SAY7.INFO
Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками


Нежный, бархатистый, ароматный суп-пюре. Сухарики идеально дополняют вкус.
Очень рекомендую попробовать!
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

  • 1 кг тыквы (чищенной)
  • 200 г лука
  • 150 г моркови
  • 300 мл сливок 10–20%
  • растительное масло
  • соль
  • перец

сухарики:

  • хлеб (или батон)
  • растительное масло
  • специи по вкусу (я использовала сушеные травы и сушеный чеснок)

Приготовление

Лук мелко нарезать.

Тыкву нарезать кубиками.

Морковь натереть на средней терке.

В кастрюле на растительном масле слегка обжарить лук.

Добавить морковь.
Слегка обжарить.

Добавить тыкву.
Перемешать.

Налить воду так, чтобы она покрывала тыкву.
Посолить, поперчить.

Накрыть крышкой.
Довести до кипения.
Варить в течение 15–20 минут.

Жидкость слить.
Тыкву с морковью и луком измельчить при помощи блендера.

Влить сливки.
Перемешать.
Убрать с огня.

Хлеб нарезать небольшими кубиками.

В сковороду налить масло.
Выложить хлеб.

Посыпать специями.

Жарить до золотистого цвета.

При подаче суп посыпать сухариками.

Приятного аппетита!

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.