SAY7.INFO

Ореховый пирог

Ореховый пирог

Ингредиенты

Ореховый пирог. Ингредиенты

тесто:

  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
  • 350-400 г муки

начинка:

  • 150 г сахара
  • 200 мл сливок (33-35%)
  • 2 ст.л. меда
  • 350 г грецких орехов

Рецепт приготовления


Фото 1 Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.

Фото 2 Добавить яйца, перемешать.

Фото 3 Добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто.
Положить тесто в пакетик, и убрать его в холодильник до тех пор, пока готовится начинка.

Фото 4 Готовим начинку.
Орехи измельчить (порубить ножом).

Фото 5 Сахар высыпать на сухую сковороду.

Фото 6 Нагревать сахар, на среднем огне, при постоянном помешивании, до тех пор, пока он не расплавится (в сахар ничего добавлять не надо). Следите, чтобы сахар не подгорел.
У меня сахар расплавился через 20 минут.
Сахар изменит цвет, станет коричневым.

Фото 7 Когда сахар расплавится, добавить сливки, перемешать.

Фото 8 Следом добавить мед, перемешать.

Фото 9 Довести массу до кипения, добавить орехи, перемешать, убрать с огня.
Массу остудить.

Фото 10 Тесто разделить на 2 части.
Одну часть выложить в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки (я использовала форму диаметром 24 см), разровнять, сделать бортики высотой 3 см.

Фото 11 На тесто выложить начинку, разровнять.

Фото 12 Оставшееся тесто раскатать, накрыть им начинку, края теста защипнуть.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.

Фото 13 Готовый пирог полностью остудить (можно посыпать сахарной пудрой, через сито), и потом разрезать на порции.

Приятного аппетита!


