SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Ореховый пирог

Ореховый пирог

Вернуться к рецепту: Ореховый пирог


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (236)


Асель (Франция)
30.05.2008
Очень красиво!!!
Похоже на казинаки:)
НАТА
30.05.2008
Какой хороший рецепт, с орешками наверное очень вкусненько!!! Обязательно попробую.Настенька спасибо!!!
Нина
30.05.2008
Ням-ням, должно быть очень вкусно!!! Обязательно сделаю!!! Спасибо за рецепт.
Светик
30.05.2008
Обожаю выпечку с орешками.
Спасибо за простой вкусный рецепт.
Все гениальное просто!!!
Нинуля
30.05.2008
Я недавно зашла на Ваш сайт и мне очень понравились Ваши рецепты, кое-что уже готовила, получалось вкусно, спасибо Вам за рецепты.
ВалериА
31.05.2008
Вкусняшка, Настя я просто не успеваю за тобой..в смысле готовить…столько вкусного!!!))))))))))))))))))))))
Лиза
31.05.2008
Настенька, какая роскошная начинка у этого пирога!!!
Браво!!!
Лена
31.05.2008
Очень вкусный пирог!!!
Туська
31.05.2008
Потрясающе вкусно! Невозможно остановиться — хочется есть и есть))))
АЛИСА
01.06.2008
Обалденный пирог! Настюша, спасибо тебе за потрясающие рецепты!!!
L.
01.06.2008
Настя, ваш сайт — настоящая находка!:)
Мне больше не нужно придумывать, что готовить сегодня-завтра-послезавтра и к приходу гостей!:) Спасибо огромное! …
ЛЕЛИШНА
01.06.2008
Пирожок нямочка! Люблю орехи и пироги такого типа. Спасибо НАСТЯ за идею.
olyalushenka
01.06.2008
Настя, спасибо вам!!! пирог получился вкусный! правда я напортачила сначала-сахара было не очень много и я добавила немного коричневого для начинки, и при добавлении сливок, он у меня взял и в карамельку превратился:)))пришлось в магазин бежать за сахаром и сливками:))да, и я пропустила про то, что верхушку раскатывать надо, я ее руками размяла, и накрыть красиво не получилось, и начинка немного наружу вылезла, но на вкус это не отразилось!:))спасибо вам за рецепты и идею таких вкусных блюд!!!
Анна
03.06.2008
Прекрасный рецепт!
Инна Алексеевна
03.06.2008
Замечательно, просто и вкусно. Суперррр!
Irina
09.06.2008
Настя, спасибо за рецепт. У меня все получилось, очень вкусный пирог, понравился всем. Когда влила сливки, сахар действительно превратился в карамель, но подержав немного на огне, карамель расплавилась. Начинка получилась мягкая, и очень вкусная.
VITYLJA
11.06.2008
Очеееееееееенььььььььььь вкусссссссссснннннооооооо!!!
Рина
12.06.2008
Настюша, все как всегда — потрясающе!
Рецепт очень интересный, главное — любимая начинка!
Обязательно буду готовить!
tatusik
14.06.2008
Настена, спасибо за такой чудный рецепт!!!
Tanja Germanija
15.06.2008
Y menja bula takaja ge problema, kak tolko vlila slivki saxar prevratilsja v tverdyь karamelky.Ja sdelala vtoroi raz i toge samoe…Putalas eto rastopit minyt 20, no k sogaleniь vse naprasno…Tak kak testo bulo yge gotovo, ja ispekla ego, razrezala na dva korga, smazala ix sgyschenkoi i zasupala sverxy greckimi orexami.Polychilos neploxo!
Ната
15.06.2008
вкусно, всем понравилось..только при приготовлении начинки возникли проблемы-затвердела масса при добавлении сливок, но потом таки все получилось
алюся
23.06.2008
Спасибо! Пирог действительно очень вкусный! Но тесто еле хватило.Всё по рецепту делала.???
Вероника
26.06.2008
У меня все получилось, сливки вливала по чуть-чуть, убавив огонь, карамели не было. Тесто раскатала между бумагой для выпечки. Но на вкус не понравилось, не моё.
Светлана
30.06.2008
Настя, спасибо за рецент, очень вкусно!!! У меня тоже первый раз карамель получилась, а второй раз я вливала свивки по немногу, когда сахар практически кипел.
Лара
05.07.2008
Девочки, я испекла пирожок. ПРИСЛУШАЙТЕСЬ!!! Когда сахарок у вас расплавился, чуть сбавьте огонёк (я растапливала на 1,5 — у кого электрическая плитка, а потом убавила до 1) и именно тогда потихоньку вливайте ваши сливки (причем я взяла 20% сливки и тоже всё получилось). Сначала всё шкварчит, аж руки обжигает, а потом масса приходит в спокойствие, и ничего в карамельку не превращается). Для того чтобы в форму для выпечки нормально положить второй слой теста, вы его после того как раскатали, накрутите на эту раскатывалку, но прежде обсыпьте её немножко мукой, и когда раскатываете тесто тоже надо, чтобы на столе было чуть-чуть мукички. Тогда более или менее без разрывов всё уляжется в форму. Удачи. А с меня при выпечке сто потов сошло
Татьяна
11.07.2008
Испекла вчера, все получилось замечательно и тесто и начинка, никаких проблем не было. Очень понравился, и очень сытный.
Юлия
07.08.2008
Настюша пирог обалденный, семья в восторге.
Спасибо огромное за твой сайт:)))
Елена
11.08.2008
Ура! Ура! У меня вышла начинка. Обычно если что-то может пойти не так, то у меня обязательно пойдет, а тут такое. Я воспользовалась советом Лари сделала меньше огонь, и вливала потихоньку сливки. В общем вышла карамель плавающая в сливках, но всё очень быстро растаяло. Сливки использовала 15% других не было. Начинка очень вкусная и пирог тоже. Огромное спасибо тебе Настя за рецепт.
ekaterina
03.09.2008
Мой муж меня обожает, спасибо твоим рецептам. Я очень довольна.Все просто и вкусно, а разнообразие какое.Это мой любимый сайт.Спасибо
Rena
05.09.2008
Rezept, kak vsegda originalniy. Spasibo, Nastenka. No tak kak mi ne perenosim med (slishkom uj pritornie poluchayutsa dla nas), ne mogli bi vi podskazat, chem molno zamenit ego. Spasibo.
