Очень вкусная рыба.
Вместо сибаса можно использовать дораду, судака, форель.
Овощи можно использовать любые, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порции.
Ингредиенты
- 500 г сибаса
- 200 г брокколи
- 200 г цветной капусты
- 150 г моркови
- зелень по вкусу
- лайм или лимон
- 1–2 зубчика чеснока
- веточка розмарина (можно не добавлять)
- соль
- перец
Приготовление
Морковь нарезать тонкими кружочками.
Зелень мелко нарезать.
Чеснок мелко нарезать.
Смешать зелень и чеснок.
Добавить сок половины лайма (или лимона).
Перемешать.
Рыбу почистить.
Нафаршировать зеленью.
Посолить, поперчить.
Выложить в пароварку.
Я использую пароварку-вставку в кастрюлю.
Налить воду так, чтобы она не доходила до дна пароварки.
Выложить овощи.
Немного посолить.
Воду довести до кипения.
Накрыть кастрюлю крышкой.
Тушить рыбу и овощи на пару около 10 минут.
Добавить розмарин.
Тушить еще около 15 минут.
Приятного аппетита!