Рецепт добавлен 30.05.2008
Отправить другу
Версия для печати

Ваши комментарии


Асель (Франция)
30.05.2008
Очень красиво!!!
Похоже на казинаки :)
НАТА
30.05.2008
Какой хороший рецепт,с орешками наверное очень вкусненько!!!!Обязательно попробую.Настенька спасибо!!!!!
Нина
30.05.2008
Ням-ням, должно быть очень вкусно!!!! Обязательно сделаю!!! Спасибо за рецепт.
Светик
30.05.2008
Обожаю выпечку с орешками.
Спасибо за простой вкусный рецепт.
Все гениальное просто!!!!!!
Нинуля
30.05.2008
Я недавно зашла на Ваш сайт и мне очень понравились Ваши рецепты, кое-что уже готовила, получалось вкусно, спасибо Вам за рецепты.
Наталья
30.05.2008
По виду начинка очень напоминает конфеты грильяж. Настя, скажите, пирог очень сладкий?
Настя
30.05.2008
Наталья, начинка получается мягкая, на грильяж не похожа.
Пирог получается в меру сладкий, но Вы можете положить сахар по вкусу.
Светлая
30.05.2008
Настя, у меня вопрос! У мужа аллергия на мёд, мёд можно чем-то заменить?
Настя
30.05.2008
Светлая, заменить нельзя.
Попробуйте мед не добавлять совсем.
Ольга
30.05.2008
Можно смешать грецкие орехи с другими, например, с арахисом, мендалем, фундуком?
Настя
30.05.2008
Ольга, можно попробовать.
Анна
31.05.2008
Выглядит потрясающе, но у мужа аллергия на грецкие орехи:((( Как думаете, имеет смысл пытаться делать только с фундуком?
Если нет, все равно сделаю и буду объедаться сама:)))
Настя
31.05.2008
Анна, попробуйте сделать с фундуком, и нам расскажите впечатления, хорошо?
ВалериА
31.05.2008
Вкусняшка,Настя я просто не успеваю за тобой..в смысле готовить.....столько вкусного!!!!!))))))))))))))))))))))
Лиза
31.05.2008
Настенька, какая роскошная начинка у этого пирога!!!
Браво!!!
Маняша
31.05.2008
Анастасия, рецепт очень интересный, вы просто супер молодчина. Только у меня вопрос, а тортик не суховат?
Настя
31.05.2008
Маняша, это не тортик, это пирог.
Я бы не сказала, что он суховат.
Лена
31.05.2008
Очень вкусный пирог!!!!!!!!
Туська
31.05.2008
Потрясающе вкусно! Невозможно остановиться - хочется есть и есть))))
АЛИСА
01.06.2008
Обалденный пирог! Настюша,спасибо тебе за потрясающие рецепты!!!
L.
01.06.2008
Настя, ваш сайт - настоящая находка!:)
Мне больше не нужно придумывать, что готовить сегодня-завтра-послезавтра и к приходу гостей!:) Спасибо огромное!...
ЛЕЛИШНА
01.06.2008
Пирожок нямочка! Люблю орехи и пироги такого типа. Спасибо НАСТЯ за идею.
olyalushenka
01.06.2008
Настя,спасибо вам!!!пирог получился вкусный!правда я напортачила сначала-сахара было не очень много и я добавила немного коричневого для начинки,и при добавлении сливок,он у меня взял и в карамельку превратился:)))пришлось в магазин бежать за сахаром и сливками:))да,и я пропустила про то,что верхушку раскатывать надо,я ее руками размяла,и накрыть красиво не получилось,и начинка немного наружу вылезла,но на вкус это не отразилось!!:))спасибо вам за рецепты и идею таких вкусных блюд!!!
Анна
03.06.2008
Прекрасный рецепт!
Инна Алексеевна
03.06.2008
Замечательно, просто и вкусно. Суперррр!
ВалериА
04.06.2008
Настюш,хотела с тобой посоветоваться,стоит ли этот пирог делать форме 26см???Если да,то нужно ли увеличить кол-во
теста(сделать на 3 яйца)!!!!спасибо огромммнейшшшеееее
Ольга
04.06.2008
Настя, спасибо за очередной вкуснючий рецепт! Пирог отличный! Но у меня возникла одна проблема (в комментариях у кого-то было что-то подобное): растопив сахар, добавила сливки и все превратилось в карамель. Пришлось еще минут 20 растапливать карамель. Сливки должны быть горячими? Или я чего не поняла? Спасибо зарание.
Настя
05.06.2008
ВалериА, форма диаметром 26 см тоже хорошо подойдет.
Настя
05.06.2008
Ольга, сливки не должны быть горячими.
наталья
07.06.2008
Настя, спасибо за ваши рецепты. Но к сожалению пирог у меня не очень удался. После вливания в растопленный сахар сливок, все превратилось в карамель. И еще скажите тесто должно быть какой констистенции? у меня получилось не очень крутым, раскатать его не получилось, может муки мало положила.
Настя
08.06.2008
Наталья, тесто не должно быть сильно крутым. Если оно раскатывалось с трудом, можно было добавить еще немного муки.
