
03.12.2009
Отличный торт получился, Настя, спасибо что научили меня готовить эту вкуснятку!) Все домашние в восторге!
Илоно4ка
04.12.2009
присоединяюсь ко всем вышеперечисленным похвалам! действительно очень вкусно и наглядно, я теперь регулярно заглядываю к вам на страничку когда хочется чего нибудь вкусненького и новенького. еще раз спасибо!!!
Иван
06.12.2009
Спасибо за рецепт. В ожидании суфле…
У меня масса тоже разделилась в холодильнике на желтковую и белковую и после повторной перемешки — на желтую и белую пену. Посмотрим, что выйдет, но, в любом случае будет вкусно. Не первый Ваш рецепт и, хоть, и первый блин всегда комом, но кашу маслом не испортил:)
Тяжело в учении…
Mila
06.12.2009
Очень понравился рецепт. Обязательно приготовлю на Рождество
Андрей
10.12.2009
Огромное спасибо за чудесный рецепт, получился вкусный торт и великолепное настроение после поедание этого чуда!!!
ОЛЯЛЯ
11.12.2009
Большое спасибо за рецептик.
Гусейнова Тамара
12.12.2009
Очень понравился торт.Спасибо за рецепт.
Ленка
15.12.2009
Потрясающие рецепты!
Спасибо за фото!
Вы умничка!
Браво!
Яна
15.12.2009
Я уже много лет делаю этот торт-мой любимый, еще добавляю в суфле ванилин, а бисквитный корпус не делаю вообще, вкусно и без этого, сделаю суфле и полью шоколадом
Андрей К
16.12.2009
у моей девушки 4рез 3 дня ДР…она о4ень любит пти4ье молоко…думаю дополнение к подарку будит в самый раз) …теперь главное 4тоб тортик удался…результат отпишу…и 4ють не забыл, СПАСИБО за рецептик!!!
З.НАТАЛЬЯ
21.12.2009
тортик получился вкусный. только на птичье молоко.если сравнивать с конфетами «Птичье молоко» то нет. суфле получилось как пудинг.воздушной и мягкое.все делала точно по рецепту! много что делала с сайта вашего все хорошо получалась, а этот торт нет.расстроилась я…
Юлия
22.12.2009
У меня мама печет такой торт мне на день рождения вот уже 22 года! На этот процесс у неё уходит очень много времени!!!
Но все гости в восторге, тк помимо того, что он вкусный, она делает его двухэтажным!!!
В синей глазури мне фотография не понравилась, то ли дело — в шоколаде))))и вкуснее так))))
Еленка Прекрасная
26.12.2009
Торт просто великолепный! Он теперь стал моим самым любимым.Но корж я не разрезаю на две части, а целиком в низ кладу.И в шоколаде торт обмазываю.Спасибо большое!
Анастасия
27.12.2009
Получилось вкусно, хоть и не классическое птичье молоко, ну, а тем кто любит «Птичье молоко» все же рекомендую найти агар и делать суфле на агаре — очень просто и получается классический вкус
Светлана
29.12.2009
Буду делать этот тортик на Новый год, мои домашние его заказали. Очень он вкусный и нежный.
Елена
30.12.2009
Читаю многие жалуются, что бисквит не получился…Я всегда делаю так: взбиваю яйца с сахаром до густой пены миксером, затем осторожно ввожу муку с помощью венчика.Вся суть приготовления бисквита в воздухе, который получился в результате взбивания яиц.И нужно постараться как можно больше сохранить этого воздуха в тесте…
ЮЛЯ
30.12.2009
Большое спасибо за рецепт! очень вкусно!
Надежда
30.12.2009
Довела до кондиции желтковую массу в микроволновке. Через каждые 40 секунд доставала и перемешивала. Загустела без комочков.Сейчас торт в холодильнике. Будем пробовать завтра. Надеюсь, что это тот торт, который требовал муж:) Спасибо за Ваш сайт!!! С Наступающим!!!
мария хатиб
31.12.2009
Большое спасибо за торт он очень вкусно:)
ВЕТОЧКА
02.01.2010
ТОРТ ПОЛУЧИЛСЯ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ! БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Наталья
05.01.2010
вчера готовила этот торт. Родственники были в восторге, меня не восхитило, если честно. вкусный
BARON
06.01.2010
PROSTO KLASS
Тыквинка
08.01.2010
Долго искала рецепт настоящего птичьего молока… и вот свершилось! Очень похож! Правда, повозиться, конечно, пришлось… Но кто сказал что птичье молоко, это просто? Но все старания не напрасны, торт изумительный! Спасибо большое за это чудо! Мои домашние в полном восторге! Украшение у меня было традиционное-шоколадная глазурь…


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Торт с малиновым суфле
      бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150-200 г муки   малиновое суфле: 300 г малины, 20 г желатина, 350 мл сливок 33-35%, 200 г сахара   шоколадное суфле: 100 г шоколада, 10 г...
  • Чизкейк (без выпечки)
      основа: 300 г печенья, 100-150 г сливочного масла   начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33-35%, 150 г сахара, 20 г желатина
  • Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле
      бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 150-200 г муки   суфле: 20 г желатина, 200-250 мл апельсинового сока, 500 мл сливок 33-35%, 150 г сахара
  • Пирожное «Валентинки»
      бисквит: 2 яйца+желток, 150 г сахара, 150 г муки   безе: 1 белок, 50 г сахара   также: джем
  • Торт «Пасхальный»
      тесто: 6 яиц, 250 г сахара, 350-400 г муки   крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, 150 г чернослива, 150 г грецких орехов
  • Торт бисквитно-желейный
      бисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 100-150 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя   суфле: 200 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 120 мл йогурта 5-7%, 10 г желатина  ...
  • Торт-пирожное «Неженка»
    300 г печенья, 4 яйца, 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.