SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Торт «Птичье молоко»

Торт Птичье молоко

Вернуться к рецепту: Торт «Птичье молоко»

Комментарии (570)

Сначала новые

Ксения Суфле почему-то не загустело, хотя делала всё по указанным пропорциям
Настя Ксения, суфле должно загустеть.
Возможно, дело в желатине.
Екатерина Любимый рецепт, очень вкусный
Настя Екатерина, спасибо за отзыв!
Лариса Очень вкусный торт
Настя Лариса, спасибо за отзыв!
Зуля Столько времени и продуктов потрачено, ничего не получилось, корж без соды и разрыхлителя получился твердым как кирпич, желаьин осел на корж, а само суфле получилось жидким и желтым.Выбросила.Первый рецепт с этого сайта, который у меня не получился..
Настя Зуля, корж получается мягким и воздушным за счет хорошо взбитых яиц, разрыхлитель, и тем более сода, не нужны.
Почему у Вас не получилось суфле — мне сложно угадать, причин может быть много.
Спасибо за отзыв!
Оксана Спасибо вам за этот рецепт, уже больше 10 лет готовлю только по нему, простой состав, вкусный и не сложно. Но я немного увеличиваю количество желатина. Как то однажды, был не удачный желатин и торт разваливался. Решила, что если его больше, чем нужно, то вкус не сильно страдает
Настя Оксана, большое спасибо Вам за отзыв! Очень рада, что рецепт пригодился.:)
Нина Витальевна Делала в первый раз в жизни по этому рецепту торт. Отступала от рецепта, если только на пару грамм. Получилось очень вкусно и красиво! Мои близкие были в полуобморочном состоянии от удивления, что я такое чудо воспроизвела и, собственно от вкуса изделия. Огромное вам спасибо!!!
Настя Нина Витальевна, большое спасибо Вам за отзыв!
Анна Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!!
Настя Анна, спасибо за отзыв!
Ксения Анастасия, добрый день. Уже переделала кучу тортиков по Вашим рецептам. Все всегда получилось. А Птичье молоко полетел в помойку(у меня остался вопрос- Суфле на корж выкладывать сразу или после того как немного схватится желатином? Я вылила на корж, как написано в рецепте и корж у меня просто тупо всплыл. То есть само суфле было достаточно жидким, хотя все загустело по отдельности.
Настя Ксения, суфле не должно быть жидким, в чем дело — мне сложно угадать.
И зачем в помойку, если можно было просто перевернуть суфле и корж после застывания?
Анастасия Оооочень вкусный тортик — нежный, в меру сладкий. За бисквитом я не уследила и перепекла его, пришлось выкручиватся на ходу (а готовила ко дню рождения мужа и уж очень хотелось, чтобы всё получилось) — я пропитала его клубничным сиропом и на нижний слой бисквита выложила клубничное пюре. В итоге бисквит стал мягким)))
Муж был в восторге!!!
Да и малыш уплетал за обе щеки))
Спасибо Вам, Настенька, за такой замечательный десерт и за Ваши доступные пошаговые инструкции. А то бывает так, что готовишь по рецепту пошаговому и не получается… Ощущение остается такое, что автор пару секретиков всё же оставил при себе и поэтому результат совсем не тот((А по Вашим рецептам у меня получается всё и всегда.
Еще раз Вам спасибо)
Настя Анастасия, я очень рада, что рецепты Вам пригодились.
Большое спасибо за отзыв!
Инна Очень хороший, проверенный рецепт!!!
Настя Инна, спасибо за отзыв!
ксения Очень вкусный тортик, нежный, тает во рту, спасибо за рецепт))))
Настя ксения, большое спасибо за отзыв!
Ната Настя, сегодня ночью пекла торт ко дню рождения сына, сейчас он в холодильнике, подскажите пожалуйста, суфле сразу должно быть воздушным или этот эффект возникнет после 6 часов в холодильнике? У меня масса получилась вроде бы хорошей, но на вкус просто как масленый крем, не хватает легкости, сижу переживаю…
Настя Ната, масса не должна быть похожа на масляный крем.
Но и сильно воздушной она быть не должна.
юлия Торты никогда не готовила), но всегда хотела попробовать именно птичье молоко))) все получилось! Бисквит поднчлсч, огромное количество суфле! Спасибо!!!
Оксана Вчера сделали торт по вашему рецепту, очень вкусно!!! Большое спасибо за рецепт!!!
Марго Спасибо огромное за рецепт) Вот уже в третий раз делаю, уже почти ничего не осталось)) Первый раз когда сделала, добавила по глупости слишком мало желатина+яйца были огромными. В итоге за 24 часа ничего не застыло, так и пришлось то, что по идее должно было быть суфле, использовать как крем. Второй раз яйца маленькие взяла, желатина точно по рецепту, и получилось прям как покупное. Но по мне чуть-чуть не хватило сахара, поэтому в третий раз я его добавила чуть больше. Сделала третий раз. По сахару теперь идеально, но почему-то суфле опять получилось не такое, как надо-слишком нежное) Так что будем учиться и учиться делать этот торт, но одно неизменно-только по вашему рецепту!
Mary Jane Пекла этот торт на мамин День рождения. Получился просто потрясно! Правда, я во время приготовления нещадно косячила: забыла взять 10 яиц, взяла пять, еле-еле успела добавить в желтковую смесь, которая уже стояла на водяной бане:). Еще очень переживала, что после выпечки коржи оказались чуть меньше формы по размеру. Верхний слегка утоп в суфле. Но наутро после того, как суфле застыло, все было отлично и даже лучше, что коржи были меньше по объему, потому что суфле мягко их обтекло и торт стал ровным-ровным. Я полила торт шоколадной глазурью. Единственное, я добавила меньше сахара, а то уж очень много его в рецепте. Но это на вкус и цвет:).
Главное, что мама была просто в восторге!
ВиктОриЯ Испекла торт. Безумно вкусный, а суфле нежное! Этой мой уже любимый торт, но конечно после Наполеона:), который пекла по Вашему рецепту. Благодарю!
к. Нереально вкусный торт.когда делала, переживала, что не получится.все получилось просто фантастически!!!
Анна Снова и снова!
С 2008 года это мой фирменный новогодний торт!
Мороки конечно, с ним много.
Но какое же блаженство его есть.
Спасибо Натся, Вам большое за этот рецепт.
Счастья и стабильности в наступающем Новом Году!
Марина Приготовила на День рождения мужа. Старалась делать всё по рецепту, но корж как всегда опал еще в духовке. Так что пришлось второй печь. Зато птичье молоко удалось на славу. Очень вкусненькое и нежное. Да и много его вышло, так что промазать коржи было чем. Еще начиталась комментариев и пропитала коржи, чтоб не были сухими (сладким сиропом с лимоном и коньяком) и совсем не пожалела. Тортик получился очень сочным и нежным.Так что в целом всё понравилось. Поливала шоколадом разведенным молоком (без молока очень уж густой). Большое спасибо, Настя, за то что даете возможность простым хозяйкам почувствовать себя волшебницами)))
Лина Долго не решалась испечь этот торт. На днях испекла. Он бесподобен!!! Анастасия, спасибо! Главное — внимательно следовать рецептам и успех ждёт!!!
ri-ri Девочки, я в шоке!!! Вчера испекла торт!!! Я всегда обожала торт « птичье молоко», но сделать самой- это из области невероятного!!! У меня все получилось!!! С первого раза!!! Семья счастлива, маме, т.е.мне, дополнительные бонусы)))))). И самое главное, Настенька, вы наше золотце))))) что б мы делали без вас и ваших рецептов!!! Спасибо!!!
Виктория Приготовила, получилось очень вкусно, но суфле на Птичье молоко не похоже, а больше(как и писали выше) на пудинг и торт Чародейка.
Яйца на бисквит взбивала долго, но потом все же, испугавшись плоского и сухого добавила чуть разрыхлителя. В итоге поднялся хорошо на 2 части разрезался без проблем.
На суфле брала 2/3 нормы, ничего лишнего не осталось, вышла полная форма. Возможно чуть не доварила заварную часть(тут у меня всегда проблема: не доваришь-жидко, секунду переваришь-яйца сворачиваются, исправлению не подлежит), в итоге суфле не достаточно плотное. В след.раз возьму желатина побольше.
Спасибо Насте за рецепт и всем поварам за комментарии. Несмотря на несходство с оригиналом (в моем исполнении) буду готовить еще. Потому что вкусно.
эльвира Испекла этот тортик по вашему рецепту, очень вкусный, с первого раза все получилось, спасибо, Анастасия, за рецепт! Правда немного суховат получился, но в целом-полный восторг!
Анюта Р. 32 Обалденный тортик! Мастику красить не пришлось, сразу получилась розовая.Огромнейшее вам спасибо за рецепт!!!
Настя Здравствуйте, Настя. Готовила такой тортик по вашему рецепту года 3 наверное назад уже. Все получилось хорошо и всем понравился! Спасибо за ваши рецепты!
Елена Настенька, Вы такая умничка, просто слов нет. Дочь пекла Ваш торт Птичье молоко, такой вкусный получился, все были очень довольны. Огромное Вам спасибо за рецепты.
Гредия Настенька, моя доча приготовила ваш тортик, с первого раза получилось все замечательно, Огромное спасибо, очень вкусно
Ходячий А еще, чтобы корж получился не тонкий, взбивайте яйца с сахаром 8 минут (ваниль не добавлять! Иначе почему-то не взбивается), а потом ложкой осторожно вмешайте муку! Тесто получается воздушное как пена:)
Ходячий Для меня это торт №1
Делаем этот торт с девушкой уже 4й раз! Третий раз не очень удачно получилось, суфле отдавало яйцами, решили в этот раз добавить ванили (1 г) и все стало замечательно!
На приготовление торта уходит теперь 1.5 часа (осталось залить шоколадом) первый раз делали 3.5 часа! Делайте торт вдвоем, так и быстрее и проще! Одному уж больно сложно и неудобно!

Спасибо за ваши рецепты! Привет Новосибу:)
Нана Я делала по-разному.Остановилась на таком варианте: половина коржа-половина суфле-вторая половина коржа-вторая половина суфле.Мне показалось так вкуснее всего.Без шоколада нежнее получается.Можно ягодами украсить.
Лилия Торт получился очень вкусный! Гости сьели торт с удовольствием.
Лёля Вкуснятинка!!! Еле удержалась, чтобы не все слопать при приготовлении суфле!!! Спасибо огромное! Мой любимый торт! И готовить его одно наслаждение! Домашние ходят вокруг холодильника) и ждут команды «ГОТОВО! Можно начинать»))
настя ммммм, какой симпатичный тортик, жалко что долго очень
Ольга Огромное спасибо за рецепт! Торт получился безумно вкусным! Один из моих самых любимых тортов теперь! Начиталась тут отзывов про то, что бисквит в торте получается суховатым и решила пропитать его крепким сладким кофе с коньяком. В остальном всё делала строго по рецепту. Получилось невероятно вкусноооо… Спасибо Настенька!!!
Наташа Спасибо огромное за прекрасный рецепт!!! Рекомендую его теперь всем! Да и все Ваши рецепты! Бисквит сделала шоколадный.И немного пропитала вишневым вареньем. Суфле такое вкусное, как когда-то конфеты Птичье молоко в детстве
Юлия Спасибо за простые реценты, уже два года ими пользуюсь и моя семья восторге, сегодня решила спечь бисквит с добавлением какао, получилось очень вкусно.
Surikata Супер! Всегда мечтала приготовить этот торт! Думала это верх кондитерского искусства и мне никогда его не осилить. Но все удалось с первого раза. Спасибо! Семья в восторге, а для меня слишком сладкий.
Севастополь Тортик получился очень вкусный, хотя и не очень красивый. Когда верхний слой коржа положила на суфле, оказалось, что корж сжался в объеме на 3 см. Залила растопленным шоколадом, и, в принципе, стало красиво. И я использовала быстрорастворимый желатин, его надо было заливать не за час, а за 10 минут. И коржи в следующий раз пропитаю сиропом. Но все равно тортик удался!
