Шоколадный мусс на манной крупе

Ингредиенты

- 1 литр молока
- 100 г шоколада (молочного или горького - по вкусу)
- 100 г манной крупы
- 150 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 1 ст.л. сливочного масла
Рецепт приготовления
Молоко довести до кипения.
Добавить шоколад, хорошо перемешать, чтобы он растворился.
В кипящее молоко с шоколадом, тонкой струйкой, при постоянном помешивании, засыпать манку.
Следом добавить сахар и ванильный сахар.
Варить на небольшом огне до загустения (примерно 5-7 минут).
Массу охладить.
Добавить масло.
Хорошо взбить (точное время взбивания не подскажу).
Разложить мусс по формочкам или креманкам и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Готовый мусс можно посыпать тертым шоколадом.
Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.
Приятного аппетита!
Ваши комментарии (111)
katuchka
16.05.2008
Какая вкуснятина! Спасибо! :)
ната
16.05.2008
я первая...спасибо за рецептик...обязательно попробую
Катрин
16.05.2008
Спасибо за идею, Настя! Думаю, что очень вкусно!
Aromushka
16.05.2008
Настя, какая прелесть! Надо будет обязательно попробовать...
Юля
16.05.2008
Настя,супер!!!
Нина
16.05.2008
Настя, а можно масло не добавлять?
Елена
16.05.2008
Выглядит очень аппетитно! А сколько порций получается из такого количества продуктов?
Екатерина
Еще раз спасибо Вам!:)
16.05.2008
Настенька,Вы просто художник!!!Честное слово!!!У вас потрясающая фантазия,чувство меры и безграничные возможности в любом виде кулинарии: будь то выпечка,мясо,рыба или десерты!!! А главное,все гениальное,как всегда,просто!!!Спасибо Вам за то,что Вы и других заражаете своим вдохновением и любви к кулинарии!!!Потрясаюший десерт!На выходных (у меня как раз будет ДР) непременно попробую приготовить такую красотень-вкуснотень!!!Еще раз спасибо Вам!:)
-=ната-=
16.05.2008
Настя,вкуснатищя какая!!!Ребенку и мне очень понравилась!Умничка!!Как шоколадная кашка!!
Настя
16.05.2008
Нина, не знаю. Я не пробовала без масла.
Настя
16.05.2008
Елена, получается 6-8 порций.
Настя
С наступающим Днем Рождения!
16.05.2008
Екатерина, спасибо большое!С наступающим Днем Рождения!
natalja
17.05.2008
muss mozno estj s molokom
Натик
17.05.2008
А так и должно плучиться как каша с шоколадом?
Настя
18.05.2008
Натик, мусс нежнее и пышнее, чем каша.
Лена.Австр.
18.05.2008
вкусно выглядит,но и калорий наверное много:(
valentina47
19.05.2008
Настя, замечательный рецепт! Спасибо!
Таня
19.05.2008
А если кашку сварить на яблочном компоте, да еще потом яблоки из компота без шкурки протереть туда же, да взбить миксером!!! Получается очень нежно, даже дети не догадываются, что это нелюбимая манная каша...
Кэт
20.05.2008
Это просто находка для меня!!! Старший сын (8 лет) о манной каше даже слышать не хотел, а этот мусс только спикал! Шоколад и нежная пышная масса совершенно скрывают вкус манки. А маленькому (2 года) с огромным успехом мусс заменил мороженое - вполне заменяет полдник - десерт и в то же время - каша!!! Настя, благодарю!!!
Nats
20.05.2008
Моя бабушка делала подобное, только с черносмородиновым вареньем или свежей? ягодой. Как вкусно было и цвет такой сиреневый. К сожалению рецепт утрачен. Как бы попробовать шоколад на фрукты замеить?
Таня
20.05.2008
Nats, сварите компотик из ягод и яблок, процедите, сварите на нем кашку. Яблоки потом протрите через сито, для густоты. Взбить миксером - и готово!
ВалериА
20.05.2008
Спасибо,Настюша,у меня пока детей нет,но я взяла на заметку рецепт и советы.
Nats
20.05.2008
Таня, спасибо. Попробую поэкспериментировать с пропорциями фруктов. Все же это полезнее, чем шоколад.
