SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Зразы мясные с яйцом и луком

Зразы мясные с яйцом и луком

Вернуться к рецепту: Зразы мясные с яйцом и луком


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (444)


ТАНЯ
20.11.2006
Спасибо за рецепт.Всё очень вкусно
Никольская
21.11.2006
Никогда не пекла котлеты в духовке:) Надо попробовать. Спасибо за временной и температурный режим.
larisa
24.11.2006
Что-бы фарш не был сухой, я добавляю немного воды.
ОльгаВ
07.01.2007
Зразы -это очень вкусно, В фарш ятоже добавляю немного воды, а лучше ложку другую сметаны., а начинку -яйцо с зеленым луком, или гречка с жареным луком и грибами, но тоже сначала обжариваю на сковороде, а потом тушу в сливочном соусе.Получаються очень сочные!!
Катеринка
15.01.2007
Зразы вкусные, но замучилась их жарить, некоторые развалились. Завтра свекровь попробует, интерессно что скажет? и они какие-то твёрдые.
света
23.01.2007
здравствуйте настя. давненько присмотрела этот рецептик тут у вас и 
наконецто приготовила. в фарш я добавила сырое яицо и чтобы не развалился фарш добавила муки. получилось объеденье и очень сочные. муж никак не мог понять куда делась начинка которую я приготовила заранее, но потом сюрприз был преятным. спасибо огромное за ваш труд. вы так часто выставляете новенькие рецепты, что я не успеваю всё пробовать., но стараюсь:)
наталья
03.03.2007
Попробовала ваш рецепт котлеток Зразы очень вкусно было — всем моим понравились. Очень прекрасный сайт у вас- мне сильно нравиться и моим подругам. Лучше не найдешь. Молодец Настя!!!
маша
10.04.2007
спасибо большое за такие рецепты.они помогают удивить и накормить моего любимого человека
Юлька_медик
24.05.2007
Настенька, сегодня приготовила такие зразы! Сверху полила томатно-сметанной заливкой. Очень вкусно, этот рецепт войдет в мою кулинарную книгу. Спасибо!
Natalie Germanija
05.09.2007
Ja ljublju eto bljudo, inogda sverhu prisypaju syrom i delaju tomatnuju podlivku etshe;)
lilidzhan
10.09.2007
мы тоже сделали, но с грибами и я их жарила на сковородке, вот только не знала сколько жарить и получилось что они тёмные, но такие мягкие внутри
N@styscha
21.09.2007
Пригласила в гости бабушку, вот ищу, чем удивит…она у нас в семье соответственно (как полагается бабушкам) на кухне волшебница!!! НО, «зразы» у нас в семье как-то никто не готовит…
Попробую удивить;)
людмила
23.10.2007
Настя, а я сделала начинку с зелёным луком, тоже вкусно!!!
андрюнчик
14.01.2008
спасибо! сегодня приготовила, очень вкусно!
Лена
23.01.2008
мои тоже пооткрывались. Я пыталась сделать их поменьше, я большие не очень люблю, но придется. Даже так всем очень понравилось:-)
лорик
13.02.2008
очеень вкусно
Татка
30.04.2008
Начинка ушла вся, получилось из 700 гр. фарша 9 котлеток, но вот некоторые пораскрывались. Но в основном все супер! Спасибо огромное за рецепт, просто, наверняка, надо тренироваться, первый раз делала такие котлетки, как ни как. Тогда и раскрываться не будут!:)
Татка
30.04.2008
Ах, да, я еще к яйцу с луком грибы добавила — вкусненько!!!
Наташа
02.06.2008
Настя большое спасибо за рецепт.Давно хотела научиться готовить зразы.До этого пробовала не получалось, они у меня были сухие и распадались.По вашему рецепту получились с первого раза.Было очень вкусно.Я жарила в сковороде т.к не очень люблю с подливом и в фарш я добавила яйцо и размоченный в молоке хлеб, я так готовлю фарш на котлеты.Получилось очень сочно.Еще раз большое спасибо.
Женя
02.08.2008
Обожаю готовить зразы, правда в фарш я добовляю яйцо, мне кажется так лучше))
ТАТЬЯНА
04.08.2008
В очередной раз готовлю по Вашим Настенька рецептам.Сегодня у меня зразы с грибами.Спасибо Вам еще раз за ваши рецепты.
Абашечка
05.08.2008
Я сделал один день по рецепту, оказался оч сухой фарш, на др день набила гечкой и добавила кусочек масла, получилось здорово))) спасибо!
Макс
02.09.2008
И да, мужчины тоже готовят))) Сделал почти по рецепту. Фарш крутил сам (говядина, 2 раза через мясорубку) и добавил в начинку тертый сыр (кусочек примерно 4×4х4 см­­­ ≈ 5 столовых ложек тертого, сыр голландский жирный). Жарил на сковороде. Получилось очень вкусно, впредь буду готовить с сыром, что и вам рекомендую. PS: Из-за того, что сыр соленый, нужно солить начинку меньше.
Наталья
03.09.2008
Спасибо Вам большое Настя!!!
готовить я люблю, а с фантазией слабовато, а на у Вас такое разнообразие!!! хоть каждый день готовь. Мой муж уже оценил горшочки и перчики. А салатов сколько, это моя слабость, люблю их делать. На прошлом празднике испробовала парочку Ваших и украшения к ним, восторг был неописуемый, мы в Германии немного отвыкли от красоты стола, что попрактичнее и побыстрей.
Наташа
04.09.2008
Анастасия, прекрасные зразы! Очень вкусные! Муж в восторге!
Делала точно по рецепту.
Nina
14.09.2008
Vse podrobno napisano, spasibo! A jesli ne polucilosj, znacit ruki rastut ne iz togo mesta
хелена
18.09.2008
Спосибо! Очень вкусно! Муж в восторге и я тоже, теперь буду чаще делать!!!
КатиК
27.10.2008
У меня тоже начинки получилось гораздо больше. Просто не получается тогда слепить зразы, если много туда положить этой самой начинки. Но зато из того, что осталось сделала салат, добавила туда еще тертый сыр, чеснок, укроп и заправила майонезом. Этот салатик отлично подошел к зразам.:-))
Голодный зверь
03.11.2008
вкусно, однако!
КСЕНИЯ
08.11.2008
Просто обалдеть. легко и вкусно
Inna
10.12.2008
A ya delaiu nachinku iz kartofelnogo pure, toge vkusno.
Екатерина К.
19.12.2008
Ой, спасибо за рецепт! давно искала! Такая вкусняшка!
Наташа
24.12.2008
Отличный рецепт! Все получилось вкусно и сочно! Спасибо большое за рецепт.
Геша
30.12.2008
Рецепт отличный.Добавил одно яйцо и гр. 100 сливок на 500 гр.фарща.Пробовал вдуховке и на гриле вкус- обалденный.Спасибо за рецепт.
гена
30.12.2008
Хорошее блюдо
Инка
03.01.2009
Чтобы зразы не раскрывались, кладите их на противень швом вниз! А я делаю не много маленьких зразочек, а одну огромную! Потом нарезаю ее, как рулет, получается такая праздничная красотища!)
Наталия
08.01.2009
Еще маленький совет для тех, у кого котлеты, зразы, тефтели, рулет мясной — «разваливаются». Готовый фарш, в который добавляют любые из известных инградиентов — яйцо, лук, соль, перец, (далее — или — хлебный мякиш, или — мелко рубленная капуста, или — картофельный крахмал, или — натертый сыр или проч…), перед формированием зраз, котлет и др… постарайтесь хорошо отбить! Буквально …загребаете всю массу фарша в ладони из миски и откидываете ее обратно в миску, и так несколько раз. Фарш «сгруппируется», и не расстроит хозяйку «улыбающимися» зразами.
Полли
23.01.2009
Просто, но Очень вкусно! Я добавила в фарш яйцо, хлеб в молоке и муку — сочныеееееее получились — у меня в жизни таких не было! На стол к дню рождения подала, всем понравилось! Спасибо!!!
Любовь
29.01.2009
Настенька, вы тааакааая умничка!!! Я каждый день готовлю все по вашим рецептам. Муж в восторге от всего! Огромное вам спасибо!!! Все очень доступно и главное однозначно вкусно получается!!! Нигде даже похожего сайта не встречала, чтоб так популярно, просто и проверенно было. Всего Вам самого наилучшего!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Катя
31.01.2009
Очень вкусные зразы! семье очень понравились
Sweta
04.02.2009
super
Наримашка
06.02.2009
Спасибо большое за такой подробный рецепт. Вот налепила, жарю на сковородке, выглядит очень аппетитно. Начинки на пол-кило фарша много, можно 2–3 яйца брать и 2 небольших луковицы. Зразы не раскрылись, я сразу швом вниз их положила, так что просто супер!
Александр
07.02.2009
Ваще вкуснотища
Виктория
11.02.2009
Только что приготовила в духовке по вашему рецепту…просто обьедение…слопала сразу три штуки…мужу еще семь осталось…думаю приговорит за один «присест»…Спасибо
Лера
13.02.2009
Приготовила тоже ради интереса зразы родителям, немного развалились=(ну так получились вкусные!!! надеюсь не отравлю родителей=)))
Yuliya
15.02.2009
Pravda klassno poluchaetsya! Shvami kladite vniz i nichego razvalivatsya ne budet! Super! spasibo
Татьяна П. Новосибирск
19.02.2009
Нежно! Сочно! Красиво! Потрясающе вкусно! Большое спасибо!
Анна
19.02.2009
Спасибо очень вкусно. Только я сделала как рулет, быстрее и вкус не изменился.
ирина
21.02.2009
классный рецепт, а оформление вообще супер, поймет даже неумеха в приготовлении
cadiloz
25.02.2009
все очень вкусно и главное быстро, спасибо сайту,
Анечка
27.02.2009
Вчера на работе обнаружила этот сайт. Это просто НЕЧТО!!! Всем своим коллегам и соседям успела все ужи прожужжать про этот СУПЕР-сайт! В итоге весь сегодняшний выходной день провела у плиты(хотя это «не про меня»!!!) Зразы приготовила только что, еще не пробывала-жду мужа))) Швы, правда, немного разошлись (все делала как тут советуют, но на сковородке).Но выглядит все равно вкусно, посыплю зеленью сверху-и будет выглядить еще лучше! СПАСИБО ОГРОМНОЕ АВТОРУ! Главным образом за то, что у меня появилось желание готовить!
Florentina, Germanija.
28.02.2009
Prekrasnyj rezept, sdorowo polutschaetsa, ogromnoe spasibo.
Мышечка Викуся
02.03.2009
Очень вкусные зразы!
Правда в роли начинки выступало только вареное яйцо, фарш был из индейки и жарила я зразы на сковородке…Но рецепт — просто объедение!
Спасибо!
Маша
03.03.2009
Чтобы начинка не была суховатой, можно в обжаренный лук перед снятием ссковороды с огня добавить немного сливок или молока (можно просто воды) и подождать, пока жидкость не выпарится. Но сливочное масло в любом случае не помешает!:)
Маргарита
07.03.2009
В полном восторге что попала на ваш сайт!!!