Ирина Спасибо, за все ваши рецепты, очень вкусно
Лена-Ч Ребята, уже торт попробовали сегодня, до завтра терпения не хватило. Бисквит не поднялся получился плотный и плоский, а начинка на магазинный совсем не похожа. Но в целом на торт похоже, на десерт будет не плохо подать.
Лена-Ч Ну, пеку))))))))))))))))) завтра будем пробовать))))
SotnikovaMA Сегодня сделала тортик, стоит в холодильнике и застывает. Завтра с утра сделаю глазурь из какао, и можно отмечать три месяца доченьке)))) Спасибо за рецепт. Попробую, отпишусь ещё.
Ольга Д. Торт волшебный! вкусно очень, делала суфле на половину игредиентов, и то много суфле получилось!!!
Ириска Вау!!! Торт получился просто супер! Думала, что то да запартачу! Но нет! Получилось! Спасибо Настя за рецепт!!!
Catt Супер рецепт! ОООчень вкусно! Только у меня форма была 23 см и получилось 2 торта)
А еще вот шоколадом на мой взгляд покрывать не стоит. Я его разрезать не смогла ломается шоколад. надо глазурь или крем.. Или разрезать на кусочки потом каждый облить шоколадом!
Настя Супер…
Terkova Ни один праздник в нашей семье не обходится без этого торта)))Сначала только для супруга его готовила, а теперь и старший сын ждёт не дождётся!!! завтра у нас годовщина свадьбы, и конечно уже сегодня я готовлю этот тортик!!! Спасибо за рецепт Анастасия, от всей моей семьи и наших друзей!
Любовь У меня почему-то не поднялся бисквит!((((такой тоненький получился, что разрезать совсем нечего!
Анастасия рецепт просто супер!!! За две недели готовила 3 раза правда без бисквита просто суфле покрыла шоколадом. В субботу у меня день рождения буду уже готовить торт:)
Елена Спасибо за рецепт с фото!!! Торт получился очень вкусным и сытным!!! Птичье молоко видно хорошо взбилось и получилось пышное, еле уместилось в форме.
Анна Спасибо за рецепт, оч оч вкусно все кроме крема под мастику получилось с первого раза!!
Ольга Торт ооооочень вкусный, радует что с первого раза получился, только вот почему то всегда проблемы с глазурью, то застынет, то «размазать» не могу))
Анастасия приготовила торт по вашему рецепту.Получилось ну очень вкусно!!! Большое спасибо за рецепт!)))
Карина готовила, получилось супер
Валентина Сегодня приготовила торт птичье молоко по рецепту Селезнева. Получилось черезчур(!)очень(!) сладко. Жаль, что не приготовила по рецепту Анастасии
Диана Очень, ну очень вкусно, большое спасибо за рецепт*Это мой первый торт все в восторге*)Приношу большую благодарность*)))))))))
Александра. Огромное спасибо за рецепт!!! Лучший мой торт! Настенька, у Вас действительно золотые руки!
Хозяйкам на заметку:) я делала варианты такого торта. Первый в бисквит добавила кофе растворимый, в суфле какао, и конечно глазурь сверху. Очень вкусно:) Второй-наш любимый. Бисквит пропитала вишнёвым сиропом, а в суфле добавила ягоды. Правда глазурь я покупала. Dr.Oetker не помню точно название что-то ягоды и йогурт:) Всем классной выпечки!
Марина Большое спасибо, Настенька, за рецепт. Это любимый торт моего старшего сына. Бисквит пекла по Вашему рецепту, но к сожалению он получился тяжеловат. Много лет пекла исходя из пропорции на 4 яйца по пол стакана сахара и пол стакана муки. Осечек никогда не было.
ЕЛЕНА НАХАБИНО Огромнейшее спасибо! Все очень толково расписано! Получилось-супер! Совсем неприторно(как некоторые пишут) Даже не представляю, как может не подняться бисквит(надо всбивать до бела) Теперь, с Вашей подачи, буду всех удивлять! Большое человеческое спасибо!!!
елена Спасибо за рецепт, сегодня впервые делала этот торт, уже крем застыл (готовила часов в 11), все очень понятно и наверное очень вкусно, пробовать будем завтра) Единственное, тревожусь по поводу сырых яиц, когда выбирала торт, не подумала об этом…
Ольга У меня не получился бисквит. Поставила в печь, а он через некоторое время вздулся, пузыри надулись. А когда вынула пузыри сдулись и он как будто сырой стал внутри! Вроде все по рецепту делала, не знаю почему так получилось! Ну попробую еще раз!
Наталья Делала торт в первый раз, получилось вкусно. Спасибо Настя. Ты молодец.
Алина Вчера сделала к 8 марта. Но сделала по этому рецепту, только бисквит завернула в рулет. Хочу сказать, что суфле больше напоминает панакотту, что тоже очень вкусно (остаток я налила в стаканы с малиной). Корж вообще не сухой, очень вкусно. (мне кажется, что б корж был не сухой, его надо вовремя достать из духовки, чтоб не пересушить его). Вообщем всех с 8 марта и спасибо за этот рецепт.
Татьяна Уже 3 года готовлю этот торт СУПЕР
Людмила Сделала торт по вашему рецепту получился оооочень вкусный! Спасибо вам большое за рецепт! Теперь он в числе самых любимых))))))!!!
Darisha Не люблю готовить, а вот тортики печь- милое дело) Бисквит как всегда получился высокий, но с суфле- проблеммы…боюсь не застынет. И еще его получилось оооочень много, так что использовала только половину. Что делать с оставшимся, понятия не имею..В итоге, оставлю на ночь, а завтра украшу глазурью(если схватится к утру).