Rena
05.09.2008
Pardon, nevnimatelno prochitala rezept, okazivaetsa, meda vsego 2 st. lojki.Zamenu na sirop lubogo varenya.Eshe raz sorry
Таниана
10.09.2008
Пирог пекла уже два раза. Обьядение! Так как небыло сливок, добавляла концентрированное молоко. Самым сложным оказалось отгонять от остывающей начинки детей и мужа.:) Сегодня купила сливки, буду печь по рецепту.
Катя
15.09.2008
Настя, спасибо за рецепт, Лара, спасибо за полезные комментарии.
Моя история приготовления начинки:
Сахар рассплавился хорошо. Я учтя все советы, успакоившись и настроившись:) начала вливать сливки и чуда не произошло, сахар превратился в карамельку, правда частично. Ну думаю, все равно выбрасывать, пусть покипит и карамелька начала рассплавляться, я раздробила ее ножом на мелукие кусочки и в течение минут 7–10 сливки кипели, карамелька практически рассплавилась, то что не рассплавилось, я ложкой убрала. Пирог получился замечательный, правда очень сытный, больше одного куска съесть очень сложно. Удачи все пытающимся в борьбе с карамелькой.
Тоня
27.09.2008
Сейчас, как раз доделываем пирог. Только я тесто из-за лени делала из заварного теста и добовляла в него какао. Скоро будем снимать пробу.
Катерина
29.09.2008
Большое спасибо за чудный рецепт. Делала все по рецепту, и получилось на «УРА»!!! Все выходные объедались. Еще раз спасибо Настенька!!!
Светлана
14.10.2008
Присоединяюсь к группе борющихся с карамелькой, после образования которой, растопила ее еще раз, думаю сливки просто должны быть теплыми, а так естественно горячий сахар сразу застывает, мы в детстве так конфетки делали.
Все остальное без проблем, тесто очень хорошее, пирог очень сытный, всем понравился, спасибо за рецепт.
Mari6ka_k
14.10.2008
Ochenj vkusnij pirog.
Туся
29.10.2008
Вы знаете, Ваши блюда очень вкусные и просты в приготовлении.Вчера были гости я успела сделать 3 салата, при то, что у меня годовалая дочка, спасибо огромное!
дина
07.11.2008
Великолепная ХОЗЯЙКА Настенька
Bard Erika
23.11.2008
Ja w etu minutu gatowlь wasch pirog, spasibo sa ritept. I wapsche mnoga delajь s waschei stranitsi.Moi Musch abaldцn ot tak mnoga nowich, wkusnich rezeptow.Spasibo agromnoje!!!
Алла
23.11.2008
Приготовила пирог с вареной сгущенкой, по-моему, даже еще вкуснее, чем с карамелью:)
Танюшка *Германия
26.11.2008
Хочу сказать огромное СПАСИБО за Рецепты, ведь иной раз и не знаешь, что приготовить…, особенно, когда полон дом гостей…
Оля-Уфа
28.11.2008
Приготовила пирог по рецепту, получилось ооооочень вкусно, объяденье, мой любимый в восторге.!!! Спасибо за рецепт. Похоже на восточную сладость:))))
ВЕРОЧКА Волгоград
29.11.2008
Алла, не скажете как вы готовили со сгущенкой его, может кто еще пробывал-поделитесь??
kkk
06.12.2008
ochen' vkusnii tort
Ирусик
08.12.2008
спасибо за рецепт!!!, но пирожок понравился не всем
Rose
10.12.2008
Настя, спасибо большое за Ваши рецепты. 2 дня назад приготовила ореховый пирог. Вкуснючий!!! Всем ооочень понравился!!!
Ольчик
12.12.2008
готовлю пирог!!! проблемы как и у всех с карамелью!!! перед тем как поставить в духовку попробывала начинку, мне показалось, что она горчит, через 15 минут буду снимать окончательные пробы!!! надеюсь, все будет очень вкусно!!!
оксана
13.12.2008
мне очень понравился! необычно и вкусно. чтоб не образовывалось карамели надо сливки вливать очень тонкой струйкой и очень быстро мешать. у меня получилось без карамели!
Дарья К.
21.12.2008
Сегодня явно не мой день…Тесто получилось не густое, липло, карамелина получилась преогромная, еле растопила…в общем, я его слепила из того, что было, сейчас в духовке…остынет — напишу:)))
Настя
18.01.2009
Какой вкусный пирог получился!!! Просто пальчики оближешь!!! Спасибо вам Настя за такие замечательные рецепты!!!
Иришка
27.01.2009
Пирог — объедение! Муж остыть толком не дал! Все делала по рецепту, переживала, что в карамель превратится после прочтенных откликов, но благодаря советом девчонок- все ок! медленный огонь, частое помешивание и тонкая струйка сливок! Сковорода у меня отстойная, но все вышло на ура!!! Единственное, можно просто заменить вареной сгущенкой, так как начинак на вкус была практически, как вареная сгущенка с орехами. Так что если кто-то переживает, то берите сгущенку. А вообще, спасибо хозяйке за рецепт.Это был мой первый экперимент с выпечкой,5 с плюсом)))
Катерина
01.02.2009
супер вкусно получилось! СПАСИБО огромное!
Романчик
11.02.2009
Все просто таки отлично!
Сливки оказались дорогие, я взял просто сметану. Только влил — карамель. Терпение и огонь — и все получилось! Очень вкусно!!! СПАСИБО!!!
Розочка
20.02.2009
ОООЧень вкусно, большое спасибо за рецепт!!!
Маничка
23.02.2009
ОБАЛДЕННАЯ ВКУСНЯШКА! спасибо!!! Настя, готовлю уже не первый пирог, по вашим рецептам! и все получается! мммм!!
Nadezhda
11.03.2009
Pirog ne ochen, testo ochen suchoe, no odin ras mozhno vse pokuschat.Spasibo
Наталья
16.03.2009
Поробовала этот рецепт. Получилось вкусно, но только через чур уж сладко. Но ребенок все-равно был в восторге!!!
