SAY7.INFO
Пирог с капустой

Пирог с капустой

Очень вкусный пирог! Нежное тесто, сочная начинка.
Вместо капусты можно использовать разные начинки — мясные, овощные. Но очень советую попробовать приготовить пирог именно с капустой.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.

Ингредиенты

Пирог с капустой. Ингредиенты

тесто:

  • 200 мл молока
  • 7 г сухих дрожжей (или 50 г сырых)
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 500–550 г муки
  • соль

начинка:

  • 1 кг капусты
  • 150 г лука
  • 2 яйца
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

Шаг 1 В теплое молоко добавить дрожжи.

Шаг 2 Добавить 100 г муки, перемешать.
Поставить в теплое место (я в чашку наливаю теплую воду, ставлю в нее посуду с тестом), накрыть полотенцем.

Шаг 3 Через 15–20 минут опара должна подняться.

Шаг 4 Добавить в нее масло.

Шаг 5 Перемешать.

Шаг 6 Добавить яйца, немного посолить.

Шаг 7 Перемешать.

Шаг 8 Добавить муку, замесить тесто.
Поставить в теплое место.

Шаг 9 Примерно через 30 минут тесто должно подняться.

Шаг 10 Его надо обмять.

Шаг 11 Еще раз дать подняться.

Шаг 12 Готовим начинку.
Лук мелко нарезать.

Шаг 13 Капусту нашинковать соломкой.

Шаг 14 На растительном масле обжарить лук.

Шаг 15 Добавить капусту.

Шаг 16 Тушить до тех пор, пока капуста не станет мягкой (около 20–30 минут).

Шаг 17 Добавить яйца.

Шаг 18 Перемешать, посолить, поперчить.
Тушить в течение 5 минут.
Остудить.

Шаг 19 Тесто разделить на две части.
Форму для запекания (я использовала форму размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Раскатать одну часть теста, выложить в форму.

Шаг 20 На тесто выложить начинку.

Шаг 21 Раскатать вторую часть теста, выложить на начинку, края защипнуть.

Шаг 22 В серединке сделать надрез для выхода пара.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Шаг 23

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (551)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.