Виктория Решила испечь тортик. Мой папа обожает птичье молоко. Нашла этот прекрасный рецепт и начала творить. Но так как стаж готовок у меня очень маленький, я всегда чего-нибудь сделаю не так. В итоге, вместо того, чтобы начать готовку с желтков, всыпала сахар, муку и влила молоко в белки. Хотела было начать разогревать, но вовремя поняла свою ошибку. все яйца закончились. В итоге по рецепту добавила все ингредиенты в желтки, но только 1 ст.молока. Вот сейчас жду со страхом, что же наутро выйдет)
Farangiz-Uzbekistan Tort-prosto palchiki oblijesh!!! muju tak ponravilos, poprosil zdelat eshe…:)
Spasibo vam za neobichniy retsept!!!
Ирочка сегодня попробуем испечь, завтра отпишу как выйдет))))
Dory Спасибо!!! ТОРТ СУПЕР!!!
Светлана-Сургут а этот тортик маме пекла на день рожденья! Кто-то там говорил, что суховато..- Ничего подобного! Очень нежно, вкусно, без всяких пропиток! Свекр всё удивлялся, как же такую «болталку трясущуюся» сделала! Сказал, что как-будто профессионал настоящий пек! Именно за это Вам большое спасибо! Что устроили нам такой праздник!!!
Алла Замечательный торт. Спасибо за рецепт. Я теперь такая мастерица для свох близких благодаря ВАМ!
Лариса Настя, огромное спасибо за рецепт! Тортик супер! Суфле восхитительное, только коржи я пропитала ликером, чуть суховаты, но это дело вкуса.
Сахаяна Настя, огромное Вам спасибо за такой пошаговый рецепт с фотками. Давно хотела испечь такой торт, но не знала как, знакомая держала рецеп в секрете. ТЕПЕРЬ И Я МОГУ испечь такой торт, СПАСИБО НАСТЯ — ТЫ СУПЕР!!!
Merry Я всгда боялась готовить торт птичье молоко, но когда нашал рецепт у Насти, с пошаговым приготовлением -решилась. Все получилось, торт просто превосходный. Настя, спасибо вам большое за прекрасные рецепты. С новым годом и рождеством.
Ольга Анатольевна Спасибо большое за рецепт! Сделала мужу на день рождения. Торт стоит, ждет заливки шоколадом) сегодня опробуем. Коржик да, колучился маленький, я даже подумала может второй испечь, но плюнула и решила просто разрезать.И этого достаточно. могу сказать, что суфле получилось ну очень много)) думаю из за того, что брала крупные яйца. Пропитала коржики сахарным сиропом с ванилью. А, и когда разрезала корж, то часть потолще положила вниз.
Елена Я этот торт пеку 32 года, он всегда всем нравиться, этот рецепт был очень давно напечатан в журнале крестьянка. УДАЧИ!!!
Милена Вкусный тортик!
Мария Наконец-то нашла старый и проверенный рецепт любимого «Птичьего молока». Долго его не пекла, рецепт утеряла. Этот рецепт изначально был напечатан в каком-то женском журнале, если не ошибаюсь «Крестьянка» очень давно. Я тоже в то время была подростком и тоже любила печь всякие вкусности, так как в магазинах ничего не было. Это замечательный рецепт, простой, проверенный и лучше его не найти!
Юля Сабирзянова Спасибо за вкусный рецепт! Сделала тортик на первый день рождения сына. Все дети были в восторге!
Светлана Не дали украсить, слопали так:)
Диана мне очень нравится
Анна Настя, спасибо большое, за ваши рецепты! Сегодня сделала тортик, но так как делала пол порции, то корж у меня получился один. Я сверху на него выложила суфле. Поставила в холодильник. Получается у меня нет верхнего коржа. Надеюсь, это никак не повлияет и тортик получится?
Надюшка Настенька!!! Спасибо за рецепт!!! Мой муж ненавидел птичье молоко, но когда я приготовила по твоему рецепту он был удивлен!!! Очень вкусно. P, S торт покрывала ганашем, сверху мистикой. Очень вкусно и красиво!!!
annagozel turkmenistan spasibo za resept
Юрий Спасибо огромное за рецепт! Сильно удивился когда все получилось.
приготовил к приезду жены получилось супер! Но получилось очень много крема, хватило на два торта (один большой, один маленький). Все в восторге.
Ирина Торт чудесный!!! Суфле — вкуснее еще не пробовала!!! Сделаю своему милому))) Думаю, сразу захочет жениться =)))))))))))))))))
Нежнова Ольга Сегодня готовила этот торт! Впервые имела дело с желатином, боялась, что не застынет, но…все получилось, муж был доволен в свой день рождения! Спасибо, в который раз беру Ваши рецепты в свой блокнотик!)))
Татьяна Торт очень вкусный. Вчера вечером спекла, вчера же вечером семья весь торт и слопала! Спасибо за рецепт!
Наталья Сегодня сделала.Детки умяля всё.Вкуснятина получилась. Взбивала вручную.получился очень пышный. Спасибо за рецент
Ксюша у меня бисквит получился не очень высокий, но я с него срезала верхнюю часть, и у меня получился нормальный нижний коржик и тонкая крышечка — самое то! Для суфле я взяла вдвое меньше сахара и сливочного масла. получился сладкий бисквит и менее сладкое суфле. Вкус очень нежный, даже слишком. В следующий раз я бы добавила в суфле кофе. Кстати, у меня есть подозрения, что если взбивать суфле в блендере (который с ножем, а не с венчиком), то получится нормальное количество суфле, не слишком большое. Когда я взбиваю в блендере, все взбивается, а в объеме практически не увеличивается. Этот торт я взбивала венчиком, вручную. У меня получился огроменный торт! Гигантский!
Алла Девочки, это для тех у кого не получается бисквит. У меня у самой раньше получался какой-то коржик, его даже и бисквитом не назовёшь. А теперь вот научилась. 1.Яйца обязательно беру комнатной температуры, не из холодильника!!! 2.Отделяю белки от желтков. 3.Взбиваю белки до пены. 4.Начинаю постепенно добавлять сахар и тщательно взбивать. Получается масса, как безе.5.Добавляю слегка взбитые желтки 6.Всё мнтенсивно взбиваю. 7.Добавляю муку и аккуратно ложкой размешиваю, мешая в одном направлении. 8.Форму смазываю раст.маслом и в духовку. Время выпекания сказать не могу. У меня духовка старая, температура не регулируется. Каждый может отрегулировать для своей духовки. Сейчас у меня печётся бисквит, поднялся так, что хоть на 4 части режь, не то что на 2. Пропрции брала такие же как у Настеньки в рецепте Всем удачи.
