Торт «Вишневый каприз»
Ингредиенты
Тесто:
- 200 г шоколада
- 200 г сливочного масла
- 7 яиц
- 150 г сахара
- 250-300 г муки
- 100 г крахмала
- 100 г панировочных сухарей
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Крем:
- 500 г вишни (консервированной или свежей)
- 500 г сметаны
- 200 г сахара
Рецепт приготовления
Шоколад растопить на водяной бане.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Отделить белки от желтков, желтки добавить к маслу, хорошо размешать.
Добавить растопленный шоколад, перемешать.
Добавить крахмал, перемешать.
Добавить сухари, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
Белки взбить.
Добавить белки в шоколадную массу, аккуратно перемешать.
Форму (у меня форма диаметром 26 см) немного смазать маслом, выложить половину теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25-30 минут.
Испечь таким образом 2 коржа, затем каждый корж разрезать по горизонтали на 2 части, в итоге получится 4 коржа.
Для крема смешать сметану и сахар.
Из вишни удалить косточки.
Корж смазать кремом.
Накрыть вторым коржом, смазать кремом.
Выложить вишню.
Накрыть третьим коржом, смазать кремом.
Накрыть четвертым коржом.
Украсить по вкусу.
Я смазала торт взбитыми сливками, посыпала шоколадом, украсила вишней.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Катя
Желаю Вам творческих кулинарных успехов, а нам побольше Ваших беспроигрышных рецептов!
11.01.2007
Настя, вы подняли мне настроение и рецептом и фотографиями. :) Завтра буду печь!Желаю Вам творческих кулинарных успехов, а нам побольше Ваших беспроигрышных рецептов!
Каришат
20.06.2007
Привет. Очен красивые и вкусные торты и многое другое. спосибо тебе,
Мышечка Викуся
07.11.2007
Каккой вкусный тортик!!!! Блеск!!!!!
Ирина
03.12.2007
Здравствуйте, Настя! Спасибо за приглашение на ваш форум (в разделе «Шоколадное печенье»), я уже смотрела и многое нашла . А по поводу этого тортика хочу сказать, что у меня тоже коржи ломкие получились, я думаю, что это зависит от плотности муки. Я когда делала, бросила 450 г муки( т.е. 2 ст. с горкой) и тесто почти раскатывать можно было, а у вас оно более нежное на фото.Поэтому я думаю и коржи ломкие. Но я нашла выход: аккуратно их сложила и то что поломалось, залила кремом и вишенку положила. Получилось здорово и красиво, такой а-ля Кучерявый пинчер на вид и Вишневый каприз по вкусу!
Ирена
20.01.2008
Настюшь ты просто супер!Тортик получился бомба.Насколько муж не любит торты ему тоже очень понравился и дочке тоже.
таня
02.03.2008
Сегодня чуть не выбросила консервированные вишни из компота,у нас их никто не ест и вдруг наткнулась на этот изумительный рецепт.Спеку на 8 марта и поделюсь потом впечатлениями.Спасибо дорогая
Nata
26.03.2008
Очень хороший сайт..Хозяйка просто волшенбница!Все очень красиво, а главное просто и доступно... Тортик , кстати мой любимый, это «Прототип» немецкого деликатеса(Шварцвальдекухен)
Ольга
31.03.2008
Очень-очень вкусный тортик! Спасибо, Настя!
Swetlana
08.04.2008
Ochen zamechjatelnii tortik..... Bolshoe spasibo za rezept....
Настюша
21.04.2008
СУПЕР!!!!)))Готовила по этому рецепту, своему парню, в пятницу вечером. Он простоял у меня всю ночь, пропитался, на утро украсила взбитыми сливками и по краям безе. На вкус получился обалденный, сам по себе сладкий, но в то же время, за счет вишни немного с кислинкой. А коржи бисквитные у меня получились очень нежные, раньше боялась делать бисквит, т.к честно говоря тесто получалось резиновое и совсем не поднималось. Огромное спасибо за этот замечательный рецепт! Все получилось вкусно, парень просит еще тортиков:))
мавжуда
25.06.2008
очень крассивый торт,ядумаю и вкусный торт я сегодня попробую зделать для мужа.
kemsa
02.08.2008
spasiba za rezept
Мышечка Викуся
06.01.2009
Настенька, у меня к Тебе вопрос: сливки какой жирности Ты береш для обмазки торта, и добавляешь ли к ним сахар? И какую Ты использовала вишню для украшения - уж очень красивая!!! Спасибо!
Настя
Для украшения использовала коктейльную вишню.
