Комментарии к рецепту:
Рассольник

Настя Я не очень опытная кулинарка, рассольник сегодня варила второй раз в жизни. Где-то год назад пыталась приготовить его по обожаемому мной маминому рецепту (она делает этот суп на свиных ребрышках и использует рис, а огурцы не тушит, а отваривает), но в тот раз вышло не очень удачно — огурцы остались твердыми, да и особого вкуса этого супа достичь не удалось. Поэтому рассольник был благополучно мной забыт до лучших времен.
В этот раз я решила попробовать рецепт с любимого сайта, и что бы вы думали? Все получилось просто чудесно! По вкусу практически тоже самое, что готовит мама, и даже не чувствуется, что крупа другая использовалась. Перловка, между прочим, нормально разварилась, перед приготовлением ее даже не стала замачивать, доверилась Настеньке. Только с рассолом я слегка переборщила, самую малость кисловато))) Единственное, что изменила — не стала обжаривать лук с морковью, не люблю.
Так что за рецепт рассольника десять баллов и огромное спасибо Вам, Настя!
Теперь пойду мясные шарики с начинкой из фасоли готовить…

Helena-s Готовила четко по рецепту.Очень вкусно.С детского садика не ела рассольник.Готовила по просьбе сына.Теперь мой любимый суп.Спасибо.

татьяна такой вкусный рассольник! я ела его еще в детстве.

Алла Анастасия, благодарю вас за рецептик! очень вкусный супчик получился, вкуснее чем в детсве!))

Маша Настенька, огромное спасибо за рецепт! Очень вкусный супчик получился — муж в восторге))

Мамино счастье))) Вкусный суп. Я думала, что это гадость — потому, что в супе перловка. А меня друзья-солдатики запугали, что она не вкусная.
Но, мне супчик оочень понравился, буду теперь часто кушать и рассольник и перловку))))

Мила Анастасия, огромное спасибо! Живем в Тайланде и всегда не хватает чего то нашего родного! Так вот- после вашего рассольничка ощущение что побывала в детстве у бабушки в деревне! Огромное спасибо!

игорь энгель Привет Настя. Я живу в Германии с дочкой-жены нет, так бывает. Дочка со мной от трех лет. Естестваенно -папино воспитание, от постоять за себя до приготовить вкусненькое. Сейчас ей уже почти 16 лет, но желание готовить вместе с папой не ослабеваает. Случайно мы наткнулись на твой сайт и поняли что, мы дилетанты! Как у тебя все быстро и вкусно! Респект! Теперь твой сайт это наша поваренная книга. Спасибо тебе, продолжай удивлять вкусными и быстрыми рецептами. С уважением, Игорь и Илона-Стефани Энгель

Ирина Вчера приготовила. Стыдно сказать впервые в жизни.
Ну что могу сказать: очень вкусно, съела ещё на этапе «без обжарки» — морковь с луком обжаривать всегда долго и уныло:)
Единственное цвет-всё таки нужно томатной пастой исправить, а то он мутный и серый открупы, хотя в 3х водах варила.
Но на вкус это не повлияло.
Настя, ещё раз, огромное спасибо вам за вашу теплоту, разнообразие простых и вкусных рецептов!
Вы полстраны мужиков «кормите»!

Марина Это самый вкусный рассольник!!! Делаю уже несколько лет исключительно по этому рецепту.

Алина Супер! Анастасия, большое спасибо! Всегда благодарна вам и вашему детищу. С 2009 года учусь вкусностям только тут =)

Елена Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!!! Очень вкусный суп получился!!! Я так люблю рассольник!

Люkiss Рассольник просто бесподобен! Раньше получался невкусный, теперь же — пальчики оближешь! Один из моих любимых, я его часто делаю, и мужу очень нравится!=)

Евгения Мы точно также готовим этот суп в нашей семье, это самый лучший вариант рассольника!!!

Полина Конечно же готовлю рассольник по этому рецепту 100-й раз, и опять, в 100-й раз вспоминаю вас, Анастасия, с большой благодарностью. СПАСИБО!!!

