SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Цыпленок тапака

Цыпленок тапака

Вернуться к рецепту: Цыпленок тапака


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии (211)


Larisa iz USA (sacramento) Большое спасибо за рецепт.
Искала по интернету несколько дней назад.
Сегодня нашла у тебя.
СУПЕР!!!
Барбацуца Настенька!!!
Классика!!!
Любимейшее приготовление курицы…
Чёт я забыла о нём совсем…
Спасибо за рецепт!!!
Рената очень интересный рецепт обязательно так побробую приготовить
Светлана Правильно же пишется Цыплёнок «Табака»?!
Настя Светлана, название этого блюда произошло от названия сковороды — тапа, на которой должен готовиться цыпленок.
Nataly Самое интересное — это название. В советское время цыпленок «Табака» был коронным блюдом в ресторанах, а мы и не задумывались, почему оно, т.е. блюдо, так называется. Кстати, в моей семье его готовил муж. Думаю сейчас он и не вспомнит, что это такое. Спасибо за информацию.
Ната Старый проверенный временем рецепт!
Сейчас в магазине можно найти цыплят для этого блюда — так и называются цыпленок-корнишон.
А сковородка нужна специальная — чугунная (обязательно) и с такой очень тяжелой крышкой, на внутренней стороне решетка — получается на тушке по при жарке полосочки как от гриля.
Юленька Вроде бы всем известное блюдо..Но такое простое и вкусное! Вчера готовила своим мужчинам, остались ОЧЕНЬ довольны.
Спасибо за напоминание, Настенька!
Вика я когдато читала за специальный соус именно к этому рецепту: куриный бульон (горячий) смешать с молотым перцем, солькой и выдавленным через чеснокодавку чесноком
augustina13 очень вкусно.Спасибо.
INESSA ya vsyu jizn' tol'ko tak i jaryu okorochka tak oni daje vnutri prosolenye vkusnye. tol'ko posovetuyu hozyayjkam lojite fal'gu, a na fal'gu stav'te vse chto ugodno, tak akkuratnee i nenado pachkat' ni kuricu ni dno togo chto sverhu
валенттина ланге я не могу оторватся от таких оболденных рецептов от такой красаты оформления, Настя вы золушка просто супер, спасибо вам огромное
ilina очень вкусно!
Юлия а я уже давно все делаю в аэрогриле, но этот рецептик возьму на заметку, класс.
slawik я был в шоке от вкуснатише .спасибо
Мусик очень понравился сайт, всё очень доступно.
Елена Сегодня первый раз приготовила. Нам понравилось, спасибо за рецепт!))))))))))))
Evika а у меня не прожарилось…хоть и курочка маленькая была, и огонь не сильный, и сковорода чугунная…Видать руки не из того места растут, я это давно поняла. Но то что прожарилось, смели одним махом:)
Nataly Evika, попробуйте довести блюдо в духовке. Мой муж делал именно так.
yras to Evika:

Чтобы прожарилось, кастрюлю для гнета нужно наполнять ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ.
александр есть спец сковородки для приготовления таких блюд. у них плоская, толстая, железная крышка и ступцина к ней, закручиваешь и все, и никакой воды в бенке сверху не надо
Люси Ух ты, как здорово! Всё собираюсь купить специальную чугунную сковородкус крышкой=грузом, но она такая тяжёлая!!! А здесь — такой простой выход из положения! Молодец, Настенька!
Юлия классно, а главное вкусно и просто
антон использовать лучше, конечно, специальные сковороды(советский образец)А чеснок лучше-шпиговать…-гореть небудет!
lorikk Настенька! Спасибо, что напомнила.Муж как увидел, кричит“Хочу!!! Ты уже сто лет не делала».И от него отдельное спасибо.
Oksana Ну, наконец-то, правильное название блюда! Спасибо, порадовали! Не могу равнодушно видеть название «цыпленок табака». Спасибо, также за этот и другие рецепты, многое взяла на заметку, буду пробовать потихоньку.:)))
plovez спасибо! наконец-то хоть один нормальный! все почему-то пишут табака…хотя гнет или тяжелая крышка или вес которым накрывают цыпленка называют ТАПАК!