Настя Огромное Спасибо за ваш труд!!!
Завтрашнее праздничное застолье уже готово, благодаря Вам!!!
С 8 Марта!!!
Солнышко
11.03.2009
Как всегда: просто и вкусно. Ням-ням!!!
Ссетлана
13.03.2009
Спасибо большое, Анастасия, как всегда получилось очень вкусно по вашему замечательному рецепту.
Юлия
14.03.2009
Сегодня первый раз в жизни сделала котлетки и по Настенькиному рецепту, сама бы в жизни не отважилась) фарш купила готовый «домашний» (говядина+свинина) строго следовала рецепту, и о чудо, зразы получились просто на отлично! Готовила в духовке, без сливочного масла в начинке, зразы просто тают во рту, очень сочные. Ни одна ни раскрылась и не развалилась, начинки хватило в самый раз! Муж в воссторге от ужина! Настя, огромное Вам спасибо за Ваше доброе дело!
Любовь_23
15.03.2009
Очень вкусно! Временно готовим без духовки на сковороде, но тоже очень даже не плохо!!! Спасибо!
Мари
15.03.2009
Я только что приготовила, только в начинку добавила тертого сыла и в конце в манке обваляла! ой прям такие золотистые и вкусные очень получились! спасибо за рецепт!:)))
динара
16.03.2009
Замечательный рецепт…, а главное в духовке, а не на сковороде, я часто так делаю своим маленьким детям. Но к ним я делаю соус, муж мой безумно его любит, и главное просто: в кострюльку наливаю подсолнечное масло на нем обжариваю лук и морковь, добавляю кипяченной горячей воды, томат пасту ст.ложки 4–5, черный перец горошин 5, когда все закипит выключаю. И в горячий соус добавляю чеснок 3 зубчика мелко рубленный, зелень (чем больше тем лучше), и самое главное несколько капель уксуса -на вкус. Просто и очень вкусно … попробуйте не пожалеете!!!
Анастасия
16.03.2009
зразы готовы!!! очень все здорово получилось, прям как у вас на картинке, абсолютно ничего не расклеилось и не развалилось:) скоро муж придет, оценит!:)
Svetleva
20.03.2009
и у меня получились шикарные зразы. Конечно, можно варировать их на любой вкус и цвет. Я фарш делала как на котлеты (с хлебом, размоченным в молоке, и яйцом), а начинку тоже с яйцом и зеленым луком (нежареным), обваляла зразы в муке и пожарила на сковородке. Так как начинка внутри не сырая, я их очень долго не жарила, и даже не тушила, они и прожарились достаточно и сочность сохранили. Семья их ела на одном дыхании.:)
Татьяна
20.03.2009
Действительно очень интересный рецепт, главное начинку можно любую класть, по вкусу, кто как любит. Спасибо!
Татьяна
29.03.2009
добавила сыр. очень вкусное:-) огромное спасибо за рецепт.
Мария
29.03.2009
Просто КЛАСС!!! Давно хотела приготовить зразы, но не знала как. А тут, с таким подробным описанием! Пальчики оближешь!!!
Марина
29.03.2009
спасибо за рецепт надо попроовать
ИринаС
07.04.2009
Настена, как всегда прикрасный рецепт, делала уже несколько раз, ничего не разваливается, очень нежные и сочные зразы! А главное очень удобно в духовке и полезней, нежели жареные!:)
ЭД Новокузнецк
09.04.2009
Первый раз готовил в духовке котлеты(зразы), офигенные зразы, Спасибо)))))
Милая девочка
13.04.2009
Давно хотела приготовить зразы, но думала, что не получится завернуть начинку в фарш, а благодаря рецептам смогла.Спасибо!!!
Татьяна
14.04.2009
…а у меня развалились, жалко очень! толщину фарша и густоту начинки сверяла по картинкам. Хотя обычно все Ваши рецепты идут на «ура».
Наталия
16.04.2009
Зависаю на Вашем сайте каждый день!!! Это просто потрясающий сайт, и главное что все понятно и очень очень вкусно!!! Вчера приготовила зразы по вашему рецепту! Это просто объедение! Получилось 8 штук! Причем развалилась только одна=)Я так рада! А сестра вообще в шоке была, что я в последние дни всякие вкусности готовлю после работы=)Сказала что с такими рецептами я за олигарха замуж выйду=)))У меня уже есть молодой человек, ему очень нравится моя еда. Вот скоро поеду к нему отдыхать и удивлю его Вашими рецептами;) Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!!
Невеста
03.05.2009
Потрясающе!)) Спасибо, очень вкусно))
Ленчик
06.05.2009
Анастасия! Вы наверняка — каждый день слышите слова благодарности в свой адрес … и я не буду первой и последней! У вас самый лучший сайт в интернете!!!
Оксана
14.05.2009
Сделала такую вкуснятинку только что, только начинку взяла — грибы+лук))
Стоит в духовке, я в предвкушении)))
Мария, 23
14.05.2009
Спасибо. Очень вкусно. Никак не получалось слепить идеально закрытые. Жарила на сковородке, обваляв котлеты в панировке, почти все развалились.
Оксана
14.05.2009
Мария, 23
Попробуйте в следующий раз по рецепту в духовке сделать, у меня ничего не развалилось
Хотя с «закрытием» котлеток тоже пришлось повозиться)
Я «слепила» кончики, и в руках «покрутила», как обычные котлеты, и этим защипленым местом вниз укладывала
Мария, 23
15.05.2009
Оксана, спасибо, попробую!
Наверно в духовке идеальнее всего, т.к. они там лежат на одной стороне и не надо переворачивать, как на сковороде.
Евгения
15.05.2009
Всем привет! Пробую делать зразы! (первый раз!) Что получится напишу позже!!!
Евгения
16.05.2009
Спосибо за рецепт!!! Все получилось очень вкусно!!! Муж остался доволен!!!
Юлия
18.05.2009
Спасибо, получилось оч. вкусно!:)
Мила
18.05.2009
Настюша, большое спасибо за рецепт!
Делала все, как у Вас, в фарш добавляла еще яйцо и немного приправы, получилось отлично. Фарш отбрасывала (спасибо и Вам, Наталия!), к жареному луку добавляла немного молока (и Маше спасибо!). Делала рулетом, в начинку еще добавляла тертый подкопченый сыр. Получилось сочно, очень вкусно. еще раз спасибо!
людмила
20.05.2009
сегодня сделала зразы по вашему рецепту, получилось очень вкусно! в конце немного помазала их корейским майонезом(он жирный)получилось просто чудо.спасибо!!!
Татьяна
20.05.2009
Сегодня на ужин у нас были эти вкуснейшие зразы!!! Обалденно вкусно, сочно, красиво!!! спасибо!!!
крит
02.06.2009
очень вкусно..спасибо
oksklo
03.06.2009
Раз пятый готовлю по Вашему рецепту зразы!!! Очень вкусно, от жарки котлет на сковороде после этого рецепта, вообще отошла! И муж доволен! Спасибо вам большое!
ежик
18.06.2009
Сдела зразы по этому рецепту, очень здорово получилось, только выпекать их долго. По той же системе делала зразы из курицы с начинкой из риса с черносливом. Выпекается, естественно, быстрей.
Комсик
22.06.2009
ОГРОМНОЕ Вам спасибо за такой суперский сайт! Я раньше ненавидела готовку, а сейчас благодаря Вам меня не оттащить от плиты, по Вашим рецептам всё получается. Вот только накормила домашних обалденными зразами, все в восторге. Удачи Вам и ещё раз СПАСИБО!
Жанна
22.06.2009
Вкусно получилось и красиво…Спасибо, выручаете.
Ксеня
29.06.2009
Можно начинить отварным рисом+обжаренные грибы с луком, тоже вкусно.А ещё пожарить квашенную капусту с луком и беконом, и этим начинить зразы.
Yliy
30.06.2009
Можно начинить грибами. Я их обжариваю и добавляю немного лука. Тоже очень вкусно.
lerik007_78
04.07.2009
Настя!!! Сегодня на обед готовила! Спасибо, все получилось и все просто супппппееееррррр))))))))))))))))
Лариса
06.07.2009
Спасибо за рецептик! Я тоже сегодня приготовила, только в начинку добавила морковку. Делала без обжарки-варила, потому что ребеночка накормила тоже.
Ольга
08.07.2009
Поставила в духовку. Переживаю, вдруг не получится, т.к. духовка у меня газовая.
Ольга
08.07.2009
Получилось отлично!
Запустила вторую партию)
Спасибо!
Виктория
09.07.2009
Здравствуйте все! Я сегодня решила приготовить зразы, но немного забыла и добавила в фарш муку, лепешки стали лучше лепиться, а начинку сделала из жаренных грибов с луком. получилось очень вкусно, мужу понравилось:))
Оксана
18.07.2009
спасибо, очень доступный сайт, все понятно, Анастасия — Вы молодец!
татьяна
24.07.2009
спасибо за рецепт!!! Получилось вкусно!!!
vein
28.07.2009
Псибо за рецепт! вся семья была довольна!!! получились вкусными и сочными)))
Jul
30.07.2009
Делала всё по рецепту, получилось очень вкусно!
Муж и гости съели все зразы моментально!

p.s. Я делала и с яйцом и с картошкой с грибами))
Своеобразные пирожки в фарше!
Спасибо, Настенька, за ваши рецепты!
Александра
30.07.2009
Благодаря Вашему сайту, практически «живу» на кухне! Как выяснилось, любовь к готовке сидела глубоко внутри и ее надо было просто выманить:)
…даже вышивать забросила!
СПАСИБО Вам огромное!)))
МилаяАленка
31.07.2009
Давно искала сайт доступных рецептов, и …о чудо, Ваш сайт. Мужу зразы очень понравились. Спасибо.
Юлия Принцесска
17.08.2009
ооочень нежненькие и вкусные котлетки!(я сделала из куринного фаршика)
Спасибо!
Лариса
20.08.2009
Настя, я в восторге от вашего сайта.Очень люблю готовить, а теперь просто обажаю.Для мододых хозяек это просто находка.
Алишка
22.08.2009
Как раз думала что приготовить, выглядит аппетитно, пойду колдовать!
Марина
25.08.2009
А я делаю по примерно тому же рецепту в микроволновке. Если начинка осталась, то просто кладу её сверху. Минуты за три до готовности заливаю соусом: немного воды, ч.л. муки, по столовой ложке растительного масла и майонеза, соль, перец или приправа по-вкусу. Оч вкусно получается!
Викусик
31.08.2009
получилось очень вкусно, правда зразы немножко развались, а так даже было симпатичнее, получились в виде цветочков=)))
Lissa
04.09.2009
А я делаю начинку из отварной печени с поджаренным луком ну и плюс соль-перец — едят даже те, кто печень ненавидит в принципе. Очень вкусно — попробуйте! А по Настиному рецепту делала первый раз — тоже очень понравилось. Спасибо за вкусные идеи, Настюша!
