SAY7.INFO
Жареная рыба под маринадом

Жареная рыба под маринадом

Сочная рыба, ароматный маринад — это очень вкусно!
Подавать блюдо холодным или теплым — по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Жареная рыба под маринадом. Ингредиенты
  • 1 кг рыбы (у меня судак)
  • мука
  • растительное масло
  • соль
  • перец

маринад:

  • 300 г моркови
  • 250 г лука
  • 200 г (7 ст.л.) томатной пасты
  • 150 мл уксуса 3%
  • 0,5 ч.л. сахара
  • растительное масло
  • соль
  • перец горошком (5–7 горошин)
  • лавровый лист (2–3 листа)
  • гвоздика (3–5 штук)

Приготовление

Шаг 1 Рыбу почистить, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2 Посолить, поперчить.
Оставить на 30 минут.

Шаг 3 Затем рыбу обвалять в муке.

Шаг 4 На растительном масле пожарить с одной стороны (жарить около 7–8 минут).

Шаг 5 Перевернуть, пожарить с другой стороны (жарить около 7–8 минут).

Шаг 6 Выложить рыбу в форму (я использовала форму размером 17×25 см).

Шаг 7 Готовим маринад.
Лук нарезать полукольцами.

Шаг 8 Морковь натереть на средней терке.

Шаг 9 Обжарить лук на растительном масле.

Шаг 10 Добавить морковь, жарить в течение 5 минут.

Шаг 11 Добавить томатную пасту, жарить в течение 5–7 минут.

Шаг 12 Добавить 50 мл воды, потушить 5 минут.

Шаг 13 Добавить уксус.

Шаг 14 Добавить сахар.

Шаг 15 Добавить гвоздику, перец, лавровый лист, посолить.
Тушить в течение 10 минут.

Шаг 16 На рыбу выложить горячий маринад, остудить.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.

Шаг 17

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (266)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Рыба и морепродукты


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.