НАТАЛИЯ НАСТЕНЬКА БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ОТЛИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ.
Лена У мамы была специальная сковорода для такого блюда. Крышки у неё нет, а есть просто металлический «блин» с резьбой и вентильками по бокам. Кладёшь его на цыплёнка, крутишь вентильки и «блин» зажимает птичку с нужной силой. Наверняка, такую сковороду можно найти и сейчас.
Георгий Настя, Вы пишете «название этого блюда произошло от названия сковороды — тапа», но немного подправлю, как бы +1 в вашу сторону — «тапа» — это по-грузински и есть «сковорода», отсюда и производное «тапака» («ტაფაქა»).
таня Молодец Георгий.
Свето4ей Цыплёнок -супер! Вкусный! Аппетитный на вид! Я его делаю уже не первый и даже не десятый раз! Любимое блюдо семьи! Настя, огромное спасибо за рецепт!!!
Сергей У меня сегодня юбилей, 20 лет, сейчас отжарю цыпленка по Вашему рецепту, уверен будет вкусно. Спасибо Настя, отличный, полезный сайт.
Настя Да Настя, это и в правду очень вкустно! Молодец
Анель Только что слопали цыпленка тапака. Спасибо, Настенька, за праздник!!! Готовили вместе с детками. Теперь мои детки умеют быстро и вкусно готовить курицу.
marischka mozno vmesto soli, perca i cesnoka poprobivat specii grill a pod konec kurocku postavit dohodit v duhovke, ona budet xrustjaschaja.
Nataly А я всегда думала, что он цыпленок таБака
Ирина ура, у меня как раз есть такая сковородка, сегодня будет цыпленок))
Тютелька Большое спасибо за рецепт! Если честно, первый раз ела «Цыпленка тапака», очень вкусно и быстро готовится, теперь это мое любимое блюдо из курицы!!!
Хороший всем грамотеям и себя к ним причесляющим
ru.wikipedia.org/wiki/Цыплёнок_тапака
читаем
, а потом идем готовить и кушать.
Natasha.USA Настенька, Ваш сайт — просто чудесная находка для меня. Мы в США 5 лет живем.Готовить люблю, но ассом себя не назову. А так как времени не хватает стараюсь готовить что побыстрее. Так и все рецепты позабыла.
А на Вашем сайте и быстрые рецепты, и вкусные, да еще и поэтпапно представлены. Спасибо Вам огромное- снова радую семью вкусными и красивыми блюдами.Вот сегодня приготовила «Цыплят табака» — пальчики оближешь! Теперь я периодически заглядываю на Ваш сайт, если не знаю что приготовить или забыла рецепт.
Вы — молодец! Успехов вам и удачи во всех делах!
Верусяшка Короче, дело было так…Все строго по рецепту, процесс шел исправно, но под конец все присохло к сковороде…(((Отдирала со слезами…Гости за эстетику не в обиде, вкус-отменный. Всем спасибо)))
Lar4ik Вкусный цыплёнок получился. Для цыпы было достаточно 15–20 минут с каждой стороны, и в духовке он не нуждался) Очень вкусно и сочно
Николай Спасибо огромное за рецепт, очень вкусно.
galina ochen blagodarna wam cpacibo! wcem udachi!
Серенький Приготовил! Есть можно!
Маринэ Приготовила по этому рецепту. Получилось — просто объеденье! Спасибо Вам большое:-)
Марго Спасибо, Настюш.Очень вкусно и просто.
Алла Светлана и Жанна, «цыплёнок тапака» — блюдо грузинской кухни, готовится в сковороде со специальной крышкой — тапа, отсюда и название. А «цыплёнком табака» блюдо стало называться в России, подвергшись особенностям языка. Кстати, блюдо необычайно вкусное!
Nera segodna prigotovila ziplenka, o4en vkysno! bolwoe sposibo za rezept!
Яна Мой муж заказал на новогодний стол
Svetik, Гавайи. Спасибо за напоминание, недавно узнала наконец, что в Америке тоже можно найти цыпля, сегодня приготовила, здорово!
Наташа Настенька, цыпленок получился отличный!!! Только я еще добавляла майонез. ОЧЕНЬ вкусно!!! Спасибо большое за рецепты, благодаря которым уже не один праздник у нас проходит с шикарным столом!!!
