Куриный суп с яичными блинчиками

Вкусный, немного необычный суп.

Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.

Из указанного количества ингредиентов получается около 6–8 порций.

Ингредиенты

Филе нарезать небольшими кусочками.

Залить 2.5 л воды.
Варить до готовности (я варила филе 20 минут после закипания).

Яйца (каждое отдельно) взбить.
Немного посолить.

Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду.
Пожарить с одной стороны.

Перевернуть блинчик.
Пожарить с другой стороны.

Блинчики остудить.
Нарезать соломкой.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь.
Обжарить.

В бульон добавить лук и морковь.

Добавить блинчики.
Посолить, поперчить.
Варить в течение 3–4 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт добавлен 07.04.2009