Драники с грибами

Елена
24.03.2007 14:20
Хочется добавить,может кому-нибудь пригодится (Настенька не обижайся-мою дочку тоже Настенька зовут)
1.Я немного картофель отжимаю и крахмальной воде (отжатой) даю немного постоять-потом образовавшийся на дне сырой крахмал добавляю в тесто - картофель бывает разный , если в нем много влаги- то и муки придется сыпать больше- а то очень сырые днанички получатся.
2.Сочетание жареные грибы+жар.лук хорошо,но я бы еще посоветовала лук на очень мелкой терке потереть , все перемешать-где-то вычитала,что картошка темнеет меньше - вот пользуюсь.
3.Еще иногда в сметанку добавляю чесночек ,перец и зелень- вкусненько....
Да и можно готовить разные соусы- основа сметана... а там что нравится.... (майонез,мар.огурец,каперсы,оливки+маслины...)

Елена
24.03.2007 16:08
вдогонку написанному:
- можно шампиньоны не обжаривать,а потереть тоже через кр.терку,как картофель и жарить как по рецепту.
Ведь во многих салатах можно добавлять СЫРЫЕ шампиньоны, и кушать .Я сама иногда готовлю с сырыми шамп.салаты,да и доча моя свеженькие грибы таскает и ест... я иногда ее ругаю -боюсь на готовку не хватит...
Просто в драничках, чем меньше муки-тем лучше-- а жидкость картофельная(вода),жир от жарки грибов--все это пололн.мука-- и вкус чуть другой...
Как иногда в пирогах-главное незабить тесто мукой...
Удачи

Алена
24.03.2007 20:52
Я в дранники, муку, никогда не сыплю, просто добавляю, больше яиц и тру на терке для бурячка. А чтоб не темнел картофель, надо добавить в фарш ложку сметаны. Это еще бабушка научила.

ТАТЬЯНА
26.03.2007 20:03
Сколько хозяек - столько и мнений. Всем не угодишь. Каждая хозяйка выбирает для себя свой метод приготовления. Спасибо, Настя, за рецепт. Я иногда делаю драники, но с грабими наверное будет вкуснее.

Yelena ( Sydney)
28.03.2007 10:49
Я родилась и выросла в Белоруссии, и могу вам сказать, что настоящие драники делаются без сметаны и муки. У меня бабушка родилась и выросла в деревне в Белоруссии, нигде не делают более правильные драники чем в деревнях.Драники это просто картофель, соль, перец и лук( если кто-то любит). И натирается она не на среднюю тёрку, а на самую что не наесть мелкую. Тоже самое делается и с колдунами. Безусловно с грибами и всем остальным будит вкусно, только это уже не настоящие драники.

Наталья
28.03.2007 20:56
Моя семья очень любит драники, я попробовала с грибами и получилось очень вкусно!! Спасибо за рецепт!!

olga
29.03.2007 16:41
umnica Nastenjka!!!!!

Рыжулька
23.05.2007 14:11
Огромное спасибо за рецепт! Очень любим драники, а с грибами наверно ну очень вкусно, обязательно попробую. Прямо слюнки побежали!!!

Лида
19.06.2007 03:47
Мои все любят драники, делаю их часто, но с грибами не пробовала, должно быть вкусно. Болшое спасибо! Завтра же зделаю.

Merim
06.07.2007 03:57
Nastya, a yizo varennuy ili siryu nado dobavlyat'? Spasibki. Jdu ne dojdus' poprobovat :-))

Наталика
16.07.2007 17:04
Ну просто ооооооччччень вкусно!!!!!!!!!!

IRENE
19.07.2007 01:27
Наверное,вкусно будет макать их в Тцацики...

АУРЕЛИЯ
21.07.2007 20:47
ДРАНИКИ ПРОСТО СУПЕР! ОЧЕНЬ ВКУСНО И СЫТНО. СПАСИБО!

Настёна
28.07.2007 09:30
А я сделала все тоже самое только с замороженными белыми грибами. Очень хорошо и ароматно!!!

