Печенье «Титаник»

VASJOLJA Скрипкина Анастасия, вы умница с золотыми руками! Уже не одно блюдо приготовила по вашим рецептам. Спасибо!

Наталья VASJOLJA, полность с вами согласна. Знаю этого человечка лично. Она не просто умница, она самая лучшая во всем. Это мое мнение. Я рада, что жизнь столкнула меня с таким человеком.

Ольга Спасибо за рецепт. Печенье получилось вкусным. В один рулет я закатала сахар, в другой – орехи с сахаром. Один комментарий. Думаю, что следует указать, что рулет нужно закручивать как можно туже. Может это я бестолковая, но первый рулет закатала недостаточно туго и печенья немного расплылись. В целом рецепт не требует изменений.

Юлия Здравствуй, мне очень нравятся твои рецепты, и хочу очень попробовать. (Я постоянно что-то пробую и не получается, то с мукой переборщу, то еще что-нибудь). Скажи, сколько штук получится? И, хватит ли 4-5 стаканов муки, когда я пойму, что больше не нужно класть муку. Спасибо. С нетерпением жду ответа, очень хочу попробовать сделать сегодня.

Jane А у меня тесто не всплыло ;-( Я просто выдержала час и начала раскатывать. А в чем смысл этого «всплывания»? Может можно просто тесто в холод положить?

Марина у меня тесто тоже не всплыло, уже 1,5 часа лежит на дне :-(
Может нужно тесто класть не в холодную, а теплую воду?

Никольская Как раз сегодня читала про «утопленичков» :) здорово. Надо попробовать.

Ната скажите пожалуйста, это ведь тесто дрожжевое,так почему тогда печенье называется? На булочки оно не похоже или это от формы зависит.Оно мягкое или сухое? Спасибо за ваш сайт, очень красивые фото и все поэтапно.Вы молодец!

Света Очень, очень интересный рецепт.Сегодня хочу побаловать своих мужичков. Огромное вам спасибо за ваш сайт.

Оля-ля Тесто в воду не ложила(не нашла во что его заверуть), просто положила его в холодильник на 1,5 часа. Получилось ЗДОРОВО! Сверху помазала магазинной глазурью--вообще улёт! Маленький сынок только верхушки и сгрызал. Получилось два больших листа. Умяли, даже до следующего дня не дожило.
Большое женское спасибо, Настя, для многих из таких как я, ваша работа на вес золота. С маленьким ребенком бывает просто некогда шарить по магазинам в поисках хорошей поваренной книги, чтобы как разнообразить кухню и порадовать домочадцев.

Nana Dorogaya Anastasiya!
Sposibo bolshoe za dobroe delo , katorim vi zanimaetes. Mne ochen nravyatsya vashi rezepti. Esli mojno , napishite pojaluysta rezept paskhalnogo kulicha, ya znayu chto vse ikh pekut po raznomu . Ya bi khotela poprobivat vash .Zaranie blogadarna Nana

Sabina spasibo tebe ANASTASIYA. ya zdelala polovinu por4iyu polu4ilos prekrasna.prosta SUPERRR! Thank you

Аня А я у такого печенья делаю следующую начинку:сахар+мак или сахар+кокосовая стружка

Ольга Спасибо! Все супер! Конечно тесто у меня не всплыло.Но зато все получилось и уже ничего не осталось.

Gamine Вот только сейчас испекла это замечательное печенье и уже отведала с кофе.
Довольно необычное на вкус, рассыпчатое, но не песочное, очень нежное.
Строго следовала рецепту и у меня все получилось.
Вот что хотелось бы добавить:
Надо обязательно «дать дрожжам хорошо подняться», я поставила стакан с дрожжевой смесью в контейнер с теплой водой и дрожжи быстро поднялись и запенились, как на картинке.
Я думаю, что количество муки зависит от яиц, если класть крупные яйца, то муки уйдет больше. Я пекла из половины нормы продуктов: 5,5 г сухих дрожжей,
100 г маргарина, 3 яиц ( 2крупных и 1 среднее), 2,5 ст. муки и добавка при замесе, 1 ст. сахара. Получилось 16 штук.
Муку в тесто добавляла частями, добавила стакан-размешала, затем второй ст.муки-размешала, затем половину стакана, после этого выложила тесто на доску, посыпанную мукой и вымешивала тесто, добавляя муку маленькими дозами, пока тесто не перестало липнуть, но оно оставалось нежным.
У меня нет марли, поэтому положила в тесто в zip bag и опустила в холодную воду.
Через час тесто не всплыло. Поставила в холодильник, сохраняя тесто в холодной воде. Через 30 минут всплыло. Очень легко раскаталось. Посыпала тесто сахаром с ванилью и маком. Немного трудно было скатать тесто в рулет. т.к. оно очень нежное
и рвалось,стала помогать сворачивать тесто длинным ножом. Но полотно скатать не получилось. Разрезала, выложила кусочки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекала 15 минут, хотя температуру сделала 180С, а не 200, у меня такая плита, при 200 подгорело бы дно печенюшек. Печенье хорошо пропеклось, распространяя умопомрачительный аромат. Печенюшки получились похожими на розы, одни вроде бутоном, другие чуть распустившиеся, а некоторые напоминали раскрывшиеся цветки розы. Красиво, вкусно и просто! Спасибо Анастасии за прекрасный рецепт!

Татьяна Спасибо за рецепт. Печенье получилось вкусным.

Татьяна Очень понравилось печенье сейчас буду печь второй раз ,первое просто улетело .Лучше не придумаешь. Спасибо огромное за рецепт.

Света Скажите, пожалуйста, чем можно заменить марлю, а то у нас ее не продают (как ни странно).

полина настенька а можно использовать 2-3 яйца т.к.с этим продуктом напряг спасибо огромное за рецепт

Ирина Все здорово! Очень вкусно! Только вот тесто у меня за час не всплыло, но я рискнула сделать печенье, и все равно получилось! Настя, а обязательно, чтобы всплыло, как это влияет на качество блюда конечного?
Спасибо!!!!!

osher777@mail.ru Я пишу из ИЗРАИЛЬЯ и я очень даволен
спосибо болшое автора
Я иго очень лублю
я хочу сней познокомится
меня завут леви

osher777@mail.ru НАСТЕНКА Скажи пожалуста 100грам надо давать дроже
или я ошибаюс
спосиба

Рита Эти печенья похожи на cinnamon rolls (булочки с корицей), которые очень популярны в США.

Jana ! Настенька ! Спасибо за рецепты!!!Чтобы мы делали без Вас !!!Как хорошо,что есть такой сайт !!Успехов Вам в этом деле !!

Ирина Ой как здорово, я пробовала раньше тесто ставить в холодильник, вот теперь попробую по вашему рецепту! Мои домашние очень любят выпечку,обязательно приготовлю!! Спасибо!

Kim Сделала вчера. Получилось что-то среднее между булочкой и печеньем. Сверху не удержалась и яичком взбитым смазала для глянцевого блеска. Вкусная весчь, и очень похожа на армавирские булочки, просто там тесто не в воде подходит, и песок вперемешку с орехами и изюмом.

людмила ...всё просто замечательно...вы должно быть хороший кулинар от рождения...спасибо за рецепты...буду пробовать всё что ещё не ела ..спасибо за такой прекрасный сайт,где так всё доступно и просто...
только вот это печение больше похоже на розы чем на название титаник...а если название связано с погружением в воду,то даже в этом случаи ,,Титаник ,,не всплыл,а утонул...а в рецепте тесто должно всплыть...))хотя всё равно какое там название,главное что вкусно и красиво..
Ещё раз спасибо за рецепты

лариса супер Настя такие класные рецепты теперь вы моих подруг на учите готовить.Спасибо

Татьяна Мне очень интерессно,какую роль играет,что тесто отпускать надо в воду????????

Катя Умничка,практически из«ничего»,можешь сделать конфетку...)))