GilliAnd
07.09.2009
у меня получилось 8 штук, и начинка равномерно вся разошлась. Что получится, узнаем через полчаса:) Последовала совету Натальи, «отлупила» фарш, подстраховалась — добавила в него яйцо. Когда лепила котлетки, по той же системе, что и с фаршем, пошлёпала их слегка — перекидывая из ладони в ладонь. Пусть только попробуют развалиться: D
Венера
08.09.2009
Сижу целыми днями на Вашем сайте.потом бегу к плите+=)Мои домашние в восторге=))Всем подругам скинула ссылку на этот сайт=))Всё так иллюстрировано, доступно, разнообразно! Одним словом-ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Маша
16.09.2009
Вкусно!:)только я без лука делала, просто с яйцом
Светлана
23.09.2009
у меня получились не такие красивые, но, думаю, для первого раза неплохо.:-) Очень очень вкусно, обычные котлеты уже поднадоели, а тут очень необычно и вкусно. Спасибо, Анастасия. Ваш сайт это нечто, все, что отсюда готовлю — объедение!!! Спасибо.
Катя, Н.Новгород
28.09.2009
Настя, вы просто кудесница! Восхищаюсь вашими рецептами! Не умела готовить ничего интересного, кроме пюре и каш, а с вами делаю свои первые шаги, получается все очень вкусно! Спасибо за то, что вы есть!
катюшка
29.09.2009
сделала просто супер:)муж в восторге спасибо за прекрасный рецепт!
Lison'ka
29.09.2009
Nasten'ka, spasibo za to, chto vy est', da eshe i takaya talantlivaya. Oprobovala bol'she 10ti vashih receptov, i ni odin ne podvel. Zrazami poradovala segodnya papu:) S domashnim lecho poluchilos' prosto otmenno!
Любовь
30.09.2009
Еще можно сделать вместо такой начинки, целое отварное перепелиное яйцо, очень красиво)))
Ольга
05.10.2009
Очень вкусненько. Спасибо большое за рецепт.
Рушана
08.10.2009
Спасибо за ваши советы! Зразы получились замечательные!
Ирина
11.10.2009
спасибо за рецепт, супер.
Ксения
13.10.2009
Сегодня делала зразы.Получилось суппер.Начинку делала яйцо с зелёным луком.Зразы не развалились не одной.В фарш добавляла ещё 2 яйца и когда формировала котлетки, обваливала в муке, потом обжарила на сковороде, затем тушила в пароварке до готовности.Спасибо большое за рецептик!
Елена
13.10.2009
Настя, как всегда- отменный рецепт! Просто, вкусно, оригинально!!! Спасибо, все получилось, добавила в фарш яйцо и немного муки — ни одна котлетка не развалилась! Спасибо большое!
Елена Худякова
17.10.2009
Настя! Огромное спасибо Вам за рецепты! Всегда безпроигрышные. Но в данном рецепте я делаю начинку из тертого на крупной терке сыра(типа «Гауда») и сверху на котлетку кладу очищенную дольку помидора и делаю сеточку из майонеза. Получается очень вкусно!
Мария
21.10.2009
Спасибо огромное!!! все получилось супер вкусно! домашние в восторге!!!
Марина
23.10.2009
Очень вкусно, как в детстве!
Татьяна
29.10.2009
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно получилось Только я в фарш добавила яйцо и сметану — побоялась что разваливаться будет))))))
Арслан
29.10.2009
Спасибо за рецепт! Очень вкусненько!:)
Иринка
31.10.2009
вот, жарю котлетки) первая порция прожарилась уже) сейчас вторую готовлю)
всего 10 штук)
права, две из первых пяти раскрылись почему-то. жарила по времени вроде немало, а из одной раскрытой виден сок. Уже вытащила (сок позже появился), щас остальные пять дожарю, и наверное в духовку нанемного отправлю все вместе)
думаю, будет вкусно! спасибо за рецептик!
Манюша
04.11.2009
Любимое блюдо нашей семьи! Только жарю их я на огне, а не в духовке.
наталочка
10.11.2009
мне очень понравилось блюдо, я переживала, что не получится, однако все прошло идеально. спасибо за рецепт!!!
настя город шадринск
11.11.2009
Я попробовала сделать зразы, только начинка была из белых грибов, обжаренных с луком.Сначала обваляла зразы в панировочных сухарях, потом обжарила на сковороде, затем переложила на противень, залила сметаной.Еще сталось немного грибов, их добавила к сметане.Ничего не развалилось и получились очень вкусные зразы в сметанно-грибном соусе.Моим понравилось!
Anestasi
12.11.2009
Зразы очень любим и я уже давно их готовля, очень нравиться моим гостям зразы с начинкой из соленых огурчиков с майонезом, а так же тертого пармезана или маасдама с майонезом! Для того чтоб котлетки получались нежными можно вместо муки и хлеба добавить сливки и манной крупы! Всем приятного аппетита.
з.ы. Анастасия, Вам сударыня отдельное спасибо!
Anestasi
12.11.2009
Еще хочу добавить, для тех кто не любит жареное, а в духовке или микроволновке по какой-либо причине не готовят!
Обжарить на среднем огне котлетки под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны и долить горячей воды или бульона, так чтоб закрывало половину котлетки и 10–15 минут с каждой стороны потушить! Бульон доливать по мере выкипания!
Василиса
13.11.2009
Делала по рецепту в духовке.Вкусно!
Правда может стоит в фарш добавлять белок яйца, чтобы зразы получались более сочными.
Динчик
13.11.2009
У вас просто замечательный сайт! Спасибо большое за такие понятные пошаговые инструкции и классные рецепты! Я только учусь готовить! С вашими рецептами это сплошное удовольтвие, ведь всё отлично получается! Домашние только удивляются:) Готовила зразы получились отлично! Фарш отбила, и они не раскрылись! жарила в духовке. Начинка из грибов и тёртого яйца и ещё я внутрь заворачивала кусочек сыра брусочком! получилось отлично! Отдельное спасибо за указание температурного режима и времени приготовления!
санека
14.11.2009
Большое спасибо вам за прекрасный рецепт=)
Сказала маме, мама скажи любое блюдо или десерт или закуску… она сказала-зразы=) И вот завтра будем наверно с мамой делать
ШЕРШНЕВ СЕРГЕЙ
14.11.2009
СПАСИБО!!! ЭТИ ЗРАЗЫ-ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖИШЬ!!! ВСЕ БЫЛО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! =))
ЮЛИСА
15.11.2009
Уже не в первый раз делаю -дети и муж восторге!!!
НАСТЯ СПАСИБО ТЕБЕ И ТВОЕМУ МУЖУ!!!
олег
15.11.2009
просто улет
Еленка
16.11.2009
Очень вкусные зразы, когда они горячие.Повторно разогретые уже не то. Стали жесткие и сухие, хотя фарш не был сухим и к тому же к начинке добавила сливочное масло. Может только у меня так. Еще положила 1 яичко в фарш.
Nathalie
17.11.2009
Спасибо огромное за рецепт!!! ОООчень вкусно! Всем домашним очень понравилось.
alona
19.11.2009
Bolsoe spasibo za recept.Moi zrazi uze v duxovke i paxnet ot tuda ocenj aromatno.A na vkus ja dumaju budet esco lutse!!!
Spasibki!!!
jakornewa
20.11.2009
сегодня на ужин сделаю их
jakornewa
20.11.2009
сегодня на ужин сделаю их
Леся
27.11.2009
Спасибо за рецепт!!! Я теперь учусь готовить благодаря Вашим рецептам! И муж доволен! =)
Настёна
28.11.2009
Настенька, спасибо ВАМ огромное за ваши рецепты! Я уже ни на какие сайты больше и не захожу. Если хочется чего-то новенького и вкусненького, сразу к ВАМ на сайт!!!
А зразы у меня получились просто отменные!!! Тут уж не до фигуры))))))))
Ирина
01.12.2009
Настя, большое спасибо за ваши рецепты. Теперь нет каждый день «головной боли», что приготовить. Например, сегодня достала фарш из холодильника и зашла на ваши рецепты, наткнулась на зразы и подумала, а почему бы нет. Большое спасибо. (И на самом деле на другие сайты уже и не захожу, сразу к вам.)
Пампура
04.12.2009
Приготовила зразы первый раз в жизни (несмотря на свой возраст). Для начинки использовала яйцо с сыром, вместо хлеба добавила панировочные сухари (2 столовые ложки), обжаривала зразы на растительном масле. Всего получилось 8 штук — запас на 4 дня для нас с мужем.
andolina
05.12.2009
Это было так вкусно! Добавила в фарш пару ложек сметаны и яйцо. Ничего не развалилось, а зразы получились нежные-нежные…
Елена
09.12.2009
Ням!.. очень вкусно и быстро, спасибо!
Людмила
09.12.2009
Настенька, спасибо огромное Вам и Вашему мужу за созданный сайт!!! Я теперь, так же как и многие поклонники Вашего кулинарного таланта, на другие сайты вообще не захожу. Ваши рецепты у меня в закладках! А ОЧЕНЬ хотелось бы иметь книгу Ваших кулинарных рецептов!!! Всего Вам самого доброго!!!
Галя
12.12.2009
Здравствуйте, Настя! Только что проиготовила зразы, получились просто объеденье!!! Правда у меня они немного раскрылись и я их делала на сковороде, но всё равно вкусно!!! Спасибо Вам за рецепт и за этот сайт!!!
Ангелина М.
14.12.2009
Котлетки получились отличные, не одна не развалилась. Делала из куриного фарша, в духовке.Получилось 9 катлеток. В фарш добавляла сырое яйцо, а в начинку немного сливочного масла. Теперь простые котлеты мужу не интересны, только с яичной начинкой подавай. Большое спасибо за рецепт!
Фиалка
19.12.2009
Я тоже добавляла в фарш яйцо, картофель, и лучок, и ничего не «расклеилось»!
Получились очень нежные, и легкие!!
Олег
21.12.2009
У меня страшненькие зразы получились, но вкусные, заразы…
Спасибо за рецепт!
Ирина
22.12.2009
Спасибо за классный сайт! Сейчас приготовила первые свои котлетки — зразы. Некоторые раскрылись, но товарный вид не потеряли, сейчас придет муж, будет пробу снимать!
Мария
26.12.2009
Спасибо большое за рецепт.Вчера приготовила — просто класс, правда в фарш положила 2 ложки сметаны и яйцо, а чтоб он не разваливался просто хорошенько отбила(это нужно чтоб фарш сгрупировался).Делала 2 порции — одни в микроволновке, другие в сковороде, у тех что в микроволновке вкус получился более нежный, хотя и те что жарила на сковороде съели за один вечер.Еще раз спасибо.
Вася
28.12.2009
Руки у меня наверно не оттуда, но я никак не мог им форму котлет придать по-человечески:) Разваливались, наверно с молоком переборщил.

З.Ы. За рецепт — ШПАСИБО!
Зоя(Израиль)
02.01.2010
Настя, поздравляю Вас с Новым 2010 Годом! В год Тигра я Вам желаю только белых полосочек!!!
П.С. получилось очень вкусно, моя вторая половина в диком восторге(он за неделю поправился на 3 кг)))и всё благодаря Вашему сайту!!!