Дина большое спасибо, очень красивый тортик
Алина Давно собиралась испечь этот торт, в итоге как у множества не получился бисквит, не поднялся, но умудрилась разрезать его на две части, что касается суфле — расстроилась, масса жидкая, наверное не доварила на водяной бане, масло почему — то при взбивании начало сворачиваться, предполагаю переусердствовала миксером, надеюсь желатин поможет застыть, так или иначе добавила только пышную часть суфле. Надеюсь, что моих ошибок никто не повторит! всем удачи!
Алла Всегда хотелось испечь такой торт. Лет 20 назад попыталась изготовить по рецепту, но попытки не увенчались успехом. Пришлось выбросить. А здесь всё так понятно и доступно, что я решила непременно попробовать. В ближайшие выходные обязательно займусь этим. Тем более, что положительные отзывы тех, кто уже опробовал этот рецепт вдохновляют взяться за дело. Настенька, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Юлия Вчера пекла этот торт. И у меня тоже бисквит совсем не поднялся. К счастью, в холодильнике оставалось еще 4 яйца, так что в спешном порядке пришлось печь еще один корж.
Алена торт просто БОМБА!!! Как в детстве…птичье молоко так и тает во рту…ЧУДО!!! НЯМ-нямочка!!!))))))))))))))))))))))))))
марина у меня бисквит не поднялся
ТАТЬЯНА Я давно такой торт пекла, но помню, что в суфле добавляла пол чайной ложке лимонной кислоты ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Елена Почему -то суфле получилось жидковатым, хотя желатина положила много . даже заливать глазурью побоялась — затерла шоколадом1
majusha Мне очень понравилось vashe рецепт пасибки вам огромная!!!
Татьяна Настя, спасибо за ваши чудесные рецепты. Вчера впервые в жизни попробовала испечь Птичье Молоко. В общем, суфле у меня расслоилось. Желтковая масса вытекла. Хотя торт всё равно получился вкусным. Пекла к дню рождения мужа. Он оценил.
Андрей Сделал, вкусно, но дозировку на суфле я бы на всем обрезал в попалам следующий раз.
александр торт просто супер
Леся Получилось обалденно! пеку с детства, теперь добавился новый любимый рецептик, муж в рот сладкого не берет, а этот тортик уплетал за обе щеки. Сначала правда испугалась. забыла добавить молоко в желтки, все остыло, и я думала суфле безнадежно испортилось, ан нет! все растопила заново, и все вышло замечательно, упругое такое нежное суфле! Кстати, насчет бисквита.Девочки, огромную роль играют сами яйца, постоянно пеку коржи по этому рецепту. и вот когда купила дорогие хорошие деревенские яйца с ярко оранжевым желтком, да хорошо взбила, да нежно вмешала муку, у меня корж из формы вылез, хотя она глубокая, и слава богу что чуть чуть опал, а то я думала суфле класть некуда будет! Настя. огромное спасибо!
АННА СУФЛЕ ПОЛУЧИЛОСЬ, А ВОТ КОРЖ ПОЛУЧИЛСЯ ОООООЧЕНЬ ТОНКИЙ! РАЗРЕЗАТЬ НЕ СМОГЛА, ПОЛУЧИЛСЯ НЕКРАСИВЫЙ, НО НАВЕРНОЕ ВКУСНЫЙ, ЕЩЕ НЕ ПРОБЫВАЛА
Елена, Переславль-Залесский Уважаемая Анастасия! Огромное спасибо за «Птичье молоко»!!! Готовила торт первый раз, бисквит получился не такой пышный как на фото, но суфле превзошло все ожидания. Торт получился такой: подложка — бисквит (пропитала его чаем с клубничным вареньем), второй слой — суфле, третий слой — шоколадная глазурь. По сложности приготовления оценила бы его на 2,5 из 5, а по вкусности на все 10 из 5!!! Очень вкусный, очень лёгкий и не приторный торт, несмотря на большое количество сахара в рецепте.Торт понравился всем гостям, половина из которых в принципе не любит сладкое. Муж просит в следующий раз приготовить торт с кофейным суфле.С удовольствием буду готовить это чудо!!! Спасибо Вашему сайту, у меня теперь получается вкусно готовить!!!
elena ШИКАРНО, БОЛЬШОЕ СПАСИБО НАСТЯ!
ПОЛИНА.ТОЛЬЯТТИ Знаете, я думала, что суфле готовить сложнее, чем бисквит и с ним придеться повозиться, однако у меня получилось супер! Несмотря на то, что добавила в него не 10 яиц, как Вы, Настя, а 8 шт., и забыла размягченное сливочное масло (хотя и подготовила его) положить после остывшей загустевшей желатиновой массы, а только после смешения и желтковой и белковой частей, то есть уже в самом конце, перед тем как в холодильник положить, чтобы всё загустело. А бисквитик, наоборот, при всей легкости его приготовления у меня получился ниже чем у Вас, Настя, но очень вкусный, беленький и пропеченный, что на мой взгляд важнее всего. Вообщем и целом, превосходный и безумно вкусный тортик. Я справилась и наградой послужили приятные отзывы родных (особенно иоего привередливого 6-летнего сына) и их пустые тарелки после чаепития. Настенька, большое спасибо, буду печь теперь этот тортик постоянно!