Олег Настя ,а какой сорт муки подходит для этого печенья?

inga zdravstvuite nastja ja vipekala pirog s persikami po vawemu receptu viwlo vse super.vo rtu prjamo tajal resknula ugostit sotrudnikov na rabotea wivu ja v velekobritanii anglicane jaziki proglotili.sposibo za pecepti poidu probovat pec eti pecenja.

Танюша Спасибо за интересный рецепт!Впервые слышу о тесте в воде.Но к сожелению оно у меня так и не всплыло.(Настоящий Титаник)Придётся печь то ,что получилось.Надеюсь будет вкусно.У меня один вопрос.Как тонко надо раскатывать тесто?Спасибо!

маргоша настя, может у тебя найдётся рецепт рассыпчатого печенья с творогом. старшего брата хочу побалывать, он их так любит. а мне рецепт такого печенья не попадался.спасибо.

Люмана Если у вас в магазине можно купить тхину (паста, приготовленная из семян кунжута), то получится вкуснейшая начинка для «титаника»:
Смазать ею пласт теста тонким слоем. Посыпать сахаром, смешанным с дроблеными орехами. Далее - по рецепту.

Вопрос:
Настя, а если в вашем рецепте перед тем, как посыпать сахаром, смазать поверхность теста растопленным маслом? Тогда сахар лучше «прилипнет. Обычно так мы делаем, готовя плюшки.

Kseniya_A Настя, как ты думаешь, если на корж выложить изюм, курагу, это не испортит тесто?

Татьяна Добрый день! Сегодня испекла эти печенюшки.Но почему-то они у меня получились как булочки - мягкие. Вкусно, но видимо, всё-таки не так, как задумывалось. В чем причина, не пойму, рецептуру соблюла.
Да, еще по процессу приготовления теста. У меня яйца с маргарином не смешались в однородную массу - маргарин остался комочками. Может, его топить надо? Я всё равно замесила, и после добавления муки тесто стало на вид однородным.

dusha Девочки, сделала, пью кофе, кушаю, наслаждаюсь... Во вторую партию корицу добавила к сахару. Все получилось очень вкусно, только мой «титаник» тоже не всплыл. Но все равно, я довольна результатом. Анастасия, спасибо Вам за этот рецепт! Многое пробую, все рецепты просто сказка!

Ирина Добрый день, Настя! Спасибо за рецепт - булочки (у меня получились именно булочки, а не печенье) всем понравились))

Однако во время приготовления не все пошло, как надо. Я очень боялась того, что мое тесто не всплывет, как у многих готовивщих. Но оно всплыло через 5 минут))) Я все-таки решила все делать по рецепту и оставила его на час. Каково же было мое удивление, когда я через час обнаружила, что тесто разорвало марлю (!) и стало выползать в воду! Вообщем, мне пришлось «выползший» кусок выкинуть, в остальное тесто добавить еще муки, чтобы оно не было водянистым. В результате тесто не было нежным, тяжело раскатывалось. В качестве начинки я использовала яблоки, доведенные до состояния пюре в комбайне, с корицей. Сок из яблок надо было слить, чего я не сделала)) поэтому рулет тяжело сворачивался и плохо резался.

Но результат все равно был очень и очень положительным - больше 40 вкусных булочек.

Настя, обычно ведь дрожжевое тестот ставят в теплоту, пока она не поднимется, потом пекут. Можно ли и тут обойтись без «утоопления»? И что лучше тогда - ставить в холод или в тепло?

Аля Спасибо вам за ваш сайт!Просто нет слов как он мне нравится,частенько заглядываю сюда.и все нравится!Прочитала и этот ваш рецерт,просто в восторге.никогда не слышала про тесто в воде.Спасибо.Завтра попробую спечь.

Tanja Очень интересный рецепт!!! Никогда бы не подумала, что опустишь тесто в воду - и будут уже не булочки, а печенье!!! Привыкла к таким булочкам ( только еще с корицей ). Теперь надо освоить и печенюшки!!! 1000 раз спасибо!!! :-)

Юлия Спасибо, печенье вкусное!
Только с утра оно стало твердым, не подскажите как сохранить его в первоначальном состояние?

