Дарья16.12.2014
Очень необычный рецепт! Надо попробовать!
Татьяна Александровна16.12.2014
Очень нужный и своевременный рецепт к Новогодним праздникам! Спасибо, Настя! Это точно ВКУСНО!
Елена16.12.2014
Спасибо, Настя, за очередной рецепт!
Окси16.12.2014
Ой, холодец! обожаю его! спасибо за рецепт!
Татьяна16.12.2014
Ням-Ням!!!
Елена16.12.2014
Идеально к праздничному столу, спасибо за рецепт.
Лариса16.12.2014
о теперь и я начну есть холодец
Наталья16.12.2014
Очень вкусный холодец! Настя, спасибо Вам большое за такой труд! Ваш сайт для меня — это «настольная книга», столько блюд я переготовила, не сосчитать! Все мои знакомые, оказывается, «сидят» тут, как и я, и радуют близких вкусными блюдами)))
А для тех кто не очень любит жирок сверху, то советую готовить в 2 дня, в первый варите половину времени и на ночь ставите в холодильник. С утра достаете и весь образовавшийся застывший жир снимаете ложкой, ВСЁ! осталось доварить и разлить по формам, никаких жиринок не будет сверху)))
Ирина мама16.12.2014
Удивительно, но это почти рецепт моей мамы. Я его нигде не встречала, но вкуснее такого холодна я не кушала ничего. Она его, если не получалось купить лапки, делала с желатином.
Светлана16.12.2014
Анастасия, всегда отмечаю как красиво и аппетитно оформлено готовое блюдо, какая красивая посуда. Вы талантливы во всём. Спасибо за Ваш прекрасный труд.
Татьяна '''''''16.12.2014
Замечательное, благородное блюдо. Для цвета, если кто-то, любит бульон золотистей я советую лук использовать в шелухе, предварительно помыв его. ХОЗЯЮШКЕ, как всегда аплодисменты!!!
Татьяна)17.12.2014
Настенька, с самого утра заходила не раз на ваш сайт, новое блюдо ждала)думала сегодня ничего не будет)А сейчас понимаю почему)))Спасибо!!!***Будем готовить!)
Trifan17.12.2014
Мой муж такой точно есть не будет. А я люблю!!! Он любит чтоб с косточкой был.
Спасибо Настя за ваш труд.
Ольга17.12.2014
Какая вкуснотища! Вкус детства! Бабушка делала такой, это незабываемо. Обязательно сделаю на праздничный стол! Настя, спасибо огромное! С Наступающим праздником!
Мила17.12.2014
Благодарю Вас, Настя, за рецепт. Как раз хотела приготовить на Новый год куриный холодец.
Любовь17.12.2014
Спасибо за рецепт, на этот Новый Год сварю куриный холодец!!! У вас все так вкусно и красиво, что хочется все время готовить!
В дополнение: кто не любит сверху застывший жирок, очень легко от него избавится обычной бумажной салфеткой.После того как сварился студень и вы его полностью разобрали, а бульон процедили, вот теперь на процеженный бульон кладете сверху салфетку в разложенном виде и тут же ее снимаете, и так делаете до тех пор, пока не убедитесь, что весь жирок снят с поверхности.(салфетка каждый раз новая)
Василиса18.12.2014
Добрый день, Настя. Люблю холодец именно куринный. В рецептах на других сайтах всегда что то отталкивало для приготовления. У вас все идеально))) спасибо за рецепт)))
Анна18.12.2014
Ой, Настя! Какой рецепт!
Благодаря вам мой муж уже который год считает меня хорошей хозяйкой и женой.. И я думаю, что таких как я здесь много))))
С наступающим 2015 годом. И спасибо за все)
Наталья19.12.2014
Анастасия, спасибо Вам большое за Ваши рецепты!!! Все очень вкусно и просто!!! С Вами хочется готовить!!!))))
Алена19.12.2014
Я вижу вы чеснок выкладывали прям в блюдо. Я советую чеснок выдавить прям в теплый бульон на 5–10 минут, а потом процедить и залить мясо, тогда в холодце не будет попадаться чеснок крупинками и запах будет приятнее.
Мария19.12.2014
Настя спасибо за хороший и простой рецепт, вчера готовила холодец, сегодня муж дегустировал. ММММММ его слова, а это лучшая похвала!!! Очень вкусно!!!
Наталья Абдухалимова20.12.2014
вчера приготовила получилось очень вкусно спасибо Настя за рецепт
Люда20.12.2014
Безупречное исполнение! С Наступающим Новым Годом, Настенька!
марина21.12.2014
Обязательно попробую
Мария21.12.2014
Уже сделала. Анастасия, спасибо огромное за рецепт, очень понравился студень.
инна22.12.2014
Спасибо за рецепт, очень вкусно!
натали25.12.2014
спасибо за рецепт!
Таша27.12.2014
Готовлю и ем только куринный холодец!
Обязательно попробую Ваш рецепт! Спасибо Вам!
Машультон28.12.2014
Спасибо! Я как раз собралась делать куриный холодец на НГ, только я еще две свиные ножки добавлю
Надя29.12.2014
Приготовила. В первый раз в жизни. Уииииии, так вкусно! Спасибо вам большое-пребольшое!
Таньча01.01.2015
Всех с Новым 2015 годом, всем счастья!!! Настенька огромное спасибо за ваш сайт, и чтобы он на все века существовал! Холодец очень вкусный, застыл как будто из говядины, очень довольна вашими рецептами и как всегда строго по этим пропорциям Только лапки довела до кипения и первую воду слила, а затем опять залила холод. водой, а крылышки и ножки вымачивала в холодной воде 4 часа (у меня небыло грудок) Очень рада что вы делаете такие грамотно простые содержания рецептов без лишних слов и наглядно красиво и диетические для нашего здоровья. Спасибо!!! В наступившем новом году Настенька и Вашей здоровья и исполнения ваших мечт и желаний!!!