Nats
20.05.2008
Настя, как здорово. Это то, что надо. Завтра готовить буду. Это не только для детей :).
СветЛана
22.05.2008
Настя, очень классный сайт, да еще с подробными фото! Добавила в избранное, да еще и подругам ссылочку кидаю! У меня вопрос по поводу мусса: а можно вместо шоколада какао-порошок?
Настя
22.05.2008
СветЛана, думаю можно, но лучше использовать шоколад.
Brig
23.05.2008
Вкусно однако.Спаибо.Второй раз заменил какао порошком где то 40гр.Вкус более насыщенный но менее воздушный.
Martusja
25.05.2008
Отличный рецепт!
Света
26.05.2008
Настя, а можно сахара только 1 ст.ложку положить? У меня получился очень сладкий мусс.
Настя
27.05.2008
Света, конечно, сахар можно добавлять по вкусу.
Лерун
И можно ли заменить шоколад на несладкий порошок какао? Если да, то сколько примерно ложек какао брать?
29.05.2008
Подскажите, Натя, а можно манную крупу заменить кукурузной? Вроде как кашу готовить с такими же пропорциями... Или манка - основной источник вкуса?И можно ли заменить шоколад на несладкий порошок какао? Если да, то сколько примерно ложек какао брать?
Настя
30.05.2008
Лерун, к сожалению, не подскажу.
Ayna
06.06.2008
Готовила сегодня, вместо шоколада (не было) настоящее какао. Вкусно, но как-то странно получилось....я брала ровно половину всего, потому что всего на 2 человек. В общем по получилось что -то такое, чем можно наверное обои приклеивать к стенке. Даже миксер не справлялся. В общем пришлось все разбавлять водой. Разбавила - вроде ничего. Взбила - вкусно так...но хотелось бы утончить какая консистенция должна быть все-таки? Или весь секрет именно в 1 литре? Чтобы было много жидкости....То есть варить все равно как обычную манную кашу, но с шоколадом?
Настя
06.06.2008
Ayna, конечно каша не должна быть густой...
Ирина
Я делала всё СТРОГО по рецепту, единственное только - добавила мелко порезанный баначик. Получилось супер! Только не надо его на перемешивать с массой, нужно его «спрятать» между двумя слоями мусса, т.к. банан темнеет на воздухе.
А привкус бананчик придал просто потрясающий!
12.06.2008
Вчера приготовила своим. Все были просто в восторге, а некоторые даже не сразу поняли, «откуда ноги растут»...Я делала всё СТРОГО по рецепту, единственное только - добавила мелко порезанный баначик. Получилось супер! Только не надо его на перемешивать с массой, нужно его «спрятать» между двумя слоями мусса, т.к. банан темнеет на воздухе.
А привкус бананчик придал просто потрясающий!
Ленчик П.
24.06.2008
Чтобы не было комочков от манной крупы, я ее развожу, как крахмал на кисель. В данном случае развести можно молоком. Просто, сколько не пробовала всыпать струйкой сухую крупу, ничего хорошего не получалось :-((
Наташа
02.08.2008
Настя, а у меня не получился мусс. Слишком густой и невкусный, т.к. холодный. Может я что не так сделала?
Настя
03.08.2008
Наташа, мусс должен быть густым и холодным...
Даша
18.08.2008
Спасибо за замечательные рецепты
Александр M.
18.09.2008
сейчас готовлю, надеюсь будет очень вкусно, жалко на сайте не видно мужчин, такое ощущение что мы готовить не умеем ради прекрасной половины
INES
02.10.2008
У меня почему-то каша не сварилась(не загустела) и поэтому не взбилась как на картинке.После взбития и после холодильника получилась как обычная каша.Не пойму причину.но все равно покушали :-)
Любовь
15.11.2008
Добрый вечер. Всем очень понравился этот десерт. А главное получили море удовольствия при минимуме усилий!!!! Всем спасибо.
olga
11.12.2008
spasibo bolshoe, vot vchera zdelala ochen vkusna no i ochen sladka , xotelos kislinki .
