Нежная, ароматная, очень вкусная икра.
Бутерброд с икрой и чашечкой ароматного чая — прекрасное начало дня.
Хранить икру надо в холодильнике, срок хранения — около 5 дней.
Если вы хотите сделать заготовку на зиму, посмотрите рецепты на нашем форуме:
Из указанного количества ингредиентов получается около 700 г.
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 300 г помидоров
- 150 г болгарского перца
- 100 г лука
- 2–3 зубчика чеснока
- зелень по вкусу
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Помидоры мелко нарезать.
Перец очистить от семян.
Мелко нарезать.
Баклажаны нарезать кубиками.
Зелень мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить баклажаны.
Жарить в течение 5 минут.
Добавить перец.
Жарить в течение 5 минут.
Добавить помидоры.
Жарить в течение 5 минут.
Посолить, поперчить.
Жарить до готовности (около 10–15 минут).
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Жарить в течение 3 минут.
Теплую икру переложить в блендер.
Измельчить.
Добавить зелень.
Перемешать.
Приятного аппетита!