→ Свинина с чесноком, запеченная в фольге

Кекс с курагой, изюмом и орехами

Нежный, ароматный кекс.

Вместо кураги можно использовать чернослив.

Если курага и изюм твердые, их надо замочить в теплой воде на 15–20 минут.

Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 порций.

Ингредиенты

180 г сливочного масла
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
4 яйца
150 г изюма
150 г кураги
200 г орехов (грецкие, арахис, фундук, миндаль)
250–300 г муки
3 ч.л. разрыхлителя

Приготовление

Курагу нарезать кубиками.

Орехи измельчить (в блендере или потолочь).

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца.
Перемешать.

Добавить курагу, изюм и орехи.
Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не крутое тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом форму (я использовала форму диаметром около 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.
Чтобы проверить, готов кекс, или нет, его надо проткнуть зубочисткой (или спичкой), если она сухая — кекс готов.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 15.05.2007
Версия для печати

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту

Показать все комментарии (220)

Еще по теме

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Шоколадные крендельки
100 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки, 200 г шоколада, орехи
Яблоки в тесте
3 яйца, 50 г сахара, 100 г сметаны, 150 мл молока, 150 г муки, 3–4 яблока, растительное масло
Абрикосовый пирог
500 г абрикосов, 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 550–600 г муки
Вафельные корзиночки с белковым кремом
100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 2 ст.л. крахмала, 75–100 г муки, белковый крем
Печенье на рассоле
16 столовых ложек рассола, 16 столовых ложек растительного масла, 16 столовых ложек сахара, 400–450 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя
Кекс с арахисовой пастой
350 г арахисовой пасты, 150 г сахара, 4 яйца, 100–150 г муки, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя
Пряники кофейно-шоколадные
4 яйца, 150–200 г сахара, 4 ч.л. растворимого кофе, 4 ч.л. какао, 200 г крахмала, 300–350 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя