Ряженка придает красивый цвет кексам. Вместо нее можно использовать сметану.
Вместо вяленой ягоды можно использовать любые цукаты, сухофрукты или мелко нарезанный шоколад.
Из указанного количества ингредиентов получается 12–15 штук.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 100 г сливочного масла
- 200 мл ряженки
- 200 г вяленой ягоды
- 200–250 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
Приготовление
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить масло.
Перемешать.
Добавить ряженку.
Перемешать.
Добавить ягоду.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень густое тесто.
Формочки немного смазать маслом (силиконовые формочки смазывать не надо).
Выложить тесто, заполняя их на ⅔.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.
Приятного аппетита!