Саяна Последний раз ела лет в 14…:(Помню, была у нас спец.сковорода с крышкой, которая придавливала ципленка при вкручивании крышки вовнутрь…
Знаю, что в классич. рецепте кладут томатную пасту. Хочу на днях сделать, незнала как, т.к. у нас тут (за грагицей) нет таких сковородок…Вы, Настя, подали хорошую идею для «груза»… Спасибо!:)
Елена Цыпленок Тапака получится еще вкусней, если его предварительно замариновать под гнетом, натерев солью, красным сладким перцем и чесноком часа на 2–3. А подавать его лучше с томатным соусом. Томатную пасту развести водой, добавить соль, черный перец и чеснок. Налить соус в широкие чашки (каждому порционно) и обмакивать туда куски цыпленка. Все! Пойду готовить! Спасибо, что напомнили такое замечательное блюдо!
Галина Хочу обратить ваше внимание на груз! Я всегда ставлю на цыплёнка кастрюлю, чтобы своим диаметром покрывала всю его площадь. И в кастрюле всегда ХОЛОДНАЯ вода! И когда переворачиваю на другую сторону, заменяю нагревшуюся воду на холодную. Здесь срабатывает эффект разницы температур на разных сторонах и цыплёнок получается сочным и никогда не пристаёт к сковороде. Я пробовала пользоваться прижимами спец.сковородок — получается сухарь.
игорЬ я поступаю с чесноком так- не выдавливаю через чесночницу, а режу мелкими колёсиками и протыкая ножом цеплёнка вставляю их в него
Милка А я мариную цыплят в репч.луке и лимоне, после чего только жарю. Тоже очень вкусно получается!
Анастасия, Ваш сайт просто находка для любой хозяйки! Блюда достаточно простые и оригинальные! Так держать!
Oliga USA vot i ea nakonets-to kupila tsepleonka i prigotovila po retseptu! polu4ilosi super!!! Nastenika, spasibo vam BOLISHOE!!
Юля спасибо большое за рецепты, я просто хотела добавить, что когда отбиваешь курицу или мясо, лучше сверху положить пищевую плёнку, тогда не будут отлетать брызги и маленькие кусочки, и плёнка к тому же не рвётся.
Anja O da! spasibo Julja, ideja pro pishevuju plenku prosto super!!!
Светик-семицветик Да, вкусняшка!!! Моя бабуля нас частенько баловала такой курочкой… А мы прошлой весной заказали такую цыпу в ресторане — ничего общего с оригигналом… Надо им ссылочку скинуть на Ваш сайт!!! Пусть научатся!
Оксана Просто супер
Аленка Уже несколько раз готовила цыпленка по этому рецепту. Очень и очень вкусно. Спасибо, Настенька!!! скучаю по Новосибу!
Влад Ребяты, цыплёнок весом в килограмм-это уже не цыплёнок) Попробуйте из маленьких цыплят, мясо намного нежнее
Оксана Браво Настя! Восхищаюсь Вами и уже люблю!
Наталья А мы всегда цыпленка обмазывали сметаной, думали что 
это и будет цыпленок-табака, теперь буду знать что ТАПАКА и без сметаны, сейчас приготовлю!
Наталья по моим детским воспоминаниям, у такого цыпленка должна быть жесткая хрустящая корочка и нежное мяско внутри…
ни разу сама не делала, обязательно попробую по вашему рецепту, Настя!
Агата Замечательно! Первый раз встречаю человека, который правильно произносит название этого блюда. Действительно, тапака — это сковородка:). Случайно зашла на Ваш сайт за рецептом шарлотки, моя бабушка, правда, делала ее с белым хлебом, но хлеба, как на грех не оказалось, поэтому шарлотка по вашему рецепту сейчас в духовке, а я просматриваю рецепты — нацелилась на брюссельскую капусту с ветчиной. Спасибо Вам большое.