Земфира
18.03.2009
Надо срочно приготовить! Выглядит очень вкусно!
алла
23.03.2009
Спасибо за рецепт!!! Моим мужчинкам очень понравилось и свекрови тоже))))))))))))))))))
Юра
24.03.2009
Когда-то готовил такой же пирог, только вместо грецких орехов взял фундук. Вкусно, не то слово…
Nanisha
26.03.2009
Вчера приготовила по вашему рецепту и судя по отзывам, все получилось, но у меня тоже после того как положила сливки, в карамельку превратилось ну, а потом расплавилась карамелька. А тесто сложно было катать, я добавила больше чем указано, получилось песочное тесто. В общем вкусно, красиво и сытно!!!
Катерина
06.04.2009
Здравствуйте, Настя. Много рецептов готовила с Вашего сайта. Все без исключения и получались и были вкусны. Решила испечь этот пирог, но только в начинку добавила вареное сгущенное молоко с грецкими орехами. Признаться честно, «сгущенку» не люблю, пекла для любимого, он от нее «без ума». НО! Пирог превзошел все мои ожидания. Вкусный и начинка и тесто (песочное вообще мое любимое). Единственное, использовала форму диаметр, которой 26 см. всего хватило. Очередной раз, спасибо
Яна
18.04.2009
у меня нечего не получилось(
Ирина
24.04.2009
С фундуком необыкновенно вкусно!
Алена
28.04.2009
Спасибо большое…
Очень вкусно, сайт отпадный!!!
Мари
30.04.2009
ВЕЛИКОЛЕПНО!!! недавно еда похожий пирог, и потом долго искала рецепт такой карамели для начинки. Нашла только на этом сайте. Спасибо большое!
Елена
09.05.2009
Настена! только что сьела! супер вкусный!!! карамель правда сразу застыла ну ничего по совету девчонок покипела и растаяла!!! сыночек бегает на кухню третий раз, ты молодец!!!
Магдалена
17.05.2009
Настюша! Очень вкусный пирожок, особено начинка! Только вот теста можно бы поменьше, а орехов с карамелью побольше. Учла все советы девочек, так что проблем никаких не возникло! …Если бы кулинарным сайтам присуждали премии, все Оскары были бы ваши. Вы ЛУЧШИЕ!!!
Леся
17.05.2009
Спасибо Настенька Огромное!!! Получилось обалденно! Обажаю грецкие орехи, сливки жженый сахар, просто свкусно слов нет))) При приготовление, карамель образовалась, но сразу растаяла проблем вообще не было. Только сверху раскать хорошо не получилось, пудрой засыпало и не заметно)))
Сюембике
18.05.2009
Вчера испекла пирог, получился просто супер, несмотря на то что было уже 12 ночи, муж дождался пока он онстынет и навернул пару кусочков. Спасибо!!!
Надежда
19.06.2009
Настенька, какая же вы умница!
Катастрофически не успеваю готовить, но ваши рецепты меня покорили. Быстро, вкусно, красиво! Спасибо!!!
Наталья
09.07.2009
Настя, спасибо большущее!!! Пирог изумительный и очень-очень сытный)))))))) И с приготовлением начинки не было никаких проблем))))) и кстати сливок 30% у нас я так и не нашла, поэтому сделала с 10%. И даже с ними все получилось!!! ВКУСНОТА!!!1
Анна
09.07.2009
Для всех, у кого твердая карамель: ее можно и не делать, а проварить сливки с сахаром 10 минут с того момента, как они почти закипели (не кипиятить!)
Евгения
23.07.2009
Поставила пирог в духовку! С начинкой проблем не было, вливала сливки, можно сказать по капле и всё получилось, начинка, конечно очень вкусная)))ммм
Виктория
23.07.2009
пирог получился просто загляденье! и вкуснючий, и красивейший! Огромное спасибо!!! Мой знакомый, который работает поваром уже 3 года поставил мне 5+ за такой пирог!!! Я была польщена! Ещё раз огромное спасибо за ваши замечательные рецепты и советы!
Наташа
24.07.2009
Мне привезли много грецких орехов — все думала куда их приспособить Испекла Ваш пирог — просто в восторге! Всем кто еще сомневается — советую попробовать!!!
Наталья Юрьевна
08.08.2009
Приехала из Крыма, где мама нагрузила меня мешком (в полном смысле) орехов. Нашла этот рецепт, прочитала комментарии про карамель и вспомнила, что в эпоху дефицита мы добавляли в сахар сливочное масло (я положила грамм 50), а потом концентрированное молоко. Все получилось.
Валюшка
12.08.2009
Пирог получился просто замечательный! начинка — ОБАЛДЕННАЯ!!!
Актушад
28.08.2009
Пирог я делала несколько раз, всегда получался. Когда первый раз готовила, сливки были комнатной температуры, и никакой карамели, все замечательно получилось
tata
27.09.2009
пирог очень вкусный, самой удалось попробовать кусочек-наутро блюдо, где лежал пирог оказалось пустым-смолотили до крошечки.В следующий раз попробую потихоньку вливать сливки комнатной температуры, а то с карамелью пришлось повозиться ещё минут 20.
tata
11.10.2009
этот пирог просто объеденье! Жаль, что много не съешь:-(очень сытный, глаза хотят, а организм уже не может:-), но мои съели в момент-утром встала, а остался уже только один кусочек для меня
Наталья
17.10.2009
Очччень вкусно. Ароматный пирог.Делала с ореховым миксом, очень понравился в пироге вкус фундука. Сахар немного скомкался когда влила сливки, но тут же растопился.Очень сытный.
Катя
18.10.2009
Большое спасибо за рецепт! Пирог действительно очень вкусный! переживала за начинку, но все получилось с первого раза, сливки вливала медленно очень! вкуууууснооо!
юлия
19.10.2009
Очень вкусный пирог.У меня как раз орехи стояли целый год не знала куда их детьВот и нашла им приминение.Большое спасибо!