ольга44 Анастасия, спасибо за рецепт, очень вкусный суп! Всего вам хорошего!

Елена Готовлю рассольник! Аромат стоит супер!!! Спасибо за вкуснятинку!!!

miss piggy Анастасия, спасибо большое за такой прекрасный рецепт. Решила впервые в жизни приготовить рассольник к приезду родителей и сестры. Забила в гугл слово рассольник и одним из первых был Ваш рецепт. Приготовила большую кастрюлю, аромат был оболденный, но переживала как родные оценят. Рассольник пошёл на ура с большой буквы!!! А на следующий день попросили ещё с собой налить. Спасибо большое ещё раз!!! Вы большая молодец!!!

Ольга. Кемерово Анастасия, большое спасибо за рецепт!!! Я, конечно, не первый раз готовлю рассольник, но какой-то он у меня получался средненький — суп и суп) Всё-таки, раньше его готовила не так: и без мяса бывало варила, и с курицей, и с рисом (кстати, никогда перловку не добавляла, а тут решилась, несмотря на мужнино недоумение, у него перловка за еду не считается), и огурцы не тушила, а просто резала и кидала в суп… ну и самый большой секрет, это, конечно, рассол!!! Сварила по вашему рецепту, муж и дочь съели, аж за ушами пищало))) Спасибо большое, теперь я знаю как мне нужно готовить рассольник, чтобы домашние радовались!!!

Екатерина Самый замечательный рецепт! Если следовать строго рецепту, то получиться оооочень вкусно!

Татьяна Вкусный рассольник получился! Спасибо за рецепт и за сайт!

Марина Очень вкусный суп. Мои пятилетние двойняшки уплетали за обе щеки, а это много значит.

Наталья Белова Раньше я готовила рассольник с томатной пастой и без рассола, сегодня решила сделать по рецепту, совсем другой вкус!!! Вот это я понимаю, рассольник)))Правда рассол достать не так просто, меня угостили закаткой огуречной, вот и счастье привалило)

Ольга Филатова, г. Чита Вкусно, полезно, чудесно! Классика жанра! Насте спасибо за рецептик. Многие хозяюшки благодаря вам набираются знаний и опыта.

schwarzekatze очень вкусный супчик, спасибо за рецепт)

Сашина мама Сварила сегодня рассольник по Вашему рецепту, очень вкусно! Просто и понятно. С удовольствием пользуюсь этим сайтом и рекомендую его знакомым

Светлана Анастасия, попробуйте перед варкой мясо обжарить в той же кастрюле насухую. Потом залейте водой и варите дальше. Еще вкуснее будет.

Танечка Красноярск Уже готовлю!!!

Маруся На нашем обеденном столе супы — обязательное блюдо. Но вот щи, борщи, куриный супчик как-то приелись уже. Да и муж тут пожелал отведать чего-нибудь эдакого сытного и солененького. Я, просматривая раздел первых блюд, наткнулась на рассольник. Как же я могла забыть про этот потрясающий суп, который обожала в детстве. И, вот приготовила по вашему рецепту. И мужу угодила, и детей накормила такой полезной перловкой, и сама получила удовольствие от тарелочки с рассольником. Готовила уже много раз с мясом, грибами, фрикадельками. Всегда — восхитительно! Спасибо, Настя. что напомнили об этом простом, сытном и очень вкусном супе!

Ася-Актау Спасибо за рецепт.С первого раза все получилось.А потом домашние еще попросили сварить.Супер-вкусняшка.

Елена Огромное спасибо от всей нашей семьи за рассольник.Очень вкусный получается!

Маргаритка Большое спасибо, Анастасия! Сварила сегодня рассольник первый раз! Очень вкусно! Теперь жду мужа с работы, очень надеюсь, что будет доволен! Спасибо за ваши рецепты!