06.01.2009
Мышечка Викуся, сливки 33%. Сахар - по вкусу.Для украшения использовала коктейльную вишню.
Мышечка Викуся
06.01.2009
Спасибо за быстрый ответ!
Юра
09.01.2009
Спасибо за рецепт =) Получилось вкусно! Хорошо, что всегда подробно все описано!
Виктория
10.01.2009
Первый раз на твоем сайте,но уже под впечатлением!Рецепт торта СУПЕР! В первый же праздник испеку.У меня муж и сынуля гурманы, думаю оценят!!!
Сара
14.01.2009
надо же, у меня первый раз в жизни получился торт!!!))) а пробовала печь третий раз. вкусно. только у меня почему то тот слой, где вишня, отделяется от верхнего ( т.е. пополам поперек, не держится. может сверху вишни еще кремом смазать нужно было? такой высокий получается!! в другой раз попробую из одного коржа, так есть удобнее))))
Сара
14.01.2009
самое главное забыла сказать: ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ ЗА ТАКИЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ!
Настя
15.01.2009
Сара, я не смазывала, но конечно, смазать можно.
Лариса
Обязательно попробую (у мужа скоро день рождения)
28.01.2009
Замечетельный рецепт и очень аппетитный. Обязательно попробую (у мужа скоро день рождения)
Лена
02.02.2009
Настя, испекла торт по Вашему рецепте дочке в честь первого годика (пекла торт вообще первый раз в жизни) - и знаете! все получилось!!! правда я больше вишен добавляла, мне нравится кислинка в тортах. Спасибо!
лена
(фигурки из маршмалы).огромное спасибо!
10.02.2009
огромное спасибо за рецепты!скоро у доченьки будет день рождение решила сама украсить детский тортик по вашему рецепту(фигурки из маршмалы).огромное спасибо!
Ли
Спасибо, Анастасия, за этот сайт! Это и правда чудо!
12.02.2009
Испекла этот торт по Вашему рецепту и все-таки уверилась еще раз, что слишком большое количество ингредиентов для казалось бы обычных коржей не самым удачным образом сказывается на их качестве. Коржи действительно получились немного ломкими и суховатыми (а еще больше напомнили что-то пряничное). Начинка на их фоне - просто шик, потому что вишенка и сметана с сахаром (да еще после того как вместе побудут сутки-двое) - это очень вкусно. В общем, торт получился у меня большой и красивый, но коржи такие все равно не буду больше делать.Спасибо, Анастасия, за этот сайт! Это и правда чудо!
Екатерина
12.02.2009
Большое спасибо за такие замечательные рецепты!!!
Галина
17.02.2009
А у меня коржи получились мякгие...вот крем жидковат...все намазала стоит пропитывается...думаю очень вкусненько...
Валюша
18.02.2009
Настя, спасибо вам большое !!! Вчера испекла этот тортик , получилось оооочень вкусно !!!! :)))
Настенька
20.02.2009
Тёзка, спасибо большое за такой рецептик!!!!!!!!!!!!! Сегодня у меня был первый опыт по выпеканию тортика и он на удивление удался!!!!!!!!!!!!!!!!! Так вкусно не готовила даже моя мама)))
danusik
21.02.2009
Настя,вчера испекла торт по Вашему рецепту,получилось просто обалденно,получила море комплиментов от друзей за такой вкусный торт,спасибо Вам большое за подробно изложенные рецепты,кстати уже несколько раз делала шарлотку по Вашему рецепту,моя мама от нее просто в восторге,большое спасибо!!!!!!
Ируся
22.02.2009
Торт супер! Гости чуть вместе с пальцами не съели! А то что коржи ломкие получаются- не проблема, кремом и вишней можно «отреставрировать»!
Дашаня
25.02.2009
Настя, подскажите, а чем растирать желтки с маслом: миксером?
Настя
26.02.2009
Дашаня, я растираю вилкой.
Дашаня
06.03.2009
Настя, спасибо за ответ! Попробовала приготовить, получилось не так красиво, как у Вас, но очень вкусно: весь сразу съели :)))
Руся
26.03.2009
Пекла вчера на День рождения сына. Получился 15 см в высоту, очень вкусно, только муки нужно меньше чем в рецепте, до состояния очень густой сметаны, и что самое главное сухари в тесте придают ну пре-очень замечательную изюминку. Спасибо большое!
Яна
13.04.2009
Оч вкусный торт!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!
Natalya
07.05.2009
Nactya cpacibo sa rezept.savtra budu pech.