Танечка
16.01.2009
Сегодня приготовила мусс - просто вкуснятина! Спасибо за рецепт!
deikiri
27.01.2009
Пользовалась многими рецептами с этого сайта,но вот с муссом как то не получилось(((все делала согласно данным пропорциям,но получилось как сладкая каша....(((ну или пудинг....слишком сладко....опять же на мой вкус)
Юлия
14.03.2009
Очень вкусный мусс получился, нежный и воздушный. Моим очень понравилось! Спасибо большое за ваши рецептики - все просто и доступно!!!
Лёля
23.03.2009
Мне очень нравятся Настины рецепты, этот мусс тоже приготовила, всё получилось...но....если честно жаль стало шоколадку..лучше бы я её так съела...хотя как говорится на вкус и цвет..))))
Лена
01.04.2009
Спасибо за еще один замечательный рецепт))) Этот сайт для меня просто находка, каждый день готовлю что-то вкусненькое по Настиным рецептам. Спасибо большое!
ВеРа
21.04.2009
сделала, в гоРячую кашу ещё добавила печенья шоколадного, ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШь
Джаминат
06.05.2009
Я только недавно увидела ваш сайт и мне так понравилось сейчас почти каждый день готовлю что-то новое по вашим рецептам. Большое спосибо !!! А шоколадный мусс просто восхитителен.
Блондиночка
18.05.2009
пошла делать)
искорка
19.06.2009
Настюша, спасибо, очень вкусно получилось
кристина
25.07.2009
очень вкусна
маша
01.08.2009
очень вкусно! спасибо)))
Дарья,12 лет
21.08.2009
очень вкусно! приготовила , вся семья очень хвалила! обожаю этот сайт , что не рецепт , то кулинарная вкуснятина!))))
Лена
22.08.2009
Шоколадная кашка) И горячая мне больше понравилась) Спасибо!
Дарья,12 лет
06.09.2009
да её можно и так и так есть))))
Катерина
24.09.2009
Спасибо за идеи. Полистаешь странички Вашего сайТакой энтузиазм кулинарный просыпается
Катерина
24.09.2009
Спасибо за идеи. Полистаешь странички Вашего сайта и такой кулинарный энтузиазм просыпается. О данном рецепте скажу, что тоже очень вкусно получается, если шоколад заменить на 2 ст.л. какао и 5 ст.л. сахара (больше сахара добавлять не надо). И обязательно нужно взбивать смесь миксером или в блендере. Только тогда она становится нежной и воздушной и совсем не похожей на кашу. А чтобы манная крупа не бралась комочками, просеивайте крупу через маленькое сито в кастрюлю с кипящим молоком, быстро мешайте в течение 1,5мин и отставляйте кастрюлю под плед на 15 минут (это технология приготовления Похлебкина). А идеальная пропоция для манной каши 1часть крупы:10 частей молока
Анна
30.09.2009
Очень вкусно!!! А как просто-то!!! А сахара и правда, можно поменьше класть, ведь шоколад и так сладкий!!!
Диана
08.10.2009
Огромнейшее спасибо за такой чудесный мусс! За уши не оттащишь, как вкусно!!!
Ахмулатня
03.11.2009
Очень вукусно!!!
Натали
01.12.2009
Очень вкусно!!! Получилось с первого раза.Замечательный рецепт!!! СПАСИБО!!!!!
Олюшка
04.12.2009
Настя, попробовала приготовить мусс. Очень вкусно, но сладко))). Добавила банан, поставила в морозилку, получилось как мороженое, очень очень вкусно!!!! Спасибо
Ярославовна
15.01.2010
Для того, чтобы манная каша была без комочков, ее надо вводить взбивая венчиком молоко
Anette
Ура-Ура! моя первая манная кашка!!)))))
25.01.2010
А мне захотелось просто кашку сварить, но было только шоколадное масло, вот и сморганила похожую отличную шоколадную кашку!!!!Всё отлично получилось, никаких комочков, одна вкуснятина!Ура-Ура! моя первая манная кашка!!)))))
Дарья с Камчатки
27.01.2010
Брала в половину меньше ингридиентов и горький шоколад,сахар добавила меньше,чем указано у Вас,Настя,т.к. не люблю сильно сладкое.Сейчас остывает в холодильнике к приходу мужа.Вечером будем лакомиться.Пока раскладывала по креманкам сняла пробу - ВКУСНЯТИНА! Мерси за рецептик!