Irina
09.06.2008
Настя, спасибо за рецепт. У меня все получилось, очень вкусный пирог, понравился всем. Когда влила сливки, сахар действительно превратился в карамель, но подержав немного на огне, карамель расплавилась. Начинка получилась мягкая, и очень вкусная.
VITYLJA
11.06.2008
Очеееееееееенььььььььььь вкусссссссссснннннооооооо!!!!!!
Рина
12.06.2008
Настюша, все как всегда - потрясающе!
Рецепт очень интересный, главное - любимая начинка!
Обязательно буду готовить!
tatusik
14.06.2008
Настена, спасибо за такой чудный рецепт!!!
Tanja Germanija
15.06.2008
Y menja bula takaja ge problema,kak tolko vlila slivki saxar prevratilsja v tverdyü karamelky.Ja sdelala vtoroi raz i toge samoe...Putalas eto rastopit minyt 20,no k sogaleniü vse naprasno...Tak kak testo bulo yge gotovo,ja ispekla ego,razrezala na dva korga,smazala ix sgyschenkoi i zasupala sverxy greckimi orexami.Polychilos neploxo!
Ната
15.06.2008
вкусно, всем понравилось..только при приготовлении начинки возникли проблемы-затвердела масса при добавлении сливок, но потом таки все получилось
алюся
23.06.2008
Спасибо! Пирог действительно очень вкусный! Но тесто еле хватило.Всё по рецепту делала.????
Вероника
26.06.2008
У меня все получилось, сливки вливала по чуть-чуть, убавив огонь, карамели не было. Тесто раскатала между бумагой для выпечки. Но на вкус не понравилось, не моё.
Светлана
30.06.2008
Настя, спасибо за рецент, очень вкусно!!! У меня тоже первый раз карамель получилась, а второй раз я вливала свивки по немногу, когда сахар практически кипел.
Лара
05.07.2008
Девочки, я испекла пирожок. ПРИСЛУШАЙТЕСЬ!!!! Когда сахарок у вас расплавился, чуть сбавьте огонёк (я растапливала на 1,5 - у кого электрическая плитка, а потом убавила до 1) и именно тогда потихоньку вливайте ваши сливки (причем я взяла 20% сливки и тоже всё получилось). Сначала всё шкварчит, аж руки обжигает, а потом масса приходит в спокойствие, и ничего в карамельку не превращается). Для того чтобы в форму для выпечки нормально положить второй слой теста, вы его после того как раскатали, накрутите на эту раскатывалку, но прежде обсыпьте её немножко мукой, и когда раскатываете тесто тоже надо, чтобы на столе было чуть-чуть мукички. Тогда более или менее без разрывов всё уляжется в форму. Удачи. А с меня при выпечке сто потов сошло
Татьяна
11.07.2008
Испекла вчера, все получилось замечательно и тесто и начинка, никаких проблем не было. Очень понравился, и очень сытный.
Юлия
07.08.2008
Настюша пирог обалденный, семья в восторге.
Спасибо огромное за твой сайт:)))
Елена
11.08.2008
Ура! Ура! У меня вышла начинка. Обычно если что-то может пойти не так, то у меня обязательно пойдет, а тут такое. Я воспользовалась советом Лари сделала меньше огонь, и вливала потихоньку сливки. В общем вышла карамель плавающая в сливках, но всё очень быстро растаяло. Сливки использовала 15% других не было. Начинка очень вкусная и пирог тоже. Огромное спасибо тебе Настя за рецепт.
ekaterina
03.09.2008
Мой муж меня обожает,спасибо твоим рецептам. Я очень довольна.Все просто и вкусно,а разнообразие какое.Это мой любимый сайт.Спасибо
Rena
05.09.2008
Rezept , kak vsegda originalniy . Spasibo ,Nastenka. No tak kak mi ne perenosim med (slishkom uj pritornie poluchayutsa dla nas), ne mogli bi vi podskazat,chem molno zamenit ego. Spasibo.
Rena
05.09.2008
Pardon, nevnimatelno prochitala rezept,okazivaetsa, meda vsego 2 st. lojki.Zamenu na sirop lubogo varenya.Eshe raz sorry
Таниана
10.09.2008
Пирог пекла уже два раза. Обьядение! Так как небыло сливок, добавляла концентрированное молоко. Самым сложным оказалось отгонять от остывающей начинки детей и мужа. :) Сегодня купила сливки, буду печь по рецепту.
Катя
15.09.2008
Настя, спасибо за рецепт, Лара, спасибо за полезные комментарии.
Моя история приготовления начинки:
Сахар рассплавился хорошо. Я учтя все советы, успакоившись и настроившись :) начала вливать сливки и чуда не произошло, сахар превратился в карамельку, правда частично. Ну думаю, все равно выбрасывать, пусть покипит и карамелька начала рассплавляться, я раздробила ее ножом на мелукие кусочки и в течение минут 7-10 сливки кипели, карамелька практически рассплавилась, то что не рассплавилось, я ложкой убрала. Пирог получился замечательный, правда очень сытный, больше одного куска съесть очень сложно. Удачи все пытающимся в борьбе с карамелькой.