Ирина В моем городе был когда то ресторанчик « У бабы Ути» на улице Ленина угол Дерибасовской вот там были циплята просто пальчики оближешь!!! Спасибо за рецепты очень вкусненько
Наталья Это одно из первых блюд, котороя приготовила сама.Готовить не умею, но с помощью вашего сайта начинаю раскрывать свои скрытые возможности. Блюдо отличное.глаза разбегаются, что еще приготовить.Настя, спасибо вам огромное!!!
Натусик Вот сижу жду пока вторая сторона дожарится!!! Спасибо огромнейшее за Ваши рецепты!!! Пользуюсь Вашим сайтом уже не первый раз!!!=)
ром оч красиво получилось
Евгени Моя мама в детстве, помню, смазывала аджичкой, и всегда была хрустящая корочка.
А я такую почему-то сама никогда не готовила. Спасибки, что напомнила.
Неничка обалденно получается…муж может один съесть всю курочку
Андрей Могу добать немного про маринад.

Всё по вкусу на глазок…

Соус ткемали — на одну порцию пару столовых ложек, чеснок, немного уксуса (луше винного), вместо соли использую соевый соус.
И конечно специи, как правило это хмели-сунели и острая аджика, для гурманов придаёт особенный вкус приправа, которая так и называется, перец красный острый с дымком.
Лида Настенька, спасибо Вам огромное за такой замечательный сайт! Попробовали сегодня цыпленка Тапака, по Вашему рецепту, получилось просто восхитительно!!! Спасибо Вам!
я уже давно не готовила, все муж…рбено кмаленький, а недавно нашла Ваш сайт и прям вдохновилась!!!
Вообще, я очень люблю готовить!
У Вас все просто, но ОБАЛДЕННО вкусно, муж смел пол-курицы сразу, а про баклажаны с помидорами запеченые, я просто умолчу, стояло громкое чавканье))))))
Все гениальное-просто!!!
Спасибо Вам огромное, дай Вам Бог здоровья и вдохновения!!!
Все, теперь уже Ваши, Лида, Роман и Даша (дочь).
Ксюньчик Делала на днях… Получилось супер! Корочка — золотистая, мясо -сочное. Вот только цыпе пришлось ножки отрезать, получился укороченный вариант))) В сковородку не вмещалась. Спасибо Насте за хороший ужин!
Жень-Шень Муж неожиданно попросил приготовить цеплёнка тапака, как мама ему готовила =0 А я не умею… Спас любимый сейт!!! Милый был счастлив, всё получилось, курочка мягенькая, специи в самый раз, красивенько. Сказал лучше чем у мамы!!! Спасибо!!!
Иуська Настя-молодец!!! я готовлю это блюдо точно так же, пальчики оближешь)))
Ленчик Обязательно попробую приготовить..
rafa Для соуса возьмите сметану и майонез пополам, через чеснокодавку чеснок, хорошо перемешать, дать настояться.Облизывайте пальчики!
Евгения Самый вкусный вариант — это представленный Анастасией (мой отец всегда так готовил цыплят). А добавление сметаны и майонеза — это уже импровизация на любителя.
алена рецепты СУПЕР, как раз я не знала что приготовить на завтра, на день рождение, теперь можно и не ломать себе голову, рецепты просто супер!!!
Мария Сделала курицу тапака по вашему рецепту! Всем очень понравилось! Муж сказал «Очень вкусно! Надо готовить такую курочку!». Правда, курицу пришлось жарить не по 15–20 минут на каждой стороне, а по 35.
Ольга Обалденно получилось! огромное спасибо!!!
Джо Самое главное-это жарить необходимо на СЛИВОЧНОМ масле (в крайнем случае на топленом. Это очень-очень важно. Вкус совершенно другой.
Вадим Рецепт очень древний и сковородки были не простые, а КАМЕННЫЕ они-то и назывались тапака
Senara Как же хорошо, что есть ваш сайт!!! Огромное человеческое спасибо!
gena moers Prikolno, sbasibische
Дмитрий Муромов Большое спасибо за рецепт ципленка тапака все получилось отменно
Денис спасибо за рецепт! очень вкусно!!!
Екатерина очень хороший рецепт, но лучше, если цыпа постоит часик-другой под гнетом после натирки.
Ксюша рецепт супер, дети оценили и супруг в восторге!!!
Ксения и Игорёк Уважаемая Анастасия! Все рецепты просто супер! Большое спасибо!