Валерия (Австрия)
12.01.2010
Анастасия! Спасибо большое за очень вкусный сайт:) Я помню, что моя бабушка часто готовила мне зразы, это вкус из детства:) Решила приготовить мужу, и как раз нашла Ваш рецепт. Только вот незадача — муж на час раньше с работы вернулся, так что я лук не обжаривала, не было времени, а добавила к яйцу выдавленный чеснок, для объема положила тертого сыра и заправила всю начинку столовой ложкой майонеза. Остальное — по Вашему руководству. Спасибо!!!
Девочки, чтобы начинка не вываливалась после «залепливания» краев зразинки еще немного покатайте котлетку в руках, аккуратно, до цельной консистенции, чтобы края окончательно сравнялись, а после немного обваляйте в муке.
Катя
14.01.2010
Настенька, получились просто супер!!!

Я всегда была криворукая немножко, но последнюю неделю муж в трансе:))
Катя
16.01.2010
Спасибо огромное!!! Очень вскусно!!! ВЫ ПРОСТО ВОЛШЕБНИЦА!!!
Анна
17.01.2010
Я добавила в начинку маринованных грибочков — маслят! Спасибо за рецепт!!!
Катерина
21.01.2010
Спасибо большое за Ваш сайт:) Муж в восторге:) Первый раз такое блюдо отведали:)
ирина
22.01.2010
в любой мясной фарш, ещё моя бабушка так делала, добавте натёртую на мелкой тёрке картошку, сырую, тогда катлеты будут пышные, а ещё булку я замачиваю в молоке .
Татьяна
23.01.2010
Спасибо за рецептик!!! готовлю сегодня на ужин!!!
Ирина
30.01.2010
Котлетки получились просто прелесть.Муж был в восторге, хотя обычные котлеты терпеть не может.Ничего не развалилось.Делала всё точно по рецепту…только фарш хорошо отбила…Спасибо за рецепт…попробую в следущий раз с грибной начинкой.
Станислав
31.01.2010
Классный сайт. Уже не первый раз выручает. Вот и сегодня, в воскресенье, жена на работе, а я решил ее удивить. Готовлю зразы по вашему рецепту. Только добавил грибы (шампиньены) с луком. До этого я готовил шашлычки на шпажках из куринного филе с ананасами. СУПЕР! Спасибо!
Лена
09.02.2010
Сделала — ели с удовольствием все, даже сын, который не ест то, что не знает. Потому, что вкусно. Спасибо
Анонимка=)
09.02.2010
Надо будет сегодня сделать, ммм выглядит аппетитно=)
Светлана
12.02.2010
А я приготовила зразы в пароварке (у меня просто нет духовки), очень здорово получилось. Фарш из куриной грудки использовала. Благодарю.
людмила
13.02.2010
очень вкусное блюдо! всем рекомендую. я в начинку еще добавила сыр.
анна
16.02.2010
Здравствуйте Настенька!!! Большое спасибо, что вы есть! с вами я удивляю мужа уже второй месяц вкуснейшими блюдами
Галина
16.02.2010
Я недовно пользуюсь интернетом, и хочу сказать, Ваш сайт, Настенька это настоящая находка для меня. мне все так нравится и подборка рецептов и описание поэтапного приготовления блюд и оформление сайта. От всей души благодарю. Продолжайте в том же духе и радуйте нас.
ann@_Turkey
16.02.2010
ММмм, получилось супер! Учла некоторые советы и не пожалела: фарш отбила, добавила 1 яичко, немного муки. Лук забыла пожарить!!!:) думаю, если бы пожарила, получились бы немножко сочнее (но с другой стороны — так диетичнее:), положила вниз швами (ни одна не развалилась!), получилось 7 штук. И по совету Марины (спасибо!) залила за 5 минут до готовности соусом: майонез+масло(я взяла оливковое)+мука — все по 1 стол.ложке и специи, соль, перец по вкусу — залила все небольшим кол-м кипяченой воды. Ах да! у меня осталось немного начинки — я ее в этот соус тоже добавила. На гарнир у меня была зеленая чечевица. Ну очень вкусно!!! Всем спасибо!!!
Светланка
18.02.2010
У меня тоже получилось вкусно. В начинку добавила и сыр, и репч. пессерованный лук, и зеленый. А лепила я на п/э пакете, так что проблем с лепкой не возникло, очень удобно, краешки подняла, слепила и на противень перенесла. И фарша много поэтому поместилось, экономно. Мой мужчина оценил.
Ирина
19.02.2010
Спасибо огромное! Очень вкусно получилось!)))
Людмила
22.02.2010
Настенька, это просто, даже не просто, а очень вкусняшка.
Как раз пришли гости и вот поподчевала их этим прекрасным блюдом.
Благодаря Вам, заценили на все 100 с хвостиком. На гарнир подала вар.рис.
Огромнейшее Вам спасибо от меня и моих гостей.
Жду от Вас новых рецептов.
Tatyana Rainer(Idaho USA)
24.02.2010
Spasibo za vkysnyatiny! …tolko vot pochemy-to ony y menya razvalilis'…poloviny pojarila, a drygyu poloviny zapekla v dyhovke!..myj pal'si oblizal!!! …spasibo ogromnoe!!!
Катя
24.02.2010
Огромное спасибо! Отличный рецепт! Готовила точно по инструкции всё получилось!=)
Алена
18.03.2010
Зразы отличные. Совет как проще лепить: выкладваете мясную лепешечку не в тарелку, а на целофан. После того, как положите начинку, продеваете руки под целофан и лепите продолговатый пирожок. Затем сниаете его с целофана и уже похлопывая «пирожок», придаете ему нужную форму.
Приятного аппетита!
Ольга
21.03.2010
Очень вкусно! И мужу понравилось. Делала в духовке-я не сторонник жареного. Теперь всегда так буду делать! Сайт обожаю, очень помогает \“начинающим\» женам)))
Спасибо, Вам, Анастасия!!!
Аня ЗигаЗага
23.03.2010
Очень понравились котлетки))) сделала мужу, он был в шоке!
Олег
25.03.2010
Спасибо за рецептик! Приготовил, очень понравилось!))
Оксана
26.03.2010
Спасибо Вам за прекрасные рецепты.Приготовила зразы, правда самой удалось попробовать маленький кусочек, остальное муж умял в один присест! Очень вкусно! Ещё раз спасибо!!!
Евгения
03.04.2010
Настя спасибо за рецепт! Очень вкусно, любимый оценил на 5+
Юлия
06.04.2010
Состряпала зразы. Делала все по рецепту в точности и запекала в духовке. Правда пеклись минут 25 максимум, но у меня духовка новая хорошая. Единственным дополнением был сыр в начинке. Получилось объеденье)
Li
08.04.2010
Чтобы зразы не были сухими, внутрь добавляю кусочек сливочного масла!
Ирина
08.04.2010
Мужу очень понравились зразы. Он у меня такой, что никогда не говорит вкусно или нет, а тут сказал — что это за котлеты такие вксные? Я даже две порции съел:) Мне эти котлетки тоже очень понравились. Спасио за рецептик:)
Натали
18.04.2010
Очень вкусненько, можно ещё яйцо с укропом.
Лариса
18.04.2010
Очень внусно! Поделюсь рецептом с друзьями.
Анна «matryoshka» Алексеева
18.04.2010
Спасибо огромное, очень вкусно! делала в духовдке, часть обваляла в муке, остальные нет, развалилась только одна и то потому что начинки много положила) я котлеты не очень люблю, делала для мужа, но с такой начинкой сама с удовольствием 3 штуки съела))))
Ленок
20.04.2010
Давно готовлю с разными начмнками, ещё в детстве рецепт в кулинарной книге нашла, а чтобы фарш не разваливался добовляю маленькую протёртую картошку.
Кинто
23.04.2010
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно и сочно!!! Ура! Теперь я умею готовить свои любимые котлетки))
Shyro4ka
27.04.2010
Gotovlu ya ploxo, no vse do odnogo receptis etogo saita poly4autsya na 100% ! Spasibo za recepti!!! YPA
Настёна
29.04.2010
Спасибо за такой вкусненький рецепт, побежала готовить))))))
Нюта
30.04.2010
Классная вещь, правда у меня все зразы полдучились разного размера и разонй формы, самые большие сразу исчезли, а ещё все долго гадали что внутри:)
Лайта
30.04.2010
Очень вкусные получились зразики! Муж доволен и я тоже:)
Дарьяна
08.05.2010
у меня половина зраз открылись когда я обжаривала их на сковородки(((
Евфросиния
08.05.2010
Доброго времени всем!, а Насте — СПАСИБО за вдохновение, все печется-жарится, а аромат волшебный!
Миколек
12.05.2010
Сегодня праздник моей любимой мамульки — день медицинской сестры! Приготовила сюрприз — приготовила зразы по вашему рецепту и салатик)) Мамуська правда еще не пробовала — все еще тусуется на республиканском съезде медсестер, зато соседка утащила пару штук и говорит, что получилось офигенно! Спасибо за такой ресурс)))
Bodler
12.05.2010
Спасибо за рецепт! Осуществляю уже не первый прочитанный рецепт и не смотря на кривоватые руки все получается! Просто и вкусно! Спасибо еще раз огромное за такой чудесный сайт и замечательные рецепты!
Алиса
16.05.2010
Огромное спасибо, я так не навижу жарить, а тут в духовке зразы!!! я прям вас расцеловать хочу огромное огромное СПАСИБО!
Татьяна
29.05.2010
Спасибо очень вкусно)))))
Джамби
30.05.2010
Завтра обязательно попробую, как раз фарш свеженький))))))
Инна
01.06.2010
Случайно нашла ваш рецепт. Уже приготовила. Жарила на сковороде мне очень понравились, вечером буду мужа удивлять. Спасибо.
Spiritta
02.06.2010
Спасибо большое!!! Все получилось просто супер!!!
Карина
19.06.2010
Спасибо огромное за рецепты. Сегодня готовила зразы — это очень вкусно! Совсем не сухие получились, я добавляла в фарш яйцо и ложку сметаны и муки, а к варенным яйцам добавила зеленый лук и сыр. Муж с сыном их за один раз съели. Запах и вкус потрясающие. Еще раз спасибо. Завтра второй раз буду делать вкуснейшую курочку с ананасами.
Оксана
20.06.2010
Очень вкусно! Не такие красивые правда получились… развалились немного…:)) Но всем понравились! Спасибо Вам!
Марина
24.06.2010
Сегодня попробую мужу сготовить!
Светлана
29.06.2010
приготовила котлеты на ужин, все в восторге! очень вкусные! дети уминали за обе щеки!
Анна
04.07.2010
большое спасибо за рецепт! =)
получились красивые, вкусные и не развалились, хотя яйцо и муку не добавляла. просто отбила зразы — из одной руки в другую несколько раз.
Евгения
09.07.2010
Отличные зразы…ничего не развалилось и вкуууууууууусные!!! сделала несколько с подливкой сметанной — вообще нежные получились. Спасибо огромное.
ksjuwenka
09.07.2010
SPASIBO ZA RECEPTIK, VOT, SEGODNJA SOBIRAJUS PRIGOTOVIT, NADEJUS CTO VKUSNIE POLUCHATSA, VIGLJADIT OCHEN APETITNO.
Алёнчик
18.07.2010
Вот сейчас кушаю их, семья поела- всем понравилось очень, я их обжарила и полила разведеной сметаной- классно!
Колокольчик
21.07.2010
Настя.. Спасибо, что Вы есть! я начала готовить!!!))
катюха
22.07.2010
зразы очень люблю и давно готовлю по такому же рецепту
Ольга
22.07.2010
Не дождусь вечера, чтобы начать готовить. Очень хочется попробовать! Спасибо.
Анна
22.07.2010
готовила зразы в духовке, для мамы мальнького ребенка очень нужный рецепт, поставила в духовку на 45 минут и не надо долго стоять у плиты:)
инуська)))
28.07.2010
СПАСИБО вам за рецепты!!! вы чудо!!! А зразы очень, очень вкусные!!! Ещё раз спасибо!!!
Юлия
03.08.2010
Спасибо за рецепт!!! Делала котлетки по вашему рецепту было вкусно, теперь сделала зразы…Некоторые растрескались, а так все вкусненько и начинка осталась)))))
Ирка
04.08.2010
Настя, СПАСИБО Вам огромное!!! Сегодня сделала, родители были в восторге)))Папа даже сказал, что пора замуж выдавать)))
Nata_M
09.08.2010
Спасибо за рецепт! Получилось вкусно! В фарш добавила любимых приправ, затем его отбила хорошенько. Налепила зразочек с помощью пищевой пленки, так их гораздо удобнее скреплять, чем просто руками. Всей семьей с нетерпением ждем новых рецептов!
Алесандрия
09.08.2010
Только что вытащила с духовки такие красивые вкусные . Форму делала пленкой пищевой как писали выше по другому не получилось . Спасибо Огромное. Думаю муж вечером оценит))))))))
Ира
10.08.2010
Когда готовила зразы в духовке, они немножко развалились по шву, несмотря на то, что укладывала швом вниз. Когда обжаривала на сковороде — ничего не развалилось, получились такие ровненькие и аккуратные.
Марина
20.08.2010
У меня все получилась Настя, огромное спасибо за рецепт)))
Софочка
20.08.2010
А таки да! Вкуснятина!!!
Kashtan
23.08.2010
я в фарш яйцо, лук и хлеб добавила, ну там приправки разные, а яйцо сварила и положила целиком…сверху тертым сыром немного присыпала. вкуснотень!!! P.S. когда разрезали очень красиво выглядит))))
Елена
26.08.2010
Первый раз в жизни делала вообще что-то из породы котлет! При всей самокритичности — вкусно так получилось, просто гордость распирает — вот какая я кулинарка)))))))))))))) Огромное спасибо Вам, Анастасия!
Фаниля
13.09.2010
Спасибо Настя за то что у меня появилось желание готовить вкусные ужины мужу.У меня 2 детей одному 6 месяцев только будет, но я работою каждый день приходила домой и думала что же приготовить . Блогодоря вашем рецептам у меня жизнь наладилось.
Анна
19.09.2010
Спосибо за рецепт.А я еще в начинку добавила жареных грибов, вообще обьедение!!!
Катер
25.09.2010
Очень и очень вкусно.
все сделала по рецепту — никаких претензий — потрясающе!
еще и запеченные! Во рту так и тают!
Муж в восторге))
Маша
27.09.2010
приготовила зразы, но внесла кое-какие коррективы! В мясной фарш добавила яйцо, муку.Ни один шов не разошелся!!! Начинку приготовила: обжарила на оливковом масле капустку и лук, остудила, добавила тертые яйца (3 шт),1 ст. ложку мойонеза, зубочек чеснока.Котлетки запанировала в сухарях и в духовку!!! На гарнир подала рис и с овощной подливойПриглосила гостей!!! Все уплекали за обе щеки и восторгались!!! Спасибо за прекрасный рецепт!!!
Надя
06.10.2010
спасибо огромное за прекрасный рецепт))))очееееееееень вкусно!!!
Наталья
07.10.2010
Большое спасибо, Настя! Очень вкусно вся семья просто в восторге, даже 5-летний внук, который очень привередлив к мясным блюдам съел с аппетитом. Единственное замечание от домашних, что мало, а готовила двойную порцию
светик
10.10.2010
спасибо. попробуем.
Елена
22.10.2010
Какие же красивые фотографии делают кулинары!
Тая
23.10.2010
спасибо Вам!
не первый раз готовлю по Вашим рецептам, неизменно получается вкусно))
Елена
28.10.2010
Фарш конечно чуть суховат, но это вкус не портит))))) Действительно вкусно!))) Только я думаю в следующий раз кетчуп добавить в фарш или сметану, что бы мягче были) А так все равно рецепт на 5+)))
Виктория
03.11.2010
Приготовила, почти по рецепту (единственное изменение — это сырое яйцо добавленное в фарш и немного тертого сыра в начинке). И у меня ничего не развалилось)) очень вкусно!!! И в духовке получились поджаренные как на сковородке, но все же я их передержала, пересушила немного.., но в следующий раз уже все учту.
Anna
09.11.2010
ya tozhe dobavila yaico v farsh dlya klejkosti i nemnogo vodi4ki v farsh dllya so4nosti. postavila v duhovku i k prihodu muzha budet prekrasnij uzhin:-). nadejus' vse polu4itsya. Nastya, bol'shoe vam spasibo
Елена
12.11.2010
Настя! Вы большая молодец! Спасибо за рецепты.Здорово
Oksano4ka/Novgjrod
23.11.2010
Томятся в духовочке)) через 15 минуток будет вкусненько))сидим у духовки с мужем в ожидании)) сделали всё по вашему рецепту, только вот фарш у нас кабана, думаю не хуже должно получится))
Бирюза
25.11.2010
я тоже делала зразы, получились волшебно, только я их обваляла в панировке и обжарила на сковороде))
лена
27.11.2010
спасибо за рецепт очень вкусные
Таня
04.12.2010
При обжаривании чтобы фарш не разваливался, необходимо сначала обжарить с двух сторон, а только потом накрыть крышкой.
Евгений_ Самара
05.12.2010
А я завтра буду их готовить…все ингредиенты имеются в наличии…единственное что я решил добавить туда-это опят (грибы)…думаю, что они не будут лишними))))
Евгений_Самара
05.12.2010
Кстати, фарш у меня из гусятины и курятины!;)))))
Евгений_Самара
06.12.2010
Ну что могу сказать-получилось очень вкусно-супруга осталась довольна!)))))
феруза
28.12.2010
спасибо вам
Диана
29.12.2010
Спасибо огромное за рецепт, делала сегодня на ужин. Фарш делала из телятины и филе индейки, делаю всегда очень много, потому что все сразу съедается, у меня муж и двое детей-мальчишек. Вкуснятина. Спасибо за ваш сайт
Настя
03.01.2011
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НАСТЕНЬКА!!!
И спасибо большое за рецепты!!!
Елена
04.01.2011
только что достала из духовки зразы. Сначала расстроилась, потому что некоторые раскрылись. Не удержалась и слопала сразу две штуки. Вкусно невероятно))
Ксения
11.01.2011
Сижу, доедаю первую пробную зразу. Получилось обалденно, нежнейший фарш, такой сочный… и начинка тоже. Спасибо огромное! Я в фарш добавляла тертого мелко яблочка, чтобы сочнее был. Вместо масла — отличный диетический вариант. Я люблю без лишних жиров. Делала в духовке, противень маслом тоже не смазывала. В жизни никогда у меня не получалось котлет вкуснее!!! Клянусь!!!
Знаю вкусы моего мужа, он будет в восторге, уверена!!!)
Марбела
12.01.2011
Я обычно в котлеты добавляю только желток, а белок чуть-чуть взбиваю и им смазываю котлеты/зразы (панировку в данном случае не использую). Котлеты/зразы кладу в сковороду швом вниз. Яичный белок, во-первых, задерживает в котлете сок, котлеты получаются сочными, а во-вторых, не разваливаются и не раскрываются по шву.
Дарья
18.01.2011
Это оооочень вкусно! Жарила на сковороде и в начинку добавила кусоче маслица сливочного, получилось сочно, вкусно.Объеденье! Спасибо Вам за сайт и за рецепты.
Дарья
18.01.2011
Чудесно вкусно! Спасибо Вам!
Jekaterina
21.01.2011
Спасибо за рецепт. Уже не один раз делаю зразы по вашему рецепту!!! Оооочень вкусно
Наталиша
24.01.2011
Прочла все комментарии и сделала следующим образом — в фарш добавила только желток (спасибо, Марбела), фарш отбила (спасибо, Наталия), обваляла все во взбитом белке (одного хватило на 7 зраз), немного обжарила зразы на сковородке — и в духовку! Да, я еще сливками их чуточку залила. Белок дал нежную (не зажаристую) корочку. Начинка у меня — обжаренные грибы и лук, ломтик сыра. Ничего не развалилось и не раскрылось! Настюша, спасибо за сайт и рецепт! Девчонки, спасибо за советы!
василек
25.01.2011
спасибо за рецепт обязательно приготовлю
Нина
26.01.2011
Хорошие рецепты, всё понятно как готовить.
Аннушка
31.01.2011
Настя, спасибо большое за рецепт!:) Вчера приготовила, получилось обалденно вкусно и необычно. Муж сначала скептически отнесся к слову «зразы» (я обычно делаю котлеты или отбивные), а как попробовал, сразу понравились:))) И не развалились нигде, я просто аккуратно переворачивала.
Маришка
31.01.2011
Настёна, большое спасибо за рецепт!
Леночка
02.02.2011
Настенька! Огромное Вам спасибо! Ваши рецепты — это прсто нечто!!! Заглянешь на Ваш сайт и сразу отпадает проблема «Что приготовить?». Сегодня как раз приготовила зразы по данному рецепту. Я и мой супруг просто в восторге!
Tatyana
03.02.2011
Спасибо большое за рецепт.Очень хорошая идея с духовкой.
алена
15.02.2011
приготовила на ужин, очень вкусно! !!!
Ириска
25.02.2011
ммммм супер…и очень просто))))))спасибо вам за такой сайт…только им и пользуюсь)))))
Алина
01.03.2011
У меня тоже раскрылись в конце, но я быстренько засыпала сыром и вообще вкуснатища невероятная получилась!!!)))
СПАСИБО:)
Оликкк
01.03.2011
Всё получилось суппперрр…спасибо
bakhtiola
08.03.2011
Спасибо.Получилось супер вкусно и сочно! Все в восторге.
Карина
10.03.2011
Недавно вышла замуж, была ноль на кухне, спасибо вашему сайту, я его обожаю!!! и муж меня обожает, за то какие вкусняшки я ему готовлю, спасибо что температура и граммов ка четко расписана!!!
Машулька
13.03.2011
Очень вкусно получилось! И просто, я все точно по рецепту делала, фарш свиной (сама крутила, нежирный). И начинки нормально, как раз на 8 штук. Все очень просто оказалось и ничего не развалилось (в духовке запекала).
Муж опять хвалил вас, Настенька:). Вы умничка, доброе дело делаете!
