Светлана
Готовила по этому рецепту первый раз просто яблочный зефир, вчера яблочно-клубничный. Получилось с первого раза все. Безумно вкусно. Агар использую обычный с магазина, первый и второй раз две разные фирмы (со вторым пришлось чуть дольше поварить). Яблоки тоже беру разные сорта(какие есть), клубнику в блендере взбила и смешала с яблочным пюре. Спасибо за рецепты!
Настя
Светлана, большое спасибо Вам за отзыв!
Мария
Здравствуйте. Все Ваши рецепты всегда получаются на отлично! Спасибо! Делала Ваш ванильный зефир- всё приготовилось как надо. Можно ли по этому рецепту получить банановый зефир, заменив ягоды на банан? Нужно ли его тогда варить?
Настя
Мария, с бананом не пробовала готовить зефир, ничего подсказать не могу.
Татьяна Одесса
Сначала я подумала, что не получился у меня зефир, потому что на вид он был, как пластилин. А на самом деле очень похож на настоящий, только вкуснее и нежнее. Настенька, благодарю вас!!!
Настя
Татьяна Одесса, спасибо за отзыв!
Musie
Настя, приготовила этот зефир! Но почему- то он получился внутри мягкий.Агар у меня хороший, взбивала долго и масса получилась густая после взбивания.Выдержала готовый зефирчик сутки, он только сверху подсох, внутри мягковатый.Думаю, что надо было агар подольше уваривать или уже массу вместе с ним взбивать дольше.Попробую еще раз, хочется понять, в чем проблема.
Настя
Musie, пусть все получится!
Катя
Зефир получился замечательный! Убавила количество сахара на 50 грамм и в сиропе, и в пюре, но лично для меня всё равно засладко. В следующий раз в пюре сахар не буду добавлять. Но это дело вкуса.
Анастасия, спасибо Вам за Ваши труды!
Настя
Катя, спасибо за отзыв!
ксюша
Не застыл. Взбивала долго. Не получился. Больше делать не буду.
Настя
ксюша, либо нарушена технология, либо Вам попался некачественный агар.
Нина
Сделала зефир в выходной, с малиной! Потрясающе вкусно, агар покупала в специализированном магазине. Сутки ему постоять не удалось, дети все съели)))
Спасибо Настя, за очередной шедевр!!!
Настя
Нина, большое спасибо Вам за отзыв!
Анастасия Момот
Вчера сделала этот зефир точно по рецепту, по вкусу получился хороший (вместо черники делала со смородиной). Оставила на ночь для застывания. На утро он стал очень мягкий, как суфле и не застыл. Агар брала хорошего качества и 1200 силы. Может надо было меньше брать пюре?
Настя
Анастасия Момот, пюре было жидкое?
Оставьте зефир подсушиться при комнатной температуре. Должен застыть.
Людмилка
А я почти сразу приготовила! Потому что давно хотела, а магазинный нельзя, и даже агар-агар купила, правда в супермаркете. Всё думала, каким бы рецептом воспользоваться. А тут Настя выручила! Сразу сомнения развеяла. Получился очень вкусный! Я со смородиной делала. Только серёдка немного жидковата. Надо агар попробовать купить в спец магазине или этого побольше положить. Будем дальше экспериментировать. Настя, спасибо!
Настя
Людмилка, большое спасибо Вам за отзыв!
Татьяна
Спасибо за рецепт! Настя какой фирмы Вы использовали агар?
Настя
Татьяна, я покупаю агар в кондитерском магазине, на вес. Фирму не знаю.
Екатерина
Добрый день. Настя, какой сорт яблок вы использовали? По фото похоже на гренни.
Настя
Екатерина, да, гренни.
Лисица-мастерица
Анастасия, спасибо за прекрасный рецепт! Прям слюнки побежали уже)))
Подскажите, сколько и где хранится зефир? Безопасно ли с куриными сырыми белками?
Настя
Лисица-мастерица, хранить при комнатной температуре, точный срок хранения не подскажу. В белки вливается горячий сироп, они не сырые…
Елена
Вот это красота, ну как же такую прелесть не попробовать), обязательно сделаю. Вот только не знаю найду ли Агар…, а если желатин? сколько нужно?
Настя
Елена, спасибо большое!
В этом рецепте используется именно агар, желатин не подойдет.
Ксюша
Настя, а долго ли взбивать готовую массу? Читала в некоторых рецептах, что до 30 минут даже..
Настя
Ксюша, это зависит от мощности миксера. Я взбиваю минут 10–15. Масса должна получиться плотная, хорошо держать форму.
Елена
Анастасия! Сам рецепт не успела прочитать(от увиденных фото перехватило дух — невероятно красиво). Уверена, что зефир получится очень вкусным, как и все, чем вы с нами делитесь на протяжении больше десятка лет. Со словами искренней благодарности-спасибо вам за то, что вы есть!
Настя
Елена, спасибо Вам большое, мне очень очень приятно!:)
musie
Очень красиво и вкусно, ингредиенты доступные, агар-агар имеется из хорошего магазина.Вот только сладкое не очень можно, возраст.Но попробовать надо непременно! Спасибо, Настя!
Настя
musie, буду очень рада, если рецепт Вам пригодится.
Марина
Ням-ням рецепт, обязательно приготовлю
Настя
Марина, спасибо!
Анастасия П.
Красота 😍 какая!!! А можно использовать яблочное пюре которое закрывается на зим с сахаром?
Настя
Анастасия П., не пробовала, не подскажу.
Елена1974
Настя, как красиво! Так по-весеннему! Спасибо. Вы, молодец.
Настя
Елена1974, спасибо большое!:)
Катерина
Какой классный рецепт!
И красивый!
Спасибо Вам огромное!
Настя
Катерина, спасибо большое!:)
Ольга
По описанию готовится несложно, просто очень люблю зефир и обязательно попробую приготовить! Белок невзбитый добавлять в пюре и вместе с ним взбивать?
Ксения
Очень хочется приготовить, ещё ни разу не делала зефир. Настя, спасибо за такой красивый рецепт! На выходных постараюсь приготовить, агар из кондитерского магазина есть:)
Настя
Ксения, пусть все получится!:)
Наталья
Давно искала этот рецепт. Спасибо огромное!!!
Настя
Наталья, надеюсь, зефир Вам понравится.
Elena
Дорогая Анастасия! Это просто сказка!!! 👍👍👍 Спасибо вам!
Настя
Elena, спасибо большое! Буду очень рада, если рецепт пригодится.:)
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.
Панна котта с малиновым желе панна котта: 500 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 10 г желатина желе: 300 г малины, 200 мл воды, 70 г сахара, 10 г желатина
Меренги на палочках 4 белка, 200 г сахара, 100 мл воды, пищевые красители, шпажки
Маршмеллоу 400 г сахара, 200 мл воды, 30 г желатина сироп: 150 г сахара, 60 мл воды, 1/4 ч.л. лимонной кислоты также: 50 г сахарной пудры, 50 г кукурузного крахмала