SAY7.INFO
Борщ

Борщ

Борщ… Ну, кто его не знает? Его хоть раз в жизни пробовал каждый.
У любой хозяйки свой рецепт борща, и именного его она считает правильным и единственно верным.
Борщ готовят и с фасолью, и с болгарским перцем, и т.д.
Я предлагаю рецепт, который нам очень нравится.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

Борщ. Ингредиенты
  • 1 кг говядины (мякоть или на косточке)
  • 500 г картофеля
  • 300 г свежей капусты
  • 400 г свеклы
  • 200 г моркови
  • 200 г лука
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • 1 ч.л. уксуса 6%
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 2–3 лавровых листа
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • зелень по вкусу

Приготовление

Шаг 1Мясо залить водой, варить 1.5 часа.

Шаг 2Затем мясо нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3Добавить в бульон.

Шаг 4Лук мелко нарезать.

Шаг 5Морковь натереть на средней терке.

Шаг 6Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Шаг 7Свеклу нарезать тонкой соломкой.

Шаг 8Свеклу обжарить на растительном масле.

Шаг 9Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5–7 минут.

Шаг 10На растительном масле обжарить лук.

Шаг 11Добавить морковь, обжарить.

Шаг 12Картофель нарезать кубиками или брусочками.

Шаг 13В кипящий бульон добавить картофель, посолить.

Шаг 14Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.

Шаг 15Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.

Шаг 16Добавить лук и морковь.

Шаг 17Следом добавить лавровый лист. Если необходимо, посолить, поперчить.

Шаг 18Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Убрать с огня, дать настояться 15–20 минут.

Шаг 19Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (3162)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

  • Щи с кислой капустой
    700 г говядины, 300 г кислой капусты, 600 г картофеля, 200 г моркови, 200 г лука, корень петрушки или пастернака, соль, перец, лавровый лист
  • Суп «Шурпа»
    700 г баранины или говядины, 700 г картофеля, 350 г болгарского перца, 300 г помидоров, 250 г моркови, 250 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, соль...
  • Суп с фасолью
    500 г мяса, 200 г фасоли, 200 г квашеной или свежей капусты, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 3–4 ст.л. кетчупа или томатной пасты, соль, перец
  • Рассольник
    500 г говядины, 100 г перловой крупы, 500 г картофеля, 200 г соленых огурцов, 200 мл огуречного рассола, 150 г лука, 150 г моркови, лавровый лист, соль, перец
  • Гаспачо
    500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса, соль, перец
  • Чихиртма
    1 курица, 5–6 яиц, 200 г лука, 2 ст.л. муки, лимон, соль, перец, растительное масло
  • Томатный суп с рисом и фрикадельками
    700 г помидоров, 500 г фарша, 3 ст.л. панировочных сухарей, 150 г риса, 100 г лука, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, зелень по вкусу

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.