Ширэль
23.10.2009
Девочки, сливку нужно добавлять ГОРЯЧИМИ я только что так сделала и у меня все получилось без проблем…
Ширэль.
27.10.2009
В начинку на мой взгляд по меньше сахара, очень приторно получилось.
Елена
27.10.2009
Что то у меня 2 косяка получилось)))) Хочу внести свои поправки:-))) Первое — я растопила сахар и влила сливки, у меня ТАКОЕЕЕЕ вышло)))) Пузырь из карамели!!! Я сделала наоборот — налила сливки, когда они закипели, добавила и растопила сахар. Далее все по плану… Второй момент — у меня орехов было меньше — 220 гр. И в итоге, теста меньше, чем начинки)))) Хорошо, что у меня так мало орехов оказалось, а то верхний слой точно не натянулся бы:-)
А ПИРОГ СУПЕРСКИЙ!!!
Елена
28.10.2009
Еще, кстати, яорешки блендером измельчила. И перемешала грецкие, фундук и какосовую стружку.
Нууууу, бесподобнооооо!!!
Наташа
03.11.2009
Настя! Спасибо за рецепт! Готовить сладости люблю. Домашние просят ещё этого пирога.
Аля
06.11.2009
Отличный рецепт!!! мне как раз на труды надо:)))))))!!!
Spika
09.11.2009
Просто невероятный пирог!!! Тесто тает во рту, огромное спасибо. А в начинку вместо сливок добавила сметану, вот)))
Лена
13.11.2009
Приготовила наконец этот пирог! все получилось быстро и хорошо, в карамель ничего не превратилось, сливка вливала понемногу и чуть теплыми. Но мы не очень любим грец.орех, поэтому смешали жареный миндаль и арахис, получилось изумительно! я думала, что будет очень сладко из-за такой начинки, но нет, тесто очень приятное, почти не сладкое, поэтому сочетается здорово! спасибо за очередную вкуснятину))
Анна
21.11.2009
Почитав комментарии, очень боялась, что будут сложности с начинкой. А потому решила в сахарный сироп добавить сливки не просто комнатной температуры, а рискнула подогреть их в микроволновке (чуть не доводя до кипения). И уже горячими ввела в сироп. Никакой карамельки не получилось! Единственное, надо быть готовым, что в таком случае процесс закипания происходит буквально через пару секунд — так что мед и орехи должны быть тут же под рукой.

Верхний слой пудрой не посыпала (побоялась, что будет приторно). Зато еще до того, как отправить пирог в духовку, по сырому тесту ножом нарисовала узоры (можно и просто сеточку вилкой) — получилось очень симпатично!
Вкус пирога также ооооочень понравился! Буду делать еще, правда теперь попробую другие орехи.
Спасибо, Настя, за рецепт!
теракот
22.11.2009
спасибо, Настя, за рецепт.легко, но не совсем быстро))) забыла, мед положить, в следующий раз буду внимательнее, но и без меда удивительно приятный вкус!!!
Катерина
23.11.2009
Изумительный пирог! Всё получилось на ура. Действительно пирог ну очень сытный, зато смогла сразу многих им порадовать. Советую следовать комментариям после рецептов. Я добавляла имеено теплые сливки и по-немногу, поэтому проблем не возникло.
Наташа
06.12.2009
Вчера сделала этот пирог, очень вкусный получился, только муки побольше пришлось добавить.
Вероника
15.12.2009
Ничиталась комментариев, и сначала побоялась что начинка не получиться, но все же решила попробовать. В итоге все получилось, никакой карамельки не было. Пирог был очень вкусный, вот только мне показалось что начинки слишком много, в следующий раз положу поменьше раза в 1,5.
Спасибо ВАМ!
АНЯМ
20.12.2009
С этим пирогом у меня веселая история получилась…:)
Решила я начинку отдельно приготовить, на пробу. Сделала, остудила… Пришел брат 11 лет — ой, какие интересные конфеты! Пришли родители, попробовали тоже…
В общем, конфеты я делала уже несколько раз, до пирога дело еще ни разу не дошло:) Всем очень нравится, вчера носила в кафе на Ярмарку в нашей школе… Рецепт многие спрашивали:)))

Конфеты делаются полностью по рецепту начинки (только орехов я брала поменьше, грамм 310). Готовую начинку положить на тарелку, как подостынет — скатать в шарики. Можно брать немного меньше сливок, чтобы конфеты были не очень липкими, когда их скатываешь:) И, как в комментариях девушки советовали, сливки лучше чуть подогреть и вливать тонкой струйкой.

Дорогая Анастасия, спасибо вам большое за этот рецепт и за весь сайт! Очень вкусные, разнообразные, и простые в изготовлении рецепты! Мы все очень рады им, и многие пойдут скоро на новогодний стол… Спасибо еще раз! И с наступающим!:)
РАИСА
28.12.2009
Люди, ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ — это БЕСПОДОБНО!!! Обязательно вливайте слегка подогретые сливки.УВАЖАЕМАЯ АНАСТАСИЯ, С НОВЫМ 2010 годом!!!
Маришка
09.01.2010
Замечательный пирог! Даже неожидала такого результата. Все были в восторге. Обязательно поделюсь рецептом с коллегами по работе и подругами.
Nata
11.01.2010
Пирог обалденный! Вчера испекла в полнормы -все в восторге!!! Настюша, я уже который раз пеку сладости с вашего сайта и всегда всё получается просто супер!!! Спасибо Вам огромнейшее!!!
Алёна
12.01.2010
Мне всё очень нравится! ни на одном сайте нет столько подробностей! Всё просто шик и блеск! спасибо за такой шикарный сайт!
Ни когда не пекла, не выходило… думала что «руки не из того места растут», а нет… всё в подробностях! Одни эмоции!!!:)))
Юля
21.01.2010
Сделала Ваш пирог, полчился очень вкусный!!!))
Gvozdik
30.01.2010
Просто бомба!!! Такой вкуснятины я ещё не делала. РЕКОМЕНДУЮ!!!
