Вкусные, мягкие, сочные шарики с нежнейшей начинкой.
Даже тем, кто не любит фасоль, эти шарики должны понравиться.
Вместо отварной можно использовать консервированную фасоль.
На гарнир идеально подойдет рис или картофель.
При подаче можно полить гарнир и шарики соусом, в котором они тушились.
Из указанного количества ингредиентов получается 15–18 шариков.
Ингредиенты
- 100 г фасоли
- 150 г лука
- 500 г фарша (у меня свинина+говядина)
- 1 яйцо
- 700 г помидоров в собственном соку (или свежих)
- 5–6 веточек тимьяна (или любой зелени)
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Фасоль замочить в холодной воде на 3–4 часа.
Фасоль отварить до готовности (время приготовления указано на упаковке).
Когда фасоль будет готова, воду слить, фасоль остудить.
Измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку).
Лук мелко нарезать.
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Смешать фасоль и лук.
Посолить, поперчить.
С помидоров снять кожицу, измельчить в блендере (вместе с соком).
В фарш добавить яйцо.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Из фарша сформировать небольшую лепешечку.
Выложить начинку.
Сформировать шарик.
Выложить в форму для запекания (в один или два слоя).
Залить помидорами (они должны покрывать шарики, если помидорного сока не хватает, добавьте воду).
Выложить зелень.
Поставить в духовку (крышкой не накрывать).
Запекать при температуре 180 градусов в течении 40–50 минут.
Приятного аппетита!