Анна Рецепт отличный. В идеале добавить отваренную заранее почку. Перловку обязательно варю отдельно, так как мы не любим «сопливый» бульон. Ну и конечно щедрая ложечка густой сметанки обязательно!!! Спасибо.

Наталья Благодарим вас за рецепт, все просто очень вкусно!!! Рецепт вкусненький!!!

Катя Спасибо! Прям, как в детстве у мамы получился!)

Маргарита Любимый рассольник! пропорции идеальные, готовим с удовольствием!

Таня. Мой самый любимый рецепт рассольника, описание, фото, компоненты, шаги… всё идеально! Спасибо, Настя! Варю уже который раз и хочу сказать всем — не надо отступать от рецепта, т.к. это получается уже ваш рецепт. От добра добра не ищут. Варите по рецепту и всем приятного аппетита!

Елена Чтобы не морочиться с замачиванием перловки, добавляю «крупу в пакетиках для варки», только от пакетика освобождаю прямо в кастрюлю с варящимся мясом. В них крупа чистая, отборная, не «сопливая» как комментируют выше, и варится не долго (те самые 40 минут).

Оксана Федорова Вкуснятина! Спасибо))) Можно еще томатную пасту в зажарку добавить, получается очень вкусно

Александра Получилось очень вкусно, вся семья довольна и сыта. Спасибо.

Юлия Очень вкусный рассольник. Всем советую, делала точь в точь по рецепту, только мясо на кости. Спасибо большое.

Кира Дмитриевна Рассольник -вкусно и полезно, именно с перловкой, рецепт чудо!

Владимир Всю жизнь обожаю рассольник, но с вашим рецептом начал готовить с момента опубликования. Теперь дети с внуками собираются на рассольник и ждут следующего приготовления.Только вместе с черным перцем добавляю аджику.
Всегда идёт на ура!

Павел Здравствуйте! Я на вашем сайте рецептурой пользуюсь давно, наверное с 2007 года, первое блюдо было к Новому году, салат оливье с говядиной. А вот пишу первый раз. Начал готовить рассольник и задался вопросом. А сколько наливать воды в кастрюлю на такое кол-во ингредиентов. Спасибо за ваш. С 2007 года получается пользуюсь, практически только им.

Павел Здравствуйте. Рассольник удался на славу! C количеством воды угадал)) Спасибо за ваш труд по сайту!

Катя Перловку всем советую отварить отдельно в кастрюльке (я варила ту, которая в пакетиках продаётся, 1 пакетик) — потом постепенно по ложке будете ее добавлять в суп, регулируя густоту! Я на 4-литровую кастрюлю добавила 5 столовых ложек готовой перловки (в пакетике было 90 грамм, примерно 10–12 ложек!).
Это самый вкусный рассольник, который я ела!!!

Ирина Очень вкусный рассольник! Я делала на курице. Спасибо, Настя за вкусные рецепты и простые объяснения процесса готовки.Очень вдохновляете на кулинарные «подвиги»!

Ольга-с-кокошником Вот, рецепт, проверенный временем! Точно так же делаю, только бульон на говядине на косточке и/или говядина впополаме с говяжьей почкой.
С рассольником связана семейная легенда — как-то мне Бог послал банку вкуснейших домашних солёных огурцов. Домой ехала — поняла, что просто мечтаю о рассольнике, вот аж моська трясётся, как мечтаю! По пути заехала на рынок, купила почку, дальше все манипуляции с перловкой, с почкой (как раз пока кости варились), а тут супруг звонит — у нас заведено, после работы всегда звонит — может, что купить надо по пути домой, да и мне так удобно ужин подавать, всё горячее, хлеб порезан, салат наструган и т.д.
Я так радостно — «Милый, я рассольничек сварила!!!» Ой, развозмущался, мол, рассольник он с детсада не ел, потому что это гадость скользкая, синяя и помойкой пахнет. Ладно, говорю, тогда жуй сало без ничего и не бухти. Обиделась, понятно, ушла в комнату за комп и сижу.
Слышу — пришёл, на кухне посудой гремит. Да так долго там питается что-то… Пошла типа водички попить — смотрю — сидит, уписывает рассольник. Из ополовиненной кастрюли торчит половник (что строжайше запрещено, кроме случаев, когда немедленно будут брать добавку).
Я, ехидно — «Ты ж рассольник не любишь, вон, второе бы разогрел!»
Ненаглядный с квадратными глазами — «А это что, рассольник??? А почему не синий и не скользкий???»
Да, любимый супец теперь. Вернее, один из любимых.