Nigora
14.03.2011
Спасибо, перед тем как сесть за стол, хотела поблагодарить за рецепт, единственное, что добавила в фарш это 3 зубчика чеснока.
Папа Сан
16.03.2011
Только что отобедал данными чудо-котлетками. Эмоции только положительные. НУУУУУ ОООООчень вкусно!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
Надежда
17.03.2011
Отличное блюдо, но я немного сделала по-своему, в фарш добавила зеленый лучок на мясорубке, и начинку делала без лука. Обожаю когда сочетается зеленый лучок и яйцо!!!
Anja
22.03.2011
vot postavila srasi v duxovku, posmotrim, 4to polu4itsja…

u Vas same4atelnij sajt, vsegda tut smotrju rezepti
Олик
29.03.2011
Настя, спасибо огромное за рецепты. Делаю уже не первый раз, все получается.
marina
02.04.2011
Спасибо, Настя за рецепты!
Всё доступно и главное очень вкусно!!!
Настик
10.04.2011
вот сейчас собираюсь делать Зразы думаю получится все обалденно)Спасибо вам Анастасия!)
Людмила
13.04.2011
А я передержала их в духовке, получились немного суховатыми.
юля
15.04.2011
спасибо)))) все очень вкусно!!!
Ольга Б.
20.04.2011
Спасибо за рецепт!!!
Получилось очень-очень вкусно!!! Фарш крутила сама из говядины и свинины. В фарш добавила яйцо, а в начинку к яйцам с луком положила маленький кусочек сыра и чуть-чуть масла!
Еще раз Настенька спасибо Вам!!!
myrzichka
20.04.2011
Вот только что сделала из куринного фарша, жарила на сковороде, оч вкусно, спасибо!!!
Наталья Барнаул
03.05.2011
Зразы получились очень вкусные! Сочные! Все делала по вашему рецепту! Спасибо!
Анастасия
11.05.2011
спасибо, Настя!
как всегда супер — делала все по вашему рецепту, правда комментарии напугали — добавила в фарш ложку сметаны, а в начинку зелени. сочные зразы, не раскрылись — очень вкусно!

чтобы свежая зелень вседа была под рукой — я обычно свежую зелень мою, просушиваю и в морозилку! в любой сезон — как с грядки!!! мама научила))))
Татьяна
16.05.2011
Вкусно получилось, несмотря на то что почти все раскрылись!!! Муж ел с удовольствием! Спосибо за рецепт!!!
н
20.05.2011
обожаю вас…
Людмила.
24.05.2011
Я сегодня это готовила получилось просто суперски!!! Больше всего понравелось мужу .Настя благодаря тебе я просто великолепно стала готовить.Большое спасибо.!!!
алина
26.05.2011
в пароварке тоже вкусно получилось…
Катька Великая
02.06.2011
У меня был дебют в зразах!)Вкусно получилось!=)некоторые и вправду пооткрывались!), но наверно просто руку надо набить!=)
Марина Ростов-на-Дону
16.06.2011
Отличный рецепт!!! СПАСИБО!!! Вкусно и просто готовить, муж и сыночек в восторге!!!
Мария
17.06.2011
Жаль, но все развалились(((
Оксана
17.06.2011
Вкусняшки!!! Получился только первый «блин» комом (раскрылся), а остальные супер!!! Спасибо за рецепт)))
Дина
18.06.2011
Спасибо большое!!! Вчера прочитала, сегодня уже поставила выпекать! Настья у вас супер рецепты, многое перепробовала все получается как у вас. Спасибо за сайт!!!
MsVirgin
19.06.2011
Не знаю, читаете ли Вы, Настя, многочисленные отзывы…но все же напишу!!! Вчера делала зразы!!! …иии…получилось!!! Все получилось!!! Ничего не разваливалось…вкусно, необычно…удивительно!!! Спасибо! А тем, у кого не получалось…девочки, многое приходит с опытом, пробуйте, делайте выводы для себя, работайте над ошибками! Спасибо!!!
Anna
01.07.2011
спасибо огромное!
Очень получилось вкусно!
Я тоже добавила в начинку тертый сыр=)
А в фарш провансальские травы. (уж очень люблю их аромат в мясных блюдах).
И никогда не знала, что можно фарш делать в духовке без соуса!!! (я правда мои зразы сначала обжарила, а потом в духовку).
Получилось ооочень вкусно! моя семья как всегда в восторге!=)
Спасибо, Настя!
Аня
05.07.2011
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Я добавила еще шампиньоны и сливки в начинку. Если бы не Ваш сайт — долго бы мои родные не вкусили зраз:)
Ласунька
06.07.2011
Готовила сегодня зразы впервые в жизни. Из 1 кг фарша получилось 10 зраз. Очень вкусно и легко! Спасибо большое!!!
Ирина
03.08.2011
В котлеты, зразы мясные, считаю, лучше все-таки класть тертый картофель вместо хлеба.
Ксения
08.08.2011
ммммм… какая же вкуснятинка…
Вкусняшка
09.08.2011
очень вкусно нам и не хватило сегодня сделаю ещё
Эля
30.08.2011
обожаю эти котлеты)не раз готовила
Виктория
05.09.2011
Спасибо за рецепт. Вкусные котлетки получились
Елена
12.09.2011
Вчера готовила, просто супер. Вкусные и сочные. Делала точно по рецепту. Из 8 штук, только одна открылась. Спасибо Настя за рецепт.
Ксения
28.09.2011
Иду делать зразы. Огромное вам спасибо!
Евгения
04.10.2011
Спасибо огромное за рецепт, а самое главное, за подробное описание приготовления данного блюда! Благодаря вам, появилось желание готовить! Полуфабрикат получился как у вас — красивый, надеюсь он будет таким же вкусным как его нахваливают!
Oksana_91
09.10.2011
Всем Привет! Если бы не этот сайт и не мой муж, я наверное никогда бы не попробовала эти «Чудо Зразы». Съездил мой муж в командировку, вернулся и сказал что там в столовой были котлеты с яичной начинкой, попросил приготовить, я не долго думая залезла сюда и нашла этот рецепт) Все делала по рецепту, разве что вместо хлеба взяла батон, у него эффект склеивания лучше. Каждую котлетку(зразу) я катала в руке и отбивала бросая из руки в руку, слабые места сразу было видно и я их устраняла. В общем на каждую котлетку я тратила по минутке, зато ни одна не развалилась. Вчера я делала по рецепту, а сегодня изменила начинку на лук+жареные шампиньоны+тертый сыр. Думаю не хуже будет) Всем спасибо.
mazyrenok
19.10.2011
Оч вкусно получилось, брала говяжий немного жирный фарш, только лепить не совсем удобно, к рукам пристает фарш и они немного великоваты получаются…Запекала в аэрогриле, получились с корочкой. Спасибо за рецепты!!!
Юлия
24.10.2011
Просто фантастика, добавила еще шампиньонов, ооооочень вкусно. Спасибо большое
Наталия
26.10.2011
Вчера приготовила, Очень вкусно!!! Еще в начинку добавила помидоры! Спасибо за рецепты!!!
ольга
27.10.2011
завтра приготовлю. ваша поклонница. очень люблю ваш сайт. спасибо огромное!!!
Елена
28.10.2011
Моя любовь к кулинарии началась 3 года назад во время дикрета, именно с вашего сайта! В очередной раз скажу вам спасибо! какая вы умница!
Зразы делала первый раз, с яйцом, с грибами, в духовке-родные в восторге! Очень вкусно!
Елена
28.10.2011
И еще одно маленькое добавление- пекла в духовке без включения конвекции, прикрыв форму фольгой, а в конце подрумянила 5 минут, сняв фольгу и влючив гриль с конвекцией.
Приготовьте- не пожалеете!!!
Лариса
03.11.2011
Очень вкусные зразы:) Спасибо за рецепт!
Аида
09.11.2011
Настасья у Вас все рецепты просто супер! СПАСИБО!!!
Олька
15.11.2011
бесподобные зразы получились, ни одна не расклеилась.всё вкусно=)
Тамара
28.11.2011
Огромное спасибо, Настенька! получилось ооооочень вкусноооо!!! только сначало пару штук расклеились, но и расклеенные были оооочень вкусные и сочные!!!
Argo
29.11.2011
Настя, спасибо Вам большое за ваши идеи! Это фундамент, а разнообразивать и добавлять каждый может что хочет! Я давно, наверное с 2009 года пользуюсь Вашим сайтом! За три года ни разу не было такого, чтоб что-нибудь не получилось, если следуешь Вашим четким инструкциям, а уж когда научишься, можно и «изюминки» добавлять…
Касательно зразов, напишу, что получилось все канешно отлично и вкусно, главное семья оценила и ребятишки. Но, может кому будет интересная информация. У меня осталась начинка, а молоко мне стало жалко из-под хлебушка. Я обжарила муку, добавила молока, шампиньонов и начинки, немного потушила, добавила зелени и подала к зразам, как соус.
Настя, спасибо Вам, за то, что делитесь с нами вашими женскими секретиками, ведь каждая женщина знает, как важно вкусненько накормить свою любимую семью, а с вами это становится интереснее, быстрее и вкуснее!!!
Sprite_she
02.12.2011
Настя, огромно спасибо вам за рецепты!!! Все очень вкусно, и некоторые рецепты такие удивительные.А зразы очень аппетитные!
х-Ириска-х
08.12.2011
Спасибо за рецепт. Зразы получились класссссные. Первый раз готовила. Ничего нераскрылось, все красиво пожарилось. Правда в фарш добавила яйцо и жарила в панировочных сухарях. Спасибо, у вас очень хороший сайт.
Ясмин
24.12.2011
Спасибо, что делитесь своими рецептами! Сегодня готовила зразы, первый раз:) Мне понравились (готовила в духовке).
Аля
29.12.2011
Изумительно вкусно, всегда готовлю по Вашим рецептам!
Айка
19.01.2012
Вчера впервые готовила зразы! Добавила в фарш яйцо, сметану и немного воды. Запекала в духовке. Вышло великолепно! Даже свекровь похвалила, что ей совсем не свойственно! Спасибо за рецепт!
Яненция
02.02.2012
Попробовала-очень вкусно!!! все получилось, только я еще в сухарях обмакнула и я их жарила. хочу еще попробовать в духовке приготовить.Думаю, что тоже будет вкусно. Спасибо вам большое за ваши рецепты
Елена
25.02.2012
Очень вкусно
Волгоград
26.02.2012
Зразы потрясающе вкусные!!! Но у меня они получились как гнёздышки, т. к в процессе готовки все раскрылись))) очень эффектно получилось!!!
надежда
28.02.2012
зразы получились очень вкусные и сочные!!! только я еще в фарш добавляла чеснок, яйцо, и лук, жарила на сковороде, мои мужчинки(муж сын и дед)были в воторге!!!
Катя
11.03.2012
Очень вкусно!!! большое спасибо))))
Maria
16.03.2012
Spasibo.Nikogda ranse nidelala.Spasibo o4en ponravilos.
Елена Л.
17.03.2012
Первый раз запекала зразы в духовке. В фарш добавила ложку майонеза. Чтоб не раскрывались зразы положила швом вниз. Получилось очень очень вкусно. Умяла уже 2 порции. Дочь тоже вторую кушает, а мясо она не ест обычно. Спасибо Настя за сайт!