Тоня
27.09.2008
Сейчас, как раз доделываем пирог. Только я тесто из-за лени делала из заварного теста и добовляла в него какао. Скоро будем снимать пробу.
Катерина
29.09.2008
Большое спасибо за чудный рецепт. Делала все по рецепту, и получилось на «УРА»!!!!!!!!! Все выходные объедались. Еще раз спасибо Настенька!!!!!!!!!!
Светлана
14.10.2008
Присоединяюсь к группе борющихся с карамелькой,после образования которой, растопила ее еще раз, думаю сливки просто должны быть теплыми, а так естественно горячий сахар сразу застывает, мы в детстве так конфетки делали.
Все остальное без проблем, тесто очень хорошее, пирог очень сытный, всем понравился, спасибо за рецепт.
Mari6ka_k
14.10.2008
Ochenj vkusnij pirog.
Туся
29.10.2008
Вы знаете,Ваши блюда очень вкусные и просты в приготовлении.Вчера были гости я успела сделать 3 салата,при то,что у меня годовалая дочка,спасибо огромное!
дина
07.11.2008
Великолепная ХОЗЯЙКА Настенька
Bard Erika
23.11.2008
Ja w etu minutu gatowlü wasch pirog,spasibo sa ritept. I wapsche mnoga delajü s waschei stranitsi.Moi Musch abaldön ot tak mnoga nowich,wkusnich rezeptow.Spasibo agromnoje!!!
Алла
23.11.2008
Приготовила пирог с вареной сгущенкой,по-моему,даже еще вкуснее,чем с карамелью:)
Танюшка *Германия
26.11.2008
Хочу сказать огромное СПАСИБО за Рецепты, ведь иной раз и не знаешь, что приготовить..., особенно, когда полон дом гостей...
Оля-Уфа
28.11.2008
Приготовила пирог по рецепту, получилось ооооочень вкусно, объяденье, мой любимый в восторге.!!!!! Спасибо за рецепт. Похоже на восточную сладость :))))
ВЕРОЧКА Волгоград
29.11.2008
Алла, не скажете как вы готовили со сгущенкой его, может кто еще пробывал-поделитесь??
kkk
06.12.2008
ochen' vkusnii tort
Ирусик
08.12.2008
спасибо за рецепт !!! но пирожок понравился не всем
Rose
10.12.2008
Настя, спасибо большое за Ваши рецепты. 2 дня назад приготовила ореховый пирог. Вкуснючий!!!!!! Всем ооочень понравился!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ольчик
12.12.2008
готовлю пирог!!!!!!!!проблемы как и у всех с карамелью!!!!!перед тем как поставить в духовку попробывала начинку, мне показалось,что она горчит,через 15 минут буду снимать окончательные пробы!!!!!!!!!надеюсь ,все будет очень вкусно!!!!
оксана
13.12.2008
мне очень понравился! необычно и вкусно. чтоб не образовывалось карамели надо сливки вливать очень тонкой струйкой и очень быстро мешать. у меня получилось без карамели!
Дарья К.
21.12.2008
Сегодня явно не мой день...Тесто получилось не густое, липло, карамелина получилась преогромная, еле растопила...в общем, я его слепила из того, что было, сейчас в духовке...остынет - напишу :)))
Настя
18.01.2009
Какой вкусный пирог получился!!! Просто пальчики оближешь!!! Спасибо вам Настя за такие замечательные рецепты!!!
Иришка
27.01.2009
Пирог - объедение!Муж остыть толком не дал!Все делала по рецепту,переживала,что в карамель превратится после прочтенных откликов,но благодаря советом девчонок- все ок!!медленный огонь,частое помешивание и тонкая струйка сливок!!Сковорода у меня отстойная,но все вышло на ура!!!Единственное,можно просто заменить вареной сгущенкой,так как начинак на вкус была практически ,как вареная сгущенка с орехами. Так что если кто-то переживает,то берите сгущенку. А вообще, спасибо хозяйке за рецепт.Это был мой первый экперимент с выпечкой,5 с плюсом )))
Катерина
01.02.2009
супер вкусно получилось! СПАСИБО огромное!
Романчик
11.02.2009
Все просто таки отлично!
Сливки оказались дорогие, я взял просто сметану. Только влил - карамель. Терпение и огонь - и все получилось! Очень вкусно!!! СПАСИБО!!!
Розочка
20.02.2009
ОООЧень вкусно,большое спасибо за рецепт!!!
Маничка
23.02.2009
ОБАЛДЕННАЯ ВКУСНЯШКА!спасибо !!! Настя ,готовлю уже не первый пирог, по вашим рецептам!!и все получается!!мммм!!
Nadezhda
11.03.2009