светлана спасибо, Анастасия, за такой легкий и вкусный рецепт!:)
шэф делаю давно класс
Ольга У меня уже час суфле стоит в холодильнике и не застывает…тоже сверху немного застыло, а внизу ничего…(((
Анна Я не могу понять, что я не так сделала, но суфле вообще не получилось, абсолютно не застыло, сверху застывающая пена, внизу жидкое..вообще не застывает. Уже второй раз добавила желатин. Очень жалею, что убила несколько часов на этот торт. Хотя всегда другие торты получаются. Сильно расстроилась*((((
Анатолий Воспользовался этим рецептом для любимой девушки!!! Ожидаю оценки то нее.А мне очень понравилось большое спасибо! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Екатерина Получилось очень вкусно, съели очень быстро)
Аэлита Очень вкусный торт. Даже не думала, что у меня такое когда-нибудь получится! Спасибо Насте!
Лена Это опять я! Готовлю сегодня племяшке на ДР! Пробовала пропитывать коржи кофе — очень вкусно. пропитываю, пшикая из пульверизатора — равномерно и нежно получается.
Марья Спасибо за рецепт торта. Прочитав комментарии, решила подстраховаться и добавила в тесто разрыхлитель, далее строго соблюдала рецепт, пекла в форме 26 см, всё получилось. Суфле поместилось в форму полностью. Гости все были ошеломлены нежным вкусом. Ещё раз большое спасибо, что, даже впервые готовя торт по этому рецепту, он получился с первого раза.
Лена у меня уже второй торт доедается, на третий желатин замочен:) Все на-ура идет! Для своей формы на бисквит уменьшаю в полтора раза, делю на два коржа. Суфле тоже беру половинную порцию. Кладу один корж, потом суфле, потом глазурь.
milka Спасибо за рецепт))) Вчера делала на 3 год. племяшки. Почитав отзывы о бисквите, решила сделать по-больше т.е.вместо 4 яиц добавила 6 и соотв.все ингред.увеличила, а суфле делала точно по-рецепту.Украсила шокол.глазурью и покрыла мастикой.Сделала Кроша из мультика(из мастики) и сверху сделала надпись белковой глазурью.Для первого раза получилось даже ничего.
Наталья Настя, огромное спасибо за рецепт! Не ожидала, что у меня получится, а уж как я удивила своих мужчин (их у меня 3-е: муж и два сына). Ваши рецепты просты и очень подробны, спасибо ещё раз!!!
Галина Спасибо за рецепт) вот в очередной раз готовлю по нету Птичье молоко) и решила спасибо сказать))) очень удобный рецепт и всё так наглядно показано) Воощем Большое Человеческое Спасибо)
winograda Торт получился великолепный! Делала все точно по рецепту. Покрывала шоколадной глазурью. Первый раз на праздник после шашлыка съели весь торт:)
Лена Все получилось великолепно — и бисквит, и суфле. Сделала сегодня на 1 месяц доченьке (кушать будут взрослые, конечно). У меня силиконовая форма-сердечко. Бисквита вышло на три коржа. Суфле ОЧЕНЬ быстро застыло (поставила в холодильник на 5 минут «немного» застыть), на коржи пришлось мазать уже застывшее (нагревать не решилась). Ну и много вышло — в форму все не умещалось. Поэтому с точки зрения эстетики немного не так как хотелось. В другой раз учту что так много выходит. Спасибо за рецепт!
tryta Всё получилось — огромное вам спасибо за рецепт — так просто, и так вкусно)))
Жасмин Тортик оказался не так лег в приготовлении как мне показалось в начале. Бисквит по Настиному рецепту тоже как потом прочитала у многих поднялся плохо. После выпечки был толщиной всего 1 см. Делить вообщем пополам не имело смысла. Пришлось печь еще раз. Воспользовалась советом Олечки: бисквит поднялся чуть получше, но его все равно не разделишь на 2. Суфле получилось обалденное. Делала всё как по рецепту и нормальной густоты получилось. Вот только я не обратила внимание на то, что яйца в суфле остаются сырыми (белки). Надеюсь, что всё обойдется. Не хотелось бы заразиться сальмонелезом… Спасибо Вам, Настя, за замечательные рецепты. Очень нравится по ним готовить и радовать близких.
Амина Настя-Спасибо вам большое
От меня и моих детишек:)они просто в восторге.Особо сыну понравилось(Он у меня учится на повара).Просто быстро и вкусно-КАК ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ!!! БЛАГОДАРЮ ВАС!!!
Анжела Спасибо! Стоит прохлаждается в холодильнике наш тортик! Суфле сделала в 2 раза меньше, просто поделила все ингридиенты пополам=) Молоко заменила сливками, но положила меньше масла. Сейчас покрою шоколадом и завтрак украсится этим прелестным десертом!
Сафия Єто просто чудо, ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ рецепт, всё очень понятно описано Настенька, СПАСИБО вам Аграменное за то что вы есть.
Alexandrina Я тоже сделала этот чудесный тортик, только покрыла я его шоколадной глазурью и делала один коржик. Торт просто таял во рту, все понравился, восхитительный рецепт! Спасибо
Илона Это великолепный торт!!! приготовила его уже несколько раз!!! все в полном восторге, говорят вкус как из детства!)))) Спасибо большое за рецепт!!!
марина спасибо нам очень понравился
Аида получилось очень вкусно спосибо за рицепт
Лиза Здравствуйте, сколько уже готовлю по вашим рецептам, даже книгу купила)) и только решила написать! завтра у дочери день рождения, думаю дай не буду покупать ей торт, испеку сама не хуже) тем более с вашими рецептами!
теперь главное, чтобы мастика получилась))
спасибо вам огромное за ваш труд!!!
Александра спасибо огромное за рецепт, все получилось отлично!!!))))) для того чтобы не было слишком сладко, вниз на бисквит и чуть чуть в суфле добавила лимонную цедру, а сферу сделала глазурь из какао, сметаны и маслица, утром сделала, сейчас остался один маленький кусочек)))))
мария Вот торт сделала только что…Жду)) Но баюсь что не застыет суфле…А Корж получился суховатый(
Буричек Делала тортик 2 раза
Тортик, точнее само суфле получается жидким, не застывало
Причина этого — мне до сих пор не известно
Буду пробовать!!!
Шолпан Спасибо за Ваши рецепты! торт получился просто обьедение!
