SAY7.INFO
Салат Цезарь с курицей

Салат «Цезарь» с курицей

Очень популярный салат.
Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах.
Мы приготовим его дома.
И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.
Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–7 порций.

Ингредиенты

Салат Цезарь с курицей. Ингредиенты
  • 200 г батона
  • 300 г куриного филе
  • 1 большой пучок салата
  • 50 г пармезана
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло

Для заправки:

  • 2 вареных желтка
  • 2 ч.л. горчицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. 6% уксуса
  • 100 мл оливкового масла
  • соль
  • перец

Приготовление

Шаг 1 Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.
Процедить.

Шаг 2 Батон нарезать небольшими кубиками.

Шаг 3 Обжарить кусочки батона на чесночном масле до золотистого цвета.

Шаг 4 На растительном масле пожарить филе до готовности (жарить около 20 мин, с двух сторон).
Посолить, поперчить.

Шаг 5 Филе нарезать небольшими кусочками.

Шаг 6 Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.

Шаг 7 Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Шаг 8 Перемешать.

Шаг 9 Добавить уксус и лимонный сок.
Посолить, поперчить.

Шаг 10 Добавить масло.

Шаг 11 Перемешать.

Шаг 12 Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 13 Салат порвать руками.
Смешать салат, филе, сухарики, сыр.

Шаг 14 Добавить заправку.
Перемешать.

Шаг 15

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (982)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.