Таня
04.02.2010
Пирог получился очень вкусный, хотя с начинкой была такая же поблема: при вливании сливок, кстати 10%-ых, сахар превратился в карамель, но потом при постоянном помешивании расплавился, вообщем все получилось, как на картинке. А вообще, этот пирог будет вкусным с любыми орехами, кто какие любит. В след. раз сделаю с кешью, т.к. обожаю этот орех. Грецкие на мой вкус все-таки немного горчат. Огромное спасибо хозяйке сайта за её работу, которая помогает нам становится искусными хозяйками и волшебницами для своих мужей и детей!!!
Mary
18.02.2010
Настенька! Спасибо огромное за Ваш замечательный рецепт!!! Пирог получился просто шикарный!!! Любимый просто в восторге от него))) сказал что похож больше на торт)))..прислушалась к комментариям девочек (приготовление начинки) и все вышло!)..поняла что сахар нужно постоянно помешивать, чтобы не превратился в карамельку, а сливки нужно вливать тоненькой струйкой, так же при это быстро мешать консистенцию..пирог ну ОООООооочень сытный!))) Всем настоятельно рекомендую!!!
Liliana
18.03.2010
Spasibo ogromnoe za recept! neveroyatno vkysno!!!
Аселя
20.03.2010
Спасибо, настенька, за прекрасный рецепт, мама от пирожка оторваться не может))) раньше постоянно заказывала его в одном ресторане, теперь и дешевле и вкуснее дома… ммм… ням-нямка)))
Нюся
20.03.2010
О!!! Я уже представляю, как ЭТО вкууусно!)))
Олеся
25.03.2010
Настенька, я очень хочу вас поблагодарить за ваш сайт, за ваши потрясающие рецепты и замечательный вкус. Благодаря вам я поверила в свои силы и начала готовить, причем вкусно. Моя вторая половинка в восторге, на работе все покорены моим мастерством, хотя еще год назад я не могла об этом мечтать. Спасибо!!!:-)
Валерия!
25.03.2010
Это просто БЕЗУМНО вкусно!!! Всем советую воспользоваться этим рецептом!!! Настя, огромное Вам спасибо!!!
Анастасия
30.03.2010
начинка превзошла все ожидания, никакой карамельки не получилось =)
единственное, что не понравилось- тесто почти не поднялось и было похоже не тесто для тульского пряника., но и так всё очень вкусно!
Евгения
30.03.2010
СУПЕР! Пирог, как я и ожидала получился очень-очень классный! В начинку добавила совсем немножко корицы. Я раньше делала рогалики с такой начинкой, вкус похож, но пирог намного нежнее и воздушнее! СПАСИБО за рецептик:)
Ирина
07.04.2010
Настенька, СПАСИБО ОГРОМНОЕ за этот чудесный вкус! У нас в городе в 2-х кондитерских делают такой пирог, пробовала везде, но этот…это просто что-то — он САМЫЙ ВКУСНЫЙ!!! Уже 2 раза делала и каждый раз бесподобно!!!
Елена
08.04.2010
Настенька, спасибо большое за такой волшебный пирожок! Очень, очень вкусный, ароматный и тающий во рту!
Юлия
16.04.2010
ну вот я тоже начиталась отзывов и решила — нужно печь.
Начинка получилась! Никакой карамели! Только густовата, не как у вас на фото! И мне кажется не повезло с тестом:(
его получилось меньше чем надо на мою форму (у меня прямоугольная она). В общем раскатать не получилось, лепила как пластилин:(
Не знаю, что и всего этого получиться, очень надеюсь что он не развалиться на кусочки. А сейчас пирог печется. 35 минут и я буду видеть что же состряпала. Спасибо Настя за великолепные и самый мной любимый сайт. За ваши рецепты и золотые руки!!!
Katerina (Litva)
19.04.2010
Nasnia, pirog prosto potriasajushij!!! I voobshe, obozhaju etot sajt.
Kris
22.04.2010
Спасибо, сегодня сделала пирог, начинка пальчики оближешь!!!
Katerina (Litva)
24.04.2010
Nastenka, recept prosto volshebnyj!!!
людмила
25.04.2010
Прекрасное блюдо!!!
Наталья
27.04.2010
Очень вкусный пирог, обожаю его, потом, правда, угрызения совести мучают. Я его делаю открытым, сверху не закрываю, и ложу три вида орехов: грецкий, лесной орех и миндальный, каждого вида по неполному стакану.
Спасибо, Настя, за сайт — все доступно рассказано и очень аппетитно!
Катерина
13.05.2010
Супер!!! Мужу и свекрови понравилось, особенно свекрови, даже попросила рецепт(пы.сы. она повар)
Леонелла
22.05.2010
Приготовила только что, посмотрим на вкус что получилось выглядит очень опетитно, спасибо за рецепт.
таня
23.05.2010
я ещё не готовила этот пирог, но на картинке он кажится очень вкусным
Катюшы
06.06.2010
Приготовила пирог, вроде все получилось, а вкус все равно какой-то не такой, по-моему чувствуется сильно вкус жженого сахара, да еще и грецкие орехи горчинку прибавляют.
Евгешик
14.06.2010
Вот приготовила ваш пирог.Сейчас греется духовка и бегу ставить.А вот на счет сахара и сливок-правда, когда вливаешь сливки сахар в карамельку превращается, но подождав еще немного у меня все растворилось!
Наташок)))
15.06.2010
Очень интересненько! сейчас же попробую сделать.
Танюхин
07.07.2010
Ай-да пирооог! Настюша, огромное человеческое спасибо! я фанат орехов, меда…а тут такое творение! я кстати в тесто добавила немного ванилина (это конечно по вкусу) так аромат был на весь дом и улицу)))))))) буду ждать с нетерпением еще ореховых рецептов)))))
полина
07.07.2010
Очень вкусный пирог хоть мне и 13 лет, но у меня получилось даже очень не плохо когда в 1 раз делала начинка получилась как грильяж, сливок очень мало добавила! Спасибо большое;))
Ксюша
16.07.2010
Первую карамельку из сахара я выкинула, подумав, что что-то не так:))))) очень смеялась:)))) Когда получилась она второй раз, решила доварить:))))) получилось очень мило и вкусно, теста сделала в два раза меньше, чтобы было потоньше, из начинки — грецкий орех с фундуком. Мне очень понравилось!!!