Lesunia Очень вкусный цыпленок!!! Спасибо!!!
Инна Просто обожаю этот рецепт! Просто и вкусно!!!
Алиночка Спасибо большое за рецепт! Моя бабушка подарила мне специальную сковороду для приготовления цыпленка тапака, теперь точно попробую приготовить эту вкусняшку)))
марина спасибо за рецепт.Получилось очень вкусно.
Светлана Очень симпатичная курочка. Мы прижимаем курочку сковородой, а в нее ставим чайник с кипятком (полный), получается быстрее — 10–12 минут с каждой стороны.
Татьяна Спасибо за полезные советы. Я вот недавно готовила такую курочку, но забыла отбить, поэтому пришлось дожаривать в микроволновке
Эллина Приготовила по вашему рецепту!!! получилось бесподобно!!! домашние в восторге!!! правда не цыпленка, а пол курочки, но получилось на ура!!! Спасибо!!!
Аленка Вчера готовила! размели в мгновение ока!!!
Катюша Цыплёнок суперский!
Илона Наконец-то, хоть Вы правильно написали название!!! ТАПАК!!! И рецепты суперские! Вы меня вдохновили на готовку, раньше меня к плите и палкой не загонишь, а теперь не оторвешь!
Танюша Спасибо за рецепт. Это блюдо любит мой папа, но к сожалению, рецепт знала только бабушка. «Цыплёнок» есть не во всех кулинарных книгах, а у вас, Настя всё легко и понятно объяснено. Молодым хозяюшкам, таким как я, это ещё и в помощь. Спасибо за ваш сайт.
Helga-Cat Надо забрать у мамы свою сковородку для цыплёнка-тапака -она у меня чугунная, с рифлёным дном и настолько тяжёлой крышкой, что никакого прикручивания струбциной уже не надо — и так всё расплющивает.)))) Спасибо за рецепт — он мне напомнил об отсутствии сковороды дома и о том, что давненько мы таких цыплят не жарили. Кстати, у нас в продаже бывают и уже подготовленные цыплята — отбитые и раплющенные.
Мания очень вкусно получается, делала уже много раз по этому рецепту, сегодня буду в очередной раз. спасибо
, Настя.
айнура спосибо за полезные советы.Я ГОТОВИЛА СЕГОДНЯ ТАКУЮ КУРОЧКУ.НАСТИНКА МОЛОДЕЦ.СПАСИБО.
Антон ща попробуем))))
слава супер
Наталия из Комсомольска! Очень круто! А главное просто!!!)))
Евгения Я делаю точно так же, только ложу под прес часа на три, а лучше на ночь.----СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!!!
ЕЛена Как хорошо, что есть такой знающий человек.Вы замечательная.
Ирина Спасибо за рецепт! Иду за курочкой!!!
Алина Корниенко Цыплёнок получился очень вкусный. Делала, как говорила Галина, сверху поставила каструлю с холодной водой, а когда переворачивала, воду сново поменяла на холдодную, блюдо получилось сочным. Но я соглашусь с тем, что лучше замариновать на 3 -4 часа, как советовал Валерий. Спасибо за рецепт и за советы.
алексей спасибо за рецепт
Людмила Спасибо, получилось вкусно! Обычно цыпленка тапака готовил муж, а тут он задерживался на работе, и я решила попробовать самостоятельно — с вашей помощью все получилось!!!
Степан Спасибо. Пробую. Жалко, что про фольгу совет поздно прочитал — Уже стоит кастрюля. Жду)
Степан И еще я зачем-то в чеснок с перцем и солью целый лимон выдавил — посмотрим. что выйдет;)
Снежана Классный рецепт!
Юлия Спасибо за рецепт, срочно понадобился и вот нашла сразу! приготовила! отлично получилось!!!
Миха Отличный сайт
Кэти Только что приготовила — получилось отменно! Не имею не только специальной сковороды, но и просто чугунной. Жарила на самой обычной с тефлоновым покрытием. Всё по рецепту. Спасибо!
Олька Потрясающе получилось!!! Мама сказала, что она именно таких цыплят ела в молодости)))) Сковороду с курой накрывала фольгой, чтобы кастрюльку с водой не заморать.
