Цукини и грибы — замечательное сочетание.
Блюдо получается легкое, но сытное.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции.
Ингредиенты
- 300 г цукини (или кабачков)
- 100 г грибов
- 5–6 помидорок черри или 1 средний помидор
- лук порей или 150 г репчатого лука
- 50 г сыра
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Цукини разрезать вдоль на две части.
При помощи чайной ложки вынуть мякоть.
Мякоть нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
Грибы мелко нарезать.
Черри нарезать кружочками (обычный помидор нарезать кубиками).
На растительном масле обжарить лук.
Добавить мякоть цукини.
Жарить в течение 5–7 минут.
Добавить грибы.
Посолить, поперчить.
Жарить в течение 5–7 минут.
Сыр натереть на мелкой терке.
Половинки цукини нафаршировать грибной начинкой.
Выложить помидоры.
Посыпать цукини сыром.
Цукини выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут.
Приятного аппетита!