Ульяна
25.09.2007 01:36
Добрый вечер! Данное блюдо делала впервые(даже у мамы его ни когда не пробовала), у меня не получилось! В сковороде все дранники воссоединились в однородную массу - странное зрелище было) Подскажите, пожалуйста, что сделать чтобы так не получилось в следующий раз? Больше яиц или муки добавлять?(крахмал я слила из картофеля). Спасибо!

наташа
25.09.2007 02:09
Привет Настя, хочу предложить тебе рецепт, думаю тебе понравится, те-же драники все как обычно только с мясом. Картофель почистить, натереть на средней терке, добавить муку, яйцо, соль. Сделать фарш как на катлеты. Берем немного дранья (тертой картошки) ложим на разогретую сковороду с растительным маслом потом наверх кладем фарш и наверх опять дранье, жарим на среднем огне с двух сторон. так же можно начинить и грибами,только грибы обжарить с луком и добавит немного фарша чтобы не развалились. употреблять со сметаной, можно макать в зажареный до золота лук со шкварками!!!!))))) попробуй, я уверена что тебе понравится!

Nataly
06.10.2007 22:28
Это мое любимое блюдо, но я не добавляю муку. Пришла к этому экспериментальным путем.

Nataly
09.10.2007 21:12
Yelena, я тоже родилась в Белоруссии, в Молодечно, с детства люблю драники. С вашим рецептом согласна полностью. Пыталась для быстроты измельчать картошку в комбайне, но вернулась к доброй старой мелкой тёрке. Колдунами меня угощали друзья - белоруссы. Очень вкусно, но немного жирновато. М.Б. Вы предложите свой рецепт этого блюда? Спасибо. До встречи на сайте.

Лёсик
28.11.2007 20:43
Настюша, а можно использовать консервированные шампиньончики?

Лёсик
28.11.2007 20:44
:) в догонку:) если можно консервированные, то их тоже надо обжарить немного?

Ольга
02.12.2007 05:01
Абожаю дранники . А вот с грибами ещё не пробовала.Сделаю.

Alena
03.12.2007 00:51
A u menja estj sovet,4to bi ne temnela kartowka v drannikax:na dva srednixx kartofelja ja tru odin zub4ik 4esnoka

ГАЛОЧКА
06.12.2007 18:28
НАСТЕНЬКА,СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ!!!КОГДА ГОТОВЛЮ ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ,ДАЖЕ НЕ СОМНЕВАЮСЬ В ПРОПОРЦИЯХ ИНГРИДИЕНТОВ! ВСЁ ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ПОЛУЧАЕТСЯ! БЛАГОДАРЯ ВАМ,ГОТОВЛЮ С БОЛЬШИМ УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Натали
08.12.2007 18:59
Спасибо очень вкусно

Shtuchka
02.01.2008 13:17
С НОВЫМ ГОДОМ! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА САЙТ!!!
Случайно в поисках рецептов на НГ наткнулась. Тепрь часто сюда захожу.
Теперь о драниках:) в прошлом году была у мужа на родине (Украине) там его мам меня научила то интересняе драники с творогом или мясным фаршем..
Там кто как трет, перчит солит и т.д значения не имеет, а вот
сам процесс интересный :
Сначало на сковороду с нагретым маслом ложкой выкладываются лепешки картошки, ну там ровняем чтоб слой был потоньше, всерху ложкой выкладываем творог(или другую начинку, думаю что можно эксперементировать с чем угодно) и опять сверху закрываем слоем картошки. Пока проделываем эту процедуру дарится низ...потом переворачиваем и на среднем огне жарим другую сторону.
Очень вкусно!
Если буду готовить и сфотографирую процесс(и не только этого блюда), можно будет вам прислать для выкладки на сайте?