Светлана У меня есть один знакомый грузин, так вот он приправляет чесноком перед жаркой и второе — после приготовления тушку необходимо сбрызнуть соком лимона смешаного с чесноком. Да и ещё, чеснок они не давят, а мелко рубят.
Оксана А я сделала, не много по-другому, курицу до жарки, шпигую чесноком, а после натертым чесноком! супер))) и чтобы наверняка прожарилась, в конце немного протушить можно добавив воды и на мал. огонь!))
Евгения Просто прелесть… И так легко, можно же и кусочки курочки.
Большое спасибо!
наташа супер!
kita 8 настя. Очень вкусно. Добавить лимона и розмарина по вкусу. Большое спасибо.
Светлана Готовила первый раз. Получилось просто отлично, спасибо за рецепт.Дочка оценила на100%(супер)
алекс вчера приготовил цыпленка тапака хватило на 8 минут спасибо
толян приготовил. спасибо за рецепт выглядит очень вкусно. теперь остается дождатся подругу.
Элиша Так просто и вкусно! Настенька, большое Вам спасибо!
Мой нюанс — под кастрюлю с водой, на цыплёнка, ставила обычную фарфоровую тарелку для второго. И дню кастрюли остаётся сухим и чистым, и вес распределяется равномерно, по всему диаметру тарелки. Тарелка должна быть чуть меньше диаметра сковороды.
Всем приятного аппетита!
Galit \»В моем городе был когда то ресторанчик « У бабы Ути“ на улице Ленина угол Дерибасовской вот там были циплята просто пальчики оближешь!!!\“ Ирина, и этот город Одесса… А я жила на Ленина, угол Жуковского, читая комменты, именно про \“ Бабу Утю\» и подумала, а увидев Ваш, прям разволновалась, ах, молодость моя!
Ксения Супер рецепт.!!! Цыпленок очень вкусный получился.!!! Даже не ожидала.!!! Теперь всегда буду делать, всем нравится.
Слава Иду готовить! Надеюсь будет как в отзывах!
Lyukochka Прекрасные рецепты!!! И красивенько всё так…и на фото можно увидеть!!! просто класс!!! А цыплёночка я давно готовлю…только я не люблю его натерать чем-либо, мы любим простой вкус птицы, всего лишь чёрным перцем натераю — и всё! и не солю не в коем случае ни мясо, ни птицу, так как при солении сок выходит…так научила мама, по-этому всё мясное готовлю без соли, солим уже в тарелке, но цыплёнок даже не нуждается в соли!!! корочка хрустящая!!! и всегда ставлю 3х-литровую банку с водой на большую тарелку, а тарелку соответственно на цыплёнка…вкуснятина!!!
Сергей Огромное спасибо, Настенька!!! Очень просто и безумно вкусно!
Римма Спасибо искала что нибудь что бы не требовалась духовка спасибо подсказали…
Мила Большое спасибо Вам, Настенька! С помощью ваших рецептов стала лучше готовить и баловать своих родных и близких мне людей.
Лиза Пусть мой отзыв будет тысячным, я не могу удержаться и не выразить благодарность Вам, Настя! Спасибо за вкуснятину! Сделала все по рецепту, слов нет! Муж в восторге!
Юля Настя! как раз готовлю это блюдо, надеюсь все получиться! Уже много чего делала по вашим рецептам и все было ну очень вкусно! Вам спасибо за такие рецепты, простые, но такие обалденные! Семья очень довольна, еще раз спасибо!
Андрей а курочка с добавлением кориандра и хмели сунели будет очень хорошо добавлять аромат блюду…
Nadjuscha Nastja! Spasibo tebe Ogromnoje!!!
Денис Спасибо большое! Очень вкусно!
Басик Спасибо, Настя! Все гениальное — просто.:)
наталья спасибо, моему мужу понравилось, очень вкусно!
Олисс Настенька! Вы просто солнышко! Когда мне хочется чего-нибудь вкусненького для семьи, я всегда захожу на Ваш сайт и всегда выигрываю. Вы настоящий популяризатор и продолжатель гастрономических традиций нашей когда-то бескрайней страны СССР! Спасибо!