Галчонок Сделала вчера печенье....ну что я могу сказать : печенья сегодня уже нет, разве нужны слова?!
Быстро, вкусно, красиво.....спасибо большое за этот замечательный сайт!!!!!

lenayna Настя, спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно, только я все-таки добавила корицу и пекла минут 15. Думала, что вдруг не всплывет мой «Титаник», а нет – всплыл. Замечательный сайт!!!

марина у меня тоже тесто не всплыло - подержала полтора часа и вытащила.Первую половину теста с сахаром сделала - в итоге печенья показались мне недостаточно сладкими,поэтому вторую половину теста сделала с абрикосовым вареньем - получилось оч.вкусно.Печенье с краев твердоватое,а внутри мягкое и рассыпчатое.Настя спасибо большое за рецепт!!!

Ириша+ Огромное спасибо за рецепт.У меня все получилось,даже тесто всплыло!Правда,я в тесто добавила щепотку соли,а потом вместе с сахаром посыпала корицей.Вкуснотища!

Лариса А моя бабушка такое тесто клала в тепленькую водичку в специальном полотняном мешочке. Я тоже так его делаю. Вкусно.

Лейла Привет Настя! Очень очень вкусно! готовила своей малышке ,так она еще и еще требует!!!)))))))

Emilia У меняи ничего не получилось, тесто было супер до того как я его положила в воду, оно у меня всплыло как надо но когда я его вытащила из марли оно было сверху какое-то слизкое мокрое липло к рукам, беловатого цвета, а внутри другого цвета, и не раскатывалось, а расползалось , рвалось, вообщем ужас получился и пришлось все выбрасить . Вчем проблема даже не знаю, все делала по рецепту. Очень жаль, думаю что печенье должно было получиться очень вкусным!!!!

Нино Настя у меня нет слов.............

Анна М Очень вкусное печенье просто пальчики оближешь. Моему мужу очень понравилось. Буду готовить еще раз. Спасибо!!!

Маришка Очень шикарные печенья и на вид и на вкус

Олеся Здравствуйте Настя!
Хочу поблагодарить Вас за Ваши замечательные рецепты.
Я не так давно познакомилась с Вашим сайтом, очень рада.
Успехов Вам и новых идей.

Айка Здравствуйте Настя!
У Вас такие замечательные рецепты!
Вы просто умница! Я тоже недавно познакомилась с Вашим сайтом.Все так оригинально! У меня к Вам один вопрос.Когда в рецептах измеряют стаканом (например в этом рецепте 4-5 стаканов муки)это примерно сколько? 200 грамовый стакан?или это много?
Заранее спасибо!

Роза Настя,Вы -гениальны,на душе светлее и солнечнее,что есть у нас такие самородки. Я нашла Ваш сайт перед Новым Годом и весь стол накрыла по Вашим рецептам.Знаете,гости даже оробели сначала от кулинарных изысков,но потом....Благодарим Вас и продолжаем дальше творить под Вашим началом.Про сайт я всем рассказала.Счастья и здоровья Вам и Вашей семье.Спасибо!

Наталья Огромное спасибо за рецепт. Очень вкусное печенье.У меня «Титаник» всплыл через 10 минут, и я ложила тесто не в марлю, а в целлофановый пакет. И все вышло просто отлично.

Натали Всё делала по рецепту, но у меня не получилось.

Сашенька Мне печенье не понравилось.

Ксюша ой, а моя бабушка называет это «Американскими булочками»... Только мы не просто сахар в качестве начинки кладем, а сахар, растертый с маслом и корицей! =)

Карина Настя,спасибо за этот рецептик!
очень вкусное печенье))
Моей маме и бабушке очень понравилось!

Амелия Спасибо за рецепт! Очень вкусно:):):)

Жибек Отличный сайт,отличные рецепты!Спасибо огромное!только что попробовала сделать печенье и все получилось вкусно!!!

Инностранка Анастасия,ваш муж-счастливый человек!Если бы не вы,я бы так и не научилась готовить выпечку))))Спасибо вам за столь подробные рецепты с фотоприложением!!!!С уважением и почтением,ваша ученица.

Татьяна Огромное спасибо за прекрасный рецепт.Очень просто и офигенно вкусно.Я еще довавила ванильный сахар в тесто. А когда насыпала сахар на лист теста то еще добавила корицу, получилось вкусно.Готовое печенье посыпала сахарной пудрой.Вышло больше 100 штук.Спасибо.

олях Получилось. Вкусно. Только жалко марлю - пришлось выбросить,получается - каждый раз надо новую. И у меня тоже не всплыло ...

Светик-семицветик Я на днях нечто подобное готовила, только начинка по-оригинальней: 100 г масла размягчить и растересть с 1,5 стакана сахара и 1 стол. ложкой корицы, добавить полстакана слегка измельченных грецких орехов и полстакана изюма. Все тщательно перемешать и намазать тесто. А дальше все, как у Анастасии. Такую начинку и ложкой кушать вкусно... А можно и без изюма, только тогда орехов в два раза больше возмите. Оччень рекомендую.
Настенька мне вчера вечером порекомендовали вас сайт - вот ознакамливаюсь и составляю меню на завтра: плов, салатик с кальмарами и яблоками, и на десерт торт Волшебный. Думаю все будет вкусно!!! Вам спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

SHODY VIGLYADIT OCHENVKUSNO.HOCHU ISPECH SEGODNYA DLYA PRIEZDA MUJA I KONECHNOJE VASH VKUSNIY PIROG S MYASOM.NADEUS VSE U MENYA POLUCHITSYA.ETO U MENYA V PERVIY RAZ.SPOSIBO VAM NASTYA.

SHODY SPOSIBO VAM NASTYA!VOT PRIGATOVILA PICHENIE I MYASNOY PIROG!VSE POLUCHILOS,BUDU JDAT OTCENKU MUJA.

Катя Настёна,большое спасибо за ваши рецепты,я влюбилась в ваш сайт,очень многое уже готовила по вашим рецептам.
Это печенье получилось очень вкусное,и тесто всплыло,и само печенье красивое и вкусное!!!

Yulia Делала два раза. И оба раза не всплыло. Очень жаль. Больше не буду пробовать ((((

Марина Настя, спасибо огромное! Давно потеряла этот рецепт, и вдруг ... у вас нашла! Вот здорово! Я раньше из такого теста даже пирожки делала с разными начинками.Было очень вкусненько! Теперь попробую ваш печенье! Еще раз спасибо!

Светланка Девочки!! Я не верю!!! но у меня все получилось!!! и тесто всплыло и печенюшки раскатались и запеклись!!! все просто супер!!! вот трескаю с молочком!! малышке моей - ей всего лишь годик, тоже понравилось, я ей внутреннюю мякушку давала.
Спасибо!!!

Артём Очень интересный рецепт печенья. Обязательно его попробую испечь!

Алла Подумаешь, тесто не всплыло! Всё равно оно отлично раскатывается и пропекается! И не грузитесь по этому поводу! Сам «Титаник» тоже не всплыл и ничего))) А выпечка получается просто чудесная. Я к сахару в начинку ещё и коричку добавила. Аромат стоял...!!! Только всё равно на булочки это больше похоже, чем на печенье. Но какая, блин, разница, если так вкусно!

Света_Омск А у меня эксперимент не удался....((( Грешу на дрожжи, и на то, что с непривычки чуть-чуть увлеклась мукой.... Но на вкус очень даже ничего (делала с сахаром и корицей)!
Так что очередное вам спасибо!!!

