Популярное блюдо испанской кухни.
Этот суп очень хорошо употреблять в жаркую погоду, так как подавать его надо холодным.
Из указанного количества ингредиентов получается 5–7 порций.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 300 г болгарского перца
- 300 г огурцов
- 150 г лука
- 1–2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса
- соль
- перец
Приготовление
Нарезать лук.
Нарезать чеснок.
Помидоры очистить от кожицы.
Разрезать на 3–4 части.
Огурцы очистить от кожуры.
Нарезать не сильно мелко.
Болгарский перец очистить от семян.
Нарезать.
В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок.
Добавить сок лимона.
Добавить оливковое масло.
Посолить, поперчить.
Еще раз взбить.
Суп поставить в холодильник на 3–4 часа.
Готовый суп посыпать зеленью, подавать с сухариками.
Приятного аппетита!