Любимому тоже!!!
Дмитрий
21.07.2010
Интересно, я единственный мужчина, который это приготовил?=)
Более полугода любовался этим рецептом и все же не выдержал. Пек в первый раз, так что пришлось напрячься) К счастью, рецепт очень простой. Хотя проблемы с карамелькой и у меня возникли, но они тоже быстро решились. Сейчас пирог стоит остывает. Еще не пробовал, но уже уверен, что очень вкусно. Спасибо=)
Екатерина
09.08.2010
пирог очень вкусный)))), но надо на всякий случай делать побольше теста))))
Анастасия
29.08.2010
очень сытный!
если еще сверху поливать медом, то вообще вкуснятина)
Женя
02.09.2010
Сделал. Внешне все получилось просто супер.Сейчас стынет — скоро буду пробовать. Как и было описано в предыдущих коммнтах в процессе готовки возникают 2 трудных момента — как не превратить сахар в карамель при добавлении сливок (решается вливанием сливок очень маленькими порциями при минимальном огне) и как закрыть пирог верхним слоем теста, чтобы он не развалился (решается добавлением муки в ту часть теста, которая пойдет на верхний слой, чтобы тесто стало гораздо более вязким). Остальное — без проблем
Екатерина
03.09.2010
Анастасия! Спасибо за вкусный рецепт!!!
Все получилось отлично! Никаких проблем с начинкой не возникло) Очень вкусно! Все довольны!
Спасибо еще раз!!!
Ульяна
19.09.2010
Настенька, по твоим рецептикам, уже много раз своих родных и близких порадовала, спасибо! Пирог просто супер, особенно когда остынет (нет так сыпется) Я просто на начинку взяла вареную сгущенку и орехи грецкие и кешью, все остальное по рецепту, очень вкусненько получилось, а главное быстренько.
Ева
01.10.2010
Мммм…очень хороший рецепт!
Ааа
18.10.2010
Пирог вкусный и никаких проблем воообще НЕ БЫЛО! СПАСИБО!
Sandra
25.10.2010
Просто королевский рецепт! Очень вкусно! Домашние и коллеги в восторге. к тому же пирог очень сытный — съел кусочек, и сыт надолго.
У меня тоже в первый раз сахар частично превратился в карамельку. Топить ее не стала, так и положила в начинку, она потом во время выпекания растаяла.
Второй раз сливки вливала «по капле» — проблемы с карамелькой не было. Настенька, может быть это прямо в рецепте указать? Чтобы у тех кто в первый раз печет, не было проблем с карамелькой.
Елена
28.10.2010
Анастсия, спасибо Вам, за вкусный рецепт пирога. Не давно пробовала в МакКафе в г. Москве аналогичный пирог, хочу сказать, что такой кусок стоит там очень дорого.
Люба
09.11.2010
пирог просто чудо.
Лена
21.11.2010
Спасибо огромное за такие подробные рецепты! Очень вкусный получился пирог, хотя раньше я ничего, кроме Шарлотки, не пробовала выпекать. Он к тому же еще и невероятно сытный. Муж сначала собрался весь его съесть, но больше одного куска за раз не осилил:)
Оксана
28.11.2010
Спасибо за рецепт. Сегодня испекла, все получилось. Очень вкусно,
Эрика
29.11.2010
Я попробовала данный пирог испечь не с грецкими орехами, а с арахисом (он стоит намного дешевле и перебирать не надо) — получилось просто превосходно:) Спасибо Вам, Анастасия, за рецепт:)
Маша
01.12.2010
Испекла- очень — очень погравилось! много чего уже делаю по вашим рецептам и вот решила таки поделиться мнением — ВКУСНО!!! я каменты не читала, НО несмотря на все, карамелька растопилась, верх закрылся, мало того у меня было меньше орехов, намного меньше, грамм 100, и все равно вкусно =) спасибо огромное!
Маришка
17.12.2010
Вообще не понимаю, девочки какая карамель?! Повозиться конечно прийдется, но оно того стоит. Я начитавшись комментариев боялась что обязательно что то сделаю не так. Я вообще с выпечкой никогда не дружила, а сейчас муж просит поэтому и приходится. Так вот я сливки в сахар добавляла чуть ли ни по капельке, всё получилось превосходно! Так что девочки-медленный огонь, и по ЧУТЬ-ЧУТЬ! И никакой карамели:) Настя спасибо огромное за такую вкусняшку:)
Камилла Мамедова
21.12.2010
Настя, спасибо огромное за этот сайт. Лучше не видела. Замужем уже 1 год и 6 месяцев и постоянно готовлю от сюда. Домашние все довольны. Вот выбираю рецептики для нового года. Это будет в меню ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!
Lynx
22.12.2010
Совсем недавно рассказывала подруге про чудесный швейцарский пирог, который готовила по рецепту одного известного девичьего журнала лет 10–12 назад…а сам рецепт потеряла… «Нашелся» у вас, Настя))) Мне только добавить хочется к рецепту две важные вещи: пирог НАДО украсить, если делаете его к столу: для этого теста необходимо оставить и сделать аппликации: звездочки-елочки, если к НГ или цветы-листики, если к дню рождения или 8 марта, к примеру… и смазать верх желтком — тогда блестеть будет красиво. И самое-самое главное: выпеченный пирог завернуть в пленку и убрать в буфет… да-да!!! он не засохнет, не испортится… он пропитается ореховой начинкой и будет еще вкуснее! он хранитсядовольно долго…Проврено на себе. Настя, спасибо за ваш сайт!
Яна
30.12.2010
Ой Настя, огромное спасибо за рецепт, пирог получился просто обалденный, у меня все в восторге от него!
Анна
04.01.2011
У меня почему-то получилось очень мало теста…на верхний слой не хватило. Решила сделать открытый пирог. Сверху, чтоб не засох, накрыла фольгой. Посмотрю, что получится…
Анна
04.01.2011
Сделала я открытый пирог! Получилось чудо! Тесто нежное, воздушное, начинка -объедение! А сверху тонкая карамельная корочка…Теперь это второй мой любимый пирог после творожного!!!