Оксана
13.05.2009
Вы великолепная хозяйка. Огромное Вам спасибо. Ваши советы и рецепты это нечто. Огромное спасибо!!!
Светлана
18.05.2009
Настя, большое спасибо за рецепт. Пекла сыну на 14 лет. Торт всем понравился. Получился, как у Вас на фото.
Ольга
18.05.2009
Я тоже попробовала, но у меня почему то коржи сверху начали гореть, прям в угли, пришлось отскребать, а внутри тесто даже сыровато.... в чем дело не пойму... Правда первый раз пекла в силиконовых формах... Думаю что наверное поэтому...
Оля
14.06.2009
Сделала вчера этот торт. Ушло часа 3-4. Сегодня попробовали, не шик. Это после вашего вишневого пирога «Наслаждение». Слишком много компонентов для коржей, мне они показались суховатыми, хотя вышло как у вас на фото. Есть можно, но все равно если с вишней, то буду готовить в следущий раз вишневый пирог.
Виола
16.06.2009
Огромное спасибо за рецепт!такой торт мне пекла бабушка в детстве,только она пекла тесто просто как кекс,без начинки,а сверху поливала его шоколадной глазурью(сметана+какао растопленные на водяной бане)спасибо за рецепт!
natashak usa
02.07.2009
spasibo
Inita UK
04.07.2009
Iz ogromnogo kolicestva tortov ja vibrala va$ ,korzi uze polucilis ,aromat bozestvennij .kak budet po vkusu soobscu zavtra.peku tort na svoje den varenije.Bolsoje spasibo za velikolepnij podarok.x
Полина
06.07.2009
завтро у меня день рождение! сегодня решила попробовать испечь этот тортик, коржи получились мягкие, намазала их кремом , вишню использовала замороженную теперь осталось только украсить! уверена что будет очень вкусно, спасибо вам Настя за замечательные рецепты!
Солнечная
12.07.2009
Очень вкусный тортик! Подруги на перебой просили рецепт... Потрясающе вкусные получаются коржи, а вишня суперски сочетается с шоколадом =) огромное огромное спасибо!
Юля
07.08.2009
Тортик получился не супер. Коржи совсем не такие рыхлые как на рисунке, хотя поднялись хорошо. И вообще от такого трудоемкого рецепта и большого количества продуктов, ожидала большего.
Елена А.
21.09.2009
Настя, спасибо вам большое!!! сделала торт, получился!!! поставила в холодильник, вечером к ужину украшу как вы
Иринка
01.10.2009
Настенька, спасибо вам огромное!!!испекла тортик на мамино день рождение!!!всем гостям очень понравилось!!!!=)
Вальчик :)
05.11.2009
мммм.... выглядт очень аппетитно)))
Hel`ga
09.11.2009
Давно собиралась испечь этот торт, вот на новоселье и сделала, гости просто в восторге, получила столько комплиментов, благодаря Вам Настюш!!!!!!! Очень-очень вкусный торт, муж еще просит!
Наталья
16.11.2009
Впервые за 25 лет испекла торт. Все получилось )))) Правда, начитавшись отзывов, муки положила меньше - 150 гр. В итоге коржи получились точь в точь как на фото.
Ольга
17.11.2009
Очень красивый, а главное ВКУСНЫЙ торт. Спасибо за рецепт :-))))))))))Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные
- Торт «Конфетти»
200 г шоколада, 200 мл кофе, 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 2 ч.л. ванильного сахара, 500-550 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя крем: 700 г сметаны, 150 г сахара - Торт с воздушной кукурузой
100 г сладкого попкорна, 400 г шоколада, 500 г творога, 200 г йогурта, 1 большой лимон, 20 г желатина, 200 г сливок 33-35%, 0.5 стакана сахара - Торт «Зебра»
тесто: 200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, 500 г сметаны, 300-350 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя, 3-4 ст.л. какао крем: 400-500 г сметаны, 150 г сахара, 2 ч.л.... - Торт с брусникой
200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 6 ч.л. какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 350-400 г муки крем: 500 г сметаны, 150 г сахара также: 400 г... - Торт «Роман лимона с клюквой»
Тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 4 яйца, 300 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 600-650 г муки начинка: 1 лимон, 400 г клюквы, 200 г сахара крем:... - Вишневый пирог «Наслаждение»
тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки крем: 250 г сливок 33-35%, 250 г сыра маскарпоне, 200 г сахара также: вишневый компот, 100 г шоколада - Эклеры
100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, 1/2 ч.л. соли, заварной или масляный крем
Recipe: Cherry Caprice cake
Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй