Простой, но очень вкусный и сытный пирог.
Утром кусочек такого пирога с горячим чаем — прекрасное начало дня. :)
Вместо горбуши можно использовать сайру.
Я использовала горбушу в собственном соку.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 200 мл молока
- 1 ст.л. сахара
- 10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- ½ ч.л. соли
- 400–450 г муки
начинка:
- 400 г консервированной горбуши
- 200 г отварного риса
- 150 г лука
- соль
- перец
по желанию:
- 30 г кунжута
Приготовление
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Добавить сахар.
Добавить дрожжи.
Добавить 100 г муки.
Перемешать.
Дать опаре подняться.
Яйца перемешать с маслом.
Добавить опару.
Перемешать.
Добавить оставшуюся муку и соль.
Замесить тесто.
Дать ему подняться.
Готовим начинку
Лук мелко нарезать.
С рыбы слить жидкость.
Размять вилкой.
Добавить рис (отварной), лук.
Перемешать.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Форму (я использовала форму 25×35 см) немного смазать маслом.
Выложить половину теста.
Выложить начинку.
Накрыть оставшимся тестом.
При желании, посыпать кунжутом.
Дать тесту подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–40 минут.
Приятного аппетита!