Буррито — популярное блюдо мексиканской кухни.
Сытное, ароматное, в меру острое (остроту можно регулировать по своему вкусу, добавив или уменьшив количество чили).
Лепешки тортильяс продаются в супермаркетах.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 6–8 лепешек тортильяс
- 300 г фарша (любого, по вкусу)
- 250 г фасоли (консервированной)
- 350 г помидоров
- 150 г лука
- 3 зубчика чеснока
- 150 г сыра
- перчик чили
- соус сальса (около 6–8 ст.л.)
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Готовим начинку
Лук мелко нарезать.
Чеснок мелко нарезать.
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Чили освободить от семян.
Мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук и чеснок.
Добавить чили.
Добавить фарш.
Немного обжарить.
Добавить помидоры.
Перемешать.
Посолить, поперчить.
Жарить до готовности (около 20 минут).
Добавить фасоль.
Перемешать.
Убрать с огня.
Сыр натереть на крупной терке.
Тортильяс смазать сальсой.
Выложить начинку.
Посыпать сыром.
Свернуть.
Выложить в форму для запекания.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 10–15 минут.
Приятного аппетита!