Камулёк(Баку)
06.01.2011
Начиталась всех комментариев, пирог получился обалденный. Никакой карамели, все супер, и тесто у меня чуть-чуть осталось.Вырезала из него две ёлочки, посыпала все сахарной пудрой и еще у меня были масенькие штучки для украшения торта — вобщем получилось вкусно и красиво. Как раз по-новогоднему. Сегодня пеку профитроли…
Елена, Старый Оскол
11.01.2011
Огромное спасибо за рецепт! Пирог очень простой в приготовлении и очень очень вкусный!!! Теперь этот пирог — наше семейное Рождественское угощение!)))
Людоня
12.01.2011
Дествительно, очень вкусный тортик! Первый раз такой кушаю! Спасибо большое!!!
liza
31.01.2011
prigotovila, poluchilos' ochen' xorosho, vse kto el ocenili, bilo vkusno.
Татьянка Спб
07.02.2011
Муж обожает грецкие орехи! Я не промахнулась, выбрав этот пирожок! ОООООЧЕЕЕНЬ ВКУУУСНО!!! Кто-то написал, что до пирога дело не доходило — съедали всю начинку, у меня муж тоже чуть все не съел, пока я тесто катала в форму;) Ну, а вкус — изумительный, напоминает восточные сласти!!!
Musume
07.02.2011
Делаю Ваш пирог, сейчас пойду вынимать из духовки. Запах витает оччень аппетитный!
ануш
19.02.2011
сегодня попробую
Ирина
20.02.2011
наконец-то дошли руки до этого пирога!) давно хотела попробовать)) начитавшись комментариев дико боялась готовить начинку, но как ни странно проблем с ней не было))) вот в тесте мне кажется я накосячила где-то…оно не раскатывалось совсем и рвалось..так что выкладывала кусками и потом пальцами ровняла как нижний, так и верхний слои) рассыпчатое тесто такое в итоге получилось, пирог чуть не переломала на части пока выкладывала))), но вообще получилось очень вкусно!) просто надо формочку другую попробовать или вообще не выкладывать из нее, чтоб красота сохранялась)) в общем рецепт замечательный, пирог всем понравился! огромное спасибо!)
Кристина
06.03.2011
сегодня искала, что бы испечь из того, что есть «в холодильнике». Нашла ваш пирог…СПАСИБО огромное за рецепт…очень вкусно…всё получилось на УРА…!!!
Ольга
14.03.2011
Настенька, спасибо громадное за вкуснющий рецепт! Это нечто! Даже муж-не любитель сладкого, попросил добавки. Я делала 250 миндаля и 100 грецкого ореха.Очень вкусная, необычная начинка!
Оксана
29.03.2011
Это очень хороший и вкусный пирог! Молодец! Я похожий пеку, но сахар не довожу до карамели, а добавляю сликки, когда сахар еще белый. Попробуй добавить и ложку рома, для вкуса.
Оксана
29.03.2011
Прочитала в коментариях, что у многих, после добавления сливок, карамель застывает. Это происходит от того, что сливки холодные. Необходимо разогреть сливки, довести до закипания…
Виктория
02.04.2011
Вчера испекла этот пирог на юбилей одного очень хорошего человека. только решила немного по-своему усовершенствовать этот пирог: я взяла 3 вида орешков(фундук, грецкий и миндаль) и полюс еще взяла изюм и курагу и измельчила до небольших кусочков. пирог получился обалденный! получается как пахлава, очень восточный и очень вкусный!!! все были в ВОСТОРГЕ!!!
Настя, спасибо за рецепты!!!
Ирина
08.04.2011
Уже много раз пекла этот пирог — объеденье! Вкусный, сытный!!! Прочитав комментарии первый раз (про карамель застывающую), постоянно в кружке грею сливки в микроволновке, буквально 30–40 сек., чтобы тепленькие были(до закипания не обязательно доводить), а не прям из холодильника, ну и вливаю струйкой помешивая — НИ РАЗУ не было никаких комочков карамели! Это мой сааааамый любимый пирог! Еще раз, Настенька, спасибо огромное за этот шедевр!!!
Алина
17.04.2011
Этот пирог издревле готовят в Швейцарии, у него и название свое есть «Ореховый пирог Энгадина». Без него не обходится никакое кафе. Хорошо, что и до России рецепт дошел. Очень уж вкусный пирог!
Аида
20.04.2011
Просто великолепно! Просто нет слов! Одни эмоции!:)
Джоник
24.04.2011
Настенька, спасибо Вам огромное за Ваш труд! Ваш сайт самый лучший, стараюсь попробовать все Ваши рецепты и все всегда получается на «ура»! этот пирог готовлю уже не первый раз, и сегодня выбрала именно его, чтобы порадовать гостей за праздничным столом!
Христос Воскрес!
Татьяна
24.04.2011
Очень вкусный пирог! Все получилось. Остывшим понравился даже больше. Всех поздравляю с Великой Пасхой. Огромное спасибо Насте и ее мужу за такой великолепный сайт.
Лиза
04.05.2011
Настя, спасибо за простой и ОЧЕНЬ вкусный рецепт!
Рада, что попала на Ваш сайт.
Подыскиваю новые интересные рецепты у Вас)
Марина
06.06.2011
мне очень понравился!!! сейчас готовлю 2 раз семья ждет с нетерпением.
Оксана
27.06.2011
Очень вкусный пирог!!!
Юлия
05.07.2011
Здравствуйте, Настя! По вашим рецептам готовлю уже четвертое блюдо, все предельно просто и понятно (я не особый кулинар), но мой молодой человек в восторге от таких перемен))
Думаю, что благодаря Вам многие стали неплохо хозяйничать на кухне!
Очень понравился пирог, приготовился достаточно быстро, с нетерпением ждали когда остынет. Сытный очень — можно изредка баловать родных))
Катеринка
10.07.2011
Настя, спасибо Вам огромное!!!
Пирог получился просто божественный!!! Праздновали день рождения, так готовила два пирога за два дня))))
, а вместо пудры по заказу поливала карамелью из сахара расплавленного..