Pirog ne ochen,testo ochen suchoe,no odin ras mozhno vse pokuschat.Spasibo
Наталья
16.03.2009
Поробовала этот рецепт. Получилось вкусно, но только через чур уж сладко. Но ребенок все-равно был в восторге!!!
Земфира
18.03.2009
Надо срочно приготовить!Выглядит очень вкусно!
алла
23.03.2009
Спасибо за рецепт!!!!!!! Моим мужчинкам очень понравилось и свекрови тоже))))))))))))))))))
Юра
24.03.2009
Когда-то готовил такой же пирог, только вместо грецких орехов взял фундук. Вкусно, не то слово...
Nanisha
26.03.2009
Вчера приготовила по вашему рецепту и судя по отзывам, все получилось, но у меня тоже после того как положила сливки, в карамельку превратилось ну а потом расплавилась карамелька. А тесто сложно было катать, я добавила больше чем указано, получилось песочное тесто. В общем вкусно, красиво и сытно!!!
Катерина
06.04.2009
Здравствуйте, Настя. Много рецептов готовила с Вашего сайта. Все без исключения и получались и были вкусны. Решила испечь этот пирог, но только в начинку добавила вареное сгущенное молоко с грецкими орехами. Признаться честно, «сгущенку» не люблю, пекла для любимого, он от нее «без ума». НО! Пирог превзошел все мои ожидания. Вкусный и начинка и тесто (песочное вообще мое любимое). Единственное, использовала форму диаметр, которой 26 см. всего хватило. Очередной раз, спасибо
Яна
18.04.2009
у меня нечего не получилось(
Ирина
24.04.2009
С фундуком необыкновенно вкусно!
Викуся
25.04.2009
А вот я скажу-ВСЕ у меня получилось! Прислушилась ко всем советам-вливала ТЕПЛЫЕ сливки, тоненкой струйкой, постепенно, на очень медленном огне-результат-просто идеальная начинка! Правда, орехов было очень много и крупнова-то порезали. Я бы сделала по-другому: в 2р.больше сахара и сливок и поменьше орехов! Грецкие не очень нравятся, так что в след.раз положу миндаль.Никто с миндалем еще не пробовал делать? А тесто...просто восхитительное!!! Большое спасибо за рецепт! Настя, у меня орехи обволакивались начинкой, а должны были плавать в ней или нет???
Настя
25.04.2009
Викуся, масса получается густая, плавать орехи не должны.
Алена
28.04.2009
Спасибо большое....
Очень вкусно, сайт отпадный!!!!
Мари
30.04.2009
ВЕЛИКОЛЕПНО!!! недавно еда похожий пирог, и потом долго искала рецепт такой карамели для начинки. Нашла только на этом сайте. Спасибо большое!
Елена
09.05.2009
Настена!только что сьела!супер вкусный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!карамель правда сразу застыла ну ничего по совету девчонок покипела и растаяла!!!!!сыночек бегает на кухню третий раз ,ты молодец!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Магдалена
17.05.2009
Настюша! Очень вкусный пирожок, особено начинка! Только вот теста можно бы поменьше, а орехов с карамелью побольше. Учла все советы девочек, так что проблем никаких не возникло! ...Если бы кулинарным сайтам присуждали премии, все Оскары были бы ваши. Вы ЛУЧШИЕ!!!
Леся
17.05.2009
Спасибо Настенька Огромное!!!!!!!!!!!!! Получилось обалденно! Обажаю грецкие орехи, сливки жженый сахар, просто свкусно слов нет))) При приготовление, карамель образовалась, но сразу растаяла проблем вообще не было. Только сверху раскать хорошо не получилось, пудрой засыпало и не заметно)))
Сюембике
18.05.2009
Вчера испекла пирог, получился просто супер, несмотря на то что было уже 12 ночи, муж дождался пока он онстынет и навернул пару кусочков. Спасибо!!!!!!!!!!!!!
Надежда
19.06.2009
Настенька, какая же вы умница!
Катастрофически не успеваю готовить, но ваши рецепты меня покорили. Быстро, вкусно, красиво! Спасибо!!!
Наталья
09.07.2009
Настя,спасибо большущее!!!!!!Пирог изумительный и очень-очень сытный)))))))) И с приготовлением начинки не было никаких проблем))))) и кстати сливок 30% у нас я так и не нашла, поэтому сделала с 10%. И даже с ними все получилось!!!!!!!!!!!!!!!!!! ВКУСНОТА!!!!!!!!!!!!!!!!!1
Анна
09.07.2009
Для всех, у кого твердая карамель: ее можно и не делать, а проварить сливки с сахаром 10 минут с того момента, как они почти закипели (не кипиятить!)
Евгения
23.07.2009
Поставила пирог в духовку! С начинкой проблем не было, вливала сливки, можно сказать по капле и всё получилось, начинка, конечно очень вкусная)))ммм