Диана Комлева Обязательно попробую рецепт этого удивительного блюда!!! заранее спасибо!
rajana takaja krosiwaja
Juli Спасибо за рецепт, получилось очень очень вкусно), а я еще натерла цыпленка чесноком и специями.
павел Хорошее блюдо, в советское время, подовая цыплёнка табака ещё к нему шол чесночный соус- в холодную кипечёную воду выдавливали чеснок, при смачивании цыплёнка уходит сухость и появляется аромат.
Ленок классная вещь, согласна с павлом., а я после жарки посываю и натераю слегла чесночком для аромата, очень вкусно его поглатить с острым грузинским соусом (не кетчуп), сейчас его можно найти в магазинах. Правда в последнее время вкус соуса что-то не тот, в советское время он был острее. кому-то подойдет и кетчуп, просто кетчуп я не воспринимаю.А еще лучше если это блюдо есть с кисло-острым соусом ткемали (на любителя) из зеленой или желтой алычи. язык проглотишь, если ткамели собственного приготовления. не знаю как в других регионах, но на южных российских рынках грузины ткемали продают, они говорят, делают его сами, не пробовала не знаю, т.к возможет вариант перекупки.
Татьяна Спасибо! сто лет не готовила…подзабылось как-то…всё шашлыки-машлыки…сделаю!
Ло Настя, спасибо, так вкусно…Мммм
Я тоже натираю чесночком, запах…Пальчики оближешь!
Алюша Супер Пупер сайт!!! И его хозяйка!!! Как же бы я готовила бы, если бы не ваш сайт!!!
Юля аааа, вон оно как это блюдо называется)), раньше мама регулярно нам готовила это блюдо в специальной сковородке с закручивающейся крышкой, но название я до этого момента не знала.Тоже натирали чесночком.Вкуснятина!!!
Леся а я недавно обнаружила у моего отца эту сковородку он купил её ещё лет 25 назад и оставил в гараже..ещё при союзе.. она такая классная, крышка специальная 6 кг.. и сама она чугунная.. вообщем теперь у нас тапака почти каждий день.. ещё на ней очень класно рибу готовить.. сковородка моя любимая..
татьяна! Настенка! Огромное спасибо за рецепты. Ты — супер!!! Но отдельное спасибо за сайт, такой удобный в пользовании. Очень удобно распечатывать рецепты.
Анна Спасибо за сайт, всё просто понятно, вкусно и из продуктов которые можно найти в магазинах!
Танюшка-хохотушка Сегодня обязательно попробую сделать и угостить своих этим блюдом.Всех с Новым Годом!
Евгения Это такой интересный рецепт! Очень вкусно!
Катерина Приготовила. Вкусно, вот только я, видимо не ту сковороду взяла, вся кожица пригорела =(Жаль очень. Но в следующий раз попробую на другой сковороде =)))
Анна Мой десятилетний сын чуть слюной не захлебнулся, увидев это чудо на фото, спасибо за рецепт!!!
Мария Вкусноооо и так просто! Купила маааленько цыпленочка и немного чесночка добавила!
александр Большое вам спасибоо! Блогодаря вашеьу рецепту я вспомнил, что у меня есть сковорода для приготовления цыплят табака, купил я эту сковородку в Совецком Союзе.
Настя Очень вкусно и просто! Спасибо!
Светлана Спасибо за напоминание. Вкусное блюдо и что главное, быстро готовиться. Всем приятного аппетита!
Усмон Здраствуйте спасибо вам, я так наелся было очень вкусно. Только добавил зиру ..
Андрей Как приятно читать «цыплёнок таПака»!!!
МахидеВран ухх))как заиграл аппетит от ваших прелестных шедевров)фотки слегка вызывают аппетит, будто смотришь не на фото, а на настоящую тарелку с цыпленком тапака)))
елена очень вкусные блюда, большое спасибо за рецепт
ЛЮДМИЛА ОТ ТАКОЙ ЕДЫ НЕВОЗМОЖНО ОТКАЗАТЬСЯ, ДАЖЕ ЕСЛИ БУДЕШЬ СЫТ!!! СПАСИБО ЗА ВКУСНЯШКУ!!!
Владимир Да!!! в памяти всплывают веселые 90е!