Анна
08.01.2008 01:32
Настя, сайт у Вас замечательный. рецепты тоже! завтра буду готоить драники по Вашему рецепту.

dOlia
13.01.2008 23:41
Сегодня сделала драники, только я не люблю грибы, и добавила обжаренную с луком морковку. Думаю на вкус не сильно повлияло, но на вид получились очень даже симпатичные и озорно-оранжевые. =)

Ира
28.01.2008 03:50
приготовила драники по Вашему рецепту-вроде получились. Жду мужа - он то и оценит! СПАСИБО за Ваши рецепты!

Евгения
05.02.2008 03:32
Спасибо ! Давно искала рецепт приготовления драников.

том4к
06.02.2008 19:52
Чтобы картошка не темнела добавляю натертую на мелкой терке морковь небольшую к приведенной рецептуре.

Nika
09.02.2008 17:32
Большо спасибо за ваш сайт!Очень много хорошых блюд!Не сайт а Вкусняшка!

Манюня
10.02.2008 02:40
Да, драники действительно делаются из картошки, натертой на мелкую терку. Да и нежнее получается. А за идею с грибами большое спасибо

Светлана
14.02.2008 19:46
На Ваш сайт наткнулась совершенно случайно. У Вас чудо-рецепты. Для любителей драников: их можно готовить с чем угодно! Попробуйте добавить в классические драники 1 зубчик чеснока.... не пожалеете!

Таня
15.02.2008 22:38
Настя, скажите пожалуйста, а почему так могло получиться: я все сделала по этому рецепту (только без грибов и луковицу одну положила) картошку отжала. Но очень крахмалом все это отдает. Кто-нибудь знает к чему бы это? или так и должно быть? Я просто никогда не пробовала драники, слышала, что это очень вкусно....

Таня
16.02.2008 13:57
У вас такого не было? Вы используете красный? У меня был белый.... Спасибо, за совет, попробую другой

Настя
21.02.2008 21:51
Спасибо огромное Настенька за прекрасные рецепты!

СВЕТЛАНА
29.02.2008 10:24
Спасибо за новый (для меня) рецепт....Действительно получилось очень-очень вкусно и сытно .....

СВЕТЛАНА
29.02.2008 10:30
Настя ! Вы просто - КУЛИНАРНЫЙ ТАЛАНТ !!!! Восхищаюсь вашей фантазией - умением и терпением в кулинарии .... Мне бы так ....

Luba
06.03.2008 02:52
Spasibo vam bol'shoe.Ochen' poleznie rekomendacii,i soveti.

Alexandra
13.03.2008 02:47
Приготовила сегодня впервые и...не получилось, оказались внутри сырые, хотя картофель отжала и все сделала по рецептуре. В чем может быть причина?

таня
13.03.2008 05:03
В детстве я жила возле Белоруссии и маму научили там готовить деруны или дранники.Обязательно на самой мелкой терке-колючке и втой местности добавляли муку чуть-чуть +2 столовых ложки кефира или простокваши,соду на кончик ножа.С грибами -это я бы назвала дранники с припеком.*****

Alexandra
13.03.2008 18:14
Я тоже так сначала подумала и ради интереса поставила в духовку на 40 минут. Удивлению не было предела, когда я их вытащила из духовки и внутри ои были такими же сырыми!

влад
23.03.2008 23:49
оболденное блюдоооо!!)

Люмана
07.04.2008 17:42
Только что приготовила драники.
Подготовка всех овощей - в комбайне: лук и грибы измельчила ножом, картофель - дисковой теркой.
Добавила вместе с яйцами 2 ст.л. сметаны -масса не темнеет.
Выложив порцию драников на сковороду, сверху поливала их выделяющейся жидкостью - по 1 ч.л.
Соус: натуральный йогурт + мелко нарезанный укроп + чесночная пудра + соль.

Вкусно! Хорошо забытое старое - тоже приятно!

eleni Creece
13.04.2008 02:47
NASTIA ti molodez!!!

Пупа
14.04.2008 20:57
Драники это дело :)

Irina 27 let
23.04.2008 14:33
J o4en blagodarna wam sa wasi rezepti!!

Юлия
01.05.2008 17:34
Делала вчера драники с грибами - получилось очень вкусно! :)
Спасибо за рецепт.