Наташа Спасибо большое, вкусный супик получается

Вика Большое спасибо за рецепт!🥘
Давно не варила, подзабыла – на Вашем сайте освежила в памяти))
Только перловку варю отдельно: во-первых она долго варится, во вторых придает серый цвет бульону (как и грибы шампиньоны, например).

Антонина Очень вкусный рассольник.рекомендую

Анна Рассол можно и не добавлять.. А так очень вкусно

Зера Огромное спасибо за рецепт! Рассольник получился как на картинке. Вкусный, легкий, сытный и красивый!

Татьяна Очень вкусно вышло! Спасибо большое!

Сергей Владимирович Это по-настоящему классический и лучший рецепт рассольника.

Ирина Получилось очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!

Сергей Классический рецепт ленинградского рассольника! Получается изумительная вкуснятина — правда я беру говядину на косточке — бульон понаваристей получается. Пишу и прямо на слюну исхожу))

Мария Класс рецепт, очень вкусный всем советую))!

Раиса Очень вкусно

Вер Та Класс, без заморочек и очень вкусно…

Анастасия Варю рассольник точно так же, с единственной заменой- вместо огурцов зеленые оливки, ну и разумеется вместо рассола от огурцов жидкость из банки с оливками. Получается гораздо более интересный и изящный вкусовой вариант, чем с огурцами. Попробуйте.

Татьяна Всем доброго времени суток) Я перловку покупаю в пакетиках, её там 80 грамм, варю в отдельной кастрюле, а потом добавляю к рассольнику. Мясо отдельно также дольше варится, так как время варки перловки отнимается. В остальном все по рецепту. Очень вкусный рассольник! И муж, и ребёнок едят с удовольствием. Да и я тоже))) Спасибо, Настя.

Светлана Благодарю Вас за рецепт, очень вкусно

Роман Готовлю уже не в первый раз. Отличный супец. =)
Только перловку в пакетиках беру, меньше возни. =)

Валерий Рассольник!!! Ну кто его не любит;)

Влада Добрый день, Анастасия. Приготовила рассольник по Вашему рецепту. Муж, который сказал, что рассольник — не его еда, съел тарелку и с собой на работу попросил) Спасибо огромное — рецепт — супер! Готовила все строго по рецепту, перловку брала в пакетах, заранее не отваривала, все отлично получилось.

Ольга Супер! спасибо!

Анна Это просто бомбический рассольник! Я в него кладу свои маринованные огурчики и рассол от них же, поскольку с мужем очень любим кислинку от уксуса. Кто кислинку не любит, добавляйте соленые огурцы. Всем настоятельно советую хоть раз приготовить рассольник именно по рецепту Насти! Это очень и очень вкусно. Настя, спасибо Вам огромное в очередной раз за то, что Вы у нас есть!))

Екатерина Настя, Вы такая умница! Большое Вам спасибо! Я на Вашем сайте уже больше 10 лет. За это время видела много рецептов в интернете, но Ваши самые, подчеркиваю САМЫЕ удобные в восприятии. И самые вкусные! Всё понятно, всё по делу. Буквально один взгляд на страничку и всё понятно. Благодаря Вашим рецептам лазаньи, солянки, фаршированных перцев и тд я считаюсь великим поваром) Муж говорит, что я готовлю лучше его мамы, а она как раз работала поваром!
Я Вам очень благодарна!

Ксения Спасибо за ваш сайт! Делала без всяких импровизаций, строго по рецепту — получился классический рассольник, именно тот самый вкус)