Мягкие, нежные, ароматные кексы.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 штук.
Ингредиенты
- 300 г тыквы (почищенной)
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 1 лимон
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 200–250 г муки
по желанию:
- помадка или глазурь (у меня готовая)
- шоколад
- тыквенные семечки
Приготовление
Тыкву натереть на средней терке.
Если сока получится много, его надо слить.
С лимона снять цедру.
Выжать сок (всего необходимо около 50 мл).
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить лимонный сок.
Перемешать.
Добавить цедру.
Перемешать.
Добавить тыкву.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень густое тесто.
Тесто выложить в формочки.
Выкладывать надо не очень много, высотой около 2–3 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.
Готовые кексы можно покрыть глазурью или растопленным шоколадом.
Посыпать тыквенными семечками.
Приятного аппетита!