Olga(France)
20.08.2011
Пирог замечательный, спасибо за рецепт! Почитала комментарии перед тем как готовить и очень переживала за начинку, но хочу сказать если делать всё по рецепту (добавлять сливки в расплавленный сахар маленькими порциями) и брать сливки комнатной температуры то и париться не придётся) Ну и верхний корж я не стала раскатывать, а просто натёрла тесто на тёрке, так мне показалось немого проще. Приятного аппетита!
Sardor
24.08.2011
Да пирог очень вкусный
Наталья
22.09.2011
Сегодня приготовила пирог, у меня все получилось. Правда в начинку добавляла сливки, у которых уже подходил срок годности и они стали очень густыми, похожими на сметану. Карамельки никакой не получилось:). Так что думаю, кто боится, может заменить сливки сметаной, с ней проще бороться:) Пирог вкусный и очень сытный. Еще мне показалось тесто жестковатым, возможно, положила много муки, но в принципе, было не крутым.
Светлана
04.12.2011
Я очень люблю выпечку с орехами, давно попробовала у подружки пирог с орешками, очень понравился, теперь нашла у вас на сайте, попробую сделать, давно хотела, спасибо за рецепт!
Катринка
11.01.2012
Сегодня приготовила пирог, получился.
Вкусненько, но Ооочень сладенько!!!
Дарья
23.01.2012
Готовила 2 раза, во второй орехи оставила нерезаными, крупными, по половине ореха, так тоже вкусно, только резать готовый пирог сложнее. Мне так даже больше понравилось по вкусу. Но вообще все хвалят, нравится очень))))) спасибо!!!
irina
29.01.2012
u menya polucilas nacinka super
Екатерина
05.02.2012
очень вкусный пирог получился.. спасибо за рецепт.
Виктория
06.02.2012
Первый раз в жизни делала пирог-хорошо что на Ваш рецепт попала! Муж в восторге и мама похвалила! мне самой очень понравилось! Легко и быстро! я еще изюм добавила!
Екатерина
11.02.2012
Большое спасибо за замечательный пирог! Когда готовила первый раз, к чаю пожаловали нежданные гости, и он так меня выручил! Сейчас готовлю второй раз — по заказу мужа:)
Екатерина
12.02.2012
Пирог готовила вчера, получился как на картинке, готовлю всегда следуя рецептуре и все получается!
Спасибо большое, это мой любимый пирог, пробовала когда-то в одной кофейне такой же, а теперь готовлю его сама!!!
Анна
17.02.2012
Попробуйте добавить фундук с кедровыми орешками, ооочень вкусно получилось!!!
Рита
14.03.2012
суппер!!!
Катюша
02.04.2012
какой пирог красивый! так и манит:)
и наверное безумно вкусный!
обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!
Ольга
19.04.2012
Наконец-то я нашла этот рецепт. Когда-то я ела это пирог в кофейне, в начинке были не только грецкие орехи, а смесь разных. Супер! Огромное спасибо, теперь буду сама печь такой пирог.
Тамара
03.05.2012
Пирог выглядит очень красиво, но на вкус оооочень на любителя!!! Приготовила к приезду мамы и очень сильно пожалела!
Simona
07.05.2012
Polu4ilos o4en oten vkusno! Spasibo bolsoje za prekrasnij recept!!!
Dilyara
07.06.2012
огромное спасибо за рецепт! Невероятно приятный на вкус и питательный пирог. Теперь это неотьемлемая часть нашего воскресного обеда! Рекомендую всем. Единственное, возьмите во внимание натуральность продуктов. Так как для приготовления нуги нужны натуральные сливки. Если это сливки из тетрапака — нуга не эластичная, она сварачивается крупинками.
Диля
29.07.2012
С начинкой проблем не было, только на мой вкус надо чуть больше сливок (20пр) и чуть больше сахара, а то слишком уж спокойный вкус.немного помучилась с тестом, вообще совет: смотрите на муку, мне и 400 гр не хватило, чтобы тесто не рвалосьи раскатывалось. Но тем не менее я его заплатками на верхний слой накладывала и получилось такие благородные трещинки.ничем не украшала. Пирог понравился. Кстати это дейсвительно швейцарский ореховый пирог
Екатерина
18.08.2012
У меня начинка получилась отлично! Учла ошибки предыдущих, и после того как растопился последний комочек сахара вливала теплые (примерно 40 градусов) сливки дозами по 30 мл при быстром помешивании, затем давала нагреться смеси и вливала следующую дозу сливок. Никакой карамели не было и в помине! Удачи вам в приготовлении!
Наргис
21.08.2012
Спасибо!!! Очень вкусный пирог!!! У Меня получилось, я так рада)))))))Конечно чуть-чуть помучилась с начинкой)))))Но все таки получилось)))))
Гуля
29.08.2012
Для начинки из яблок, рецепт теста тоже супер!!
юля
16.10.2012
мммм вкуснятина.а я сливки и сахар сразу вместе положила:) быстрее и ни каких проблемм
ната
04.12.2012
у меня пирог уже в духовке… сделала очень быстро, никаких проблем… спасибо за рецепт…
Марчела
24.02.2013
Вот приготовила пирог, сейчас в духовке очень хочется чтобы получился! карамелька супер!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Пирог с грушами
      тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 желтка, 2 ч.л. разрыхлителя, 250-300 г муки   безе: 2 белка, 100 г сахара   также: 2-3 груши
  • Пирог с творогом и абрикосами
      тесто: 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 350-400 г муки   начинка: 600 г творога, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 200 мл сливок, 50 г...
  • Творожный пирог с черникой
      тесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 200-250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   начинка: 600 г творога, 4 яйца, 150 г сахара, 100 г крахмала, 300...
  • Рогалики с начинками
      тесто: 200 мл молока, 3 яйца, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 600-700 г муки   начинка: орехи, яблоки, мак, сахар
  • Бисквитный рулет с брусничным суфле
      бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 8 г ванильного сахара, 150 г муки, 10 г разрыхлителя   суфле: 10 г желатина, 250 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 150 г брусники
  • Маффины с ягодой
    150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 300 г ягоды, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки
  • Новогоднее печенье на елку
    150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. разрыхлителя, 450-500 г муки   по желанию: сахарная глазурь, пищевые карандаши

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.