Пирожное «Пасхальное яйцо»

Эти пирожные станут хорошим украшением Пасхального стола. К тому же, они очень вкусные.
Из указанного количества ингредиентов получается около 15 пирожных.

Ингредиенты

бисквит:

3 яйца
150 г сахара
150 г муки

суфле:

200 мл сливок 33–35%
200 мл молока
100 г сахара
10 г желатина

также:

консервированные или свежие абрикосы или персики

Приготовление

Шаг 1 Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром.

Шаг 2 Добавить муку, перемешать.

Шаг 3 Противень (у меня противень размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.

Шаг 4 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.

Шаг 5 Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Шаг 6 Желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).

Шаг 7 Готовим суфле.
Сливки взбить с сахаром.

Шаг 8 Добавить молоко, перемешать.

Шаг 9 Добавить желатин, перемешать.
Поставить суфле в холодильник (на 5–15 минут), чтобы оно немного загустело.

Шаг 10 На остывший (это важно) корж выложить суфле, разровнять.
Поставить в холодильник на 5–6 часов.

Шаг 11 Когда суфле полностью застынет, из коржа, при помощи трафарета (или от руки) вырезать фигурки в виде яйца.

Шаг 12 С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру (это будет символизировать желток).

Шаг 13 Выложить «желтки» на «яйца».

Шаг 14 Совет. При желании, бисквит можно разрезать по горизонтали, и пропитать любимым кремом.
Если Вы не уверены в своей духовке, можно в тесто для бисквита вместе с мукой добавить 2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 27.03.2009
Отправить другу
Версия для печати

Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту

Показать все комментарии (110)

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Кулич шафрановый
250 мл молока, 7–11 г сухих дрожжей, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 5 желтков, щепотка рыльцев шафрана или 1/3 ч.л. молотого шафрана, 200 г сливочного масла...
Шоколадное пирожное с творожно-вишневым кремом
тесто: 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки крем: 10 г желатина, 400 г творога...
Миндальное печенье без муки
300 г миндаля, 1 яйцо, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара
Шоколадный кекс с вишней
150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 100 г шоколада, 200–250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 500 г свежей или замороженной вишни...
Маффины с абрикосами
200 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 3 ч.л. какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 250–300 г муки, 300 г свежих или консервированных абрикосов...
Печенье «Новогодние Елочки»
150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 1 апельсин, 2 ч.л. разрыхлителя, 500–550 г муки по желанию: сахарная глазурь, кондитерские посыпки
Капкейки шоколадные
тесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 мл молока, 40 г какао, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки крем: 150 г густой сметаны...