переферийный городок, зачуханый ресторанчик и коронное блюдо ципленок табака.
лучше оставлять на сутки в маринаде, вхолодильнике. чтоб хорошо чесначком пропитался.
Осик Цыплёнок получился просто неимоверным! Чесночок кусочками шпиговала и жарила непременно на Сливочном масле (хватило пол-пачки), а сверху кастрюля с Холодной водой. В результате курочка получилась оооочень сочной! Всем приятного аппетита!
Dina,Florida Цепленок куплен, сковорода с гнетом есть, будем жарить. Спасибо за рецепт!!!
Виктория Башмакова Потрясающий рецепт. Простой и интересный.
Я поселилась на Вашем сайте)))
Муж в восторге от моего переезда;)
Благодарю Вас!
Юлия Классный рецепт. И очень вкусно.
Ольга Приготовила вчера своим мужчинам, очень понравилась курочка! Спасибо!
Аня Одно из любимых блюд мужа из курицы. Готовлю частенько. Огромное спасибо за рецепт!
анжела Щя попробуемс…
Юлия Нередко встречаю на КУЛИНАРНЫХ сайтах исковерканное название этого блюда. Звучание режет слух и становится как-то неловко за сайт автора.
Спасибо за ПРАВИЛЬНОЕ название блюда.
валентина Настенька, спасибо что напомнили.раньше очень часто готовили цыпленка-тапака, но еще перед жаркой немного его мариновали и когда готов добавляли чеснок ну это наверное на любителя
Яна У меня муж его сейчас готовит, я идею подкинула, а оказалось он умеет его готовить, просто забыл про само блюдо. Кстати, он говорит, что нужно кастрюлю сверху ставить с холодной водой. Соус сделаем с майонезом, тк муж с ним все ест.
Геня Есть один секрет чтобы курица лучше прожаривалась и оставалась сочной, попробуйте начинать обжарку со стороны кожици и еще очень важно хорошо нагреть сковородку. Я с удовольствием готовлю цыпленка, очень нравится
takuc9 а я забыла отбить. никак не прожарится ((((
Татьяна Вчера приготовила, очень вкусный я пожарила за рание, а перед приходом мужа смешала чеснок с майонезом помазала готового ципленка и поставила на 5 мин. в микровелу. очень вкусно
Анна Готовила по этому рецепту неоднократно, получается очень вкусно, особенно если цыпленок помаринуется некоторое время в специях.
Natasha Segodna prigotovila zyplenka tapaka, poluchilos ochen vkusno, ogromnoe spasibo! Gotovlu uje ne v pervyi raz po vashim rezeptam, vsegda vse poluchaetsa s pervogo raza i vkus otmennyi!
Анна Настенька, спасибо за такое большое количество чудесных рецептов, я с Вами уже лет пять точно, но никогда не писала здесь Вам СПАСИБО! Но каждый раз благодарила мысленно))) Вчера приготовила цыпленочка, 450-граммового))) ох, как же было вкусно…сочный и в то же время зажаренный, просто чудо! Второй лежит пока в морозилке, ждет своей очереди… Спасибо Вам большое!!!
anna Bliydo nasei molodosti Spasibo
Антонина Так как жареное нам нельзя, я в сковороду или на цыпленка наливаю ложки три вина или воды.
Елена Цыпленоченк уже жариться, аромат чудесный, сейчас отведаем!!!
Ирина Очень вкусно! Спасибо!
Юлия Очень-очень вкусное блюдо!!! Стало одним из любимых блюд в нашей семье!!! СПАСИБО, Настя!
Элла Второй раз уже готовлю — безупречно! А с соусом из помидоров, чеснока и зелени — совсем красота! Вспоминаем Ташкент! Спасибо Ва м огромное от всей семьи
Белова Наталья Вчера наконец-то приготовила, учла комментарии, под дно кастрюли положила рукав для запекания(фольги не оказалось), чесночком нашпиговала, холодную воду меняла, получилось шедеврально!!! Теперь частенько буду делать, спасибо за рецепт.
Наталья Белова И да, получилось как на картинке, один в один))
Юлия А можно его перед жаркой еще чесночком натереть. Вообще вкусняшка получается!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Похожие

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.