Виктория
23.07.2009
пирог получился просто загляденье! и вкуснючий, и красивейший! Огромное спасибо!!! Мой знакомый, который работает поваром уже 3 года поставил мне 5+ за такой пирог!!! Я была польщена! Ещё раз огромное спасибо за ваши замечательные рецепты и советы!
Наташа
24.07.2009
Мне привезли много грецких орехов - все думала куда их приспособить Испекла Ваш пирог - просто в восторге! Всем кто еще сомневается - советую попробовать!!!!
Наталья Юрьевна
08.08.2009
Приехала из Крыма, где мама нагрузила меня мешком (в полном смысле) орехов. Нашла этот рецепт, прочитала комментарии про карамель и вспомнила, что в эпоху дефицита мы добавляли в сахар сливочное масло (я положила грамм 50), а потом концентрированное молоко. Все получилось.
Валюшка
12.08.2009
Пирог получился просто замечательный! начинка - ОБАЛДЕННАЯ!!!
Актушад
28.08.2009
Пирог я делала несколько раз,всегда получался. Когда первый раз готовила,сливки были комнатной температуры,и никакой карамели,все замечательно получилось
tata
27.09.2009
пирог очень вкусный,самой удалось попробовать кусочек-наутро блюдо,где лежал пирог оказалось пустым-смолотили до крошечки.В следующий раз попробую потихоньку вливать сливки комнатной температуры,а то с карамелью пришлось повозиться ещё минут 20.
tata
11.10.2009
этот пирог просто объеденье!Жаль,что много не съешь :-( очень сытный,глаза хотят а организм уже не может :-) но мои съели в момент-утром встала,а остался уже только один кусочек для меня
Наталья
17.10.2009
Очччень вкусно. Ароматный пирог.Делала с ореховым миксом,очень понравился в пироге вкус фундука. Сахар немного скомкался когда влила сливки , но тут же растопился.Очень сытный.
Катя
18.10.2009
Большое спасибо за рецепт! Пирог действительно очень вкусный! переживала за начинку, но все получилось с первого раза, сливки вливала медленно очень! вкуууууснооо!
юлия
19.10.2009
Очень вкусный пирог.У меня как раз орехи стояли целый год не знала куда их детьВот и нашла им приминение.Большое спасибо!
Ширэль
23.10.2009
Девочки, сливку нужно добавлять ГОРЯЧИМИ я только что так сделала и у меня все получилось без проблем..........
Ширэль.
27.10.2009
В начинку на мой взгляд по меньше сахара,очень приторно получилось.
Елена
27.10.2009
Что то у меня 2 косяка получилось)))) Хочу внести свои поправки:-))) Первое - я растопила сахар и влила сливки, у меня ТАКОЕЕЕЕ вышло)))) Пузырь из карамели!!! Я сделала наоборот - налила сливки, когда они закипели, добавила и растопила сахар. Далее все по плану... Второй момент - у меня орехов было меньше - 220 гр. И в итоге, теста меньше, чем начинки)))) Хорошо, что у меня так мало орехов оказалось, а то верхний слой точно не натянулся бы:-)
А ПИРОГ СУПЕРСКИЙ!!!
Елена
28.10.2009
Еще, кстати, яорешки блендером измельчила. И перемешала грецкие, фундук и какосовую стружку.
Нууууу, бесподобнооооо!!!
Наташа
03.11.2009
Настя! Спасибо за рецепт! Готовить сладости люблю. Домашние просят ещё этого пирога.
Аля
06.11.2009
Отличный рецепт!!! мне как раз на труды надо :))))))) !!!
Spika
09.11.2009
Просто невероятный пирог!!!!!!!! Тесто тает во рту, огромное спасибо. А в начинку вместо сливок добавила сметану, вот )))
Лена
13.11.2009
Приготовила наконец этот пирог! все получилось быстро и хорошо, в карамель ничего не превратилось, сливка вливала понемногу и чуть теплыми. Но мы не очень любим грец.орех,поэтому смешали жареный миндаль и арахис, получилось изумительно! я думала,что будет очень сладко из-за такой начинки,но нет, тесто очень приятное,почти не сладкое, поэтому сочетается здорово!! спасибо за очередную вкуснятину))
Анна
21.11.2009
Почитав комментарии, очень боялась, что будут сложности с начинкой. А потому решила в сахарный сироп добавить сливки не просто комнатной температуры, а рискнула подогреть их в микроволновке (чуть не доводя до кипения). И уже горячими ввела в сироп. Никакой карамельки не получилось! Единственное, надо быть готовым, что в таком случае процесс закипания происходит буквально через пару секунд - так что мед и орехи должны быть тут же под рукой.

Верхний слой пудрой не посыпала (побоялась, что будет приторно). Зато еще до того, как отправить пирог в духовку, по сырому тесту ножом нарисовала узоры (можно и просто сеточку вилкой) - получилось очень симпатично!
Вкус пирога также ооооочень понравился! Буду делать еще, правда теперь попробую другие орехи.
Спасибо, Настя, за рецепт!

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Пирог с грушами
      тесто: 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 1 яйцо+2 желтка, 2 ч.л. разрыхлителя, 250-300 г муки   безе: 2 белка, 100 г сахара   также: 2-3 груши
  • Пирог с творогом и абрикосами
      тесто: 150 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 350-400 г муки   начинка: 600 г творога, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 200 мл...
  • Рогалики с начинками
      тесто: 200 мл молока, 3 яйца, 200 г сахара, 150 г сливочного масла или маргарина, 10 г сухих дрожжей, 700-800 г муки   начинка: орехи, яблоки, мак, сахар
  • Бисквитный рулет с брусничным суфле
      бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 8 г ванильного сахара, 150 г муки, 10 г разрыхлителя   суфле: 10 г желатина, 250 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 150 г брусники
  • Маффины с ягодой
    200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 300 г ягоды, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки
  • Новогоднее печенье на елку
    200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. разрыхлителя, 450-500 г муки   также: 100 г сахарной пудры, пищевые красители
  • Клубничный пирог с кокосовой стружкой
    100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки   также: 600 г клубники, 50 г кокосовой стружки



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.