Анастасия
02.04.2012
Очень вкусные получились! Сверху зажарились, а внутри сочный фарш очень. Молодой человек сказал «сказочные». Пеклись ровно 40 минут. Спасибо!
Настёна
21.04.2012
балдею)
Alderamina
21.04.2012
Готовятся…в духовочке, дам советик, чтобы не раскрывались — я делала так, лепешку фарша, начинку, а потом сверху еще лепешку…и края слепливала и катала в руках, как обычные котлетки…а еще в начинку положила сыр натертый…
Юлия
25.04.2012
Только что приготовила, получились супер! Ровные, блестящие! Все делала точно по рецепту, только в фарш добавила одно яйцо. Побоялась, что без яйца развалятся. Спасибо за сайт, если ищу какой нибудь рецепт- всегда сначала к вам!
Алёна
25.04.2012
Замечательный рецепт! Очень вкусно! Огромное спасибо!

P.S.: делала ВСЁ по рецепту, запекала в духовке, Зразы НЕ развалились. Сочные. Вкусные.
Наталья.
26.04.2012
Случайно прочла рецепт. Попробовала. Получилось классно!!! Сайт очень хороший! Просто, вкусно и доступно!!!
Ксюня г.Балабаново
26.04.2012
Анастасия, вкусняшки эти зразы! Делала с яичком и жарила на сковороде…очень вкусно!
Катафеевна
03.05.2012
Сделала! В фарш (свинина/говядина) добавила яйцо, все остальное — по рецепту. Оооочень вкусно))Котлеты выкладывала «швом» вниз. Ни одной котлетки не развалилось, их у меня получилось 15!!! Спасибо вам,! Всех благ!
Юлия
11.05.2012
Вкусно получилось)) спасибо за рецепт, мужу и мне очень понравилось!!!
Татьяна
13.05.2012
Первый раз в своей жизни приготовила зразы. СУПЕР!!! Спасибо, Анастасия! С вашими рецептами хочется готовить.:)
В начинку ещё добавила мелко натёртую морковку (спассеровала с луком) и чуток сыра. Запекала на конвекции, в конце подлила воды, чтобы был бульончик, муж такое любит потом в гарниры добавлять.:)
Ким
22.05.2012
Очень вкусно вышло.Все сделала по рецепту. ничего не развалилось. холодные тоже хорошо идут)))
Елена (Лунинец. РБ. )
14.06.2012
Вкуснятина. Делала в духовке котлетки впервые и приятно удивлена. Мне понравилось больше чем на сковородке или в пароварке.
Дарья
15.06.2012
фарш слишком рассыпчатый, тяжело было заворачивать. нужно было добавить сырое яйцо в фарш((и они у меня получились огромные., но я их еще не ела, в духовке сейчас.
Sweet-lana
15.06.2012
Настенька, спасибо Вам большое за чудесные рецепты!!! Теперь готовка- мое хобби!:))
Зразы получились очень вкусными!
ирина
20.06.2012
спосибо
Тина
27.06.2012
Спасибо огромное за рецепт, очень получилось вкусно, всем понравилось!!!
Юлия
26.07.2012
Анастасия, спасибо за рецепт! Делал так: 300 гр. говяжьего фараша, 300 гр. бараньего фарша; белый хлеб — 3 куска (замочила в молоке, затем перемолола блендером). В фарш добавила яйцо, посолила, поперчила зеленым перцом. Начинка: 5 вареных яиц и 2 больших луковицы, предварительно обжаренных. Начинку смешала, посолила. Сформировала зразы. У меня получилось 7 огромных штук! Обжарила с 2-х сторон по-быстрому на большом огне и сложила в форму. Все поставила в духовку, вниз поставила форму с водой. Все получилось очень вкусно! При формировании зраз использовала пищевую пленку и скалку, а то все прилепало к деревянной доске. А так получилась красота! Здоровья вам и вашей семье, Анастасия!
Татьяна
31.07.2012
Всё делала по рецепту — получилось замечательно, начинки чуть-чуть осталось! ничего не развалилось! очень вкусно! пробовала с разными начинками — яично-луковая, на мой взгляд, самая удачная!
Анастасия
15.08.2012
первый раз в фарш добавила яйцо, и делала с начинкой из яиц, второй раз яйца не оказалась и решила сделать по рецепту, получается сочнее и нежнее, в начинку положила тертую фасоль с луком) вообще очень вкусно получается и с тем и с тем
По наблюдениям лучше котлетку класть частью которую залепляла вниз, тогда она не раскрывается, и чтобы начинка не оставалась я заранее делю фарш и начинку на равные дольки как тортик, и тогда все сходится;)
Юльча Прага
20.09.2012
Очень вкусные зразы! Несмотря на то, что яйцо в фарш не добавляла, в панировке не обваливала и жарила на сковородке, ни одна зраза не развалилась! Спасибо за рецепт! Пользуюсь им не в первый раз!
Ленок
21.09.2012
Обалденные зразы, делала всё точно по рецепту, ничего не развалилось, и ни грамма начинки не осталось!!! сочные до невозможности, такая вкуснятина, делала с куриным фаршем, формировать лучше всего на тарелочке, а не в руках, собственно, как на Настином фото и показано, потом склеить концы и перевалить в ладошку и немного повалять котлетос в руках, никаких швов не остаётся, всё отлично сглаживается…Ну ооооооочень вкусно и очень не сложно. Рекомендую всем! Спасибо, Настенька!
BellaEle
21.09.2012
Сегодня сделала в первый раз, всё как написано по рецепту! только хлеб измельчила в блендере. Да, фарш немного рассыпчатый, но тем не менее все зразы целенькие! Очень вкусно, как в духовке, так и на сковороде! Спасибо за рецепт!
ТАНЮША/ЯЛТА
16.10.2012
ПРОСТО СУПЕР!!! Мне очень-очень понравилось! И моему мужу тоже! Учла советы тех, кто уже пробовал: положила в фарш яйцо, немного сметаны и муки. Отбила фарш. К яйцу и луку добавила тертый сыр и зеленый лук. 6 штук сделала в духовке, 2 пожарила. Ничего не расклеилось и не разошлось. Настя, огромное спасибо за рецепт.
Юлия
29.10.2012
Спасибо Вам большое! Рецепт супер, очень вкусно, сочно. да и завернуть не так уж сложно как казалось, на то что развалилось сыр тертый посыпала за пять минут до того как вытащить из духовки и очень красиво получилось! Масло сливочное положила в каждый зраз!
Василиса
13.11.2012
делала на сковороде. получилось вкусно.спасибо за рецепт)
Катя
17.11.2012
боже, как я рада, что Вы есть!
Ирина
30.11.2012
Делала в духовке. Фарш приготовила, следуя советам из комментариев, чтобы котлетки не раскрывались…, но они всё равно «улыбаются». Правда сыну такие котлетки понравились больше, потому что видно, что там внутри… Спасибо))))
Guseniza
02.12.2012
Давно хотела научиться делать зразы. Сделала с луком, морковью и грибами. Из 500 гр. фарша получились 4 хорошие котлетки. Запекала в духовке, для сочности вылила в форму молоко, в котором размачивала хлеб. Молоко смешалось с маслом и соком из фарша — получился вкусный соус. Не удержалась — съела одну котлетку на ночь глядя. Даже не ожидала, что может так вкусно получиться. Задумалась, а не сделать ли такие же на день рождения, а то не терпится близких удивить и побаловать. В сотый раз Спасибо Вам Настя!
Стася
07.12.2012
А у меня руки не из того места растут. Из 500 гр фарша я ну никак не могла слепить 8 зраз, чтобы еще и начинка там куда-то уместилась(((У меня не хватало фарша, чтобы накрыть начинку, слепить то есть. В общем налепила кое-как 3 штуки, фарш сверху прям накладывала, посмотрим что из этого выйдет, печется сейчас в духовке)) А из того, что осталось-положила в силиконовую формочку фарш-начинку-фарш. Из этого я бы только одну зразину сделала бы большую. Так что все вместе в духовке сейчас.
Евгения
09.12.2012
Зразочки получились просто обалденные!!! Спасибо за рецепт. И ведь верно говорится, что все гениальное — просто!
P.S. я делала в духовке, получилось не жирно и быстро, и не пришлось возиться с растительным маслом! Всем советую!
Таисия
13.12.2012
Спасибо за отличный рецепт!
Анютка19
17.12.2012
получилось супер))) спс))) оч вкусно)
Марина
18.12.2012
В фарш добавила одно яйцо и еще зелень))) Получилось аж 12 котлеток!!! На вкус — просто ОБЪЕДЕНИЕ!!! Лучше чем простые котлеты!!!
Нати
30.12.2012
Готовила все по рецепту, только жарила на сковороде. Получились просто изумительные!!! Спасибо большое, Настенька!!!
Елена
24.01.2013
Я в фарш всегда добавляю майонез, что добавляет сочности мясу и для пикантного вкуса добавляю молотую зиру,
ЛЮ-да
10.02.2013
Анастасия, спасибо за вкусные котлеты, я раньше в яичную начинку не добавляла лук и все думала, почему котлеты внутри суховаты, сегодня сделала по рецепту, очень вкусно, сочно, а пахнут просто обалдеть.
pall mall
14.03.2013
Обязательно сегодня сделаю))) Очень аппетитно выглядит! Обожаю Ваш сайт! Столько вкусняшек научилась делать, благодаря Вам! Спасибо большое!
Ника
18.04.2013
Благодарю за рецепт, Настя!
Никогда не пробовала делать именно зразы с начинкой.
Получилось великолепно! 16 котлеток из 1 кг домашнего фарша.
Дети уплетали с огромным удовольствием!
Вы лучшая!!!
Ли
16.05.2013
Вукусно, а главное диетически. Без жарки. Спасибо
Ли
16.05.2013
Вукусно, а главное диетически. Без жарки. Спасибо
Маня
10.06.2013
Спасибо Настя, очень вкусно получилось, семье понравились котлетки!
Алена
16.06.2013
Настя, я добавила Ваш сайт в закладки! превосходные рецепты с картинками, все очень доступно!!! Зразы получились восхитительные!!! СПАСИБО!!!
люся
18.07.2013
еще раз говорю болшое спасибо за ваш труд это бпюдо как впрочем и все что я готовила по вашим рецептам просто супер
Елена
18.07.2013
А у меня почти все зразы раскрылись, хотя добавляла в фарш и яйцо, и муку, но всё равно все слопали, очень вкусно.
Галина
22.07.2013
Спасибо большое…только по вашим рецептам и готовлю…
Катерина
22.07.2013
Спасибо большое за рецепт, зразы получились очень вкусные!!! Я тоже добавила в фарш яйцо, а в начинку маленький кусочек сыра, делала в духовке. Зразы получились очень сочные и нежные!!