Катушка Моя мама печет такое печенье, но сахар смешивает с корицей, а низ «кусочка»сощипливает, и называется это чудо более романтично - «розочки», потому что и правда печенье на бутон розы похоже. Я буду готовить первый раз, тесто попробую «утопить», как в этом рецепте, а дальше по маминому.
Спасибо, Настя

Jula Анастасия спасибо за ваши вкусные рецепты и понятные пошаговые фотографии. Ваш сайт для меня действительно находка! Печенье получились очень нежные и вкусные! Спасибо!

диля очень вкусно!

Татьяна О... Только что приготовила! ВКУСНОТИЩАААААААААААА!!!!!!! Только вот извиняюсь, но на печенье не очень похоже!! Булочки1!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!!

Лайта А у меня вышло именно печенье! 45 вкуснющих печенюжек!!! И на второй день такие же вкусные, как и на первый. Просто я их сложила в пакетик, побоялась, что почерствеют. Настя, спасибо вам огромное за то, что помогаете таким молодым женам, как я, быть всегда на высоте!!!!!!!!!

ольга спасибо большое, за ваши все рецепты. Огромная помощь для молодых хозяек!!!!!!!!!!!

Марина) Спасибо Вам огромное за этот замечательный рецепт!! Мне 15 лет, и я испекла это печенье для родителей-им очень понравилось! Ещё раз-СПАСИБО!!!

Ирина У меня мама пекла такие печеньки, очень вкусные, только называла она их «утопленики», а мы с сестрой когда были маленькие у мамы спрашивали почему они так называются.
А печенье всем советую, очень вкусно!!!!!!!!

юлька Прикольно!

Натулька Настя, спасибо огромное за этот рецепт и за сайт в целом! Мне 15 лет, и никогда не пробовала готовить, родители ругались. А у Вас увидела пиццу и эти печеньки, сделала, домашним так понравилось!! Только у меня тесто не всплыло, и больше на булочки похоже

tata Спасибо большое за рецепт, всё получилось.И мужу, и дочке очень понравилось.Спасибо за такой чудесный сайт.

Анастасия огромное спасибо,рецепт безумно понравился!

Татьяна. Настя, здравствуйте! Рецепт понравился своей необычностью, первый раз узнаю, что тесто надо ложить в холодную воду, всё сделала по рецепту, всё получилось, как на картинке, очень вкусно, муж в восторге, детки тоже. Спасибо!!!

мария всё вкусно просто пальчики оближесь

Светулька Спасибо за очень вкусный рецепт. Приготовила вчера вечером , с утра уже всё съели.))))

анна Рецепт мне очень понравился,получилось очень вкусно.Тесто у меня вспылыло только потреб.больше времени

айгуль настя здравствуйте!я в шоке от ваших рецептов!вчера решила полазить по просторам интернета и собрать так сказать электронную кулинарную книгу.....наткнулась на ваши рецепты и поняла что мне ничего не надо собирать!каждый ваш рецепт настолько оригинален и доступен!поистине ЗОЛОТАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА!!!спасибо Вам огромное за ваш труд.завидую вашим подругам!

Карина Настя, здравствуйте! Всегда с огромным удовольствием радовала свою семью благодаря вашим рецептам. Огромное Вам спасибо от меня и от всей моей семьи. Многие рецепты стали любимыми. Ещё раз СПАСИБО!!!

Ольга Настенька. Уже много раз говорила Вам Спасибо. И за печенье это тоже спасибо. Только вот я, стормозила, надо было их с вечера сложить в пакетик, а так они немного зачерствели. Но все-равно очень вкусно!!!!!

Лилия Печенье получилось, спасибо. Давно хотела подступиться к «ТАКОМУ» тесту, но все не решалась... А у вас, Настя, все расписанно! Действительно получилось ни на что не похоже, ни на сдобу, ни на песочное, - вкусно! Только с дрожжами пришлось поволноваться, или в комнате прохладно, или еще что-то, но мне казалось подняться они должны были быстрей...
А в остальном все ОК!!!

kos natali сделала всё по рецепту, не всплыли правда, почитала комменты и кое чем дополнила...пекутся - запах оболдеть...
а теперь попробовала - ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! СПАСИБО!!!