Anzelika Zdorovo vse ponatno napisana obazatelno poprobuju sdelat!!!
Виктория На 14 февраля приготовила такой тортик (на пробу)), только взяла половину всех ингредиентов!!! Корж пропитала сиропом от консервированных персиков и манго, а сами фрукты выложила на бисквит, сверху сам крем «Птичье молоко». Получилось очень красиво, а самое главное вкусно. Всем понравилось!!! Спасибо!!! Теперь хочу такой торт сделать дочке на три года)))
Марьям спасибо за рецепт! сделала, получилось! а вкус…мммм…объедение, всем очень понравилось!
Элла Спасибо, сделала, родным понравился торт!!! Бисквит изумительно поднялся.а вот крема в следующий раз сделаю поменьше…)))
Аннушка На днях приготовила этот тортик… немножко разочаровалась(((
Ожидала, что он будет как из магазина, но… нет. А так очень даже вкусно — мне и мужу понравилось — буду еще его готовить!
Спасибо за рецептик..
Виктория тортик классный, всегда мечтала научиться, вот ток суфле плохо застыло, подозреваю, что не додерала желтки на водяной бане., а так вроде неплохо получилось)))))))))
Марусю Спасибо, за этот рецепт, ООООчень вкусно, нравиться всем!!!
Элла Поставила этот шедевр в холодильник, застынет суфле, залью шоколадной глазурью и будем наслаждаться!!! Спасибо!!!
Нефедя Делала этот торт сразу после Нового года-продлили вкусный праздник! Начинка получилась обалденная, а вот с коржами недоговорилась… кстати начинки осталось очень много и мы сваяли эклеров))) Спасибо! Такое птичье молоко я ела в первый раз в жизни и мне Очень понравилось!:)
ruseva Заварные желтки — это объеденье!!! Ела их столовой ложкой.Тортик приготовила, но еще не ела. Подозреваю что он получился суперский!!! Спасибо за рецепт, Настя!
Ирина Всем привет! Готовила этот тортик года четыре назад, всем очень понравился! Вот наткнулась на рецепт Насти и решила повторить! Надеюсь все получится!)
Ирина А мне не понравился торт! Готовила многое по Настиному рецепту и всё очень вкусное было! А этот торт очень крапотливой работы требует, плюс суфле вытекает из коржей.Вообщем, не буду больше и пробовать! И не мало ингридиентов требуется!!!
Наталья Спасибо за отличный рецепт! Все получилось!
Лара Спосибо я уже его сделала))))очень вкусный!!!
Катерина Спасибо за рецепт такого торта! Птичье молоко люблю с детства, сделала и получился с первого раза, а вкусный!!! Вы молодчина!!!
Юлец Настенька, спасибо большое за рецепт! Это один из моих любимых тортиков, готовила уже три раза и каждый раз без происшествий) получилось ну ооооооочень вкусно)
Sona ochen' lyublyu etot tort., i s radostyu gatovlyu yego:))))
ольга у меня бисквит почему — то поднялся не очень, но сам торт получился…
Юля Готовила на Новый Год этот торт.Много мороки с ним.Честно по вкусу ожидала чего-то больше, мне не понравился, а вот родные сказали, что очень вкусно.
Наталия Испекла этот тортик на Новый год, делала всё по рецерту, получился с первого раза, все гости были в восторге от такой вкуснотищи и красотищи…огромное спасибо за рецепт, Настенька!!!
Катя торт супер
Дарья Этот тортик делаю уже давно, у нас в семье он коронный)). я не кладу бисквит сверху, использую 1 тонкий на нижний ярус, после застывания тортика выкладываю его на решетку гриль от микроволновки, все это ставлю на протвинь и поливаю подстывшим шоколадом со сливками (2:1, он же ганаш), опять в холодильник, затем уже покрываю мастикой, либо марципаном, украшаю любыми фигурками или цветами как душа того пожелает. А на счет масла, перед тем как его добавить в желточную массу стоит немного взбить отдельно, как на крем. Тогда из него улетучивается жирный привкус и остается только легкая и приятная воздушность. Спасибо что выложили так подробно рецепт)
Лёлька Торт, как сказал мой сын, божественный, но в следующий раз буду делать из перепелиных яиц., т.к. у этих птичек не бывает сальманелы, а в этот раз поволновалась, ведь яйца-то в суфле остаются сырыми, а я об этом сразу не подумала, а так бы даже не начинала делать этот тортик и не узнала что можно такую вкуснотищу приготовить самой. 20 лет пекла только кучерявый пинчер. А теперь перепробую всё. Спасибо за вдохновение на такие кулинарные подвиги.
Томся Спасибо большое за рецепт! Всем Очень понравилось!
Анасатсия тортик чудный, только по мне масла многовато, прям какбудто масленный крем аж горлу щекотно, я бы поменьше его положила..)
Елена Муж сказал: ДААААААА…ШЕДЕВР УДАЛСЯ!!!
Это не «Птичье молоко»-это просто БОМБА!!! Вкуснота неописуемая!!! На каждый праздник заказываем торт и только птичье молоко, так, а теперь я сама великий кондитер:)
Анастасия, Вам, низкий поклон!!!
Marina Tort prosto super. Pasibki!
Аня Счастливая Проба снята, торт восхитительный просто получился, аж во рту таял, а сметанная пропиточка самый раз!!! Жаль не осталось на утро, все умяли))))
елена Вы большая молодец, спасибо Вам
Аня Счастливая Испекла сынуле на годик, все просто и по времени заняло всего 1,5 часа, коржи пропитала сметанкой завтра проба)))))) если здесь можно выложу фоточку))) Спасибо за рецепты! Настя молодец, и мы вместе с ней))))
Алеся Да, действительно сайт просто супер!!! Настя вам спасибо вы молодец!!!
Алла Продан Торт изумительный, делаю коржи с какао получается супер просто пальчики оближешь. Испекла такой директору стала любимицей из колектива!!! спасибо большое за рецепт.
Irina Ogromnoe spasibo wam sa takoj xoroschij rezept Tortik olu4ilsja o4en wkusnenkij ja s4itaju o4en legkij rezep esche ras spasibo!!!
