Встреча форумчан в Челябинске

Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом

Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом

Ингредиенты

Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом. Ингредиенты
  • 400 г брокколи
  • 400 г цветной капусты
  • 500 мл сливок 10-15%
  • 150 г сыра
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • соль
  • перец

Рецепт приготовления


Фото 1 Капусту разобрать на соцветия.

Фото 2 Цветную капусту и брокколи отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
Затем откинуть на дуршлаг.

Фото 3 Выложить в форму для запекания.

Фото 4 Сыр натереть на крупной терке.

Фото 5 Масло растопить, добавить муку, слегка обжарить.

Фото 6 Добавить сливки, довести до кипения.

Фото 7 Добавить сыр, нагревать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Посолить, поперчить по вкусу.

Фото 8 Залить соусом капусту.

Фото 9 Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 25 минут).

Приятного аппетита!



Ваши комментарии


Yelena (Sydney)
12.09.2007 07:58

я бы настоятельно советовала капусту и брокколи отварить на пару, а не в самой воде. Так в них останутся все витамины и они не потеряет своего вкуса.

Виктория
12.09.2007 11:02

У меня супруг не очень любит капусту, может ее можно как-то обжарить, чтобы сверху была хрустящая корочка, посоветуйте. А по поводу салата с «блинчиками», где я высказала свое мнение, что-то это все дамы так всполошились, я и не пыталась когото обидеть. Сколько фламастеров, столько и мнений.

oksi
12.09.2007 14:20

Спасибо за рецепт, давно хотела приготовить что-нибудь из цветной капусты

Лена
12.09.2007 15:13

Настя зашла как то на ваш сайт и теперь не вылезаю!!!Посоветуйте пожалуйста что можно приготовить из замороженных овощей!

Люба
12.09.2007 16:10

Здравствуйте, Настя!
Извините за любопытство, а противень, в котором Вы капустку запекаете (и ранее в некоторых рецептах еще кое-что) керамический? И не трескается от высоких температур?

П.С. спасибо за рецепт, думаю, должно быть вкусненько!!

Инна
12.09.2007 19:19

Спасибо!

Irinka
12.09.2007 20:55

Recept zamechatel'nyj!
Ja k brokkoli i kapuste dobavljaju obzharen. «Bacon» s lukom. Poluchaetsja ochen' vkusno!

Канарейка
12.09.2007 23:43

А ещё можно под такую «шубу» рыбку положить свежую и запечь. Только вот надо ли предварительно капусту отваривать? Не будет ли она слишком мягкой, перевареной? Я, например, не отвариваю...

Настя
13.09.2007 05:20

Виктория, посмотрите этот рецепт:
Цветная капуста, жаренная в панировочных сухарях.

Настя
13.09.2007 05:28

Люба, противень - керамический, не трескается.

Svetlanka
13.09.2007 10:01

Vkusnjtina!! I sama tak delau, i dobacvlju nemnogo muskatnogo oreha,on pridaet ochen' prijtniy aromat i vkus, poprobuyte!!!

Yelena (Sydney)
13.09.2007 13:30

Виктория, лично я после приготовления на пару, иногда обжариваю капусту в панировочных сухарях на оливковом масле с добавлением чеснока.Но не совсем так, как Нaстя. Т.е. я без яйца их делаю. просто оливковое масло, чеснок и сухари на сковороду и туда же капусту.Обжариваю недолго, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Получается вкусно.

ирина
13.09.2007 13:55

изумительный рецепт

Аленка
14.09.2007 00:56

Настя, спасибо, получилось очень вкусно! Очень хочется узнать какой фирмы у тебя кастрюли (если можно конечно). Хотим с папой маме подарок сделать

Tatiana (Canada)
14.09.2007 04:07

Thank yoy Anastasia, it was delicious!

Настя
14.09.2007 04:28

Аленка, у меня кастрюли Швейцарской фирмы Vinzer. Вот здесь я рассказала про них:
Наша посуда.

