SAY7.INFO
Жареная рыба под маринадом

Жареная рыба под маринадом

Сочная рыба, ароматный маринад — это очень вкусно!
Подавать блюдо холодным или теплым — по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

  • 1 кг рыбы (у меня судак)
  • мука
  • растительное масло
  • соль
  • перец

маринад:

  • 300 г моркови
  • 250 г лука
  • 200 г (7 ст.л.) томатной пасты
  • 150 мл уксуса 3%
  • 0,5 ч.л. сахара
  • растительное масло
  • соль
  • перец горошком (5–7 горошин)
  • лавровый лист (2–3 листа)
  • гвоздика (3–5 штук)

Приготовление

Рыбу почистить.
Нарезать небольшими кусочками.

Посолить, поперчить.
Оставить на 30 минут.

Обвалять в муке.

На растительном масле пожарить с одной стороны (жарить около 7–8 минут).

Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (жарить около 7–8 минут).

Выложить рыбу в форму (я использовала форму размером 17×25 см).

Готовим маринад.
Лук нарезать полукольцами.

Морковь натереть на средней терке.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить морковь.
Жарить в течение 5 минут.

Добавить томатную пасту.
Жарить в течение 5–7 минут.

Добавить 50 мл воды.
Тушить в течение 5 минут.

Добавить уксус.

Добавить сахар.

Добавить гвоздику, перец, лавровый лист.
Посолить.
Тушить в течение 10 минут.

На рыбу выложить горячий маринад.
Остудить.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (255)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Рыба и морепродукты


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.