Катена делала все как написанно, много получилось суфле! 2-ой раз буду в 2 раза меньше)))))))))))) всем понравилось особенно на деревенских яйцах!
Теркова Торт-Чудо! И муж и гости были в восторге!!!
Катерина Настенька очень чудесный торт мне очень нравиться я обезательно мужу на день рождение зделаю спасибо большое за то что вы с нами
Наталка)) Пекла в том году, на годовщину свадьбы, муж был в восторге, на эту годовщину просит опять испечь)))
Ирина По этому рецепту торт получился с первого раза! Пекла на День Рождения папы, всем гостям очень понравилось! Покрывала торт шоколадом и украшала сахарными шариками! Выглядело очень красиво!
Nelli Очень понравился ваш сайт с пошаговыми рецептами всего БОЛьШОЕ БОЛьШОЕ ВАМ СПАСИБО СПАСИБО МНОГО МНОГО РАЗ, дай вам БОГ здоровья и успехов во всём. СПАСИБО СПАСИБО СПАСИБО
Ирик-Поваренок На выходных пекла «ПМ» получилось изумительно!!! На нижний слой бисквита положила персики в сиропе, сказка!!! Единственно, что мне не понятно, соблюдала все пропорции, но суфле получилось очень много. Лишнее разложили по розеточкам и ели как десерт. И само суфле получилось слабоватое, может надо больше желатина? Спасибо!!!
МамаСвета Испекла этот тортик. Докладываю.)) Бисквит получился толщиной всего 1 см. (диаметр формы 24 см) — что там ещё на две части разрезать не знаю. Пришлось печь второй корж. По консистенции -резиновый. ((В следующий раз убавлю количество яиц в нём и добавлю какао -как в классическом «птичьем молоке». А вот суфлееее…. ммммм…))) Суперское! Муж сказал, что этот торт именно с таким суфле подают только в одном очень дорогом ресторане!))) Высота суфле, кстати, 3,5 см получилась.))
Выносим семейную благодарность за чУдные рецепты!))
наталья делала на день рождения вкусно очень…очень
Владимир Решил испеч этот торт своей любимой… Главное с бисквитом не пролететь)))
Дворянка Много лет искала такой именно рецепт . Спасибо! Уже сделала и скушали, всем понравился!!!
Елена На днях пекла торт птичье молоко.Только в моем рецепте вместо желатина используется агар-агар.Очень вкусный тортик)
Надежда Обязательно испеку этот тортик на День Рождения своей дочки!
Елена Испекла недавно, очень вкусно!
Спасибо за рецепт!
Наталия А еще можно бисквит пропитать свежевыжатым соком лимона, смешанным с небольшим количеством воды и сахара.
Оксана Огромное спасибо за рецепт, это очень вкусно.
Виктория Вчера прочла Ваш чудо-рецепт, а сегодня испекла.Получился просто супер!!! Легкий, воздушный и самое главное -вкусный.
Спасибо!!!
Nadin Sposibochki, ya tolko chto ispekla etot tort i mogu s gordostyu skozat,« Poxvala Vam».
Майя Очень вкусный тортик получился!!! Спасибо за такой классный сайт, обожаю вас!!!
марина большое вам спасибо, получилось очень вкусно, нежно, тает просто во рту!!! это просто шедевр!!!
... спасибо за рецепт!!! попробую сделать!!!
Алёна Анастасия, ваши рецепты-просто чудо! выпечку, особенно сладкую и вкусную любим очень. С удовольствием ест вся семья!
татьяна рецепт супер легко и просто спасибо
Лена Ростислав, такая же ситуация. года два назад ещё потеряла запись рецепта, и вот случайно нашла этот! именно такой же. завтра буду печь. спасибо Насте!
Татьяна Халльманн завтра мой день рождения, придет мой любимый, я первый раз буду печь этот торт, это при том что я вообще не пекарь, девчонки, я таааааак боюсь вдруг не получится!!! пожелайте мне удачи!!!
Ростислав Тот самый рецепт по которому готовила моя мама и я сам. Но я готовил по бумажке, а потом потерял её. Торт просто чудесный. Торты из магазина просто рядом не стояли.
Ольга Настя, спасибо Вам огромное за такой простой рецепт моего любимого торта. Долго на него смотрела и не верила, что все так просто. Сейчас стоит мой тортик настаивается, дожидается моего ДР. Завтра чем-нить его покрою и кушать))))))))) Так уже хочется его попробовать. Суфле уже попробовала пока выливала в форму, оно божественно!!! Такое нежное, похоже на пудинг)
Спасибо Вам, надеюсь, гостям понравится)))…, а если нет, съем сама)
Татьяна А у меня всё прекрасно получилось с первого раза, во второй раз пекла, добавила в суфле какао, получился шоколадный вкус-супер! Спасибо большое за рецепт, всё ясно, доступно и просто!!!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Похожие

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Торт с малиновым суфле
      бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150-200 г муки   малиновое суфле: 300 г малины, 20 г желатина, 350 мл сливок 33-35%, 200 г сахара   шоколадное суфле: 100 г шоколада, 10 г...
  • Чизкейк (без выпечки)
      основа: 300 г печенья, 100-150 г сливочного масла   начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33-35%, 150 г сахара, 20 г желатина
  • Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле
      бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 150-200 г муки   суфле: 20 г желатина, 200-250 мл апельсинового сока, 500 мл сливок 33-35%, 150 г сахара
  • Пирожное «Валентинки»
      бисквит: 2 яйца+желток, 150 г сахара, 150 г муки   безе: 1 белок, 50 г сахара   также: джем
  • Торт «Пасхальный»
      тесто: 6 яиц, 250 г сахара, 350-400 г муки   крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, 150 г чернослива, 150 г грецких орехов
  • Торт бисквитно-желейный
      бисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 100-150 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя   суфле: 200 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 120 мл йогурта 5-7%, 10 г желатина  ...
  • Торт-пирожное «Неженка»
    300 г печенья, 4 яйца, 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.