Аксин
14.09.2007 21:02

Мне всегда нравился этот рецепт:очень просто, быстро, а блюдо получается очень вкусным! правда, Настин вариант калорийнее: я кладу в соус-заливку молоко и обезжиренную сметану, а не сливки (ну не люблю я их:). В общем, готовьте - не пожалеете!

Nataly
17.09.2007 21:13

Виктория,после отвариванияи, конечно, лучше на пару, обваляйте каждый кусочек в сухарях и обжарьте.

Наташа
03.10.2007 15:16

Капуста сказочная, Насть, спасибо! Хочется спросить только если ее использовать не как самостоятельное блюдо, а как гарнир, то что бы такое мясное ты к ней порекомендовала?

Настя
04.10.2007 03:37

Наташа, можно приготовить что-нибудь из курицы или телятины.

елена
13.11.2007 01:06

Единственный правильный рецепт с точным указанием времени приготовления и температуры.С благодарностью.Елена.

Людмила
17.11.2007 13:01

Огромное спасибо! Скоро весь Ваш сайт в свою записную книжку перетаскаю!

ИРИНА-япония
07.01.2008 17:07

Настенька огромное вам спасибо за ваш сайт и труд приготовила очень вкусно .Ела до тех пор пока недоела ну ОЧЕНЬ ВКУСНО

Наталия
15.01.2008 15:48

Спасибо за рецепт, получилось ну очень вкусно!!!Даже не ожидала!спасибо.

Алёна
25.01.2008 04:28

ВОСТОРГ, НАСТЯ ВЫ ВОЛШЕБНИЦА!!!!!!!!!

Екатерина
06.02.2008 05:24

Настя, когда вы говорите о запекании в духовке - вы имеете ввиду только нижний нагрев или и верхний и нижний (у меня духовка «7 поваров» - электрическая)?

Настя
06.02.2008 16:09

Екатерина, я всегда включаю верхний и нижний подогрев.

Натуся
06.02.2008 21:58

Скажите, пожалуйста, а можно в етом рецепте обойтись без муки?

Настя
07.02.2008 00:06

Натуся, без муки соус будет жидким.

Kika79
13.02.2008 19:34

Настя!!!! Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось. Я делала из замороженных овощей и добавила туда же вареную картошку.Подавала с запеченным лососем.

KATYA-MALTA
17.02.2008 22:30

Syper)))) obaldenno Vishlo))))
spasibo))))))))))

таня
29.02.2008 03:35

О, ужас ! Надо сбросить 5 килограмм, а я сегодня села на диету ,а вечером случайно открыла этот сайт

Iriska
03.04.2008 05:38

Попробовала вчера это блюдо. Я еще пока начинающий кулинар, потому не знаю насколько все правильно делала, но получилось вкусно. Я не могу есть без мяса потому на дно посуды для запекания выложила кусочки свинины. Получилось так нежно! Всем дома тоже понравилось

Ирина
17.04.2008 22:36

А у меня почему-то много жидкости образовалось..... Правда я заливала соусом цветную капусту и кабачки молодые. В чем я могла ошибиться?

Настя
18.04.2008 06:25

Ирина, не знаю...

Malina
05.05.2008 19:50

Очень вкусно!!!!! Но капустку можно варить гораздо быстрее, за 10 мин она сильно разваривается.

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.
Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.

*
*
 

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Куриные бедрышки, запеченные с сыром
63 комментария
Свинина, тушенная с черносливом и яблоками
22 комментария
Жульен с курицей и грибами
106 комментариев
Свинина, запеченная с ананасами и сыром
80 комментариев
Горшочки с рыбой и картофелем
48 комментариев
Запеканка с фаршем и картофелем
58 комментариев
Суши
141 комментарий

Recipe: Cauliflower with broccoli baked under creamy sauce





Любые рецепты и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, являются собственностью сайта.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.