Галина - Ейск02.01.2015
Добрый всем вечер.Читала много разных рецептов и мнений насчет варки холодца, и могу добавить одну ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНУЮ ФИШКУ, которой меня научила один шеф- повар проработавший в сфере питания 40 лет. Для холодца надо взять большую морковь и большую луковицу. Все это почистить, наколоть на вилку сырую морковь (в попку) и обжечь ее на открытом огне до черного состояния — обуглить, чтобы она вся была очень черная. Тоже самое проделать с луковицей . Не переживайте, бульон черным не будет. Все это кидаем в воду к нашему мясу. Это все действует как сорбент, бульон будет прозрачным . Бульон после этого надо процедить через марлю чтобы эти черные лохматки ушли . Морковь можно так же очистить и добавить в холодец.А насчет курицы, она мне посоветовала ни когда в холодец к свинине ее подкладывать. Пропорция холодца 60% свинины (мясо, кости и т.д.), 40% говядины в любом виде (мясо, кости и т.д.) . Сколько после этого варила холодец всегда на Ура.
Виктория.03.01.2015
С Новым Годом!!!
Давно хотела поэкспериментировать и сварить холодец из курицы, а тут так совпало и рецептик на сайте и НГ:)
Правда варила я его из одной целой курицы и кг куриных голеней. К сожалению куриных лапок в ближайших магазинах не было, поэтому пришлось добавить желантин.
Холодец получился изумительный, ничуть не хуже традиционного мясного.
Анастасия04.01.2015
Нам куриный холодец очень понравился! Готовили без куриных лап — всё получилось. С лапами муж бы не стал есть))) даже для клейкости.
Наталия!05.01.2015
С Новым годом!!! Спасибо за рецепт! Перелила правда воды больше переживала что не застынет! Нет все застыло! Было очень вкусно!!!
SV09.01.2015
Готовила на рождество. Все по рецепту. С лапами и прочее. Очень вкусно получилось особенно с хреном. Хорошо застыл.
Кристина10.01.2015
Спасибо за рецепт! Первый раз в жизни делала холодец и сразу на новогодний стол! Всем очень понравился!
Татьяна'''''23.01.2015
Кто боиться показать чеснок гостям, кладите его на дно тарелки, а сверху мясо его придавит.
наташа04.02.2015
очень вкусно спосибо
Анна14.04.2015
Варю подобный холодец. Только добавляю гусиные крылья, лапки, голову и половину домашней курицы (так как окорочка быстро развариваются). Закладываю все вместе с морковкой. Лук и перец позже.Конечно куриные лапки добавить тоже желательно… Это очень вкусно!!! Спасибо, Настенька за рецепты ваши.
Анастастасия08.06.2015
Приготовила только что, поставила в холодильник. Это мой первый опыт, надеюсь удачный. Спасибо за рецепт.
Все время тут29.09.2015
Спасибо за Ваш труд!
Таня15.09.2016
Настя спасибо огромное за рецепт, очень полезный и вкусный, делала всё в точности
Настя15.09.2016
Таня, рада, что рецепт понравился!
Мария29.12.2016
Холодец готовила! Потрясающе вкусно! Бульон, как желе получается. В принципе готовила холодец впервые, хотя кушать очень люблю. Получился обалденный! Всем очень очень понравилось!!! Сегодня буду готовить мясной. Думаю, что получится не хуже. Большое спасибо за все рецепты!!!
Настя29.12.2016
Мария, рада, что холодец понравился.
Спасибо за отзыв!
Маришок-малышок12.11.2018
Холодец получился очень вкусным. 1-й раз делала. Доверилась Вашему рецепту и не прогадала. Спасибо большое Настенька за вкусные и подробные рецепты
Настя13.11.2018
Маришок-малышок, очень рада, что рецепт не подвел.
Спасибо за отзыв!
Ольга06.12.2018
Приготовила по вашему рецепту. Это был первый мой холодец и он очень вкусный! Мужу понравилось🤗 спасибо
Настя07.12.2018
Ольга, спасибо за отзыв!
Катюша15.05.2019
Варю вперые холодец по вашему рецепту💝 надеюсь все получится очень вкусно
Настя15.05.2019
Катюша, пусть все получится!
Оля16.12.2019
Настенька, а чем можно заменить куриные ноги? Может быть, крылышками? Не могу найти ноги в магазине, а холодец очень хочется приготовить!
Настя16.12.2019
Оля, нужны именно ноги, благодаря им холодец застывает.
Лолита15.02.2020
Добрый вечер. В данный момент готовлю холодец, запах на всю кухню обалденный, но у меня вопрос, когда закидываешь вторую ходку мяса, потом нужно варить при закрытой крышке или уже нет? 🙏🙏🙏
Настя15.02.2020
Лолита, при закрытой.
evadim28.04.2020
Ног в округе нет
Сделал из охлаждённых шей индейки. 2 шеи по 850 гр + кило куриных бёдрышек. По рецепту, шеи использовал вместо «ног», но варил час, а не 2. Далее всё как описано.
Получилось хорошо. Хотя выглядит более подвижым чем классический свинно-говяжий, но из формочки повёрнутой вертикально не вытекает.
Большое спасибо за рецепт.
Сайт всячески пропагандирую среди друзей:)
Настя28.04.2020
evadim, большое спасибо Вам за отзыв!