Виктория
29.01.2010
Вкуснотища! Ну просто очень вкусно! Мужу очень понравилось! Думала получится как манная кашка, а нет, получилось как очень нежный и воздушный крем. Вместо шоколада взяла какао, но вкуса это не испортило. Большущее СПАСИБО Вам Настя, Вы просто молодец! Я даже не знаю чтоб я без Вас делала и чем удивляла мужа.
Diana Scripnic
Ea po vasemu saitu poliubila gatoviti.
18.02.2010
Spasiba balisoe!Oceni vcusna.Ea po vasemu saitu poliubila gatoviti.
Юля
12.04.2010
ССССупер! Вот только манки у меня не было, заменила мукой и все-равно - ОБАЛДЕТЬ!!!
Галя
25.04.2010
рецепт Супер настя !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
softball
Сахара положила только 2 ст ложки по советам форума.... Шоколадка была не горькая, поэтому добавила 1 ст ложку какао (соединила с сахаром)...... Буду делать на день рождения мужа))))) думаю пойдет на ура....
28.04.2010
Получилос!!!!!!!!!!!!!!!!! очень вкусно .....Поставили в холодильник ждемс..... добавила фотки в обеды и ужины 8 стр 88, не удается ссылку суда вставитьСахара положила только 2 ст ложки по советам форума.... Шоколадка была не горькая, поэтому добавила 1 ст ложку какао (соединила с сахаром)...... Буду делать на день рождения мужа))))) думаю пойдет на ура....
Monica
12.05.2010
Настенька, спасибо! Рецепт простой, быстрый, продукты самые доступные, а результат превосходный!
Юлик
14.05.2010
Вкусно. Но я, если честно, ожидала большего!
Ирина
28.05.2010
Вкусно!Делала порцию в половину меньше и сахара добавила намного меньше.Дессерт очень хороший!!!
Екатерина
14.06.2010
Сделала сегодня. Мы с мамой в восторге! Очень вкусно!!!
ольга
18.06.2010
сегодня же сделаю,уверена что будет вкусно!:)
Евгения Н
09.07.2010
Мусс получился очень вкусным. Большое спасибо!!
Эмиль
12.07.2010
Попробовала такой десерт в кафе, оч понравился, росказала сестре попробовала сказала что он с манкой))))Сделаю, надеюсь такой же))))
Милада
02.11.2010
Просто нереально вкусно получилось! Ням-ням!
Olyunchik
06.11.2010
Настенька, спасибо за очередной вкуснейший, нежнейший десерт! Делала с шоколадом с 90% какао - получилось шоколадно-прешоколадно, добавила чуть меньше сахара, в формочках переслоила арахисовой пастой для мужа, а для себя - украсила орехами со специями по рецепту Оленьки (omilo). Буду делать еще и еще, и обязательно попробую твой вариант с клюквой!
Sagana
24.11.2010
Спасибо огромное за рецепты! Посмотришь их и с энтузиазмом начинаешь готовить! Я теперь рецепты только здесь смотрю!
диана
23.12.2010
мммммммммммм надо будет попробывать
Маруся
29.12.2010
если каша слишком густая и блендер не берет - добавьте молока. при долгом взбивании получается воздушная масса, не похожая на кашу. если не вышло, то скорей всего взбивали недостаточно долго или нужен блендер помощнее
Марина
14.01.2011
Только что приготовила)))) очень вкусно!! Буду ждать мужа, и вечером угощать вкуснятиной
Раиля
20.01.2011
только что попробовали., изумительно. ням-ням!!!
Нюся
23.01.2011
Получился! Маме особенно понравился. Надо же, я бы сама никогда не догадалась положить в манку шоколад... Большое спасибо, Настя, за такой замуррчательный сайт!
Катя
28.01.2011
Снямали вчера с мужем!!! ООООчень вкусно получилось! Спасибо огромное!!
ШоколАдка
17.03.2011
Очень вкусный десерт! Но все равно для меня на 1ом месте десерт «Шоколадный», на 2ом «Шоколадно-ореховый», а этот пока на третьем.вот.
Наталья
24.04.2011
Спасибо за рецепт! Делала 2 раза. Он очень простой и вкусный,
дашуня
07.05.2011
очень класный десертю мне так понравился и совсем не сложный в приготовлении.большое спасибо! )))))))))))))))
Инна
17.05.2011
У нас (в Латвии) муссы подают с молоком. Молоко в креманку- и наверх мусс. (Это я к тому что некоторым было сладко)
НАТУЛЯ
23.05.2011
супер! приготовила!!!! всем понравилось!
Гульназ
03.06.2011
Очень вкусно!
хозяюшка
02.07.2011
выглядит вкусно,но получается по идее,шоколадная манная каша,зато очень прост в приготовлении,очень прост!
OkSi
06.07.2011
спасибо) очень вкусно получилось!!!!!
Анна
27.07.2011
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Даже не понятно,что в составе присутствует манная каша, если хорошо взбить массу. )))
Женя
30.07.2011
получился странный вкус, я бы сказала, на любителя, но вкусно, хотя ребенку не понравилось
Ольга
17.09.2011
Спасибо, получилось очень вкусно, только вместо шоколадки я положила 5 столовых ложек какао несквик и 100 грамм сахара вместо 150, получилось очень шоколадно, но слишком сладко, в следующий раз положу меньше сахара.
Юльча Прага
08.10.2011
Кашу манную не люблю! Но в этом рецепте её не почувствовала. Очень - очень вкусно получилось! Количество сахара не уменьшала. По мне так в самый раз. Единственное, комочки всё таки образовались. В следующих раз попробуй через сито кашу высыпать, как рекомендовали в комментариях. Огромное спасибо за рецепт и комментарии!
Людочка
19.10.2011
готовлю ребенку 1г. 4мес. кашку манную не реже 2-3 раз в неделю, ниразу небыло комочков. Как только закипает молоко, убавляю комфорку на самый самый минимум, и, интенсивно помешивая, всыпаю крупу. Варю всегда в течение 3 минут, после закипания, все также помешивая(3 минуты не напрягает) потом выключаю, кладу масла и закрываю крышкой. Через 5минут перемешиваю и можно кушать! Главное никаких комочков, даже не знаю как они могут появится. Меня мама моя научила.
Анюта
23.10.2011
Я приготовила, стоит в холодильнике. По-моему получилось отлично, манку сыпала медленно, энергично размешивала на совсем маленьком огне(то есть на электрической плите на 3-ке). Никаких комочков, на вкус прелесть даже горячий, и ничего общего с манной кашей(терпеть не могу). Вобщем спасибо, Настя, за рецепт!
Инна
25.10.2011
Мусс просто восхитительный и моя крестница попросила сделать «шоколадное мороженое» -она его так называет и у моих друзей внук всем хвастается, что бабушка его готовит «шоколадное мороженое» вкуснее всех!!!!!!! Вот так-то !!! СПАСИБО за рецепт!!!!!
Катенька
06.11.2011
Знаете это очень при очень вкусно!!!!!Но я не добавляла ванильный сахар и молоко кипятила и в кипящее молоко добавила масло..Но все ровно очень вкусно))
Irene
12.11.2011
Очень вкусно,нежно. Приготовила из чёрной шоколадки. И, так неожиданно получилось громадное количество мусса!!!
Настя
13.12.2011
А мне даже очень понравилось, и маме и папе. В первые готовлю такой десерт хоть и мне 12лет. Сайт великолепный! На кашу даже не похоже))))
ольга
16.12.2011
настенька всё очень просто и вкусно))
Александра
16.01.2012
Очень классный рецепт!!!!Спасибо вам!!!Я его еще и как профессиональный повар оценила=)Еще делала к запеканке соус: сметана+мед!а вместо цукатов нарезала чернослив ,изюм и курагу!!!!!
Ольга
01.02.2012
Папа такой мусс в детстве по воскресеньям готовил, только вместо шоколада вишневый сироп добавлял!!! Вкуснятина;))))))
Дима
05.02.2012
классно)) рецепт супер))Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Ванильное печенье с...
Шашлычки из свинины с...
Цуккини, фаршированные...
Форель, запеченная на...
Баранина с овощами...
Сырный суп с белыми...
Свинина «Праздничная»
Шоколадный торт с...
Ананасы, фаршированные...
Тарталетки с печеночным...
Кексы «Рождественские»