Добавление сала делает котлеты более сочными, нежными.
Я использовала свежее сало, можно попробовать и с соленым.
Рыбу можно использовать любую, по вкусу (у меня щука из заморозки, папин осенний улов).
На гарнир можно приготовить картофель, рис или овощи.
Из указанного количества ингредиентов получается 7–10 штук.
Ингредиенты
- рыба (с косточкой около 1 кг, филе понадобится 700 г)
- 100 г сала
- 150 г лука
- 250 мл молока
- 100 г батона
- растительное масло
- соль
- перец
Приготовление
Батон замочить в молоке.
Рыбу очистить от костей.
Пропустить через мясорубку рыбу, сало, лук.
Добавить батон (отжать от молока).
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Сформировать котлеты.
Пожарить на растительном масле с одной стороны (жарить около 7–10 минут).
Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (жарить около 7 минут).
Приятного аппетита!