Пирог с горбушей и рисом

Простой, но очень вкусный и сытный пирог.

Утром кусочек такого пирога с горячим чаем — прекрасное начало дня.:)

Вместо горбуши можно использовать сайру.

Я использовала горбушу в собственном соку.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

тесто:

200 мл молока
1 ст.л. сахара
10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
100 г сливочного масла
2 яйца
½ ч.л. соли
400–450 г муки

начинка:

400 г консервированной горбуши
200 г отварного риса
150 г лука
соль
перец

по желанию:

30 г кунжута

Приготовление

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить сахар.

Добавить дрожжи.

Добавить 100 г муки.
Перемешать.

Дать опаре подняться.

Яйца перемешать с маслом.

Добавить опару.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку и соль.
Замесить тесто.

Дать ему подняться.

Готовим начинку

Лук мелко нарезать.

С рыбы слить жидкость.
Размять вилкой.

Добавить рис (отварной), лук.

Перемешать.

Посолить, поперчить.
Перемешать.

Форму (я использовала форму 25×35 см) немного смазать маслом.
Выложить половину теста.

Выложить начинку.

Накрыть оставшимся тестом.

При желании, посыпать кунжутом.

Дать тесту подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–40 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 25.08.2020

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

Пирог с куриными потрошками
тесто: 100 мл молока, 1.5 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 250 мл кефира, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 1.5 ч.л. соли, 500–550 г муки начинка: 400 г куриной печени, 500 г куриных сердечек, 200 г лука, 150 г моркови, соль, перец

Фокачча с розмарином и вялеными томатами
200 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 30 мл оливкового масла, 1.5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 300–350 г муки, розмарин, вяленые томаты

Фугас
300 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 30 мл растительного масла, 1.5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 500–550 г муки также: кунжут, сушеные травы

Хачапури по‑аджарски
тесто: 400 мл молока, 30 мл растительного масла, 7 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 500–550 г муки начинка: 250 г адыгейского сыра, 250 г сулугуни, 50 мл воды, 100 г сливочного масла, 5 желтков

Гриссини (хлебные палочки)
200 мл воды, 1 ч.л. сахара, 7 г сухих дрожжей, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, 350–400 г муки, растительное масло для смазывания по желанию: кунжут, мак, сушеные травы, крупная морская соль, смесь для посыпки хлеба

Пирог с вялеными томатами и куриным филе
тесто: 100 г сливочного масла, 2 желтка, ½ ч.л. соли, 150–170 г муки начинка: 400 г куриного филе, 250 г вяленых томатов, 150 г лука, соль, перец, растительное масло заливка: 200 мл сливок 15–20%, 150 г сыра, 2 яйца, соль, перец

Хлеб с пармезаном, чесноком и травами
300 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки также: 100 г пармезана, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав