Вкусный, ароматный, наваристый суп.
Фасоль можно использовать консервированную, ее надо добавить за 10 минут до готовности.
Капусту можно использовать свежую, но с квашеной нам нравится намного больше.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 500 г мяса (говядина или свинина)
- 200 г фасоли
- 200 г квашеной или свежей капусты
- 800 г картофеля
- 150 г моркови
- 150 г лука
- 3–4 ст.л. кетчупа или томатной пасты
- соль
- перец
Приготовление
Фасоль замочить в холодной воде на 3–4 часа.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить водой.
Посолить.
Поставить на огонь.
Варить в течение 1 часа.
Добавить фасоль.
Варить почти до готовности (примерно 30–40 минут).
Картофель почистить.
Нарезать кубиками или брусочками.
После того как фасоль будет почти готова, добавить картофель.
Добавить капусту.
Варить в течение 10 минут.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить морковь.
Немного обжарить.
Добавить томатную пасту.
Тушить в течение 5 минут.
Добавить обжаренные лук и морковь.
Если необходимо, посолить.
Варить до готовности картофеля.
Приятного аппетита!