Елена
15.08.2013
Хочется в очередной раз сказать спасибо за рецепт! Ваш сайт, как находка для шпиона! Ломала голову, что приготовить из фарша, которого у меня оказалось немного. Зашла на Ваш сайт и увидела данный рецептик! Учла советы хозяюшек, в яично-луковую начинку добавила свежесобранных грибочков-лисичек! Молочка дома не оказалось, поэтому вышла из положения путем развода сметанки кипяченой водичкой! И вот итог ожидает оценки моих домочадцев!!! Ну, а свою оценку я говорю уже сейчас, поскольку не дождавшись своего семейства, уплела котлетку — ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!! Очень нежные, сочные, просто тающие во рту зразы!!! Ваши рецепты вдохновляют нас на кулинарные успехи!!!
Алина
21.08.2013
Все здорово получилось! В фарш добавила яйцо — ничего не развалилось. Напомнило вкус детства. Спасибо!
Sirena Amaranta
16.09.2013
Получились очень вкусные зразы. А еще что мне нравится в этом рецепте (я готовила в духовке) — экономия времени. не надо стоять над ними, как над сковородкой с котлетами.
Лидия
18.10.2013
Настя, у меня Ваш сайт в закладках уже несколько лет, переготовила ну если не все, то очень много. Это лучший сайт по кулинарии.Еще мне нравятся здесь дополнительные советы в комментариях. Огромное спасибо Вам, Настя, и всем девочкам и мужчинам, кто оставляет отзывы со своими советами.
Натуся
20.10.2013
Большущее Вам спасибо, Настя. Я эти котлеки выкладываю в форму для кексов. получается каждая котлетка в своем домике. и печется она в собственном соку и не подгорает.
А сайт ваш я читаю очень давно и мое коронное блюдо — Лоранский пирог.
Галина
22.10.2013
Жарила на сковороде. Получилось вкусно, сочно, красиво. Спасибо за рецепт!
БАЛОГАНОВ ШУРА
25.10.2013
ВКУСНО!!!
Алиса
10.12.2013
Очень порадовали фотографии! Спасибо! Все понятно, доступно и Очень Вкусно!!!
Ирина
11.12.2013
Сделала точно по рецепту. Фарш делаю сама: говядина и свинина 1 к 1. Получилось сочно и вкусно)))
Пряник
07.01.2014
Как же легко они делаются. Просто на раз-два. И как же вкусно при этом. Хороши и для семейного ужина и для праздничного застолья. Отличный рецепт.
Ольга
16.01.2014
Настя спасибо огромное за рецепт, всё получилось, очень вкусно, дети сказали теперь делать только такие!
Кристина
03.04.2014
Присоединяюсь ко всем положительным отзывам! Просто, вкусно и полезно! В очередной раз доверилась рецепту, не стала отступать и всё получилось! Спасибо!
Ольга
13.04.2014
Настенька, спасибо! Получилось очень вкусно и сочно! Только начинку я сделала яйца вместе с сыром, тертым на мелкой терке.
Полина
05.05.2014
Сегодня сделала. Очень вкусно получилось. Начинку делала такую: немного обжаренные кабачки, сельдерей + зелёный лук + целые перепелиные яйца в серединку. А в фарш ещё добавила мелко натёртую морковь. Я даже не ожидала, что запечённые в духовке котлетки могут быть такими вкусными и сочными. Теперь никакой жарки!!!
Светлана
17.05.2014
Только что из-за стола. Сделала зразы точно по рецепту. Воспользовалась советом выбить фарш (чтобы не разваливался)- отличные зразы получились!
Фарш делала 50/50- мягкая говядина+ полужирная свинина, начина -лук+яйцо. С размерами я правда переборщила, получилось 3 нормальных зразы и три большеватых, две последние- большие подразвалились, не сильно, тут я поняла, что слой фарша реально должен быть тонким, как бы «обтягивать начинку».
Один раз в жизни до этого делала разы, не могла нормально слепить из, получилось что-то несуразное, тут по картинке смотрю -на блюдечке лепешка фарша, сделала так де (руки намочила), фарш легко обнял начинку, шов сошелся невидимый, вышли зразы как с конвейера- красивые:))

Спасибо большое за рецепт, теперь он будет один из регулярных на моей кухне!
Татьяна
24.05.2014
Супер!!! Спасибо!!!
Екатерина
10.06.2014
Приготовила все по рецепту, добавила только в начинку обжаренные грибы:) Получилось немного суховато, но и так очень вкусно! Спасибо:)
Нина
21.06.2014
Хочу сыночку приготовить зразы, сделаю по этому рецепту.
Елена
23.06.2014
Хочу поблагодарить тех кто создал этот сайт. ОН так меня выручал всегда, когда не знаешь что готовить, заглядываешь сюда и решение приходит само собой. Разнообразные блюда и все вкусно. Спасибо большое за такой сайт.
Ольга
28.07.2014
Спасибо большое! Приготовила, ничего не развалилось, не вскрылось, к яйцам добавила сыр на крупной терке. Жарила на сковороде. Очень понравилось и дочке и мужу и к тому же они очень сытные)
Елена
24.08.2014
Только что попробовала сделанные зразы. Очень вкусно! Делала первый раз. Фарш: телятина + курица, батон белый, вымоченный в молоке, яйцо в фарш не добавляла.Зразы получились очень нежные. Делала в духовке. Огромное спасибо за рецепт!
Лариса
26.09.2014
Можно в фарш добавить еще столовую ложку крахмала и фарш приподнимать и вбивать его в чашку пока не загустеет тогда не развалятся котлетки, а вам спасибо за рецепт
Ольга. Новосибирск.
07.11.2014
А у меня тоже развалились. Жалею, что не добавила яйцо в фарш. Даже залеплять было сложно. Начинки получилось много.
кэт
05.02.2015
Очень вкусно! тока их делала.спасибо
Анна
11.02.2015
Сделала все по рецепту, с говяжьим фаршем. Получилось отлично, очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!
Нина_Чел
25.03.2015
Потрясающие зразы! Готовила впервые, и нашла Ваш рецепт по запросу — котлеты с яйцом, т.к не знала как они называются, но хорошо помнила, как в детстве любила кушать такие котлетки.Не понимаю, о каких швах тут говорят? В лепешечку начинку, защипываем края (как на пельмешки почти) и в ладошках покручивать, никаких швов вообще не видно.
Готовила в духовке, тоже впервые, и это супер как удобно и вкусно! За это время, пока котлетки готовились я перемыла посуду, приготовила пасту с соусом для гарнира.
Большое спасибо за рецепт!!!
Юлия.
02.09.2015
очень вкусный рецепт. делаю в духовке. вся семья в восторге.
Настя, спасибо за рецепт
Светлана
04.10.2015
Готовила точно по рецепту, только в начинку добавила мелко порубленный укроп. Ничего не развалилось — не раскрылось, вышли крупненькие плотненькие зразы. Запекала в духовке до румяной корочки. Муж и сынок были в восторге) Спасибо за рецепт!
Елена
08.12.2015
Обалденные зразы!!! Начинки не жалела и не раскрылись спасибо Настя за вкуснятину!!!
Ольга
11.12.2015
делала их вчера по рецепту, но получились суховатыми, не такими сочными как котлеты, когда готовишь.
Спасибо, Анастасия, за сайт!
Мама мужичков
09.01.2016
Я для деток (5 лет и 2 года) делала из куриного филе + в фарш перекрутила одну морковку, половину луковицы и свежий укроп. Начинка — перепелиное яйцо. На разрезе такая красотища! Дети всё уплели)))
Абдухалимова Наталья
15.02.2017
Вчера приготовила. Получилось очень вкусно. Всем рекомендую. Спасибо Настя за рецепт
Настя
16.02.2017
Абдухалимова Наталья, большое спасибо за отзыв!
Елена
14.03.2017
Анастасия, рецепт чудесный!!! Спасибо!!!))))
Настя
14.03.2017
Елена, большое спасибо за отзыв!
Анна
20.05.2017
Сделала вчера в точной пропорции. Жарила на сковороде. Это вкусняшка!!! Муж и ребенок съели и добавку попросили. Что может быть большей похвалой)
Настя
21.05.2017
Анна, большое спасибо за отзыв!
__Надюшка__
12.02.2018
Настя, спасибо большое! Очень вкусно!
Настя
12.02.2018
__Надюшка__, спасибо за отзыв!
Техас
26.04.2018
Делала все по рецепту. Получилось. Из комментариев взяла совет про отбивание фарша и про использование пищевой пленки. Если выкладывать фарш на пленку, то лепить котлетки проще. В следующий раз сделаю какой-нибудь соус к ним.
Настя
27.04.2018
Техас, спасибо за отзыв!
Вероника
16.05.2018
Сделала с баклажанами, очень вкусные, спасибо за рецепт)))
Настя
17.05.2018
Вероника, спасибо за отзыв!
Ангелина
24.05.2018
Получилось ровно 8 котлет, и просто пальчики оближешь)
Настя
24.05.2018
Ангелина, спасибо за отзыв!
Кира Дмитриевна
25.11.2018
Читать невозможно, слюнки так и текут.Обязательно на днях своим домочадцам приготовлю.СПАСИБО!
Настя
26.11.2018
Кира Дмитриевна, :)
Надеюсь, рецепт пригодится.
Екатерина
24.11.2019
Спасибо, зразы очень вкусные! Только начинка осталась. Но ничего, найдется применение:-)
Настя
24.11.2019
Екатерина, спасибо за отзыв!
Дина
25.11.2019
Спасибо огромное за ваши по шаговые рецепты🥰🤗
Настя
25.11.2019
Дина, большое спасибо!
Светлана
13.01.2020
Очень вкусные зразы, начинка с яичком вкуснейшая
Настя
14.01.2020
Светлана, спасибо за отзыв!
Татьяна
29.01.2020
Отлично очень вкусно!
Настя
30.01.2020
Татьяна, спасибо за отзыв!
Надя
04.02.2020
Очень вкусно
Настя
05.02.2020
Надя, спасибо за отзыв!
Антонина
10.02.2020
Спасибо, очень вкусно.
Настя
11.02.2020
Антонина, спасибо за отзыв!
Наталья Д.
18.11.2020
Приготовила по Настиному рецепту — зразы получились отличнейшие!!! Сочетание 2 вариантов мяса придает изысканный, богатый вкус готовому блюду. Привередливая дочь-подросток зразы оценила по высшему баллу:)!!!
Настя, огромное спасибо Вам за идеи!!!
Настя
19.11.2020
Наталья Д., я очень рада!
Большое спасибо Вам за отзыв!
Полина
23.01.2021
Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт, ребёнок научился готовить котлетки
Настя
25.01.2021
Полина, большое спасибо Вам за отзыв!
Марина
31.05.2021
А я делала фарш из свинины и куриного филе. Лук не клала, обваляла в панировочных сухарях и жарила на сковородке. Получилось вкусно.
Настя
07.06.2021
Марина, спасибо за отзыв!
Марина
03.09.2021
Спасибо за простой и вкусный рецепт
Настя
03.09.2021
Марина, спасибо за отзыв!
Андрей
26.12.2021
Котлеты постоянно готовлю, а зразы первый раз в фарш обычно яйцо добавляю, а сегодня просто отбил через полчаса перевернул не развалились. Спасибо за рецепт!!!
Настя
26.12.2021
Андрей, спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.